স্টারবাকস দুগ্ধকে বাদ দিচ্ছে না, কারণ কিছু বিভ্রান্তিকর সাম্প্রতিক শিরোনাম আপনি বিশ্বাস করতে পারেন। আসলে, কফি জায়ান্ট এমনকি উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের উপর সারচার্জ থেকে মুক্তি পেতে রাজি নয়। যা ঘটছে, যদিও সিইও শৃঙ্খলের কার্বন পদচিহ্ন কমাতে উৎপাদন এবং খাদ্য সরবরাহ ব্যবস্থা (যেমন আরও পুনঃব্যবহারযোগ্য পাত্রে) আধুনিকীকরণের একটি পরিকল্পনা ঘোষণা করেছেন৷
কোম্পানীর সিইও, কেভিন জনসন, সম্প্রতি সাক্ষাত্কার নেওয়া হয়েছিল এবং 2030 সালের মধ্যে Starbucks কে আরও টেকসই করার জন্য একটি পাঁচ-দফা পরিকল্পনা তুলে ধরেছিল৷তারপরও, যদি তিনি যা করেন তা হল সয়া, ওট বা বাদাম দুধের (যা আপনার পানীয়তে নন-ডেইরি মিল্ক যোগ করার জন্য প্রায় 80-সেন্ট আপচার্জ) বাদ দিয়ে দেয়, এটি একটি ভাল প্রথম পদক্ষেপ হবে।
জনসন বলেছেন যে তিনি 2030 সালের মধ্যে "রিসোর্স ইতিবাচক" হওয়ার কৌশলের অংশ হিসাবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধকে অগ্রাধিকার দিচ্ছেন, এবং স্বীকার করেছেন যে আগামী দশ বছরে আরও টেকসই হওয়ার জন্য কোম্পানিকে বড় পরিবর্তন করতে হবে৷
বর্তমান রিপোর্ট কার্ডটি এত সুন্দর নয়: 2018 সালে স্টারবাকস 16 মিলিয়ন মেট্রিক টন গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গত করেছে, 1 বিলিয়ন ঘনমিটার জল ব্যবহার করেছে এবং 868 মেট্রিক কিলোটন কফি কাপ এবং অন্যান্য বর্জ্য ফেলেছে, একটি অডিট অনুসারে ওয়ার্ল্ড ওয়াইল্ডলাইফ ফান্ড (WWF) এবং কোয়ান্টিস দ্বারা পরিচালিত৷
কোম্পানীর বড় আকারের কার্বন পদচিহ্নের দিকে তাকালে দুগ্ধজাত পণ্য ছিল সবচেয়ে খারাপ অপরাধী। 80টি বিশ্ব বাজারে 31,000 টিরও বেশি আউটলেটের সাথে, Starbucks আরও ভাল করার উপায় খুঁজছে৷
কোম্পানিটি একটি বিবৃতি প্রকাশ করে যে 2030 সালের মধ্যে, এটি তার "বর্তমান কার্বন নির্গমন, জল প্রত্যাহার এবং ল্যান্ডফিলে পাঠানো বর্জ্য" এর 50 শতাংশ হ্রাস করার লক্ষ্য রাখে এবং "রিসোর্স ইতিবাচক" হয়ে উঠবে - যার অর্থ এটির চেয়ে বেশি কার্বন সংরক্ষণ করবে এটি বর্জ্য এবং জল ব্যবহার কাটার মাধ্যমে ব্যয় করে।
5টি কৌশল স্টারবাকস আরও জলবায়ু-সচেতন হতে ব্যবহার করবে:
- মেনুতে আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক আইটেম যোগ করুন, যার মধ্যে ভেগান দুধের বিকল্প রয়েছে (এবং ভেগান ব্রেকফাস্ট সসেজও ঘোষণা করা হয়েছে)
- পুনঃব্যবহারযোগ্য প্যাকেজিংয়ের দিকে সরান
