লস অ্যাঞ্জেলেস-ভিত্তিক সুগার টাকো ভেগান খাবারের একটি ভাল কারণ রয়েছে যে অ্যালিসিয়া সিলভারস্টোন, ড্যানিয়েলা মনেট, দ্য ব্যাচেলর'স কেলি ফ্লানাগান এবং প্রো-সার্ফার টিয়া ব্লাঙ্কোর মতো সেলিব্রিটি বিনিয়োগকারীদের একটি দীর্ঘ তালিকা সংগ্রহ করেছে : এটি একটি মহিলা-মালিকানাধীন অপারেশন যা অটল নৈতিকতার দ্বারা পরিচালিত হয় যখন খুব ভাল খাঁটি মেক্সিকান স্ট্রিট ফুড বের করে। সুস্বাদু খাবারগুলি আপনার সবচেয়ে নিরামিষ-খাবার-সংশয়বাদী বন্ধুদের জিজ্ঞাসা করবে, ‘আপনি কি নিশ্চিত যে এটি নিরামিষ?’
সুগার টাকো, যার বর্তমানে দুটি অবস্থান রয়েছে, 2019 সালে পশ্চিম হলিউডের মেলরোসে তার ফ্ল্যাগশিপ রেস্তোরাঁ খুলেছে এবং 2021 সালের ফেব্রুয়ারিতে শেরম্যান ওকসে দ্বিতীয়, বৃহত্তর লোকেশন খুলেছে।সুগার টাকো সহ-প্রতিষ্ঠাতা জেড নিকোল এবং ব্রিটনি লিটলটন-প্লাস তাদের পাওয়ার হাউস মহিলা বিনিয়োগকারীদের দীর্ঘ তালিকা-তাদের দৃষ্টি দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়া জুড়ে বিস্তৃতির দিকে রয়েছে। নিকোল দ্য বিটের সাথে একটি সাক্ষাত্কারে প্রকাশ করেছে যে দলটি সক্রিয়ভাবে নতুন লোকেলগুলি খুঁজে বের করছে। শীঘ্রই খোলার জন্য আপনার কাছাকাছি একটি অবস্থানের জন্য নজর রাখুন, এবং এর মধ্যে, রঙিন, ইনস্টাগ্রামযোগ্য খাবারের জন্য আপনার যা জানা দরকার তা এখানে রয়েছে৷
সুগার টাকো উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাঁটি রাস্তার-শৈলীর মেক্সিকান খাবারকে নতুন করে উদ্ভাবন করেছে, এর খাবারগুলিকে পরিচিত মাংস-ভিত্তিক ক্লাসিক থেকে আলাদা করা যায় না। "আমরা নিরামিষাশী খাবারকে সহজলভ্য এবং সুস্বাদু করতে চেয়েছিলাম এবং মাংস খাওয়ার দিকে বাজার করতে চেয়েছিলাম, অগত্যা ভেগান নয়," নিকোল বলেছেন, ধারণাটির সূচনা ব্যাখ্যা করে৷ যেকোন বৈচিত্র্যের ভক্ষণকারীরা সুগার টাকোর খাঁটি মেক্সিকান স্বাদের প্রতি ভক্তিপূর্ণ আনুগত্যের প্রেমে পড়বে, যা সবকটি প্ল্যান্ট প্রোটিন এবং পনিরের গর্ব এবং আনন্দের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে ঘরের মধ্যে নতুন করে তৈরি করা।
সুগার টাকোর সৌন্দর্য হল খাবার কাস্টমাইজ করার ক্ষমতা।প্রায় পুরো মেনুতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংসের পছন্দের সাথে টাকো, নাচোস এবং বুরিটোর জন্য "নিজের-নিজে তৈরি করুন" বিকল্প রয়েছে। উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংসের মধ্যে রয়েছে কার্নে আসাদা এবং আল পাস্তর (উভয়টিই সিটান থেকে তৈরি), পোলো (সয়া থেকে তৈরি), এবং কার্নিটাস (কাঁঠাল থেকে তৈরি)। যদিও সমস্ত প্রোটিনের নিজস্ব স্বভাব রয়েছে, তবে আপনার মাংস খাওয়া বন্ধুদের জন্য সিটান উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংসের যেকোন একটি সুপারিশ করতে ভুলবেন না।
সুগার টাকোর কোয়েসাডিলা সম্বন্ধে নস্টালজিক কিছু আছে, একেবারে সুস্বাদু উল্লেখ করার মতো নয়, এবং আপনি তাদের নিরামিষ খাবারের ক্লাসিক খাবারে হতাশ হবেন না। আপনি যখন উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংস এবং অন্যান্য ফিক্সিং সহ স্তরযুক্ত একটি কোয়েসাডিলা পেতে পারেন, তবে সাধারণ কোয়েসাডিলা তার নৈপুণ্য গারবানজো বিন-ভিত্তিক পনিরের জন্য পরিপূর্ণতা। এবং guac বা Queso এর একটি দিক সবসময় ডুব দেওয়ার জন্য একটি স্বাগত অনুষঙ্গী।
আরেকটি স্ট্যান্ডআউট হল বুরিটো, কালো মটরশুটি, চাল, পিকো ডি গ্যালো এবং প্রোটিনের পছন্দের রংধনু দিয়ে স্তরিত। অভিনব হওয়া নিশ্চিত করুন এবং জাস্ট Fck Me Up Guac সহ কয়েকটি "অ্যাড অন" করুন যদি আপনি কিছুটা উত্তাপে থাকেন, এবং কিছু অতিরিক্ত স্বাদের জন্য Queso যোগ করুন।
