মেজর লিগ বেসবলের (MLB) উদ্বোধনী দিনের গেমগুলির জন্য উন্মুখ উদ্ভিদ-ভিত্তিক ভোজনকারীরা কেবল চিনাবাদাম এবং ক্র্যাকারজ্যাকের চেয়ে বেশি কিছু আশা করতে পারে। বোস্টন রেড সক্স ভক্তরা এখন ফেনওয়ে পার্কের কাছাকাছি একটি পাবটিতে সম্পূর্ণ নিরামিষ খাবার খেতে সক্ষম হবে। সেলিব্রিটি ভেগান শেফ ম্যাথিউ কেনি বোস্টনের ফেনওয়ে আশেপাশে একটি সম্পূর্ণ ভেগান পাব প্ল্যান্টপাব খুলতে সাহায্য করছেন। স্থানীয় উদ্যোক্তা মেরি ডুমন্ট এবং প্যাট ম্যাকাউলির সাথে অংশীদারিত্ব করে, অত্যন্ত প্রশংসিত শেফ PlantPub কে রেড সোক্সের হোম ফিল্ড থেকে রাস্তা জুড়ে তার দ্বিতীয় অবস্থান চালু করতে সাহায্য করবে।
"তারা যা করত তা আমি পছন্দ করতাম - পণ্য, ব্র্যান্ড, এটি একেবারে উপযুক্ত বলে মনে হয়েছিল," কেনি বোস্টন গ্লোবকে বলেছেন।"আমরা সর্বদা অবস্থানগুলি বিকাশ করি যেখানে আমরা মনে করি যে একটি অপূর্ণ প্রয়োজন আছে এবং যেখানে আমরা মনে করি অতিথিরা সত্যিই প্রশংসা করবে৷ ফেনওয়ে বোস্টনে গ্রাউন্ড জিরো এবং আমরা উদ্ভিদ-ভিত্তিক রন্ধনপ্রণালী যে সত্যিই আকাঙ্ক্ষা-সক্ষম এবং পরিপূর্ণ এবং তৃপ্তিদায়ক হতে পারে তা দেখানোর জন্য আরও ভাল অবস্থানের কথা ভাবতে পারিনি। আমরা আত্মবিশ্বাসী বোধ করি যে আমরা বোস্টনের ক্রীড়া অনুরাগী, অতিথি, বিশ্ববিদ্যালয়ের ছাত্র এবং অবশ্যই স্থানীয় সম্প্রদায়ের প্রত্যাশা পূরণ করতে সক্ষম হব।”
প্লান্টপাব ফেনওয়ে প্ল্যান্ট-ভিত্তিক পাবের জন্য দ্বিতীয় অবস্থানে পরিণত হবে। ফ্ল্যাগশিপ অবস্থান হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের কাছে কেমব্রিজে বসে। গত বছর, Dumont এবং McAuley বিনিয়োগকারী সেবাস্তিয়ানো ক্যাসিয়া কাস্টিগ্লিওনির সাহায্যে প্রথম স্টোরফ্রন্ট খোলেন। এখন, PlantPub Fenway ব্র্যান্ডটিকে নতুন উচ্চতায় নিয়ে যাবে। PlantPub Fenway পুরানো বোস্টন বিয়ারওয়ার্কস ব্রুয়ারি দখল করবে – একটি 8,000-বর্গ-ফুট ইট-ও-মর্টার স্পেস যেখানে 250 জনের বেশি লোক বসতে পারে৷
উদ্ভাবক উদ্ভিদ-ভিত্তিক সরাইটি তার অ্যাক্সেসযোগ্য, উদ্ভিদ-কেন্দ্রিক মেনুর জন্য উল্লেখযোগ্য প্রশংসা অর্জন করার পরে, নিউ ইংল্যান্ডের স্থানীয়, কেনির দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে।গত বছর, কেনি ঘোষণা করেছিলেন যে তিনি তার ম্যাথু কেনি কুজিন (MKC) ব্র্যান্ডের অধীনে প্ল্যান্টপাব উদ্যোগে যোগদান করেছেন। কেনি, ডুমন্ট এবং ম্যাকাউলির লক্ষ্য একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রতিষ্ঠান তৈরি করা যা সমস্ত রেড সোক্স অনুরাগী, নিরামিষাশী এবং নন-ভেগানদের একইভাবে আকর্ষণ করে৷
