কালো রসুন একটি প্রত্যাবর্তন করেছে যখন এটি প্রথম শতাব্দী আগে এশিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে জনপ্রিয়তা লাভ করে, ঔষধি উদ্দেশ্যে এবং সসগুলিতে যোগ করার জন্য মিষ্টি স্বাদের স্পর্শ। এখন, পুরানো গাঁজানো রসুন আবার প্রবণতা করছে, কারণ সারা বিশ্ব থেকে শেফরা কালো রসুন দিয়ে তৈরি আপস্কেল খাবারগুলি তার অনন্য রঙ এবং স্বতন্ত্র স্বাদের জন্য উপস্থাপন করে৷
আপনি হয়তো কালো রসুনের মাখনের সস দিয়ে প্রোটিনকে টপকে থাকতে দেখেছেন, আর অন্য সময় দেখবেন সবজিগুলো কালো রসুনের আইওলিতে ডুবিয়ে রাখা হয়েছে।এই খাবারগুলি নান্দনিক উদ্দেশ্যে তৈরি করা যেতে পারে তবে কাঠকয়লার মতো ভুতুড়ে উপায়ে উপস্থাপিত অন্যান্য খাবারের বিপরীতে, কালো রসুন অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর এবং বিশেষ স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে যার মধ্যে রয়েছে কাঁচা রসুনের চেয়ে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে এবং বিভিন্ন রোগ থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। তাই পরের বার যখন আপনি খেতে বের হবেন এবং আপনার বন্ধু একটি ছবির বিপরীতে কালো রসুনের সাথে অ্যাপেটাইজার অর্ডার করতে চায়, তারা সুস্বাস্থ্যের পরিপ্রেক্ষিতে টেবিলে থাকা সকলের উপকার করছে৷
কাঁচা রসুনের চেয়ে কালো রসুনের স্বাদ বেশি মিষ্টি কারণ শর্করা এবং অ্যামিনো অ্যাসিড ভেঙে যায় এবং উচ্চ মাত্রার ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজ তৈরি করে। এই কারণেই কালো রসুন প্রায়শই সুস্বাদু প্রোটিনের সাথে পরিবেশন করা হয় বা দই সসে যোগ করা হয়। টেক্সচারটি রসুনের চেয়ে নরম এবং মসৃণ, এবং কখনও কখনও রান্নার ধরন এবং আর্দ্রতার স্তরের উপর নির্ভর করে জেলির মতো অনুভব করতে পারে। এখানে কালো রসুন এবং পাঁচটি স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে সর্বাধিক জিজ্ঞাসিত প্রশ্নের উত্তর রয়েছে যা আপনাকে আজ রাতে বার্ধক্য প্রক্রিয়া শুরু করতে পারে।
কালো রসুন কি?
"সাধারণভাবে, কালো রসুন হল বার্ধক্য বা কাঁচা রসুনের ব্লাবগুলিকে একটি আর্দ্র পরিবেশে 140 ডিগ্রী ফারেনহাইট তাপমাত্রায় প্রায় চার সপ্তাহ ধরে গরম করার পণ্য, এবং নিশ্চিত করে যে রসুন শুকিয়ে না যায়। এটি প্রায় একটি ধীর রোস্টিং প্রক্রিয়ার মত। এটি একটি রাসায়নিক বিক্রিয়া থেকে এর রঙ পায় যা শর্করা এবং অ্যামিনো অ্যাসিড ভেঙে দেয় যা নতুন স্বাদের যৌগ তৈরি করে এবং একটি নতুন রঙ তৈরি করে। কালো রসুনের স্বাদ কাঁচা রসুনের চেয়ে অনেক বেশি মিষ্টি এবং সিরাপ আফটারটেস্টের ইঙ্গিত রয়েছে। লোকেরা এটিকে মিষ্টি বালসামিক ভিনেগার হিসাবে বর্ণনা করে।"
কিভাবে ঘরে কালো রসুন বানাবো?
