পান্ডা এক্সপ্রেস তার বিয়ন্ড দ্য অরিজিনাল অরেঞ্জ চিকেন ডেবিউ করার সময় মাংসবিহীন বিকল্পের জন্য গ্রাহকরা কতটা ক্ষুধার্ত তা সরাসরি দেখেছিল। বিক্রি-আউট সাফল্যের পরে, পান্ডা এক্সপ্রেস এবং বিয়ন্ড মিট তাদের অংশীদারিত্ব দ্বিগুণ করে, নতুন বিকল্প প্রোটিন খাবারগুলি প্রকাশ করতে চায়। এখন, দ্রুত-নৈমিত্তিক আমেরিকান-চীনা চেইন ক্যালিফোর্নিয়ার পাসাডেনায় তার পান্ডা এক্সপ্রেস ইনোভেশন রান্নাঘরে সীমিত সময়ের জন্য ট্রায়াল চালানোর জন্য দুটি নতুন উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার চালু করেছে৷
দুটি পরীক্ষামূলক মেনু আইটেমের মধ্যে রয়েছে বিয়ন্ড বিফ সহ Mapo Tofu এবং Beyond Beef এর সাথে String Beans.যেখানে কোম্পানির উদ্বোধনী উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন ডিশে বিয়ন্ড-এর স্বাক্ষরযুক্ত মুরগির পণ্য রয়েছে, পান্ডা এক্সপ্রেস এখন পরীক্ষা করছে কীভাবে গ্রাহকরা উদ্ভিদ-ভিত্তিক গরুর মাংসের পণ্যগুলিতে প্রতিক্রিয়া জানায়। দুটি নতুন মেনু আইটেম 26 জানুয়ারি থেকে 23 ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত উপলব্ধ থাকবে।
উভয়টি খাবারেই বিয়ন্ডের আইকনিক উদ্ভিদ-ভিত্তিক গরুর মাংস থাকবে, মটর এবং বাদামী চাল থেকে উৎসারিত। সয়া-, আঠালো-, মাংস-, এবং জিএমও-মুক্ত প্রোটিন একটি বহুমুখী রান্নার ক্ষমতাকে গর্বিত করে, যা পান্ডা এক্সপ্রেসকে সহজেই এটিকে স্বাক্ষরযুক্ত খাবারে অন্তর্ভুক্ত করতে দেয়। Mapo Tofu তে বিয়ন্ড বিফ এবং শক্ত টফু থাকবে একটি মশলাদার সিচুয়ান রসুনের সসে ফেলে দেওয়া। টফু ডিশটি কোম্পানির দ্বিতীয় সর্বাধিক অর্ডার করা টফু ডিশকে প্রতিস্থাপন করবে – প্রথম সর্বাধিক জনপ্রিয় হল বেগুন টোফু৷
স্ট্রিং বিন্স এন্ট্রির জন্য, পান্ডা এক্সপ্রেস গ্রাহকদের জন্য একটি সম্পূর্ণ নতুন ভেজি ডিশ তৈরি করছে। উদ্ভিদ-ভিত্তিক মেনু আইটেমটিতে বিয়ন্ড বিফের টুকরোগুলির পাশাপাশি হাতে কাটা স্ট্রিং মটরশুটি রয়েছে, একটি সুস্বাদু রসুনের সসে রান্না করা।কোম্পানিটি পান্ডা এক্সপ্রেসের স্বাক্ষরযুক্ত বেগুন টোফু বা চাউ মেনের সাথে স্ট্রিং বিন ডিশকে যুক্ত করার পরামর্শ দেয়।
"“আমরা ক্রমাগত উদ্ভাবনের উপায় খুঁজছি এবং আমাদের অতিথিদের নতুন অফার প্রদান করছি এবং আমাদের পান্ডা এক্সপ্রেস ইনোভেশন কিচেন নতুন মেনু আইটেম অন্বেষণের জন্য একটি জীবন্ত পরীক্ষাগার হিসেবে কাজ করে, পান্ডা এক্সপ্রেস শেফ জিমি ওয়াং-এর রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্ভাবনের নির্বাহী পরিচালক , দ্য বিটকে বলেন। বিয়ন্ড দ্য অরিজিনাল অরেঞ্জ চিকেন ছিল আমাদের সবথেকে সফল আঞ্চলিক লঞ্চগুলির মধ্যে একটি, এবং আমরা বিয়ন্ড মিটের সাথে কাজ করতে পেরে রোমাঞ্চিত হয়েছি যাতে বিয়ন্ড বিফের অন্তর্ভুক্ত এই নতুন খাবারগুলির সাথে আমাদের উদ্ভিদ-ভিত্তিক অফারগুলিকে বৈচিত্র্যময় করে তোলা যায়।""
পান্ডা এক্সপ্রেস প্ল্যান্ট-ভিত্তিক যায়
