ভাল খাওয়া এবং ভাল বোধ করা: মানসিক স্বাস্থ্য এবং ডায়েট সংযোগ

উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়ার সাথে আমার পরিচয় কৌতূহলের সাথে শুরু হয়েছিল: খাদ্য জগতে আমার পরিচিত এবং সম্মানিত লোকেরা এটির পক্ষে ছিলেন এবং একজন লেখক এবং খাদ্য প্রেমী হিসাবে, আমি তদন্ত করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। আমি এটি পরীক্ষা করে দেখতাম, একটি গল্প পেতে পারি, কোনোভাবে বেঁচে থাকতাম এবং তারপরে এগিয়ে যান। আমার তদন্ত আমাকে বেশিরভাগ উদ্ভিদ-ভিত্তিক ভোজনকারীতে রূপান্তরিত করেছে তা আমাকে আরও কৌতূহলী করেছিল।

আমার শারীরিক স্বাস্থ্য ভালো ছিল। কোনো চিকিৎসা শর্ত নেই। তাহলে কেন আমি আমার প্রত্যাশিত পরীক্ষা-নিরীক্ষা পর্বের বাইরে বেশিরভাগ উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট চালিয়ে যাচ্ছিলাম?

ভাল খাওয়া কি ভালো থাকার সমান?

আমার মানসিক স্বাস্থ্য ভালো অবস্থায় ছিল না। মধ্য বয়স এবং গভীর ব্যক্তিগত চ্যালেঞ্জের ছেদ আমাকে কষ্ট দিয়েছিল। এবং তারপরে কোভিড -19 এসেছিল, এবং আরও ব্যক্তিগত চ্যালেঞ্জ শীর্ষে উঠেছিল। এটি প্রায় হাস্যকর ছিল (হা-হা উপায়ে নয়!), যা আমি চালিয়ে যাচ্ছিলাম, কিন্তু একরকম উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের দিন, সপ্তাহ এবং মাস অতিবাহিত হওয়ার সাথে সাথে আমি আরও গ্রাউন্ডেড অনুভব করেছি৷

যত সময় গড়িয়েছে, আমি সন্দেহ করতে শুরু করেছি যে আমার নতুন উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যাভ্যাস মানসিকভাবে আমাকে যে সুস্থতা প্রদান করেছে তার দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছে। আমার মা আমাদের গাছপালার সাথে কথা বলতেন, দাবি করতেন যে তা করলে তিনি খুশি হন; হয়তো গাছপালা খাওয়া আমার উপর একই প্রভাব ফেলছিল?

মানসিক স্বাস্থ্য জটিল, বিশেষ করে অপেশাদারদের জন্য, তাই আমি কিছু বিশেষজ্ঞের দ্বারা আমার তত্ত্ব চালানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছি।

বিশেষজ্ঞরা ডায়েট এবং মানসিক স্বাস্থ্যের মধ্যে যোগসূত্র বিবেচনা করেন

ড. ম্যানহাটনের দ্য মরিসন সেন্টারের জেফরি মরিসন, একজন এমডি এবং একজন সিডিএন (সার্টিফাইড ডায়েটারি নিউট্রিশনিস্ট) উভয়ই।তিনি পুষ্টির উপর জোর দিয়ে সমন্বিত ওষুধের ক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে স্বীকৃত নেতা। আমরা ফোনে কথা বলেছিলাম, এবং আমি তার দ্বারা মানসিকভাবে ভাল থাকার জন্য ভাল খাওয়ার তত্ত্বটি চালিয়েছিলাম। সে রাজি হল।

“উদ্ভিদের প্রোটিন, যেমন গোটা শস্য এবং শাকসবজি এবং লেবু, রক্তে শর্করাকে সঠিক অঞ্চলে রাখতে পারে, অ্যাড্রেনালিনের দোলকে প্রতিরোধ করতে পারে যা স্নায়ুতন্ত্রকে ‘ফাইট বা ফ্লাইট’ মোডে ট্রিগার করে,” ড. মরিসন বলেন। "সুতরাং রক্তে শর্করাকে এমন একটি স্থানে রাখা সত্যিই একটি বিষয় যেখানে অ্যাড্রেনালিনের মতো স্ট্রেস হরমোনগুলি বৃদ্ধি পায় না।"

তার কথাটা বোঝা গেল। ঠাণ্ডা হওয়া আমার পরিচিত ভেগান বা নিরামিষাশীদের একটি নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য। অবশ্যই একটি ভারসাম্য থাকতে হবে যা প্রতিবার খাওয়ার সময় এড্রেনালিন এলোমেলোভাবে ট্রিগার না হওয়ার ফলে আসে।

লিন্ডসে ওয়েঙ্গলার একজন নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান (RD) এবং একজন CDN, (@nutrizionista.in.cucina-এ Instagram এ পাওয়া গেছে) NYC-তে পুষ্টি অনুশীলন করেন, তাই আমার তত্ত্ব সম্পর্কে কথা বলার জন্য আমরা একজন (সামাজিকভাবে দূরত্ব) স্প্রিটজের সাথে দেখা করেছি .