"বাড়িতে আপনার রসুনের বয়স বাড়াতে কয়েকটি উপায় রয়েছে। আপনি যদি ডিহাইড্রেটারে রসুন ভাজতে থাকেন, তাহলে প্রথমে রসুনকে সরান মোড়ানো, তারপর টিনের ফয়েলে আর্দ্রতা ধরে রাখুন। ডিহাইড্রেটরে, আপনি তাপমাত্রা 140 ডিগ্রি ফারেনহাইট সেট করবেন। কিছু লোক রাইস কুকার বা তাত্ক্ষণিক পাত্র ব্যবহার করা এবং Keep Warm ফাংশন ব্যবহার করে তাদের রসুন (ত্বকের সাথে) গরম করা সবচেয়ে সহজ বলে মনে করে।"
আপনি ঠিক একই প্রস্তুতিটি করবেন: রসুনকে সরান মোড়ানো তারপর টিনের ফয়েলে আর্দ্রতা ধরে রাখুন। পার্থক্য হল রাইস কুকারের নীচে বা ইনস্ট্যান্ট পাত্রে লাগানোর জন্য আপনার একটি ছোট ঝাঁঝরির প্রয়োজন যাতে রসুন শুকিয়ে না যায়। গাঁজন প্রক্রিয়ার জন্য রসুনকে একত্রিত করতে এটি মাত্র 5 মিনিট সময় নেয় তবে চূড়ান্ত পণ্যটির জন্য আপনাকে কয়েক সপ্তাহ অপেক্ষা করতে হবে, তবে এর স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং দুর্দান্ত স্বাদ এটিকে সার্থক করে তোলে। অতিরিক্ত সাহায্যের জন্য এখানে একটি ভিডিও টিউটোরিয়াল।
আমি কালো রসুন কোথায় কিনতে পারি?
কালো রসুন প্রথম এশিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা হয়েছিল সসগুলিতে অতিরিক্ত স্বাদ যোগ করার জন্য এবং এর ঔষধি উদ্দেশ্যে এবং প্রায়শই উচ্চমানের রেস্তোরাঁগুলিতে একটি উচ্চতর সাজসজ্জার জন্য ব্যবহৃত হত, কিন্তু এখন এটি আরও মূলধারায় পরিণত হচ্ছে, আপনি ট্রেডার জো'স সহ নির্বাচিত মুদি দোকানে এবং অ্যামাজনে অনলাইনে কালো রসুন খুঁজে পেতে পারেন।
আমি কিভাবে কালো রসুন খাবো?
অধিকাংশ খাবার যা কালো রসুনের জন্য আহ্বান করে তা হল সস, ঠিক যেমন নিয়মিত রসুনের সাথে।যেহেতু কালো রসুন মিষ্টি, তাই লোকেরা ভেজি বার্গার, আর্টিচোক এবং টুকরো টুকরো সবজি ডুবানোর জন্য আইওলি সসে এটি উপভোগ করে। এটি একটি মাখনের সস হিসাবেও উপভোগ করা হয় যা অ-দুগ্ধজাত মাখনের জন্য দুগ্ধ অদলবদল করে সহজেই নিরামিষ তৈরি করা যায়। এখানে একটি সহজ: একটি সুস্বাদু স্ন্যাক বা সাইড ডিশের জন্য একটি মিষ্টি আলুতে কালো রসুন ভেগান বাটার সস যোগ করুন। আপনি যদি শিল্পের কাজ তৈরি করতে চান তবে এখানে একটি কালো রসুনের টফু রেসিপি রয়েছে যা দেখতে সুস্বাদু।
কালো রসুনের পাঁচটি স্বাস্থ্য উপকারিতা
1. কালো রসুনে কাঁচা রসুনের চেয়ে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে,যা আপনার কোষকে রোগ থেকে রক্ষা করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। একটি পর্যালোচনা গবেষণায়, গবেষকরা বার্ধক্য প্রক্রিয়ার সময় রসুনের পরিবর্তনগুলি বিশ্লেষণ করেছেন এবং দেখেছেন যে রসুনের বয়স বাড়ার সাথে সাথে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা বৃদ্ধি পেয়েছে, যার মধ্যে মোট পলিফেনল এবং মোট ফ্ল্যাভোনয়েড সামগ্রী রয়েছে।আরও উল্লেখযোগ্যভাবে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা বার্ধক্য প্রক্রিয়ার 21 তম দিনে সবচেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে, গবেষণা অনুসারে। এই ফলাফলগুলি নির্দেশ করে যে কালো রসুন শুধুমাত্র বার্ধক্যের সময়কালে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের অধিকারী নয় বরং বার্ধক্যের 21 তম দিনে এটির সর্বোত্তম অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলিতে পৌঁছানোর জন্য বিবেচনা করা যেতে পারে, >"
