2006 সালে, শেফ মাইক রাইপকা একটি খাবারের ট্রেলার এবং একটি লাল ভেসপা কিনেছিলেন এবং অস্টিন, টেক্সাসের আশেপাশে ঘোরাঘুরি করেছিলেন, তার খাবারের ট্রেলার টর্চি'স টাকোসে লোকেদের আকৃষ্ট করার জন্য সস্তা, সুস্বাদু ট্যাকোগুলি দিয়েছিলেন৷ এখন, টর্চির 11 টি রাজ্যে প্রায় 100টি অবস্থান এবং দেশব্যাপী হাজার হাজার ভক্ত রয়েছে, তবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক গ্রাহকরা খুঁজে পেয়েছেন যে এর নিরামিষ বিকল্পগুলি সীমিত। তাদের উদ্বেগের কথা শুনে, আঞ্চলিক চেইন তার স্থায়ী মেনুতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুটি নতুন বিকল্পের আত্মপ্রকাশ করেছে।
Torchy's Taco দেশব্যাপী তার গ্রাহকদের ভেগান টাকো এবং Tex-Mex বিশেষত্ব অফার করতে Beyond Meat-এর সাথে অংশীদারিত্ব করেছে।নতুন মেনু আইটেমগুলির মধ্যে রয়েছে The MoFaux taco এবং Grande Burrito Bowl, যেগুলিকে পনির, রেফ্রিড বিনস এবং টক ক্রিম ছাড়াই অর্ডার দিলে ভেগান করা যেতে পারে। দুটি নতুন নিরামিষ বিকল্পের লক্ষ্য ভেগান গ্রাহকদের কাছে আবেদন করা, কিন্তু দ্রুত-নৈমিত্তিক টাকো চেইন নিশ্চিত করে যে এর সমস্ত ডাই-হার্ড সেগুলি উপভোগ করবে।
MoFaux হল কোম্পানির প্রথম সত্যিকারের উদ্ভিদ-ভিত্তিক মেনু আইটেম, যাতে রয়েছে কাউবয়-স্টাইল বিয়ন্ড বিফ, গ্রিলড কর্ন, গ্রিন চিলিস, পেপেডিউ মরিচ, ধনেপাতা এবং অ্যাভোকাডো। ভেগান টাকো একটি তাজা কর্ন টর্টিলায়ও পরিবেশন করা হবে এবং কোম্পানির স্বাক্ষর ডায়াবলো সসের সাথে শীর্ষে থাকবে। বিয়ন্ড বিফের বিশেষত্ব টাকো চেইনের টেক্স-মেক্স খাবারের প্যালেটের সাথে মেলে। 9 ফেব্রুয়ারি থেকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক টাকো সব জায়গায় পাওয়া যাবে।
“Torchy's হল উদ্ভাবন সম্পর্কে নিশ্চিত করার জন্য যে আমরা গেমের সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সবচেয়ে অনন্য অফারগুলি সরবরাহ করছি এবং এই নতুন মেনু আইটেমগুলি প্রত্যেকের জন্য সামান্য কিছু প্রদান করে চিহ্নিত করেছে, আপনি উদ্ভিদ-ভিত্তিক কিনা , একটি মিষ্টি দাঁত আছে, অথবা শুধু ড্যাম গুড টাকোসকে ভালবাসুন, ”রিপকা বলল।"আমাদের রন্ধনসম্পর্কীয় দল এই নতুন আইটেমগুলিকে নিখুঁত করার জন্য কঠোর পরিশ্রম করেছে, এবং আমরা আমাদের ভক্তদের প্রতিক্রিয়া দেখার জন্য অপেক্ষা করতে পারি না।"
যদিও উদ্ভিদ-ভিত্তিক মেনুটি সংক্ষিপ্ত থাকে, টর্চির নতুন ভেগান প্রোটিন গ্রাহকদের তাদের অর্ডার কাস্টমাইজ করার অনুমতি দেবে। কোম্পানী প্রকাশ করেছে যে কাউবয়-স্টাইল বিয়ন্ড বিফ তার গ্র্যান্ডে বুরিটো এবং এয়ারস্ট্রিম সালাদ এবং সেইসাথে নতুন গ্র্যান্ডে বুরিটো বাউলের বিকল্প হিসাবে উপলব্ধ হবে৷
