এই ক্যারিবিয়ান-অনুপ্রাণিত রেসিপিটির দুর্দান্ত জিনিস হল এটি আপনার খাবারের প্রস্তুতির রুটিনে যোগ করার জন্য একটি নিখুঁত খাবার। আপনার ঝাঁকুনি টোফু, চাল এবং কিডনি বিন (প্রায়শই দ্বীপবাসীদের দ্বারা মটর বলা হয়) তে কালির একটি পাশ যোগ করুন এবং এই খাবারটি নিখুঁত, সম্পূর্ণ লাঞ্চ, একটি মশলাদার ট্যাং দিয়ে মিশ্রিত।
উপাদান:
জার্ক তোফু
- 1 অতিরিক্ত ফার্ম টোফুর ব্লক, চাপা
- 1 কাপ জার্ক মেরিনেড (আপনি দোকান থেকে কেনা ব্যবহার করতে পারেন)
চাল এবং 'মটর'
- 1 রসুনের লবঙ্গ, চূর্ণ
- 1 ক্যান (14oz) হালকা নারকেল দুধ
- 1/4 কাপ জল
- 1/2 চা চামচ অলস্পাইস
- চিমটি লবণ এবং মরিচ
- 3 টাটকা থাইমের স্প্রিংস
- 1 কাপ লং-দানা চাল
- 1 কাপ কিডনি বিন, ধুয়ে শুকিয়ে নিন
ঐচ্ছিক
পাশে পরিবেশন করার জন্য 2 কাপ ভাপানো কেল, পালং শাক বা ব্রকলি
নির্দেশ:
- চাল এবং মটরশুটির জন্য, আপনি মাঝারি আঁচে একটি সসপ্যানে সমস্ত উপাদান (চাল এবং কিডনি বিন ছাড়া) একত্রিত করতে চান এবং একটি ফোঁড়া আনতে চান৷
- ভাতে নাড়ুন, এবং আঁচ কমিয়ে দিন। ঢেকে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, বা যতক্ষণ না সমস্ত তরল শোষিত হয়।
- তাপ থেকে সরান এবং চাল থেকে থাইম স্প্রিগ এবং রসুন সরান। মটরশুটি দিয়ে আস্তে আস্তে নাড়ুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য ঢেকে দিন।
- ভাত রান্না করার সময় আপনি জার্ক টোফু প্রস্তুত করতে পারেন। সমানভাবে আপনার টোফুকে টুকরো টুকরো করে কেটে জার্ক মেরিনেডে 8 ঘন্টা বা সারারাত মেরিনেট করুন।
- আপনার মেরিনেট করা টোফুকে মাঝারি-উচ্চ তাপে প্রতিটি পাশে 5 মিনিটের জন্য গ্রিলে রান্না করুন, আপনার টফু রান্না করার সাথে সাথে কিছু অতিরিক্ত ম্যারিনেডে হালকাভাবে ব্রাশ করুন। একটি ননস্টিক প্যানও কাজ করে। একপাশে রাখুন।
- আপনার ভাত, টোফু এবং যেকোন শাকসবজির সাথে আপনি এটি পরিবেশন করতে চান তা প্রলেপ দিয়ে আপনার থালাকে একত্রিত করুন। আপনি যদি এটিকে খাবারের প্রস্তুতি হিসাবে ব্যবহার করেন তবে চাল, টফু এবং সবজি সমানভাবে 4টি পাত্রে বিতরণ করুন এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। এটি 5 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