এছাড়া, একটি ভিন্ন গবেষণায় আবিষ্কার করা হয়েছে যে গাঁজানো বয়স্ক কালো রসুনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ অ-গাঁজানো কালো রসুনের চেয়ে শক্তিশালী।
"2. কালো রসুন শরীরের কোলেস্টেরল এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে, সেইসাথে স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস নিয়ন্ত্রণ করতে পারে৷ গবেষকরা কালো রসুনকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি কার্যকরী খাবার হিসাবে বর্ণনা করেছেন, >"
3. গাঁজানো কালো রসুন ডায়াবেটিস এবং ডায়াবেটিক জটিলতার ঝুঁকি কমাতে পারে। গবেষকরা স্থূল ইঁদুরদের গাঁজন করা বয়স্ক কালো রসুন খাওয়ান যারা উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার খেয়েছিল, অন্য একটি গবেষণা অনুসারে।রসুন যখন গাঁজনে যায়, তখন খামির সহ প্রাকৃতিক রাসায়নিকগুলি বৃদ্ধি পায়, এবং গবেষকরা অনুমান করেছিলেন যে গাঁজানো এবং বয়স্ক কালো রসুন বয়স্ক রোগীদের বা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস দ্বারা আক্রান্ত রোগীদের অক্সিডেটিভ প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, ডায়াবেটিস এবং ডায়াবেটিক জটিলতা। তাদের 91 দিনের ট্রায়ালের পরে, কালো রসুন এবং গাঁজন করা কালো রসুন অনুকূল হেপাটোপ্রোটেক্টিভ, নেফ্রোপ্রোটেক্টিভ, হাইপোলিপিডেমিক এবং অ্যান্টিওবেসিটি প্রভাব দেখিয়েছে, গবেষকদের মতে, যার অর্থ হল যে গাঁজানো কালো রসুন এবং কালো রসুন উভয়ই লিভারের ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে, কিডনির কার্যকারিতা রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে। কোলেস্টেরল, এবং স্থূলতা প্রতিরোধ করে।"
4. বয়স্ক রসুনের নির্যাস স্বল্পমেয়াদী স্মৃতিশক্তি হ্রাস এবং মস্তিষ্কের প্রদাহের উন্নতির জন্য কার্যকর হতে পারে। একটি গবেষণায়, প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ ইঁদুরকে 56 দিনের জন্য প্রতিদিন বয়স্ক রসুনের নির্যাস দেওয়া হয়েছিল। ট্রায়ালের মাত্র সাত দিন, ফলাফলগুলি জ্ঞানীয়ভাবে প্রতিবন্ধী ইঁদুরগুলিতে স্বল্পমেয়াদী স্মৃতি স্বীকৃতির জন্য উন্নতি দেখায়।গবেষকরা আরও দেখেছেন যে নির্যাসটি উল্লেখযোগ্যভাবে মস্তিষ্কে প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া কমিয়েছে।