"আমরা সম্পূর্ণ উদ্ভিদ-ভিত্তিক ফর্মে যে সমস্ত স্বাদকে মানুষ জানে এবং ভালোবাসে সেগুলিকে আমরা অনুকরণ করছি," ডুমন্ট বলেছেন৷ "আমাদের কাছে অনেক লোককে খাওয়ার একটি নতুন উপায়ের সাথে পরিচিত করার সুযোগ রয়েছে যা আরও বেশি মূলধারায় পরিণত হচ্ছে।"
Dumont - একজন বিখ্যাত পুরস্কার বিজয়ী শেফ - নতুন PlantPub Fenway অবস্থানের জন্য উচ্চ আশা রাখে৷ MKC-এর সাহায্যে, শেফ বিশ্বাস করেন যে নতুন ফেনওয়ে রেস্তোরাঁটি রেস্তোরাঁটিকে তার উদ্ভিদ-ভিত্তিক রান্নাকে আরও এক ধাপ এগিয়ে নেওয়ার অনুমতি দেবে। অফ-শুট লোকেশনে ক্লাসিক মেনু আইটেম থাকবে যার মধ্যে রয়েছে বেশ কয়েকটি সিগনেচার বার্গার এবং বাফেলো ফুলকপির উইংসের পাশাপাশি ব্যাভারিয়ান প্রিটজেল এবং হট ডগ সহ আরও বলপার্ক ক্লাসিক।
প্লান্টপাব মেনুতে একটি চিত্তাকর্ষক বিয়ার তালিকা রয়েছে। দলটি স্থানীয় ক্রাফ্ট ব্রুয়ারি উদযাপন করে বোস্টন বিয়ারওয়ার্কস ব্রুয়ারির 30 বছরের উত্তরাধিকারের অখণ্ডতা বজায় রাখার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। MLB-এর উদ্বোধনী দিনের সাথে মিলে যাওয়ার জন্য এই এপ্রিলে নতুন অবস্থানটি খোলা হবে৷
“আমি মনে করি মানুষ আরো বেশি করে বুঝতে পারছে, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার কতটা ভালো। দেখুন, অনেক লোক অতীতে চমৎকার উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার করেছে, কিন্তু এটি আরও ভাল হয়েছে এবং এখন সত্যিই, সত্যিই ভাল, "কেনি বলেছিলেন। “শেফরা এখন আরও উদ্ভাবনী হচ্ছে, এখন আরও অনেক পণ্য পাওয়া যাচ্ছে। আমি মনে করি যে অনেক লোক দীর্ঘদিন ধরে এটি করতে চেয়েছিল, কিন্তু তারা যে খাবারটি খাচ্ছে তার গঠন বা স্বাদ পছন্দ করে না। এখন আর সেরকম হয় না।"
বেসবল যায় উদ্ভিদ-ভিত্তিক
যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে, উদ্ভিদ-ভিত্তিক বেসবল ভক্তদের উদযাপন করার প্রচুর কারণ রয়েছে। দেশব্যাপী বেশ কয়েকটি স্টেডিয়াম আগের চেয়ে বেশি নিরামিষ খাবারের পছন্দ প্রবর্তন করা শুরু করেছে। গত এপ্রিলে, Oatly দুগ্ধ-মুক্ত নরম পরিবেশন পরিবেশনের জন্য শিকাগো, IL, এবং Arlington, TX-এ Wrigley Field (Home of the Cubs) এবং Globe Life Field (Home of the Texas Rangers) এর সাথে দল বেঁধেছেন৷
