ব্লু বোতল কফি দুগ্ধের দুধ সংরক্ষণ করছে এবং ওট মিল্ককে এর সমস্ত অবস্থানে নতুন মান তৈরি করতে কাজ করছে। বর্তমানে, বিখ্যাত ওকল্যান্ড কফি চেইন ক্যালিফোর্নিয়ার দুটি স্থানে ডিফল্ট বিকল্প হিসাবে ওট মিল্ক পরীক্ষা করছে। এটি প্রথমবারের মতো একটি জাতীয় কফি চেইন আপচার্জ বা গ্রাহককে সিদ্ধান্ত নেওয়ার পরিবর্তে ওট মিল্কের উপর ডিফল্ট করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে৷ কোম্পানী ব্যাখ্যা করেছে যে সুইচটি ভোক্তাদের পছন্দের পাশাপাশি স্থায়িত্ব প্রচারের জন্য একটি কোম্পানি-ব্যাপী প্রচেষ্টার কারণে।
দ্য নিউ কনজিউমার রিপোর্ট করেছে যে পশ্চিম হলিউড, লস অ্যাঞ্জেলেসের অবস্থানে, দোকানটি একটি চিহ্ন পোস্ট করেছে: "আমরা কি ওট মিল্কের সুপারিশ করতে পারি? আমরা এখন আপনার কফি পানীয়গুলিতে ওট মিল্ককে ডিফল্ট বিকল্প হিসাবে পরিবেশন করছি কারণ অনেকগুলি আপনি এটি পছন্দ করেন এবং এটি একটি সুন্দর, চকচকে মাইক্রো-ফোমে বাষ্প হয়ে যায়। এছাড়াও, ওট মিল্ক দুগ্ধজাত খাবারের তুলনায় কম গ্রীনহাউস গ্যাস নির্গমন তৈরি করে।"
পশ্চিম হলিউডের অবস্থানের বাইরে, ব্লু বোটল কোম্পানির আইফোন অ্যাপ অনুসারে, তার জ্যাকসন স্কোয়ার, সান ফ্রান্সিসকো অবস্থানে ওট মিল্ক অগ্রাধিকারে তার পরিবর্তন শুরু করেছে। ট্রায়াল দেশব্যাপী স্টোরগুলিতে প্রসারিত হবে এমন কোনও নিশ্চিতকরণ ছাড়াই কোম্পানিটি নীরবে এই পরিবর্তনের উদ্যোগ নিয়েছে৷
ব্লু বোতলের কফি মেনুকে নতুনভাবে ডিজাইন করার সিদ্ধান্তটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের পণ্যের জনপ্রিয়তার কারণে আসে। একটি প্রতিবেদনে দেখা গেছে যে বিশ্বব্যাপী ভোক্তাদের প্রায় 42 শতাংশ নিজেদের নমনীয় হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করবে। উদ্ভিদ-ভিত্তিক ভোক্তাদের সংখ্যা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি অব্যাহত রয়েছে।অন্য একটি প্রতিবেদনে পাওয়া গেছে যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক পরিবর্তনের মধ্যে, দুধের বিকল্পগুলি শীর্ষ নিরামিষ পণ্য হয়ে উঠেছে যা গ্রাহকরা অনলাইনে কেনাকাটা করছেন৷
মার্কেট রিসার্চ ফিউচারের একটি রিপোর্ট আবিষ্কার করেছে যে ওট মিল্কের বাজার দ্রুত বাড়ছে, যা বাজারে সবচেয়ে জনপ্রিয় উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে। ক্রমবর্ধমান চাহিদা 2026 সালের মধ্যে ওট মিল্কের বাজারকে 2.2 বিলিয়ন ডলারে ঠেলে দেবে বলে আশা করা হচ্ছে। রিপোর্টে বলা হয়েছে যে পুরো উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের বাজার একই বছরের মধ্যে $40.6 বিলিয়নে পৌঁছাতে পারে। ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তা স্বাস্থ্য, পশু কৃষির বিপদ এবং স্থায়িত্ব সম্পর্কে উদ্বেগ থেকে উদ্ভূত উদ্ভিদ-ভিত্তিক আগ্রহের দিকে একটি সাধারণ পরিবর্তনের অংশ।
"আমি বিশ্বাস করি আগামী কয়েক বছরে আরও বেশি সংখ্যক রেস্তোরাঁ চেইন উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুগ্ধ এবং মাংসকে ডিফল্ট হিসাবে অফার করতে শুরু করবে, পশু-ভিত্তিক জন্য অদলবদল করার বিকল্প সহ," বিনিয়োগকারী এবং বিকল্প প্রোটিন বিশেষজ্ঞ মিশাল ক্লার বলেছেন উদ্ভিদ-ভিত্তিক সংস্করণের দাম কমে যাওয়া এবং ভোক্তাদের গ্রহণযোগ্যতা বৃদ্ধির কারণে প্রাণী থেকে প্রাপ্ত খাবার থেকে ধীরে ধীরে দূরে সরে যাওয়ার এটি একটি স্বাভাবিক পরবর্তী ধাপ হবে।”