"5. কালো রসুনে ক্যান্সার বিরোধী কার্যকলাপ থাকতে পারে। অন্য একটি গবেষণায় গবেষকরা 21 জন স্বেচ্ছাসেবকের উপর কাঁচা রসুন বনাম কালো রসুন খাওয়ার বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা পরীক্ষা করেছেন। তারা দেখতে পান যে কালো রসুনের নির্যাস সবচেয়ে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিক্যান্সার কার্যকলাপ দেখায়। কালো রসুনের নির্যাস কাঁচা রসুনের নির্যাসের চেয়ে শক্তিশালী ইমিউনোস্টিমুলেটরি কার্যকলাপ দেখিয়েছে, লেখকরা বলেছেন। তারা এই বলে উপসংহারে পৌঁছেছেন যে কালো রসুন এবং কাঁচা রসুনের মধ্যে পার্থক্য হল এটি প্রক্রিয়াকরণের সময় কালো রসুনের গঠনে পরিবর্তন হয়।"
31 সুস্বাদু, উদ্ভিদ-ভিত্তিক রেসিপিগুলি পুনরাবৃত্তি করার জন্য
স্বাস্থ্যকর, উদ্ভিদ-ভিত্তিক, এবং সুস্বাদু খাবারের জন্য নতুন ধারণা চান? এই বিনামূল্যের নিউজলেটার আপনার জন্য. প্রতিদিন সকালে আপনার ইনবক্সে পাঠানো দিনের একটি রেসিপি পেতে সাইন আপ করুন।জেমস স্টেফিউকের ছবি
লেবু, বেসিল এবং আর্টিকোক পাস্তা
এই সিগনেচার স্প্রিং পাস্তা থালাটি একটি সতেজ উমামি স্বাদের জন্য সাইট্রাস, মিষ্টতা এবং বাদামে ভরপুর। চাবিকাঠি হল তাজা উৎপাদিত এবং মানের জলপাই তেল ব্যবহার করা। এতে 6 গ্রাম ফাইবার এবং 13 গ্রাম প্রোটিন রয়েছে।জেমস স্টেফিউকের ছবি
ভেগান কোকোনাট ফুলকপি তরকারি
সবজির ঝোল, নারকেলের দুধ, কারি পাউডার এবং হলুদের গুঁড়োর সাথে মিশ্রিত কাটা মৌসুমি শাকসবজির এই বাটিটি শক্তিশালী সুপারফুডের সাথে পুষ্টি এবং ভিটামিন লোড করার একটি সুস্বাদু উপায় যা অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে।ব্রিট বার্লিন
জিকামা এবং মটরশুটি দিয়ে চালের বাটি
যদি আপনার লক্ষ্যগুলির মধ্যে একটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়া হয়, তাহলে এই ধরনের সুস্বাদু, পুষ্টি-ঘন রেসিপিগুলি আপনাকে সেই লক্ষ্যের কাছাকাছি যেতে সাহায্য করবে। আপনি উজ্জীবিত বোধ করে পার্থক্য দেখতে পাবেন এবং খাবারের পরে ঘুম এড়িয়ে যান।Zooey Deschanel
ভাজা ছোলার সাথে ভেগান সিজার সালাদ
নিরামিষ ড্রেসিং সহ এই সিজার সালাদ হল অভিনেত্রী জুয়ে ডেসচেনেলের উদ্ভাবন, যিনি বেশিরভাগ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য খান এবং বাড়িতে নিজের সবুজ শাক জন্মান। তিনি ক্লাসিক ড্রেসিংটিকে ক্রিমযুক্ত এবং আসল জিনিস হিসাবে ট্যাঞ্জি করার জন্য তার গোপনীয়তা ভাগ করে নেন।জেডি রেমুন্ডো
Vegan Bruschetta Pasta Salad
একটি হালকা এবং তাজা Bruschetta পাস্তা সালাদ সঙ্গে সঙ্গে বসন্ত জন্য মেজাজ পেতে ভাল উপায় আর কি? এই রেসিপিটি টমেটো, লাল পেঁয়াজ এবং তুলসীর মতো তাজা উপাদান দিয়ে লোড করা হয়েছে যা পুরোপুরি একসাথে যায়।মিষ্টি এবং টক চাঁচা ফুলকপি এবং মৌরি সালাদ
এই মিষ্টি এবং টক চাঁচা ফুলকপি এবং মৌরি সালাদে তাজা লেবু, ফল, নোনতা পেস্তার সাথে অ্যাসিড, মিষ্টি এবং সুস্বাদু স্বাদের নিখুঁত সংমিশ্রণ রয়েছে। তিক্ত মৌরি প্রতিরোধের জন্য ড্রেসিংটিতে ম্যাপেল সিরাপ রয়েছে। এটি একটি বসন্ত আনন্দ.ব্রিট বার্লিন
ক্রিমি তাহিনি ড্রেসিং সহ ছোলা এবং অ্যাভোকাডো শস্যের বাটি
