ইদানীং, আপনি যদি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ব্যবসার গল্প পছন্দ করেন তবে ABC-এর শার্ক ট্যাঙ্ক হল দেখার জন্য শো। নিরামিষ খাদ্যে সাম্প্রতিক রূপান্তরিত, ডালাস ম্যাভেরিক্সের মালিক মার্ক কিউবান তার সাম্প্রতিকতম এবং সবচেয়ে বড় নিরামিষ বিনিয়োগে মাশরুম জার্কি থেকে ভেগান ডেলি মিট পর্যন্ত বেশ কয়েকটি ভেগান স্টার্টআপে বিনিয়োগ করছেন: DIY ওট মিল্ক মেশিনে $2 মিলিয়ন। তবে ভেগান কোম্পানিগুলির জন্য নরম স্পট সহ তিনিই একমাত্র হাঙ্গর নন। দেখা যাচ্ছে কেভিন ও'লিরি, ওরফে মিস্টার ওয়ান্ডারফুল, সবই নিরামিষ খাবার, বিশেষ করে দুগ্ধ-মুক্ত আইসক্রিম সম্পর্কে।
সাম্প্রতিক একটি মার্কিন সাপ্তাহিক নিবন্ধে, ও'লেরি তার শখ, অভ্যাস এবং খাবারের পছন্দের কথা খুলেছেন৷ তার তালিকায় প্রথম? "আমি যখন বাদাম এবং কাঁচা সবজি খেতে পারি তখন আমি এটিকে সুস্থ রাখার চেষ্টা করি," তিনি বলেছিলেন। এবং সেই ছাঁটা হাঙরের মতো শরীর রাখতে, 66 বছর বয়সী বলেছেন যে তিনি সন্ধ্যায় কার্বোহাইড্রেট খান না।
কেভিন ও'লিয়ারির লো-কার্ব অ্যাপ্রোচ
তার রাতের দর্শনের কিছু উপকার হতে পারে, বিশেষ করে যদি আপনি আপনার ওজন কম রাখার চেষ্টা করছেন। তত্ত্বটি হল কারণ কার্বোহাইড্রেট শক্তি, আপনি যদি সন্ধ্যায় খুব দেরিতে কার্বোহাইড্রেট লোড করেন, তাহলে আপনার ব্যায়ামের মাধ্যমে ক্যালোরি পোড়ানোর জন্য পর্যাপ্ত সময় থাকবে না। (যদিও, আপনার শয়নকক্ষে গভীর রাতের ব্যায়ামের ধরন আমাদের ব্যবসার বিষয় নয়।) যদিও ডায়েটটি ও'লিয়ারির জন্য কাজ করতে পারে, তবে আপনার কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের বিষয়ে এত কঠোর হওয়ার প্রয়োজন নেই।
প্রথমত, এখানে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। একটি আপেলে চকোলেট-আচ্ছাদিত ডোনাটের চেয়ে বেশি কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, তবে আপনি যদি গভীর রাতের নাস্তা খেতে যাচ্ছেন তবে আপেলই যাওয়ার উপায় (হ্যালো, ফাইবার!)এটা সত্য যে আপনার শরীর চর্বি হিসাবে অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেট সঞ্চয় করে। তবে এটি তা করে যে আপনি এগুলি সকালে বা রাতে খান। এবং যদি আপনার দিনের শুরুতে কার্বোহাইড্রেট কম থাকে, তবে আপনি রাতে এটির সাথে অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়ার সম্ভাবনা নেই। এটা সবই ব্যালেন্স খোঁজার বিষয়ে।
কিন্তু, রাতে খুব দেরি করে খাওয়া, বিশেষ করে চিনিযুক্ত খাবার আপনার ঘুমের ব্যাঘাত ঘটাতে পারে। এবং এটি হার্ভার্ড অনুসারে স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।
"উদাহরণস্বরূপ, একটি বড় খাবার খাওয়া, বিশেষ করে উচ্চ কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার, রাতের ঘামের কারণ হতে পারে কারণ এটি খাবারকে বিপাক করার সাথে সাথে শরীর তাপ উৎপন্ন করে," উইলিয়াম কোরমোস, এমডি এডিটর ইন চিফ, হার্ভার্ড মেনস হেলথের মতে ঘড়ি. "এছাড়াও, গ্যাস্ট্রোইসোফেজিয়াল রিফ্লাক্স (GERD), পেট ভরে শুয়ে থাকার কারণে, এমন উপসর্গ দেখা দিতে পারে যা আপনাকে জাগিয়ে তোলে।"