Torchy-এর অস্টিন এবং কলম্বাস, ওহাইওতে সফল ট্রায়াল চালানোর পর দেশব্যাপী দ্য MoFaux টাকো মুক্তি পেয়েছে। এখন, টর্চির ভক্তরা ইন্ডিয়ানা, আরকানসাস, টেক্সাস, কলোরাডো, কানসাস, ওকলাহোমা, টেনেসি, উত্তর ক্যারোলিনা, লুইসিয়ানা এবং ভার্জিনিয়াতে নতুন ভেগান ট্যাকো খুঁজে পেতে পারেন।
উদ্ভিদ-ভিত্তিক টাকো স্থায়িত্বের জন্য দ্রুত-নৈমিত্তিক চেইনের প্রতিশ্রুতিগুলিকেও সমর্থন করবে। যদিও বর্তমান মেনু অফারগুলি মাংস এবং দুগ্ধের উপর ঝুঁকছে, কোম্পানিটি শুধুমাত্র 100 শতাংশ পুনর্নবীকরণযোগ্য সংস্থান থেকে তৈরি ন্যাপকিন, কাটলারি এবং কাপ মজুদ করে তার কার্বন পদচিহ্ন কমাতে কাজ করে।টর্চিস তার সমস্ত অতিরিক্ত রান্নার তেল কোম্পানিকে দান করে যারা বায়োডিজেলের জন্য এটি পুনরায় ব্যবহার করে। এখন, উদ্ভিদ-ভিত্তিক মেনু উন্নয়ন কোম্পানিটিকে তার পরিবেশগত প্রভাব আরও কমাতে সাহায্য করবে।
উদ্ভিদ-ভিত্তিক ফাস্ট ফুড ভেগান হয়
গত কয়েক বছর আগে, নিরামিষাশী খাবার বেশিরভাগই বাড়ির রান্না এবং মুদি কেনাকাটার মধ্যে সীমাবদ্ধ ছিল, কিন্তু এখন রেস্তোরাঁগুলি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়ার চারপাশে তাদের হাত গুটিয়ে নিতে চাইছে। উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংস বর্তমানে মেনুতে উপস্থিত রয়েছে, মহামারীর শুরুর তুলনায় 320 শতাংশ বেশি। স্থানীয় রেস্তোরাঁগুলি খাদ্য পরিষেবা শিল্পে এই পরিবর্তনে অবদান রেখেছে, তবে সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন হল ফাস্ট ফুডের ভেগান বিকল্পের প্রতি নতুন আগ্রহ।
ভিগান ফাস্ট ফুড অত্যন্ত জনপ্রিয় হয়ে উঠছে কারণ দেশব্যাপী লোকেরা মাংস এবং দুগ্ধ উৎপাদন সম্পর্কিত স্থায়িত্ব, উৎস এবং স্বাস্থ্য-সম্পর্কিত সমস্যা নিয়ে আরও বেশি উদ্বিগ্ন হয়ে উঠেছে। নিরামিষাশী ফাস্ট ফুডের বাজার বর্তমানে 2028 সালের মধ্যে 40 বিলিয়ন ডলারে পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা পরবর্তী দশকে ভোক্তাদের আচরণে ব্যাপক পরিবর্তনের ইঙ্গিত দেয়।যদিও টর্চির নতুন ভেগান ট্যাকো আঞ্চলিক অনুরাগীদের কাছে একটি বড় ব্যাপার, ম্যাকডোনাল্ডস এবং টাকো বেলের মতো ফাস্ট ফুড জায়ান্টরা ইতিমধ্যেই পথ প্রশস্ত করেছে, ম্যাকপ্ল্যান্ট এবং টাকো বেলের নতুন ভেগান প্রোটিনের মতো নতুন নিরামিষ মেনু আইটেমগুলি প্রবর্তন করেছে৷
অস্টিনের ব্লুমিং ভেগান দৃশ্য
