ব্রুকলিন বরোর প্রেসিডেন্ট এরিক এল অ্যাডামস নিউ ইয়র্ক সিটির প্রথম ভেগান মেয়র হতে চলেছেন৷ গতকাল, উদ্ভিদ-ভিত্তিক রাজনীতিবিদ প্রাক্তন স্যানিটেশন কমিশনার ক্যাথরিন গার্সিয়া এবং নাগরিক অধিকারের অ্যাটর্নি মায়া উইলির বিরুদ্ধে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করে নিউইয়র্ক সিটির প্রাথমিক মেয়র নির্বাচনে জয়ী হয়েছেন। 60 বছর বয়সী প্রার্থী গত বছরের শেষের দিকে জনস্বাস্থ্যের ভিত্তিতে তার প্রচারণা শুরু করেছিলেন, দাবি করেছিলেন যে তিনি নিউইয়র্ক সিটিতে স্বাস্থ্য এবং সমৃদ্ধি আনতে আশা করেছিলেন।
"যদিও তিনটিতে এখনও কিছু খুব কম পরিমাণ ভোট গণনা করা হবে, ফলাফলগুলি পরিষ্কার: একটি ঐতিহাসিক, বৈচিত্র্যময়, পাঁচ-বরো জোটের নেতৃত্বে শ্রমিক-শ্রেণীর নিউ ইয়র্কবাসীরা আমাদের ডেমোক্র্যাটিক প্রাইমারিতে জয়লাভ করেছে নিউ ইয়র্ক সিটির মেয়রের জন্য,” অ্যাডাম মঙ্গলবার রাতে একটি বিবৃতিতে প্রকাশিত।"এখন আমাদের অবশ্যই নভেম্বরে জয়ের দিকে মনোনিবেশ করতে হবে যাতে আমরা এই মহান শহরের প্রতিশ্রুতি দিতে পারি যারা সংগ্রাম করছে, যারা অযোগ্য এবং যারা সমস্ত নিউ ইয়র্কবাসীর জন্য একটি নিরাপদ, ন্যায্য, সাশ্রয়ী ভবিষ্যতের জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ।"
অ্যাডাম, যিনি 2016 সালে নিরামিষাশী হয়েছিলেন, টাইপ 2 ডায়াবেটিস নির্ণয়ের পরে তার খাদ্য পরিবর্তন করেছিলেন৷ সেই দিক থেকে, মেয়র-নির্বাচিত তার রাজনৈতিক এবং জনজীবনকে নিউ ইয়র্ক সিটির স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য উৎসর্গ করেছেন, বিশেষ করে রঙের সম্প্রদায়ের মধ্যে। সম্প্রতি, অ্যাডামস হেলদি অ্যাট লাস্ট প্রকাশ করেছেন যা 50 টিরও বেশি রেসিপি এবং কীভাবে রঙের সম্প্রদায়গুলি খাদ্য-সম্পর্কিত দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতার অসম পরিমাণে মুখোমুখি হয় সে সম্পর্কে আলোচনার পাশাপাশি তার উদ্ভিদ-ভিত্তিক রূপান্তর অনুসরণ করে। তার রাজনৈতিক প্ল্যাটফর্ম যেভাবে বর্ণবাদ, খাদ্যাভ্যাস এবং দারিদ্র্যের সাথে জড়িত, এই পদ্ধতিগত সমস্যাগুলিকে নিরসন করতে সাহায্য করার লক্ষ্যে যুক্ত হয়েছে৷
তার বইয়ের বাইরে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে দারিদ্র্য, বর্ণবাদ এবং খাদ্যের মধ্যে সম্পর্ক বিশ্লেষণ করে বেশ কয়েকটি ডকুমেন্টারি অ্যাডামসকে দেখানো হয়েছে।অতি সম্প্রতি, আসন্ন ফিল্ম দে আর ট্রাইয়িং টু কিল আস সিস্টেমিক সমস্যাগুলির মধ্যে ডুব দেবে যা নিউ ইয়র্ক সিটি এবং সমগ্র দেশ উভয়কেই জর্জরিত করে৷