- প্রাকৃতিক সম্পদ সংরক্ষণ করে এমন কৃষি পদ্ধতিতে বিনিয়োগ করুন
- আরো কার্যকর খাদ্য এবং উপাদান প্রক্রিয়ার মাধ্যমে বর্জ্য হ্রাস করুন
- আরো আধুনিক উত্পাদন এবং বিতরণ পদ্ধতি সহ "পরিবেশ-বান্ধব" দোকান চালু করুন
- ""আমরা জানি এই যাত্রাটি চ্যালেঞ্জিং হবে, জনসন একটি সাম্প্রতিক সাক্ষাত্কারে বলেছেন৷ আমরা জানি আমরা একা এটা করতে পারি না, এবং আমরা জানি এর জন্য অন্যদের আমাদের সাথে যোগ দিতে হবে।""
তালিকায় প্রথম: মেনুতে আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ যোগ করা
ব্লুমবার্গের সাথে একটি সাক্ষাত্কারে, সিইও তার কার্বন পদচিহ্নের উপর দুগ্ধজাত দুধের নেতিবাচক প্রভাব স্বীকার করেছেন, যোগ করেছেন: "বিকল্প দুধ সমাধানের একটি বড় অংশ হবে।"
তিনি সিইও তার কার্বন পদচিহ্নের উপর দুগ্ধজাত পণ্যের নেতিবাচক প্রভাব স্বীকার করেছেন, যোগ করেছেন: "বিকল্প দুধ সমাধানের একটি বড় অংশ হবে।"
"ভোক্তা-চাহিদা বক্ররেখা ইতিমধ্যেই পরিবর্তিত হচ্ছে," জনসন বলেছেন, প্রায় 20% Starbucks গ্রাহকরা ইতিমধ্যেই নন-ডেইরি দুধ বেছে নিয়েছেন৷ স্টারবাকস সবেমাত্র মিডওয়েস্টে ওটলি ওট মিল্কের সাথে একটি অংশীদারিত্ব চালু করেছে। এই পদক্ষেপটি চেইনের গ্রাহকদের "বাদাম, নারকেল, সয়া বা ওটস থেকে তৈরি দুধ" বেছে নেওয়ার প্রতিক্রিয়া হিসাবে৷
তিনি আরও বলেছিলেন যে স্টারবাকস ভেগান দুধের জন্য সারচার্জ কমিয়ে দেবে, যা ভোক্তা এবং কর্মীদের মধ্যে একটি প্রধান অভিযোগ। আপচার্জ নিয়ে বারবার চেইন বয়কট করা হয়েছে। প্রাণী অধিকার সংস্থা PETA (পিপল ফর দ্য এথিক্যাল ট্রিটমেন্ট অফ অ্যানিমালস) বলেছে যে কেবল নিরামিষ দুধের জন্য সারচার্জ কমানোই যথেষ্ট নয়, বিবেচনা করে Starbucks তার গ্রাহকদের ভেগান দুধ বেছে নেওয়ার আহ্বান জানাচ্ছে এবং ভেগান দুধের জন্য অতিরিক্ত চার্জ নেওয়া অব্যাহত রেখে (যখন দুগ্ধজাত খাবার যোগ করার অনুমতি দেয়) দুধ বিনামূল্যে)।”
যদি Starbucks "সত্যিই জলবায়ু সংকটের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে যোগ দিতে চায়," PETA উল্লেখ করেছে, এটি সম্পূর্ণরূপে পরিবেশ-বান্ধব ভেগান দুধের জন্য আপচার্জ শেষ করবে। PETA এক্সিকিউটিভ ভাইস প্রেসিডেন্ট ট্রেসি রেইম্যান বলেছেন, "স্টারবাক্সের বিশাল কার্বন ফুটপ্রিন্ট হ্রাস করার মূল চাবিকাঠি যে স্বীকার করে ভেগান দুধের জন্য আরও বেশি চার্জ করা অব্যাহত রাখা দায়িত্বজ্ঞানহীন এবং অনৈতিক।"
