শরীরে কয়েকটি দাগ আছে যা অন্যদের চেয়ে ভালো ডিজাইন করা হয়েছে। মাথার খুলি বেশ ভালো। বিরোধী থাম্বস আশ্চর্যজনকভাবে দরকারী। কিন্তু হাঁটু একটি ওভারহল ব্যবহার করতে পারে, সম্ভবত. আর চোখ? আমাদের পড়ার জন্য যথেষ্ট বয়স হওয়ার আগে তাদের প্রায়শই সমর্থনের প্রয়োজন হয়। কিন্তু উদ্ভিদ সমৃদ্ধ খাবার কি চোখের স্বাস্থ্যের জন্য সাহায্য করতে পারে?
একটু উপাখ্যান: আমি যখন প্রথম শ্রেণীতে পড়ি, তখন চশমা পরতাম। কোনো পুরানো চশমা-বাইফোকাল নয়, ঠিক আমার দাদির মতো। আমি একই সময়ে কাছাকাছি এবং দূরদৃষ্টির মত অদ্ভুত জিনিস চলছিল, দৃশ্যত.পরিবারের সবাই চশমা পরতেন তাই এটাকে কোনো বড় ব্যাপার বলে মনে হয়নি। কিন্তু তারপর, আমি তাদের হারিয়ে. (তারা আসলে চুরি করেছিল এবং জিমি বারম্যানের বন্ধু স্টিভের দ্বারা পা দিয়েছিল যখন আমরা খেলার মাঠে একটু লড়াই করছিলাম। ছয় বছরের রোম্যান্সটি জটিল। কিন্তু যতদূর আমার বাবা-মা উদ্বিগ্ন, আমি তাদের হারিয়েছি, ঠিক আছে?) তাই , চক্ষু বিশেষজ্ঞের কাছে ফিরে, আমরা একটি নতুন প্রেসক্রিপশনের জন্য গিয়েছিলাম। ব্যতীত, এই সময়, তিনি বলেছিলেন যে আমার তাদের দরকার নেই।
দৃষ্টির পরিবর্তন হওয়া অস্বাভাবিক কিছু নয়, বিশেষ করে শিশুর ক্ষেত্রে। কিন্তু বাইফোকাল থেকে চশমা-মুক্ত যাওয়াটা ছিল অপ্রত্যাশিত। ডাক্তার বলেছিলেন যে হাই স্কুলে আমার দুর্বল দৃষ্টিশক্তি ফিরে আসবে এবং আমার আবার চশমা লাগবে। সেটা ঘটেনি। এবং এখন, কিছু, আহেম, হাই স্কুল থেকে ত্রিশ বছর, এবং আমি এখনও 20/20-সারাদিন কম্পিউটারে বসে থাকার পরেও যখন আমার পরিবারের সবাই চশমা পরে।
আমার এবং আমার পরিবারের বাকিদের মধ্যে সবচেয়ে বড় পার্থক্য? আমি হাই স্কুলের পরপরই নিরামিষাশী হয়েছিলাম। এবং আমি শুধু প্রাণীজ দ্রব্য ত্যাগ করিনি, আমি "হিপি ফুড" অঞ্চলের গভীরে গিয়েছিলাম - গাজরের রস এবং স্টিমড কেল ছিল প্রতিদিনের ভোজ।এবং দেখা যাচ্ছে, তারা হয়ত আমার স্থির-উন্নয়নশীল চোখকে পুরো বিশ্ব ভালো করে দিয়েছে।
আহার কি চোখের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে?
বিটা-ক্যারোটিন-সমৃদ্ধ গাজর এবং মিষ্টি আলু এবং কালির মতো গাঢ় শাক-সব্জীর মতো "চোখ-স্বাস্থ্যকর" খাবারই নয়, দৃষ্টিশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে, তবে দুর্বল খাদ্যাভ্যাস দৃষ্টিশক্তিকে আরও দ্রুততর করে তুলতে পারে।
ব্রিটিশ জার্নাল অফ অফথালমোলজিতে প্রকাশিত নতুন অনুসন্ধানগুলি সুপারিশ করে যে আদর্শ আমেরিকান খাদ্য, যা প্রক্রিয়াজাত মাংস, ভাজা খাবার এবং চিনিতে ভারী, তা বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয়ের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
গবেষণা অনুসারে, একটি সাধারণ মাংস-ভারী খাবার স্বাস্থ্যকর খাবারের তুলনায় ম্যাকুলার ডিজেনারেশনের ঝুঁকি তিনগুণ বাড়িয়ে দেয়। যারা বেশি ফল ও শাকসবজি খেয়েছেন (গবেষণায় সেই উপসেটে পোল্ট্রি, মাছ এবং দুগ্ধজাত খাবারও অন্তর্ভুক্ত ছিল) তাদের ঝুঁকি কমে গেছে।
গাজর এবং সবুজ শাক বেশি খাওয়ার ফলে এই ঝুঁকি কমে গেছে।
"পাশ্চাত্য খাদ্যের অংশ যে খাবারগুলি কম পুষ্টির-ঘন, অর্থাৎ তারা ফল এবং শাকসবজির মতো খাবারের তুলনায় চোখের প্রতি ক্যালোরি সামগ্রীর জন্য প্রয়োজনীয় উপকারী পুষ্টির কম প্রদান করে," অধ্যয়নের সহলেখক অ্যামি মিলেন, পিএইচডি .নিউইয়র্ক স্টেট ইউনিভার্সিটির ডি., বাফেলোর স্কুল অফ পাবলিক হেলথ অ্যান্ড হেলথ প্রফেশন্স, একটি সাক্ষাত্কারে বলেছেন৷
এবং তিনি আরেকটি পারস্পরিক সম্পর্কের দিকে ইঙ্গিত করেছেন: প্রদাহ। সাধারণভাবে অস্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত খাবার-যে স্ট্যান্ডার্ড আমেরিকান ডায়েট, আবার-শুধু আমাদের ওজন বা হৃদরোগ বা ক্যান্সারের ঝুঁকিকে প্রভাবিত করে না। মিলনের মতে, সব কিছুর মতো ডায়েট আমাদের চোখের স্বাস্থ্যের সাথে যুক্ত।
"অধিকাংশ মানুষ বোঝেন যে ডায়েট কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি এবং স্থূলতার ঝুঁকিকে প্রভাবিত করে, কিন্তু আমি নিশ্চিত নই যে গড় ব্যক্তি কতটা দৃষ্টিশক্তি হ্রাসের সাথে যুক্ত হিসাবে ডায়েট সম্পর্কে ভাবেন," মিলেন বলেছেন। "কিন্তু সুস্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য আপনি যা খান তাও দৃষ্টিশক্তি বজায় রাখতে আপনি যা খাচ্ছেন তার সাথে সম্পর্কিত।"