"অনেক নিউ ইয়র্কবাসীর মত, আমার জীবন সংগ্রামে পূর্ণ," অ্যাডামস নভেম্বরে বলেছিলেন। “এটা সহজ ছিল না। আমার মা ছয় সন্তানকে বড় করার জন্য হাড় পরিষ্কারের বাড়িতে তার আঙ্গুল দিয়ে কাজ করেন, সবই তার নিজের। কিন্তু আমরা অধ্যবসায় করি - কারণ নিউ ইয়র্কবাসীরা তাই করে। এখন শহর যন্ত্রণায় কাতর। এবং আমি জানি আমি সাহায্য করতে পারি কারণ আমি এমন লোকদের জীবন কাটিয়েছি যারা সবচেয়ে বেশি ক্ষতিগ্রস্থ হচ্ছে। আমি দেখেছি এই শহরে কি কাজ করে আর কি করে না। সত্যিকার অর্থে প্রগতিশীল হতে হলে আমাদের সরকারকে ঠিক করতে হবে এবং অদক্ষতাগুলো দূর করতে হবে যেগুলো আমাদের পিছিয়ে রেখেছে।”
ব্রুকলিন বরো প্রেসিডেন্ট হিসেবে দায়িত্ব পালন করার সময়, অ্যাডামস নিউ ইয়র্ক সিটির মেয়র বিল ডি ব্লাসিওকে মিটলেস সোমবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দেন, যা তিনি ব্রুকলিনের 15টি স্কুলে প্রাথমিকভাবে প্রয়োগ করেছিলেন। ডি ব্লাসিওর সাথে কাজ করার মাধ্যমে, অ্যাডামস 2019 সালে সমস্ত 1, 700 পাবলিক স্কুলকে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য মাংসহীন সোমবারগুলিকে বাড়িয়েছে।মেয়র-নির্বাচিত সমস্ত নির্বাচনী এলাকার স্বাস্থ্য এবং সুস্থতা বাড়াতে শহর জুড়ে প্রোগ্রাম এবং উদ্যোগ নিয়ে কাজ চালিয়ে যাচ্ছেন। মাংসবিহীন সোমবারের বাইরে, অ্যাডামস COVID-19 মহামারী চলাকালীন খাদ্য নিরাপত্তাহীনতার সম্মুখীন ব্যক্তিদের জন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার বিতরণ করার পাশাপাশি NYC স্বাস্থ্য + হাসপাতাল/বেলভ্যুতে একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ওষুধ কর্মসূচির নেতৃত্ব দিয়েছেন।
"কোভিড হাজার হাজার নিউ ইয়র্কবাসীকে অসুস্থ করে তুলতে পারে, কিন্তু অনেকের জন্য এটি অসমতা এবং একটি অন্যায়, উদাসীন, অকার্যকর সরকার ছিল যা তাদের হত্যা করেছিল," অ্যাডামস বলেছিলেন। “আমাদের পদক্ষেপ দরকার এবং আমাদের এখনই দরকার। নিউ ইয়র্কের প্রতিশ্রুতি সর্বদাই ছিল - এবং সর্বদাই হতে হবে - যে কোনও নিউ ইয়র্কবাসী হতে পারে যাকে তারা বোঝানো হয়েছিল। যখন আমরা নিউ ইয়র্কবাসীদের উন্নতির সুযোগ দিয়ে তাদের সম্ভাবনা উন্মোচন করেছি, তখন কোনো মহামারী নেই, কোনো মন্দা নেই, কোনো বিভাজন নেই যা আমরা অতিক্রম করতে পারব না।"
এই বছরের শুরুতে, অ্যাডামস অনুরোধ করেছিলেন যে বিডেন-হ্যারিস প্রশাসন এমন নীতিগুলি প্রচার করবে যা উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যকে উত্সাহিত করবে পাশাপাশি উদ্ভিদ-ভিত্তিক বাজারকে সমর্থন করবে৷JIVINTI জোটের পাশাপাশি, অ্যাডামস আশা করেন যে রাষ্ট্রপতি বিডেন খাদ্য নিরাপত্তাহীনতা, বর্ণবাদ এবং দারিদ্র্য সম্পর্কিত উদ্বেগগুলি উপলব্ধি করবেন৷