পান্ডা এক্সপ্রেস’ মেনুতে ইতিমধ্যেই চাউ মেইন, সুপার গ্রিনস এবং বিশেষ বেগুন তোফু সহ বেশ কিছু উদ্ভিদ-ভিত্তিক আইটেম রয়েছে, কিন্তু বিয়ন্ডের সাথে অংশীদারিত্ব দ্রুত-নৈমিত্তিক চেইনটিকে একেবারে নতুন বিভাগে নিয়ে এসেছে। সংস্থাটি প্রাথমিকভাবে নিউ ইয়র্ক সিটি এবং ক্যালিফোর্নিয়ার অবস্থানগুলিতে বিয়ন্ড দ্য অরিজিনাল অরেঞ্জ চিকেন প্রকাশ করে, প্রায় সাথে সাথেই বিক্রি হয়ে যায়।
নতুন মেনু আইটেমটি তারপরে দেশব্যাপী 70টি স্থানে উপলভ্য হয়েছে, গ্রাহকদের কাছে 1987 সাল থেকে কোম্পানির সর্বোচ্চ বিক্রিত মেনু আইটেমের একটি নিরামিষ বিকল্প নিয়ে এসেছে। গ্রাহকরা ক্যালিফোর্নিয়া, নিউ ইয়র্ক, ইলিনয়, এর নির্বাচিত স্থানে ভেগান চিকেন খুঁজে পেতে পারেন। জর্জিয়া, টেক্সাস, ফ্লোরিডা, ওয়াশিংটন, পেনসিলভানিয়া, মেরিল্যান্ড এবং ভার্জিনিয়া। পান্ডা এক্সপ্রেস একটি প্ল্যান্ট-ভিত্তিক লোকেটারও তৈরি করে যা লোকেদের মুরগির বাইরে উচ্চ চাহিদা খুঁজে পেতে সাহায্য করে।
পান্ডা এক্সপ্রেস উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের প্রতি ক্রমবর্ধমান আগ্রহ মেটাতে Beyond-এর সাথে অংশীদার হওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। কোম্পানি যখন উদ্ভিদ-ভিত্তিক গ্রাহকদের খাদ্য সরবরাহ করছে, তখন পান্ডা এক্সপ্রেস নমনীয় গ্রাহকদের ক্রমবর্ধমান সংখ্যাকেও স্বীকৃতি দেয়। কোম্পানী নোট করেছে যে ""ফ্লেক্সিটারিয়ান"-এর উত্থানের সাথে-যারা উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন এবং সেইসাথে ঐতিহ্যবাহী মাংস খায়- পান্ডার নতুন সীমিত সময়ের খাবারগুলি অতিথিদের আরও বৈচিত্র্য এবং তাদের উদ্ভিজ্জ খাওয়ার উপায় প্রদান করে৷"
Flexitarianism বর্তমানে সহস্রাব্দ এবং Gen-Z ভোক্তাদের মধ্যে একটি জনপ্রিয় খাদ্যতালিকাগত প্রবণতা হয়ে উঠছে।যদিও উদ্ভিদ-ভিত্তিক এবং নিরামিষ খাবারগুলি আকর্ষণ অর্জন করে, নমনীয়তা মানুষকে মাংস এবং দুগ্ধজাত খাবারের ব্যবহার কমাতে একটি অ্যাক্সেসযোগ্য প্রবেশদ্বার প্রদান করে। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে প্রায় 32 শতাংশ লোক "বেশিরভাগ নিরামিষ" হিসাবে চিহ্নিত, টেকসই পণ্যগুলিকে অগ্রাধিকার দেয় তবে কিছু ব্যতিক্রমের অনুমতি দেয়। প্রতিবেদনে আরও হাইলাইট করা হয়েছে যে 60 শতাংশ অংশগ্রহণকারীরা বিশ্বাস করেছিলেন যে জলবায়ু সংকট মোকাবেলায় উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য একটি প্রয়োজনীয় পদক্ষেপ৷
ভেগান ফাস্ট ফুড এবং বিয়ন্ড মিট
Beyond সাম্প্রতিক বছরগুলিতে স্টক মার্কেটে একটি উল্লেখযোগ্য মন্দার সম্মুখীন হয়েছে, কিন্তু কোম্পানির লক্ষ্য ফাস্ট-ফুড শিল্পের মাধ্যমে এই পতনকে বিপরীত করা। Beyond-এর স্টক 2019 সালে $234 এ সীমাবদ্ধ ছিল, কিন্তু বর্তমানে, মূল্যায়ন বিয়ন্ডকে প্রতি শেয়ার প্রায় $64-এ রাখে। কোম্পানিটি পান্ডা এক্সপ্রেস, ম্যাকডোনাল্ডস এবং টাকো বেলের মতো শিল্পের জায়ান্টদের সাথে অংশীদারিত্ব করে তার বাজার মূল্যায়ন বাড়ানোর জন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক ফাস্ট-ফুড শিল্পকে একচেটিয়া করছে।
2028 সাল নাগাদ ভেগান ফাস্ট ফুডের বাজার $40 বিলিয়নে পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে, এটি ইঙ্গিত করে যে Beyond সম্ভবত একটি সফল বাজারে প্রবেশ করছে।সাম্প্রতিক পান্ডা এক্সপ্রেস ঘোষণার আগে, ম্যাকডোনাল্ডস তার নতুন মাংসবিহীন বার্গার, ম্যাকপ্ল্যান্টের বিতরণ প্রসারিত করেছে। নতুন ম্যাকপ্লান্ট বার্গারে গ্রাহকরা ম্যাকডোনাল্ডস বার্গার থেকে বিয়ন্ড প্যাটি সহ যা চান তার সবই রয়েছে৷