O'Leary-এর জন্য, দিনে তার হাঙ্গর-ভোজন অপ্টিমাইজ করার জন্য একটি কঠিন রাতের বিশ্রাম গুরুত্বপূর্ণ, যে কারণে সে তার কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ কম রাখে। একটি জিনিস হাঙ্গরও এড়াতে দেখা যায়: ডেইরি।অন্তত যখন তার আইসক্রিমের কথা আসে (যা, আমরা ধরে নিতে পারি যে তিনি কেবল সূর্য অস্ত যাওয়ার আগে খান)। "আমার প্রিয় আইসক্রিম হল লস অ্যাঞ্জেলেসের ক্রেগস থেকে পারফেক্টলি চকোলেট ভেগান আইসক্রিম," তিনি বলেছেন৷
পশ্চিম হলিউড আইসক্রিম শপ তার ক্রিমি কাজু-ভিত্তিক আইসক্রিম স্বাদের জন্য পরিচিত। আইকনিক দোকানটি বলে যে এটি কখনই এলএ-এর "সুস্থতা" ভিড়ের জন্য এমন একটি টোকেন ব্র্যান্ড হয়ে উঠবে না। কিন্তু, কোম্পানিটি তার ওয়েবসাইটে বলে, “আমরা কেবলমাত্র সমৃদ্ধ, ক্রিমি, ক্ষয়িষ্ণু ডেজার্ট তৈরি করার জন্য প্রস্তুত হয়েছি যেগুলি কেবল নিরামিষ হতে হবে এবং এটি আপনার জন্য ভাল হবে৷ প্রকৃতপক্ষে, আমাদের নন-ভেগান বন্ধুরা যখন আমাদের টবের জন্য চামচের উপর পড়ে থাকে তার চেয়ে আর কিছুই আমাদের সুখী করে না।"
এটা কোন আশ্চর্যের কিছু নয় যে তারা O'Leary-এ একজন ভক্ত পেয়েছে। তিনি সূক্ষ্ম জিনিসগুলির জন্য বেঁচে থাকেন - ঘড়ি, ওয়াইন এবং, যেমন তিনি ইউএস উইকলিকে বলেন, তার "স্বাস্থ্যকর" পরিবার৷
Craig's-এর মতো, বেশ কয়েকটি আইসক্রিম কোম্পানি তাদের দুগ্ধ-মুক্ত বিকল্পগুলির জন্য কাল্টের মতো নমনীয় অনুসরণ করছে।পতনশীল বেন অ্যান্ড জেরির মূল ভেগান ফ্লেভার (এখন প্রায় 20!) থেকে শুরু করে হ্যালো টপের লো-ক্যালোরি নন-ডেইরি পিন্ট পর্যন্ত, ভোক্তারা তাদের দুগ্ধজাত বিকল্পগুলিকে বৈচিত্র্যময় করছে যেমন শার্ক তাদের বিনিয়োগ পোর্টফোলিওগুলিকে বৈচিত্র্যময় করে। কফিতে ওট মিল্ক, কাজু-ভিত্তিক আইসক্রিম বা নারকেল দুধের দই হোক না কেন, আগের চেয়ে আরও বেশি বিকল্প রয়েছে। এবং ভোক্তারা বিভিন্ন কারণে এই দুগ্ধ-মুক্ত দুধের প্রতি আকৃষ্ট হয়। তাদের স্বাস্থ্য থেকে পরিবেশগত প্রভাব, প্রাণীদের জন্য। তবে যা তাদের ফিরিয়ে আনে তা হল স্বাদ।
O'Leary বলেছেন সম্ভবত মিস্টার ওয়ান্ডারফুলেরও তার প্রিয় হিমায়িত ডেজার্টে বিনিয়োগ করার কথা বিবেচনা করা উচিত।
আলটিমেট ভেগান এবং ডেইরি-ফ্রি আইসক্রিমের স্বাদ পরীক্ষা
ভ্যান লিউয়েন ভেগান মিন্ট চিপ আইসক্রিম
"এই ব্র্যান্ডটি যেকোন জায়গার সেরাদের মধ্যে একটি এবং তাদের ভেগান পছন্দগুলি আলাদা নয়৷ পুদিনা চিপ আমাদের খাদ্য দ্বৈত মধ্যে দূরত্ব গিয়েছিলাম>"অত সুস্বাদু দুগ্ধ-মুক্ত ওহ-সো স্ট্রবেরি কোকোনাট মিল্ক হিমায়িত ডেজার্ট
"আমরা বাচ্চাদের আইসক্রিমের জন্য এতটা পাগল হতে দেখিনি যতটা এই পরীক্ষকরা এই স্ট্রবেরির টবের জন্য করেছিল। এটি আক্ষরিক অর্থে মন্ত্র এবং চিৎকারের সাথে দেখা হয়েছিল যে এটির স্বাদ আসল স্ট্রবেরির মতো ছিল৷>"বেন অ্যান্ড জেরির দারুচিনি বানস নন-ডেইরি ফ্রোজেন ডেজার্ট
আপনি যদি দারুচিনি পছন্দ করেন তবে আপনার নতুন প্রিয় খাবারের সাথে দেখা করুন। যেন একটা কুকির ময়দার বল একটা দারুচিনি বানের সাথে মিলিত হয়। আপনি যদি কার্বোহাইড্রেট-সচেতন হন তবে মনে রাখবেন আধা কাপ পরিবেশনে 35 গ্রাম এবং চিনি 25 গ্রাম রয়েছে।
হ্যালো টপ ডেইরি-ফ্রি চকোলেট চিপ কুকি ডফ
স্বাস্থ্য-সচেতন কুকি-ডফ প্রেমী আইসক্রিম সন্ধানকারীদের জন্য হ্যালো টপ হল সেরা বাছাই। একটি পরিবেশনে (আধা কাপ) 90 ক্যালোরি এবং 3 গ্রাম প্রোটিন থাকে তাই আপনি যদি কম ক্যাল সহ একটি মিষ্টি ঠান্ডা খাবারের মজা চান তবে এটি আপনার সেরা বিকল্প। এটি বলেছে, টেক্সচারটি মসৃণ, তাই আপনি যদি কুকি ময়দার খণ্ডগুলি খুঁজছেন তবে এটি আপনার জন্য সঠিক বাছাই নয়।