"আমাদের অবশ্যই খাদ্য মরুভূমিকে খাদ্য মরুদ্যানে পরিণত করতে হবে, বিশেষ করে রঙের সম্প্রদায়গুলিতে যেখানে পুষ্টিকর খাবারের অভাব রয়েছে," অ্যাডামস জানুয়ারিতে বলেছিলেন৷ "একটি সম্পূর্ণ-খাদ্যে স্যুইচ করা, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য আমাকে আমাদের ডিনার প্লেটে যা আছে তার রূপান্তরকারী শক্তি সম্পর্কে শিখিয়েছে। অফিসে নতুন বিডেন-হ্যারিস প্রশাসনের সাথে, আমাদের এই কথোপকথনটি জাতীয়ভাবে নেওয়ার সময় এসেছে।"
তার নতুন অবস্থানের সাথে, অ্যাডামসের প্রভাব নিউ ইয়র্ক সিটির পাশাপাশি সমগ্র দেশ জুড়ে সম্প্রচার করা হবে৷ সাধারণ মেয়র নির্বাচন হবে নভেম্বর 2, 2021, কিন্তু CNN প্রজেক্ট করে যে অ্যাডামস জয়ী হবেন, উল্লেখ করে যে নিউইয়র্ক সিটির প্রায় 70 শতাংশ ভোটার নিবন্ধিত ডেমোক্র্যাট।
20 ক্রীড়াবিদ যারা শক্তিশালী হওয়ার জন্য ভেগানে গিয়েছিলেন
গেটি ইমেজ
1. নোভাক জোকোভিচ: বিশ্বের এক নম্বর টেনিস চ্যাম্পিয়ন
বিশ্বের এক নম্বর টেনিস খেলোয়াড়, নোভাক জোকোভিচ, তার অ্যাথলেটিক পারফরম্যান্সকে উন্নত করতে এবং আরও ম্যাচ জিততে বারো বছরেরও বেশি আগে উদ্ভিদ-ভিত্তিক গিয়েছিলেন। সাম্প্রতিক সাক্ষাত্কারে, তিনি নিরামিষাশী হওয়ার কৃতিত্ব দিয়েছেন যা তাকে বিশ্বের তৃতীয় স্থান থেকে বিশ্বের প্রথম স্থানে উঠতে সাহায্য করেছে কারণ এটি তার অ্যালার্জি পরিষ্কার করতে সহায়তা করেছে। তার খাদ্যাভাস পরিবর্তন করার আগে, জোকোভিচ শ্বাসকষ্টের সমস্যাগুলির প্রতিকারের জন্য অনুসন্ধান করেছিলেন যার জন্য তার ম্যাচ এবং ফোকাস খরচ হয় যার কারণে তাকে তার সবচেয়ে তীব্র ম্যাচের সময় সংগ্রাম করতে হয়েছিল। অ্যালার্জি তাকে মনে করত যে তিনি শ্বাস নিতে পারছেন না এবং অস্ট্রেলিয়ার মতো প্রতিযোগিতামূলক ম্যাচ থেকে অবসর নিতে বাধ্য হবেন। "মাংস খাওয়া আমার হজমের জন্য কঠিন ছিল এবং এটি প্রচুর প্রয়োজনীয় শক্তি নিয়েছিল যা আমার ফোকাস, পুনরুদ্ধারের জন্য, পরবর্তী প্রশিক্ষণের জন্য এবং পরবর্তী ম্যাচের জন্য প্রয়োজন, >"2. টিয়া ব্লাঙ্কো: পেশাদার সার্ফার এবং বিয়ন্ড মিট অ্যাম্বাসেডর: 20 যারা ক্রীড়াবিদ পারফরম্যান্স বাড়াতে একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের শপথ করেন
Tia Blanco 2015 সালে ইন্টারন্যাশনাল সার্ফিং অ্যাসোসিয়েশন ওপেনে স্বর্ণ জিতেছে এবং তার সাফল্যের কৃতিত্ব তার নিরামিষ খাবারকে দেয়। ব্ল্যাঙ্কো রিপোর্ট করেছেন যে একটি নিরামিষ খাবার তাকে শক্তিশালী থাকতে সাহায্য করে এবং তিনি বাদাম, বীজ, মটরশুটি এবং লেগুমের মতো বিভিন্ন ধরণের ভেগান প্রোটিন খেতে উপভোগ করেন। পেশাদার সার্ফার তার মায়ের