আইসক্রিমের বাইরে, MLB স্টেডিয়ামগুলি সব জায়গায় উদ্ভিদ-ভিত্তিক বেসবল অনুরাগীদের সাহায্য করার জন্য দ্রুত নতুন উদ্ভিদ-ভিত্তিক ক্লাসিকগুলি চালু করেছে৷লস অ্যাঞ্জেলেসের ডজার স্টেডিয়াম ফলো ইওর হার্ট চিজ সহ টপ টপ বার্গার এবং সসেজ থেকে শুরু করে টেম্পেহ নাচোস পর্যন্ত সবকিছুই অফার করতে শুরু করেছে। মিনিয়াপোলিসের টার্গেট ফিল্ড এখন স্টেডিয়াম জুড়ে হারবিভোরাস কসাইয়ের ইতালিয়ান সসেজ, শ্রীরাচা ব্রাটস, ভেগান হট ডগ এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক বার্গার অফার করে।
যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে MLB স্টেডিয়ামে ভেগান খাওয়ার জন্য বীটের নির্দেশিকা দেখুন।
20 ক্রীড়াবিদ যারা শক্তিশালী হওয়ার জন্য ভেগানে গিয়েছিলেন
গেটি ইমেজ
1. নোভাক জোকোভিচ: বিশ্বের এক নম্বর টেনিস চ্যাম্পিয়ন
বিশ্বের এক নম্বর টেনিস খেলোয়াড়, নোভাক জোকোভিচ, তার অ্যাথলেটিক পারফরম্যান্সকে উন্নত করতে এবং আরও ম্যাচ জিততে বারো বছরেরও বেশি আগে উদ্ভিদ-ভিত্তিক গিয়েছিলেন। সাম্প্রতিক সাক্ষাত্কারে, তিনি নিরামিষাশী হওয়ার কৃতিত্ব দিয়েছেন যা তাকে বিশ্বের তৃতীয় স্থান থেকে বিশ্বের প্রথম স্থানে উঠতে সাহায্য করেছে কারণ এটি তার অ্যালার্জি পরিষ্কার করতে সহায়তা করেছে। তার খাদ্যাভাস পরিবর্তন করার আগে, জোকোভিচ শ্বাসকষ্টের সমস্যাগুলির প্রতিকারের জন্য অনুসন্ধান করেছিলেন যার জন্য তার ম্যাচ এবং ফোকাস খরচ হয় যার কারণে তাকে তার সবচেয়ে তীব্র ম্যাচের সময় সংগ্রাম করতে হয়েছিল।অ্যালার্জি তাকে মনে করত যে তিনি শ্বাস নিতে পারছেন না এবং অস্ট্রেলিয়ার মতো প্রতিযোগিতামূলক ম্যাচ থেকে অবসর নিতে বাধ্য হবেন। "মাংস খাওয়া আমার হজমের জন্য কঠিন ছিল এবং এটি প্রচুর প্রয়োজনীয় শক্তি নিয়েছিল যা আমার ফোকাস, পুনরুদ্ধারের জন্য, পরবর্তী প্রশিক্ষণের জন্য এবং পরবর্তী ম্যাচের জন্য প্রয়োজন, >"2. টিয়া ব্লাঙ্কো: পেশাদার সার্ফার এবং বিয়ন্ড মিট অ্যাম্বাসেডর: 20 যারা ক্রীড়াবিদ পারফরম্যান্স বাড়াতে একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের শপথ করেন
Tia Blanco 2015 সালে ইন্টারন্যাশনাল সার্ফিং অ্যাসোসিয়েশন ওপেনে স্বর্ণ জিতেছে এবং তার সাফল্যের কৃতিত্ব তার নিরামিষ খাবারকে দেয়। ব্ল্যাঙ্কো রিপোর্ট করেছেন যে একটি নিরামিষ খাবার তাকে শক্তিশালী থাকতে সাহায্য করে এবং তিনি বাদাম, বীজ, মটরশুটি এবং লেগুমের মতো বিভিন্ন ধরণের ভেগান প্রোটিন খেতে উপভোগ করেন। পেশাদার সার্ফার তার মায়ের দ্বারা প্রভাবিত হয়েছিল, যিনি একজন নিরামিষাশী এবং একটি নিরামিষ-ফরওয়ার্ড পরিবারে বেড়ে উঠেছেন, ব্লাঙ্কো তার জীবনে কখনও মাংস