অস্টিনের মতো কোনো শহর নেই। টেক্সাসের কেন্দ্রস্থলে সমাহিত, রাজ্যের রাজধানী তার প্রাণবন্ত সঙ্গীত দৃশ্য, দক্ষিণী আতিথেয়তা এবং সামগ্রিক উদ্ভটতার জন্য পরিচিত যা স্থানীয়রা যে কোনও কিছুর চেয়ে বেশি সংরক্ষণ করার আশা করে। সুতরাং, এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে ইলেকট্রিক সিটির খাবারের দৃশ্যটি শহরের বাকি অংশের মতোই উদ্ভাবক এবং উত্তেজনাপূর্ণ৷
Torchy'স হল উদ্ভিদ-ভিত্তিক টেক্স-মেক্স গ্রহণের জন্য অস্টিনের মূল খাবারের দৃশ্যের সাম্প্রতিকতম দৃশ্য, তাই অস্টিনের সেরা ভেগান এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের দ্য বীটের তালিকাটি দেখুন যে কোন রেস্তোরাঁগুলি এই খাবারের পথ প্রশস্ত করেছে। প্রিয় অস্টিন-ভিত্তিক চেইন।
মেনুতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প সহ 6টি সেরা ফাস্ট ফুড চেইন
ফাস্ট-ফুড রেস্তোরাঁগুলি অবশেষে মেমো পেয়েছে যে তাদের গ্রাহক বেস কেবল একটি বার্গার, ফ্রাইড চিকেন বা গরুর মাংসের ট্যাকোর জন্য আসছে না। অনেকের এখন উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার রয়েছে এবং মেনুতে আরও সবুজ শাক পেতে সৃজনশীল, সুস্বাদু উপায় নিয়ে আসছে। এখানে মেনুতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প সহ 6টি সেরা ফাস্ট-ফুড চেইন রয়েছে।
বার্গার কিং
1. বার্গার কিং
দেখা যাচ্ছে যে আপনি যদি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাচ্ছেন তবে সালাদ ছাড়া নির্ভর করার জন্য আরও অনেক কিছু রয়েছে। বার্গার কিং-এর ইম্পসিবল হুপার রয়েছে যেখানে একটি মাংসবিহীন প্যাটি এবং সেইসাথে ফ্রেঞ্চ টোস্ট স্টিকস এবং হ্যাশব্রাউনের মতো কিছু গোপনে ভেগান বিকল্প রয়েছে।
সাদা দুর্গ
2. সাদা দুর্গ
মিনি স্কোয়ার-আকৃতির স্লাইডারগুলির জন্য পরিচিত, এই হ্যামবার্গার চেইনটি কিছু অংশগ্রহণকারী স্থানে উদ্ভিদ-ভিত্তিক ব্যান্ডওয়াগনের উপর ঝাঁপিয়ে পড়ে। আপনি কিছু হোয়াইট ক্যাসল মেনুতে একটি অসম্ভব স্লাইডার খুঁজে পেতে পারেন।
ডেল টাকো
3. ডেল টাকো
এটি ছিল প্রথম জাতীয় মেক্সিকান ফাস্ট-ফুড চেইন যা সারা দেশে কোম্পানির 580টি রেস্তোরাঁয় বিয়ন্ড মিট অফার করে। ডেল টাকোর মেনুতে এপিক বিয়ন্ড অরিজিনাল মেক্স বুরিটো এবং অ্যাভোকাডো ভেজি বোল সহ রয়েছে বিয়ন্ড অ্যাভোকাডো টাকো।
কার্লস জুনিয়র
4. কার্লস জুনিয়র
গরুর মাংসের বার্গারের সমার্থক আরেকটি ব্র্যান্ড, কার্ল'স জুনিয়র ভেজি এবং উদ্ভিদ প্রেমীদের জন্য বেশ কিছু উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প যেমন বিয়ন্ড ফেমাস স্টার বার্গার এবং গুয়াকামোল থিকবার্গার অফার করে।
টাকো বেল