যদি সালাদ খাওয়া একটি কাজের মতো মনে হয়, তাহলে কাঁটাটি ধরে রাখুন: আমরা আপনার সাধারণ লেটুস এবং শাকসবজিকে একটি উষ্ণ বাটিতে সম্পূর্ণরূপে আপগ্রেড করেছি টেক্সচারযুক্ত সবজি, মটরশুটি এবং আপনার পছন্দের শস্য, যেমন কুইনো, ফারো বা ব্রাউন রাইস।ক্যারামেলাইজড ম্যাপেল পীচ সহ গ্লুটেন-মুক্ত বাকউইট প্যানকেক
এই সপ্তাহান্তে আপনার মেনুতে যোগ করা হচ্ছে: ক্যারামেলাইজড ম্যাপেল পীচ বা আপনার পছন্দের তাজা ফল সহ বাকউইট প্যানকেক, রবিবার সকালের জন্য সম্পূর্ণ নিখুঁত ব্রেকফাস্ট।উদ্ভিদ-ভিত্তিক স্কুল
আলু এবং ছোলার সালাদ শীর্ষে ক্রাঞ্চি হ্যাজেলনাট
হে আলু প্রেমীরা, আপনি সত্যিই এটি পছন্দ করবেন! এই আলু এবং ছোলার সালাদ রেসিপিটিতে সাইট্রাস, তাজা ভেষজ, কুঁচকি এবং মিষ্টি হ্যাজেলনাট এবং অলিভ অয়েলের হালকা স্পর্শ রয়েছে যা এখন থেকে আপনার পাশের খাবারে পরিণত হবে।এশিয়ান-অনুপ্রাণিত ক্রিস্পি 5-মশলা টফু লেটুস বাঁধাকপি স্ল দিয়ে মোড়ানো
এই এশিয়ান-অনুপ্রাণিত রেসিপিতে, আপনি ঐতিহ্যগত উপাদানগুলি ব্যবহার করবেন যা সাধারণত এশিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে ব্যবহৃত হয় কিন্তু কোন মাংস বা দুগ্ধ ছাড়াই।এই ক্রিস্পি 5 স্পাইস টোফু লেটুস র্যাপস উইথ আ নুডল ক্যাবেজ স্ল রেসিপিটি রেস্তোরাঁর মানের এবং আপনার অতিথিদের ধারণা নেই যে এই খাবারটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক।Zooey Deschanel
Zooey Deschanel এর গোপন পেস্টো রেসিপি
আজকের দিনের রেসিপি হল Zooey-এর বিখ্যাত দুগ্ধ-মুক্ত পেস্টো যা সে প্রায় সবকিছুই রাখে: পাস্তা, সালাদ, স্যুপ এবং আরও অনেক কিছু, সাধারণ খাবারে স্বাদ বাড়ায়। এই সুস্বাদু সসটি তাজা ভেষজ ব্যবহার করার আহ্বান জানায় কারণ এটি গঠন এবং স্বাদে একটি বড় পার্থক্য করে।জেডি রেমুন্ডো
চাল এবং ব্রোকোলিনির সাথে কালো মরিচ তোফু
এই কালো মরিচ টফুকে 30 মিনিটের মধ্যে চাবুক করা যেতে পারে, এটি প্রোটিন দিয়ে প্যাক করা শেষ মুহূর্তের নিখুঁত খাবার তৈরি করে। এটি বড় ব্যাচে রান্না করুন এবং একটি সহজ সপ্তাহের দুপুরের খাবারের জন্য ফ্রিজে রাখুন।ফ্লোরা এবং ভিনো
মটর পেস্টো এবং আচারযুক্ত বাঁধাকপি দিয়ে কুইনোয়া বাটি
আপনি যদি একটি নতুন এবং স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশের ধারণা খুঁজছেন, একটি সুস্বাদু বাটি চেষ্টা করুন। এই রেসিপিটিতে ক্যালোরি কম এবং ফাইবার বেশি, যা আপনাকে ঘণ্টার পর ঘণ্টা পূর্ণ রাখে। শস্যের বাটিগুলি উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের স্বাস্থ্যকর পরিবেশন পাওয়ার অন্যতম সহজ উপায়।ফ্লোরা এবং ভিনো
মিষ্টি এবং সুস্বাদু ব্ল্যাকবেরি এবং বেসিল টোস্ট
প্রাতঃরাশের জন্য সাধারণ অ্যাভোকাডো টোস্টের এই মোচড় প্রোটিন এবং পুষ্টির সাথে একটি পুষ্টিকর স্প্রেড যোগ করার সবচেয়ে সহজ উপায়গুলির মধ্যে একটি। দুগ্ধ-মুক্ত দই, ব্ল্যাকবেরি এবং তুলসীর সংমিশ্রণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবারে পূর্ণ। একটি মহান পুষ্টি-ঘন বিকল্প হিসাবে আপনার রুটিনে এটি ঘোরান।ফ্লোরা এবং ভিনো
অ্যাভোকাডো, মটরশুটি এবং চেরি টমেটো সহ আরগুলা সালাদ