একটি ভাগ করা যায় এমন আইটেমের জন্য, লোডেড ফ্রাইগুলি মুখের মধ্যে জাদুর বিস্ফোরণ। একটি ঢিবি আল্ট্রা-ক্রিস্পি পরিবেশন করা হয়েছে, কুয়েসোতে আচ্ছাদিত, শীর্ষে সালসা, চিপটল ক্রেমা, পেঁয়াজ এবং পছন্দের মাংস-সেইটান-ভিত্তিক কার্নে আসাদা একটি স্ট্যান্ডআউট এবং একটি অত্যন্ত প্রস্তাবিত অ্যাড-অন। এবং শেষ, তবে অবশ্যই অন্তত নয়, একটি চুরো ডোনাট দিয়ে আপনার খাবারটি শেষ করুন যা একটি সম্পূর্ণ তুলতুলে এবং আর্দ্র ডোনাটে বেক করা একটি খাঁটি চুরোর স্বাদ গ্রহণ করে৷
ডিলের জন্য যান, মার্গারিটাসের জন্য থাকুন
সুগার টাকো প্রতি সপ্তাহে নতুন বিশেষের সাথে এটিকে তাজা এবং উদ্ভাবনী রাখে এবং আপনি নির্দিষ্ট দিনে মূল্যবান ডিলও পেতে পারেন:
- Taco মঙ্গলবার: টাকো $2, ডাইন-ইন এবং টেকআউট
- Margarita সোমবার: মার্গারিটা এবং একটি 3-টাকো প্লেট বা বুরিটো $15
- তৃষ্ণার্ত বৃহস্পতিবার: সারাদিনের খুশির সময়
তাছাড়া, সপ্তাহের প্রতিটি দিনে পানীয় মেনুতে উঁকি দিন যাতে মেক্সিকান বিয়ারের একটি নির্বাচন এবং Michelada এর মতো বিশেষ ককটেল বা হালকা এবং সতেজ পালোমা অন্তর্ভুক্ত থাকে।এবং অবশ্যই, আশ্চর্যজনকভাবে আপনি মেনুতে মার্গারিটাস পাবেন। কিন্তু কার একটি মৌলিক মার্গারিটা প্রয়োজন যখন আপনি প্যাশন ফল বা মশলাদার মত অন্যান্য স্বাদের একটি পছন্দ আছে. এবং, আপনি যদি অতিরিক্ত সাহসী বোধ করেন তবে ঘোস্ট পিপার মার্গারিটা চেষ্টা করুন, যা একেবারেই অজ্ঞান হৃদয়ের জন্য নয়।
সুগার টাকোর পরিবেশ
সুগার টাকো তার দিয়া দে লস মুয়ের্তোস থিমের প্রতি সত্য থাকে, যার দেয়াল স্বাক্ষরিত চিনির খুলিতে শোভা পায়; প্রায় প্রতিটি কোণে রঙিন দেয়াল এবং ফুল একটি ছবির জন্য ভিক্ষা করছে। এছাড়াও, জেনে রাখুন যে সুগার টাকো একটি অর্ডার-অ্যাট-দ্য-কাউন্টার স্পট-তাই যদি আপনি একটি সম্পূর্ণ পরিষেবা খুঁজছেন, হাই-এন্ড সিট-ডাউন, গ্রাসিয়াস মাদ্রের মতো অন্য কোথাও যান। কিন্তু, আপনি যদি Vibey, ক্যাজুয়াল গ্রাবের মেজাজে থাকেন, যেখানে আপনি ককটেলও পেতে পারেন, সবই একটি প্রাপ্য মূল্যে, সুগার টাকো আপনার তালিকার শীর্ষে থাকা উচিত।
সুগার টাকোর করুণাময় মিশন
সুগার টাকোর খাবারের পিছনে একটি আরও গভীর মিশন নিহিত রয়েছে যা তাদের মন্ত্রের সাথে সত্য থাকে যে "দারুণ নৈতিকতা এবং দুর্দান্ত খাবার একসাথে চলে।"প্রতিটি সিদ্ধান্তই পরিবেশ, প্রাণীর কল্যাণ এবং স্বাস্থ্যের বিবেচনার দ্বারা পরিচালিত হয়৷ সরঞ্জাম কেনা থেকে শুরু করে টেকআউট পাত্রে, তারা কীভাবে তাদের উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংস এবং পনির তৈরি করে- সবকিছুই এর ইকো এবং নৈতিক দিকনির্দেশক নীতির ভিত্তিতে বেছে নেওয়া হয়। নিকোল বলেন, “আমরা প্যাকেজিং সোর্স করার জন্য অনেক সময় ব্যয় করি, এবং প্রকৃতপক্ষে সবকিছুই উপরে থেকে নিচ পর্যন্ত,” নিকোল বলেন, তারা ব্যবসার প্রতিটি দিকের ক্ষেত্রে স্থায়িত্বকে সর্বাগ্রে রাখে। “আমাদের পরিবর্তনের সবচেয়ে বড় উপাদানটি ছিল আমাদের কাচের জার বিক্রি করা যা লোকেরা পুনঃব্যবহার করতে পারে বা ফিরিয়ে আনতে পারে এবং রিফিলগুলিতে ছাড় পেতে পারে। এখন পর্যন্ত, আমরা সেই জারগুলির মধ্যে 30 হাজারেরও বেশি বিক্রি করেছি।" সুগার টাকো অনেকগুলি অলাভজনককেও সমর্থন করে এবং এমনকি লোমশ পৃষ্ঠপোষকদের জন্য মেনুতে কুকুর টাকো রয়েছে; সেগুলির বিক্রয় সরাসরি সংশ্লিষ্ট দাতব্য সংস্থাগুলিতে যায়৷