দ্বারা প্রভাবিত হয়েছিল, যিনি একজন নিরামিষাশী এবং একটি নিরামিষ-ফরওয়ার্ড পরিবারে বেড়ে উঠেছেন, ব্লাঙ্কো তার জীবনে কখনও মাংস খাননি, যা উদ্ভিদ-ভিত্তিক সুইচটিকে অনেক সহজ করে তুলেছে। এবং জিনিসগুলিকে আরও সহজ করার কথা বলতে গিয়ে, ব্লাঙ্কোর একটি ইনস্টাগ্রাম রান্নার পৃষ্ঠা রয়েছে যার নাম @tiasvegankitchen যেখানে তিনি তার প্রিয় সাধারণ নিরামিষ রেসিপিগুলি শেয়ার করেন যাতে তার সমস্ত ভক্তরা তাদের প্রিয় পেশাদার নিরামিষাশী ক্রীড়াবিদদের মতো খেতে পারেন৷ তার বাড়িতে রান্না করা খাবারের পাশাপাশি, ব্ল্যাঙ্কো সম্প্রতি ভেগান কোম্পানি বিয়ন্ড মিটের একজন দূত হয়েছেন এবং এখন তিনি ইনস্টাগ্রামের গল্প এবং তার প্রিয় মাংসহীন মাংসের রেসিপিগুলির হাইলাইট পোস্ট করেন।
3. স্টেফ ডেভিস: বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় পেশাদার রক ক্লাইম্বার
"স্টিফ ডেভিস এখন 18 বছর ধরে নিরামিষাশী এবং বলেছেন, আমার জীবনে এমন কিছুই নেই যা ফলস্বরূপ আরও ভাল হয়নি, আরোহণ এবং অ্যাথলেটিকস থেকে মানসিক এবং আধ্যাত্মিক সুস্থতা পর্যন্ত৷>"গেটি ইমেজ
4. ভেনাস উইলিয়ামস: টেনিস গ্রেট
টেনিস চ্যাম্পিয়ন ভেনাস উইলিয়ামস শপথ করেছেন যে ভেগানিজমে স্যুইচ করা এমন একটি কারণ যা তার কর্মক্ষমতা উন্নত করতে এবং একটি অটো-ইমিউন রোগ কাটিয়ে উঠতে সাহায্য করেছিল। টেনিস তারকা 2011 সালে আবার নিরামিষাশী হয়েছিলেন যখন তিনি Sjögren's syndrome-এ ধরা পড়েছিলেন, একটি দুর্বল অটোইমিউন রোগ যা জয়েন্টে ব্যথা থেকে ফুলে যাওয়া, অসাড়তা, চোখ জ্বলা, হজমের সমস্যা এবং ক্লান্তি পর্যন্ত বিভিন্ন উপসর্গ সহ। তিনি তার পূর্বের সুস্থ নিজেকে পুনরুদ্ধার করার জন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়া বেছে নিয়েছিলেন এবং এটি কাজ করেছিল তাই তিনি এটিতে আটকেছিলেন। সাতবারের গ্র্যান্ড স্ল্যাম একক চ্যাম্পিয়ন এখন উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে দ্রুত পুনরুদ্ধার করে, যখন সে পশু প্রোটিন খেয়েছিল তখন সে কেমন অনুভব করেছিল তার তুলনায়। যখন আপনার একটি অটো-ইমিউন রোগ থাকে তখন আপনি প্রায়ই চরম ক্লান্তি এবং এলোমেলো শরীরে ব্যথা অনুভব করেন এবং শুক্রের জন্য, একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য শক্তি সরবরাহ করে এবং তাকে প্রদাহ কমাতে সহায়তা করে। দ্য বিট উইলাইমের ডায়েট এবং সুস্থ, ফিট থাকতে এবং আরও ম্যাচ জেতার জন্য তিনি সাধারণত দিনে কী খান সে সম্পর্কে রিপোর্ট করেছে। তার প্রিয় রাতের খাবার সম্পর্কে কথা বলতে গিয়ে, উইলিয়ামস যোগ করেছেন, "কখনও কখনও একটি মেয়ের শুধু একটি ডোনাট প্রয়োজন!"