আপনি যখন স্বাস্থ্যকর মধ্যাহ্নভোজনের মেজাজে থাকেন এবং আরও সৃজনশীল এবং সুস্বাদু কিছুর জন্য আপনার গো-টু সালাদ পরিবর্তন করতে চান, তখন এই কিডনি বিন আরগুলা সালাদটি ব্যবহার করে দেখুন যাতে গ্রীষ্মকালীন সাইট্রাস ড্রেসিং রয়েছে। এটা আপনার নতুন প্রিয় হবে.জেডি রেমুন্ডো
মিষ্টি এবং মশলাদার পিনাট সস সহ গ্রীষ্মকালীন রোল
পুষ্টিকর উপাদান দিয়ে তৈরি একটি সতেজ, হালকা ওজনের খাবার খুঁজছেন? মিষ্টি এবং মশলাদার চিনাবাদাম সসের সাথে এই সামার রোলগুলি ব্যবহার করে দেখুন। এই রেসিপি সম্পর্কে সুন্দর জিনিস এটি শূন্য রান্নার প্রয়োজন!অ্যাশলে ম্যাডেনের ফটোগ্রাফি
ক্রিমি হেম্প-বালসামিক ড্রেসিং সহ লোড করা সালাদ
"এই লোড করা সালাদ হল পারফেক্ট মি ফিল আপ বসন্তের খাবার। খেজুর, ডিজন সরিষা, শণের বীজ, ভিনেগার, লেবু এবং তামারি দিয়ে ঘরে তৈরি হেম্প-বালসামিক ড্রেসিং দিয়ে শীর্ষে থাকা মৌসুমি সবজির এই সতেজ সালাদ তৈরি করুন"অ্যাশলে ম্যাডেনের ফটোগ্রাফি
ভেগান থাই কারি নুডল স্যুপ
আজকের দিনের রেসিপি হল থাই কারি নুডল স্যুপ, সারা বছর উপভোগ করার জন্য একটি আরামদায়ক কিন্তু হালকা বাটি। এই জাতীয় থাই খাবারগুলি বিশেষত স্বাস্থ্যকর, টফু সহ, পরিচ্ছন্ন প্রোটিন বেশি এবং পুষ্টি ও ফাইবার সমৃদ্ধ শাকসবজি। এই থালাটি আপনাকে পূরণ করবে এবং আপনাকে সন্তুষ্ট করবে তা নিশ্চিত।ভেগান এবং কেটো রেইনবো ফুলকপি চাল সুশি
আপনার ঐতিহ্যবাহী সুশির একটি হালকা, স্বাস্থ্যকর সংস্করণ, এই রেসিপিটি ভাতের জন্য ফুলকপি অদলবদল করে, যা রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়াতে পারে। ফুলকপি হল কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ যেকোন কিছুর জন্য একটি কেটো-বান্ধব বিকল্প এবং পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ!ভাজা মিষ্টি আলু এবং পালং শাকের বাটি
ফুল এবং তাজা পণ্যে পূর্ণ স্ট্যান্ড সহ মনোমুগ্ধকর কৃষক বাজারগুলির একটি সেরা জিনিস হল আপনি মৌসুমে যা কিনতে পারেন। এই মিষ্টি আলু এবং পালং শাকের সালাদ উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট যা ভরাট, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।রোজমেরি এবং লেবু দিয়ে সহজ বেকড আর্টিকোক
আর্টিচোকগুলি তৈরি করা খুব সহজ, বিশেষ করে যদি আপনি একটি ডিনার পার্টি হোস্ট করছেন কারণ আপনি সেগুলি আগে থেকেই প্রস্তুত করতে পারেন। বাটারি সস এড়িয়ে যান এবং এর পরিবর্তে স্বাস্থ্যকর লেবু এবং রোজমেরি ড্রেসিং দিয়ে তৈরি করুন।মেগান সাদ
কাজুন সিজার সালাদ সহ কালো করা ছোলা
আমাদের সবসময় সুস্থ থাকার জন্য বেশি সালাদ খেতে বলা হয়, কিন্তু লেটুস, শসা, টমেটো এবং ইতালিয়ান ড্রেসিং দ্রুত পুরানো হতে পারে। আপনি যদি একই পুরানো সালাদ খেতে ক্লান্ত হয়ে থাকেন, তাহলে কালো করা ছোলা দিয়ে এই ক্যাজুন সিজার সালাদটি ব্যবহার করে দেখুন, ফাইবার, প্রোটিন এবং সবচেয়ে বেশি স্বাদ!সবজি প্যাড থাই
