আমরা এই সপ্তাহান্তে যা রান্না করছি: মেক্সিকান তোফু স্ক্র্যাম্বল

যদি সকালের নাস্তা দিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার হয়, তবে এটি পুষ্টিকর, সুস্বাদু এবং ভরাট হওয়া উচিত৷ কিন্তু কখনও কখনও আমরা চলতে থাকি এবং ব্যাগেলের মতো দ্রুত কিছু পেতে পারি৷ ভাল জিনিস এই রেসিপিটি তৈরি করতে 30-মিনিটেরও কম সময় লাগে এবং সময়ের আগে প্রস্তুত করা যেতে পারে! \

এটি বেশ বহুমুখীও; আপনি এটিকে কিছু টোস্টের উপরে স্তূপ করতে পারেন, একটি প্রাতঃরাশের বুরিটোর জন্য এটি টর্টিলায় মুড়িয়ে নিতে পারেন, বা পাশে কিছু সালসা দিয়ে খেতে পারেন।

এতে টফু থেকে প্রোটিনের পরিমাণও বেশি, যা আপনাকে আরও বেশি দিন পূর্ণ থাকতে সাহায্য করবে।এটি রঙের জন্য হলুদ ব্যবহার করে, যা একটি দুর্দান্ত অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি উপাদান। ভিটামিন সি এর জন্য রয়েছে বেল মরিচ। এবং কালো মটরশুটি সেই অতিরিক্ত প্রোটিন এবং প্রচুর ফাইবার সরবরাহ করে। আমাকে বলতেই হবে, এটা সত্যিই একজন চ্যাম্পিয়নের জন্য সকালের নাস্তা!

মেক্সিকান তোফু স্ক্র্যাম্বল

প্রস্তুতির সময়: ১০ মিনিটরান্নার সময়: ১৫ মিনিটমোট সময়:2মিনিট

উপকরণ

• 12-oz ব্লক অতিরিক্ত ফার্ম টফু
• 3 লবঙ্গ রসুন, কিমা
• ½ সবুজ বেল মরিচ, কাটা
• ½ কাপ সালসা
• ½ কাপ সিদ্ধ কালো মটরশুটি
• ½ চা চামচ হলুদ
• 1 টেবিল চামচ শ্রীরাচা সস (ঐচ্ছিক)
• 2 টেবিল চামচ ধনেপাতা, সূক্ষ্মভাবে কাটা
• 3 ডালপালা সবুজ পেঁয়াজ
• চিমটি লবণ এবং গোলমরিচ
• 3-4 টেবিল চামচ নন-ডেইরি মিল্ক, মিষ্টি ছাড়া

নির্দেশ

1. আপনার টফু ড্রেন করুন, এটি একটি পরিষ্কার তোয়ালে বা কাগজের তোয়ালে মুড়িয়ে দিন। ভিতরের জল সরাতে আলতো করে টিপুন।
2. একটি বড় প্যানে মাঝারি আঁচে কিছু তেল গরম করুন। প্যানে আপনার রসুন এবং গোলমরিচ যোগ করুন এবং 2-3 মিনিট বা যতক্ষণ না রসুন বাদামী হতে শুরু করে এবং বেল মরিচ সামান্য নরম হয় ততক্ষণ রান্না করুন।
3. আপনার সালসা এবং কালো মটরশুটি যোগ করুন, মরিচ এবং রসুন দিয়ে নাড়তে অতিরিক্ত 1 মিনিট রান্না করুন। আপনার টোফু নিন এবং এটি প্যানে টুকরো টুকরো করে নিন এবং প্যানের সমস্ত কিছুর সাথে সমানভাবে মিশে যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। প্রায় 3 মিনিট রান্না করুন।
4. আপনার হলুদ, শ্রীরাচা, ধনেপাতা, সবুজ পেঁয়াজ, লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করুন। সবকিছু সমানভাবে প্রলেপ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন এবং অতিরিক্ত 2-3 মিনিট রান্না করুন।
5. আপনার নন-ডেইরি দুধে 3-4 টেবিল চামচ যোগ করুন এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। যেকোন সিজনিং এর স্বাদ নিন। কিছু স্লাইস করা অ্যাভোকাডো, চুনের ওয়েজ এবং অতিরিক্ত সালসা দিয়ে পরিবেশন করুন।

পুষ্টি নোট:ক্যালোরি ২৭৪, মোট ফ্যাট 8 গ্রাম, শনি। চর্বি 1 গ্রাম, মোট কার্বোহাইড্রেট 42 গ্রাম, ফাইবার 12.5 গ্রাম, 5 গ্রাম g, প্রোটিন 12 g