আমাদের সকলেরই এমন নন-ভেগান বন্ধু আছে যাদের ভেগান রেস্তোরাঁয় খেতে ইচ্ছা করে না, এমনকি যদি আপনি তাদের বলুন যে তাদের দুর্দান্ত মার্গারিটাস (জা জা জা মেক্সিকানা) বা একটি দর্শনীয় দৃশ্য (গ্রাসিয়াস মাদ্রে) আছে। এটি আমাদের নিরামিষাশীদের জন্য মেনুতে এমন কিছু খুঁজে পাওয়া কঠিন করে তোলে যা লাল সসের সাথে ঘরের সালাদ বা স্প্যাগেটি নয়। এইভাবে আমি নিউ ইয়র্ক সিটির সেরা মিটবল আবিষ্কার করেছি৷
আমরা সকলেই ডিনারে যেতে চেয়েছিলাম, এবং আমি সম্পূর্ণভাবে বাদ ছিলাম, তাই সিটান বার্গার এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রক্ষা করার আমার সুযোগটি স্লাইড করা যাচ্ছিল না।সৌভাগ্যবশত, আমরা সোহোর একটি নতুন গ্রীক রেস্তোরাঁ লোলা তাভেরনায় গিয়েছিলাম, যার অর্থ আমি এক বাটি হুমাস, জলপাই, ক্রুডিট এবং পিটা রুটি খেতে পারি, বা আমি তাই ভেবেছিলাম। কিন্তু তাদের মেনুতে আমার প্রত্যাশার চেয়ে অনেক বেশি সুস্বাদু ভেগান খাবার ছিল।
প্রথমে, আমি একটি শেয়ার করা পিকিলিয়া প্ল্যাটার দিয়ে শুরু করার পরামর্শ দিচ্ছি, যা সাধারণত নিরামিষ এবং মেলিটজানোসালাটা (ধূমপান করা বেগুন, তাহিনি এবং রসুন), মুহাম্মারা (ভাজা লাল মরিচ, ডালিম এবং আখরোট) এবং ফাভা (কারেলাইজড) অর্ডার করুন। পেঁয়াজ, এবং কেপার), সুস্বাদু ভাজা পিঠার পাশে, ছোট ত্রিভুজ করে কাটা।
নিউইয়র্কের সেরা ভেগান মিটবল
তারপর, গ্রীক ডিপস থেকে আমরা সবাই সন্তুষ্ট এবং বেশ পরিপূর্ণ বোধ করার পরে, আমি মেনুতে আরও গভীরভাবে ডুব দিলাম, এবং লক্ষ্য করলাম তাদের মাংসবিহীন মিটবল আছে; যা আমার কাছে সবচেয়ে সুস্বাদু ভেগান মিটবল হিসাবে ঘটেছে। নিউ ইয়র্ক বা লস অ্যাঞ্জেলেসে আমি যে কোনও নিরামিষাশী রেস্তোরাঁয় গিয়েছিলাম বা এমনকি আমার প্রিয় দোকান থেকে কেনা মাংসবিহীন মিটবলের ব্র্যান্ড গার্ডেইনের যে কোনও মিটবলের চেয়ে এগুলি ভাল ছিল।
"(পার্শ্বের দ্রষ্টব্য: নিরামিষাশীদের জন্য শেফের তৈরি মাংসবিহীন মিটবলগুলি দুর্দান্ত পরিবেশন করা হয়, তবে নিরামিষাশীদের জন্য, আপনাকে কোনও ফেটা ফোম না চাইতে হবে, যা রান্নাঘর আনন্দের সাথে করতে পারে।)"
টেক্সচারটি একটি আসল মিটবলের মতো এবং বেশিরভাগের চেয়ে অনেক বেশি, যার স্বাদ সোয়া বলের মতো। আমি এটির সাথে সবচেয়ে কাছের জিনিসটির তুলনা করতে পারি তা হল সুইডিশ মাংসবিহীন মিটবল, কারণ সেগুলি ছোট আকারের ছিল এবং একটি মিষ্টি ফিনিশ ছিল৷
আমি বিশ্বাস করতে পারিনি যে তারা আসলে ভেগান ছিল এবং আমি সম্পূর্ণরূপে গ্রাস করার আগে সুন্দর থালাটির একটি ছবি তুলতে ভুলে গিয়েছিলাম (এই ক্ষেত্রে ফোনটি প্রথমে খায়নি)। যখন আমি তাদের ছবি তোলার কথা মনে রেখেছিলাম, তখন কেবল একটি কামড় বাকি ছিল। সেই কামড়ের জন্য নীচে দেখুন৷
আমি আমার নিরামিষাশী বন্ধুদের একটি নন-ভেগান রেস্তোরাঁয় মাংসবিহীন মিটবলের আমার নতুন আবিষ্কার জানাতে অপেক্ষা করতে পারি না।এবং, খাবারের পাশাপাশি, বায়ুমণ্ডল দেখে মনে হচ্ছে আপনি সান্তোরিনির একটি চটকদার রেস্তোরাঁয় আছেন যেখানে সত্যিই বড় জানালা রয়েছে, কিন্তু নিউ ইয়র্ক সিটির ব্যস্ত রাস্তার দৃশ্য রয়েছে। আমি শীঘ্রই এবং প্রায়ই ফিরে আসব।