খাননি, যা উদ্ভিদ-ভিত্তিক সুইচটিকে অনেক সহজ করে তুলেছে। এবং জিনিসগুলিকে আরও সহজ করার কথা বলতে গিয়ে, ব্লাঙ্কোর একটি ইনস্টাগ্রাম রান্নার পৃষ্ঠা রয়েছে যার নাম @tiasvegankitchen যেখানে তিনি তার প্রিয় সাধারণ নিরামিষ রেসিপিগুলি শেয়ার করেন যাতে তার সমস্ত ভক্তরা তাদের প্রিয় পেশাদার নিরামিষাশী ক্রীড়াবিদদের মতো খেতে পারেন৷তার বাড়িতে রান্না করা খাবারের পাশাপাশি, ব্ল্যাঙ্কো সম্প্রতি ভেগান কোম্পানি বিয়ন্ড মিটের একজন দূত হয়েছেন এবং এখন তিনি ইনস্টাগ্রামের গল্প এবং তার প্রিয় মাংসহীন মাংসের রেসিপিগুলির হাইলাইট পোস্ট করেন।
3. স্টেফ ডেভিস: বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় পেশাদার রক ক্লাইম্বার
"স্টিফ ডেভিস এখন 18 বছর ধরে নিরামিষাশী এবং বলেছেন, আমার জীবনে এমন কিছুই নেই যা ফলস্বরূপ আরও ভাল হয়নি, আরোহণ এবং অ্যাথলেটিকস থেকে মানসিক এবং আধ্যাত্মিক সুস্থতা পর্যন্ত৷>"গেটি ইমেজ
4. ভেনাস উইলিয়ামস: টেনিস গ্রেট
টেনিস চ্যাম্পিয়ন ভেনাস উইলিয়ামস শপথ করেছেন যে ভেগানিজমে স্যুইচ করা এমন একটি কারণ যা তার কর্মক্ষমতা উন্নত করতে এবং একটি অটো-ইমিউন রোগ কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করেছিল। টেনিস তারকা 2011 সালে আবার নিরামিষাশী হয়েছিলেন যখন তিনি Sjögren's syndrome-এ ধরা পড়েছিলেন, একটি দুর্বল অটোইমিউন রোগ যা জয়েন্টে ব্যথা থেকে ফুলে যাওয়া, অসাড়তা, চোখ জ্বলা, হজমের সমস্যা এবং ক্লান্তি পর্যন্ত বিভিন্ন উপসর্গ সহ।তিনি তার পূর্বের সুস্থ নিজেকে পুনরুদ্ধার করার জন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়া বেছে নিয়েছিলেন এবং এটি কাজ করেছিল তাই তিনি এটিতে আটকেছিলেন। সাতবারের গ্র্যান্ড স্ল্যাম একক চ্যাম্পিয়ন এখন উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে দ্রুত পুনরুদ্ধার করে, যখন সে পশু প্রোটিন খেয়েছিল তখন সে কেমন অনুভব করেছিল তার তুলনায়। যখন আপনার একটি অটো-ইমিউন রোগ থাকে তখন আপনি প্রায়ই চরম ক্লান্তি এবং এলোমেলো শরীরে ব্যথা অনুভব করেন এবং শুক্রের জন্য, একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য শক্তি সরবরাহ করে এবং তাকে প্রদাহ কমাতে সহায়তা করে। দ্য বিট উইলাইমের ডায়েট এবং সুস্থ, ফিট থাকতে এবং আরও ম্যাচ জেতার জন্য তিনি সাধারণত দিনে কী খান সে সম্পর্কে রিপোর্ট করেছে। তার প্রিয় রাতের খাবার সম্পর্কে কথা বলতে গিয়ে, উইলিয়ামস যোগ করেছেন, "কখনও কখনও একটি মেয়ের শুধু একটি ডোনাট প্রয়োজন!"