তার সফল মার্কিন পরীক্ষার সময়কালের পরে, ম্যাকপ্লান্ট এখন সান ফ্রান্সিসকো উপসাগর এবং ডালাস-ফোর্ট ওয়ার্থ এলাকায় 600টি স্থানে উপলব্ধ। দেশব্যাপী সম্প্রসারণ বিনিয়োগকারীদের তাদের বিনিয়োগকে বিয়ন্ড স্টকে পুনঃনির্দেশিত করতে উত্সাহিত করেছিল, ঘোষণার পরে প্রায় 3 শতাংশ বেড়েছে। ফাস্ট-ফুডে বর্ধিত সম্পৃক্ততার বাইরেও আমেরিকান জনসাধারণের জন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনকে একটি মূলধারার উপাদান করে তুলছে।
"একটি (ম্যাকডোনাল্ডস) লঞ্চের প্রথম দিনগুলি আমাদের ধারণার চেয়ে বেশি উত্থাপিত হতে পারে, এমনকি পরে বিক্রি কম হলেও," বাজার বিশ্লেষক মাইকেল ল্যাভেরি ব্যারনসকে বলেছেন৷ “আমরা BYND-এর মূল মৌলিক বিষয়গুলো নিয়ে অস্থির রয়েছি, কিন্তু বিশ্বাস করি যে (ম্যাকডোনাল্ডস)-এ অব্যাহত ইউএস ম্যাকপ্লান্ট রোলআউট সম্ভবত একটি নিকট-মেয়াদী অনুঘটক,” বিশ্লেষক বলেছেন, সতর্ক করে দিয়ে বলেছেন যে দামে আরও পতন হলে দ্রুত বৃদ্ধি অর্জন করা কঠিন হতে পারে। বিকল্প মাংস উৎপাদনকারী।
মেনুতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প সহ 6টি সেরা ফাস্ট ফুড চেইন
ফাস্ট-ফুড রেস্তোরাঁগুলি অবশেষে মেমো পেয়েছে যে তাদের গ্রাহক বেস কেবল একটি বার্গার, ফ্রাইড চিকেন বা গরুর মাংসের ট্যাকোর জন্য আসছে না। অনেকের এখন উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার রয়েছে এবং মেনুতে আরও সবুজ শাক পেতে সৃজনশীল, সুস্বাদু উপায় নিয়ে আসছে। এখানে মেনুতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প সহ 6টি সেরা ফাস্ট-ফুড চেইন রয়েছে।
বার্গার কিং
1. বার্গার কিং
দেখা যাচ্ছে যে আপনি যদি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাচ্ছেন তবে সালাদ ছাড়া নির্ভর করার জন্য আরও অনেক কিছু রয়েছে। বার্গার কিং-এর ইম্পসিবল হুপার রয়েছে যেখানে একটি মাংসবিহীন প্যাটি এবং সেইসাথে ফ্রেঞ্চ টোস্ট স্টিকস এবং হ্যাশব্রাউনের মতো কিছু গোপনে ভেগান বিকল্প রয়েছে।
সাদা দুর্গ
2. সাদা দুর্গ
মিনি স্কোয়ার-আকৃতির স্লাইডারগুলির জন্য পরিচিত, এই হ্যামবার্গার চেইনটি কিছু অংশগ্রহণকারী স্থানে উদ্ভিদ-ভিত্তিক ব্যান্ডওয়াগনের উপর ঝাঁপিয়ে পড়ে। আপনি কিছু হোয়াইট ক্যাসল মেনুতে একটি অসম্ভব স্লাইডার খুঁজে পেতে পারেন।
ডেল টাকো
3. ডেল টাকো
এটি ছিল প্রথম জাতীয় মেক্সিকান ফাস্ট-ফুড চেইন যা সারা দেশে কোম্পানির 580টি রেস্তোরাঁয় বিয়ন্ড মিট অফার করে। ডেল টাকোর মেনুতে এপিক বিয়ন্ড অরিজিনাল মেক্স বুরিটো এবং অ্যাভোকাডো ভেজি বোল সহ রয়েছে বিয়ন্ড অ্যাভোকাডো টাকো।
কার্লস জুনিয়র
4. কার্লস জুনিয়র
গরুর মাংসের বার্গারের সমার্থক আরেকটি ব্র্যান্ড, কার্ল'স জুনিয়র ভেজি এবং উদ্ভিদ প্রেমীদের জন্য বেশ কিছু উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প যেমন বিয়ন্ড ফেমাস স্টার বার্গার এবং গুয়াকামোল থিকবার্গার অফার করে।
টাকো বেল