ওকল্যান্ড-ভিত্তিক কোম্পানি বিশ্বব্যাপী 99টি অবস্থানের সাথে বিশ্বব্যাপী কফি পরিষেবা পরিবর্তন করার চেষ্টা করছে। ব্লু বোতল কফি সিউল, টোকিও, হংকং এবং আরও অনেক কিছুতে ওট মিল্কের সাথে কোন অতিরিক্ত খরচ ছাড়াই পাওয়া যাবে। প্রতিদ্বন্দ্বী কফি চেইন যেমন Costa এবং Starbucks সাধারণত ওট মিল্কের বিকল্পে একটি সারচার্জ যোগ করে, ব্লু বোতলকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক আন্দোলনের সামনের দিকে চালিত করে। উদ্ভিদ-ভিত্তিক মিল্ক ক্যাম্পেইন ওট মিল্কের সাফল্যের বছর পরে আসে। গত বছর, ওট মিল্ক সেক্টর বর্ধিত খুচরা চ্যানেলে 294 শতাংশ এবং মূলধারার খুচরা বিক্রেতাদের ক্ষেত্রে 345 শতাংশ বেড়েছে, SPINS ডেটা অনুসারে। এই ডেটা দেখায় যে ভোক্তারা নিজেরাই প্ল্যান্ট-ভিত্তিক বিকল্পে ডিফল্ট করছে, যা ব্যবসার জন্য পরিবর্তনশীল ভোক্তা আচরণের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার পরবর্তী ধাপে পরিণত হয়েছে৷
আশ্চর্যজনক কারণ এই পাঁচ দেশের গায়ক মাংসমুক্ত হয়েছিলেন
গেটি ইমেজ
1. ক্যারি আন্ডারউড তার পরিবারের খামারের পশুদের ভালোবাসতেন
সাতবারের গ্র্যামি পুরস্কার বিজয়ী ক্যারি আন্ডারউড তার "বিশাল" কণ্ঠের পরিসরের জন্য প্রশংসিত হয়েছেন। যখন তার ডায়েটের কথা আসে, আন্ডারউড প্রাতঃরাশের বুরিটো এবং প্রচুর টফুর ভক্ত। তিনি কার্বোহাইড্রেট থেকে দূরে সরে যান না। চিট শীট অনুসারে, তার প্রিয় স্ন্যাকসগুলির মধ্যে একটি হল চিনাবাদাম মাখনের সাথে টোস্ট করা ইংরেজি মাফিন।
গেটি ইমেজ
2. ব্লেক শেলটন তার পুরোনো বান্ধবীর সাথে থাকতে চায়
গায়ক, গীতিকার, এবং "দ্য ভয়েস" প্রশিক্ষক, ব্লেক শেলটন, 43, তার দীর্ঘদিনের প্রেম, গোয়েন স্টেফানির সাহায্যে ফিট থাকার জন্য কাজ করছেন, যিনি একজন নিরামিষাশী এবং তাকে বলেছিলেন যদি তিনি চান তবে মাংস ছেড়ে দিন ফিটার বোধ করতে এবং কিছু ওজন কমাতে। শেলটন স্টেফানির চিত্তাকর্ষক ফিটনেস স্তরের সাথে তাল মিলিয়ে চলার চেষ্টা করছেন, স্টেফানি এই পতনের একটি সাক্ষাত্কার অনুসারে। প্রাক্তন নো ডাউট গায়িকা এবং হলব্যাক গার্ল একজন দীর্ঘকালের নিরামিষভোজী, বেশিরভাগই নিরামিষ খাবার খায়, এবং সুপার ফিট-- এবং 50 বছর বয়সে, দেখতে তার বছরের চেয়ে কম।একটি সূত্র গসিপকপকে বলেছিল, "গোয়েন তাকে বলেছিল যে এটি হারানোর উপায় হল মাংস এবং খারাপ কার্বোহাইড্রেট থেকে দূরে থাকা।" আমরা তার জন্য rooting করছি!.
গেটি ইমেজ
3. শানিয়া টোয়েনের কাছে সুন্দর ত্বকের চাবিকাঠি রয়েছে
ইতিহাসে সবচেয়ে বেশি বিক্রি হওয়া মহিলা কান্ট্রি মিউজিক গায়িকা পারফরম্যান্সের পর কোনো দামি স্টেক ডিনার কিনছেন না। "কুইন অফ কান্ট্রি পপ" 100 মিলিয়নেরও বেশি রেকর্ড বিক্রি করেছে কিন্তু বলেছেন যে তিনি তার মাংস-মুক্ত ডায়েট সহজ রাখেন। তিনি উভয়ই নিরামিষভোজী এবং খুব কম দুগ্ধজাত খাবার খান -- যদিও মাঝে মাঝে বলেছেন তিনি ডিম খান।
4. অ্যানেট কনলন, আবেগের সাথে লোকশিল্পী
আমেরিকানা গায়ক এবং গীতিকার অ্যানেট কনলনও একজন উত্সাহী নিরামিষাশী। তিনি সমবেদনা, সামাজিক চেতনা, মানুষের মিথস্ক্রিয়া, এবং প্রাণী বিষয়গুলিকে মূলধারার দর্শকদের কাছে আনার প্রয়াসে "দ্যা কমসিয়েনেট ট্যুর" শুরু করেছিলেন।
Getty Images/ Michael Ochs Archives