প্রক্রিয়াজাত খাবার মেজাজকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে

"খাদ্য শুধুমাত্র শরীরের মৌলিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় ক্যালোরি এবং ম্যাক্রো-নিউট্রিয়েন্ট সরবরাহ করে না, তবে এটি বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও সরবরাহ করে যা আমাদের সামগ্রিক সুস্থতা এবং মানসিক স্বাস্থ্যে অবদান রাখে," লিন্ডসে আমাকে জানিয়েছিল। "লোকেরা প্রায়ই আমাকে বলে যে তারা যখন স্বাস্থ্যকর ডায়েট অনুসরণ করে বা যখন তারা প্রক্রিয়াজাত খাবার কমিয়ে দেয় তখন তারা ভাল বোধ করে - এবং এটি ভাল কারণের সাথে। আমরা যেসব খাবার খাই (বা খাই না) আমাদের শক্তি এবং মেজাজকে প্রভাবিত করে।"

তিনি আরও ব্যাখ্যা করেছেন যে এখন অনেকগুলি গবেষণা রয়েছে যা অন্ত্রের কার্যকে মস্তিষ্কের কার্যকারিতার সাথে সংযুক্ত করে। মূলত, একটি স্বাস্থ্যকর পাচনতন্ত্র, যা উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়ার সময় আপনার থাকে, মেজাজ এবং সামগ্রিক মানসিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। (আমি সেই তত্ত্বটিতে একটি স্প্রিটজ যুক্ত করতে চাই, তবে আমার প্রমাণ সম্পূর্ণরূপে উপাখ্যান।)

আপনি যেভাবে খান তাও সুস্থতার উপর প্রভাব ফেলতে পারে

সুতরাং উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যাভ্যাস মেজাজের জন্য উপকারী এই যুক্তিটি চিকিৎসাগতভাবে সঠিক, দুইজন স্বনামধন্য বিশেষজ্ঞের মতে যারা তাদের সিদ্ধান্তের জন্য বিজ্ঞান এবং যুক্তি ব্যবহার করেন।আমার ভাল খাওয়ার আরও একটি অনুভূতি ছিল যা ভাল বোধের দিকে নিয়ে যায় যা সরাসরি সম্পর্কিত নয় তবে এটি একটি সাম্প্রদায়িক কাজ হিসাবে অন্য লোকেদের সাথে খাওয়ার সুবিধার সাথে যুক্ত (আমি যা পছন্দ করি)।

"“আমরা কীভাবে খাই তা মানসিক স্বাস্থ্যেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, ওয়েংলার সম্মত হন। আমাদের ব্যস্ত বিশ্বে মননশীল খাওয়ার ধরণ ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। সেলফোন, টেলিভিশন এবং অন্যান্য প্রযুক্তির মতো বিভ্রান্তি সীমিত করার মতো ছোট পদক্ষেপগুলি খাবারের উপভোগ বাড়াতে এবং উদ্বেগ কমাতে পারে। ভূমধ্যসাগরীয় জীবনধারা অনুশীলন - অন্যদের সাথে খাবার প্রস্তুত করা এবং ভাগ করা - সম্প্রদায় এবং সন্তুষ্টির অনুভূতিতে অবদান রাখতে পারে যা আমাদের মানসিক সুস্থতা বাড়ায়। নিশ্চিত।" "

এটা আমাকে ডক্টর মরিসন একই রকমের কিছু কথা মনে করিয়ে দিল। "আমি 1000% বিশ্বাস করি যে অন্য লোকেদের সাথে খাওয়া, সাম্প্রদায়িক পদ্ধতিতে, প্রত্যেকের বিপরীতে পর্দার দিকে তাকিয়ে থাকা আমাদের মঙ্গলের মধ্যে পার্থক্য করে," তিনি আমাকে বলেছিলেন। “সামাজিক পরিবেশে খাবারের গতি কমে যায়, যখন আমরা আমাদের খাবারের মধ্য দিয়ে তাড়াহুড়ো করে যা স্ট্রেস হরমোনকে ট্রিগার করে তখন একা বা একত্রে না খাওয়ার বিপরীতে।”

আমার হয়তো ডাক্তার হওয়া উচিত ছিল। অথবা একজন পুষ্টিবিদ। আমি অনুমান করি আমি শুধু লিখতে থাকব এবং ভাল খাই এবং ফলস্বরূপ ভাল থাকব, চ্যালেঞ্জ সত্ত্বেও। আশা করি, অন্যরাও একই কাজ করবে।