যে দিনগুলিতে আপনি রান্না করতে সময় কাটাতে চান না, কিন্তু জাঙ্ক ফুডের সাথে যেতে চান না বা মাইক্রোওয়েভে কিছু পপ করতে চান না, এই ভেজি প্যাড থাই তৈরি করুন যা মাত্র দশ মিনিটের মধ্যে তৈরি হয়ে যাবেবেসিল পেস্টোর সাথে রোস্টেড অবার্গিন এবং টমেটো পাস্তা
একটি সুস্বাদু ঘরে তৈরি পাস্তা এত স্বাস্থ্যকর, সবজি দিয়ে প্যাক, আপনি এক মুহূর্ত দ্বিধা ছাড়াই পুরো বাটি খেতে পারেন। ক্রাঞ্চি পাইন বাদাম এবং তাজা চাঁচা ভেগান পারমেসান যোগ করুন, (আপনার হৃদয় অনুসরণ করুন এবং ভায়োলাইফ দুর্দান্তগুলি তৈরি করুন)। তারিখের রাতের জন্য এটি তৈরি করুন এবং আপনার রান্নার কথা শুনুন।ব্রিট বার্লিন
মসুর ডাল এবং মিষ্টি আলুর সালাদ গ্রীষ্মের ঠিক সময়ে
সামনে গরম আবহাওয়া! উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন এবং ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ তাজা সবুজ শাক দিয়ে পূর্ণ সালাদ বাটির জন্য এর চেয়ে ভাল অজুহাত আর কী হতে পারে। পালং শাকে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে যা আপনার শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।কুইনো এবং সবজি সহ ভেগান বুদ্ধ বাটি
একটি সুস্থ ভেগান বুদ্ধ বাটি খুঁজছেন? এই রেসিপিটি গ্লুটেন-মুক্ত এবং একটি দুর্দান্ত লাঞ্চ বা ডিনার তৈরি করে। খামারের স্ট্যান্ড বা বাজার থেকে যেকোনো তাজা সবজিতে টস করুন: বেগুনি বাঁধাকপি, শসা, অ্যাভোকাডো এবং আরও অনেক কিছু।রসুন-তাহিনি ড্রেসিং সহ তরকারি কুইনো এবং ভেজিটেবল টাকো
এই tacos পরিষ্কার এবং রঙিন হয়. ছোলা এবং কুইনোয়া দিয়ে প্রচুর তাজা সবজি দিয়ে তৈরি, একটি কর্ন টর্টিলা বা হার্ড-শেল কর্ন ট্যাকোতে মোড়ানো।অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি ফ্যামিলি কুকবুক
মিষ্টি ও সুস্বাদু টেম্পেহ নারকেল তরকারি বাটি
যখন আপনি একটি উষ্ণ, আরামদায়ক উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের মেজাজে থাকেন, তখন এই অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু বাটি বাদাম, কুঁচকানো টেম্পেহ এবং মিষ্টি ক্রিমি নারকেল দুধে আচ্ছাদিত এবং ভারতীয় ধাঁচের মশলা দিয়ে মিশ্রিত তাজা সবজি ব্যবহার করে দেখুনসুপারফুড এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন সহ মরক্কো-অনুপ্রাণিত সালাদ
এই মরোক্কান-অনুপ্রাণিত সালাদ গ্লুটেন-মুক্ত, তৈরি করা সহজ এবং স্বাস্থ্যকর! এই প্রোটিন-প্যাকড সালাদ রেসিপিটি তাজা এবং স্বাদযুক্ত উপাদান ব্যবহার করে। একটি সুস্বাদু মশলাদার মরোক্কান ড্রেসিং দিয়ে এটি শেষ করুন।মার্ক বিটম্যান
মার্ক বিটম্যানের বার্লি রিসোটো উইথ বিট এবং সবুজ
আজকের দিনের রেসিপি হল লাল বীট এবং বীটের সবুজ শাক দিয়ে তৈরি একটি উষ্ণ, সমৃদ্ধ রিসোটো।বীট আপনার হৃদয়, চোখ, মস্তিষ্ককে রক্ষা করতে এবং আপনার শরীরের প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে, তবুও রান্না করার সময় এগুলি প্রায়শই উপেক্ষা করা হয় কারণ শাকসবজি অনেকের জন্য ভয় দেখায়। এই আরামদায়ক খাবারের খাবার উপভোগ করুন!@JC লেন্সের মাধ্যমে
