এই রেসিপিটি গ্লুটেন-মুক্ত, স্বাদে পূর্ণ, সহজে কাস্টমাইজযোগ্য এবং তৈরি করা খুবই সহজ। আসলে, এটা খুব ভালো, এটি সম্ভবত আপনার প্রিয় পারিবারিক রাতের খাবারের তালিকায় যোগ করা হবে। উপরে কিছু টোস্ট করা কাজু গুঁড়ো করুন এবং এই নুডুলসগুলিকে গার্লিক চিলি সস এবং ভেগান হোইসিন সস দিয়ে খান যাতে এটি আরও একটি খাঁজ হয়!
উপাদান:
- রাইস নুডলস
- 1 টেবিল চামচ তিলের বীজের তেল
- 1/2 কাপ পেঁয়াজ, কাটা
- 1/2 ব্লক অতিরিক্ত দৃঢ় টফু, কিউবড
- 2 লবঙ্গ রসুন, কিমা
- 1 কাপ শিটকে মাশরুম, কাটা
- 1/2 কাপ ব্রোকলি, কাটা
- 1/4 কাপ লাল বেল মরিচ, কাটা
- 1/4 কাপ হলুদ গোলমরিচ, কাটা
- 1/4 কাপ গাজর, কাটা
- 1 কাঁচামরিচ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- 1 টেবিল চামচ তামারি
- 1/3 চা চামচ 5 মশলা চাইনিজ ব্লেন্ড, ঐচ্ছিক
ক্রিমি কাজু সস
- 1 কাপ কাঁচা কাজু, গরম পানিতে ২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন
- 1 1/2 কাপ নন-ডেইরি মিল্ক
- 2 টেবিল চামচ গ্লুটেন-ফ্রি মিসো পেস্ট
- 1 টেবিল চামচ তামারি
- 1 টেবিল চামচ রাইস ওয়াইন ভিনেগার
- 1 টেবিল চামচ তিলের বীজের তেল
- 1/4 চা চামচ গোলমরিচ
নির্দেশ:
- কিছু জল সিদ্ধ করুন এবং আপনার কাঁচা কাজু 20 মিনিটের জন্য গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন।
- প্যাকেজে নির্দেশিত রাইস নুডলস রান্না করুন। নুডুলস রান্না করার সাথে সাথে আপনার সমস্ত সবজি প্রস্তুত করুন। নুডুলস সিদ্ধ হয়ে গেলে আলাদা করে রাখুন।
- সস তৈরি করতে, আপনার ভিজিয়ে রাখা কাজুগুলিকে ড্রেন করুন এবং একটি হাই-স্পিড ব্লেন্ডারে যোগ করুন। বাকি ক্রিমি কাজু সস উপাদান যোগ করুন এবং একত্রিত এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। একপাশে রাখুন।
- একটি বড় নন-স্টিক প্যানে মাঝারি-উচ্চ তাপে আপনার তিলের তেল গরম করুন।
- প্যানে আপনার পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন এবং 2-3 মিনিট রান্না করুন, অথবা যতক্ষণ না রসুন বাদামী হওয়া শুরু করে এবং পেঁয়াজ স্বচ্ছ হয়ে যায়।
- আপনার বাকি সবজি প্যানে যোগ করুন এবং ৫-৭ মিনিট রান্না করতে থাকুন।
- আপনার 5টি মশলা চাইনিজ মিশ্রণ এবং তামারি সস যোগ করুন। অতিরিক্ত ১ মিনিট রান্না করুন।
- আঁচ কমিয়ে নিন। আপনার সস এবং নুডলস যোগ করুন। যতক্ষণ না সবজি এবং নুডুলস সমানভাবে সসে মিশে যায় ততক্ষণ নাড়ুন।
- এখনি পরিবেশন করুন। কিছু টোস্ট করা তিল এবং টোস্ট করা কাজু দিয়ে উপরে বন্ধ করুন। উপভোগ করুন!
