মূলধারার ফাস্ট-ফুড জয়েন্টগুলি জনপ্রিয় উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পগুলির সাথে তাদের ঐতিহ্যবাহী মাংসের বিকল্পগুলিকে প্রতিস্থাপন করে চলেছে৷ বার্গার কিং-এ আত্মপ্রকাশ করা সর্বশেষ মাংস-বিকল্প বিকল্পটি দেখায় যে মাংস ক্রমশ জনপ্রিয়তা হারাচ্ছে। Burger King's Impossible Croissan'wich কে হ্যালো বলুন, এখন সকালের নাস্তার সময় দেশব্যাপী উপলব্ধ। বার্গার কিং হল প্রথম জাতীয় চেইন যেটি একটি প্রাতঃরাশের স্যান্ডউইচে ইম্পসিবল ফুডস সসেজ যোগ করে৷
ব্রেকফাস্ট স্যান্ডউইচটিতে একটি ইম্পসিবল প্ল্যান্ট-ভিত্তিক প্যাটি, ডিম এবং গলিত আমেরিকান পনির রয়েছেযদিও ক্রসেন্টে নিজেই মাখন থাকে-তাই আপনি এটিকে নিরামিষ বানাতে সামঞ্জস্য করতে পারবেন না-আপনি পনির এবং/অথবা ডিম অপসারণের জন্য প্রয়োজন অনুসারে পরিবর্তন করতে পারেন। তবুও, আরো গাছপালা গাছপালা খাওয়ার সমান, তাই এটি সঠিক পথে একটি পদক্ষেপ।
বার্গার কিং প্রথম নন যিনি উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংস ব্যবহার করে প্রাতঃরাশের স্যান্ডউইচ তৈরি করেছিলেন। Dunkin’ Beyond Meat-এর উদ্ভিদ-ভিত্তিক সসেজ দিয়ে তৈরি ব্রেকফাস্ট স্যান্ডউইচ বিক্রি করে। তাদের স্যান্ডউইচ একটি ইংরেজি মাফিনে একটি বিয়ন্ড ব্রেকফাস্ট সসেজ প্যাটি, ডিম এবং পনির সহ আসে। ডিম এবং পনির ধরে এটিকে ভেগান বানানো যায়। মেনুতে Beyond যোগ করার অর্থ হল 2020 সালের প্রথম ত্রৈমাসিকে তাদের জনপ্রতি বিক্রয় মূল্য বেড়েছে,
যেমন ফাস্ট-ফুড চেইন করোনাভাইরাসের কারণে সকালের নাস্তার বিক্রি কম বলে রিপোর্ট করেছে, বার্গার কিং আশা করছে মাংসবিহীন ভেজি বিকল্প তার খুচরা অবস্থান জুড়ে প্রাতঃরাশের বিক্রয়কে উত্সাহিত করতে পারে; একটি মাংসহীন মাংসের মত বিকল্প দিয়ে গ্রাহকদের প্রলুব্ধ করার আগে কাজ করেছে। মনে করুন মাত্র এক বছর আগে বার্গার কিং ইম্পসিবল হুপার চালু করেছিল, ইম্পসিবলের উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্যাটি দিয়ে তৈরি একটি ভেজি বার্গার।সংস্থাটি জানিয়েছে যে নতুন প্ল্যান্ট-ফরোয়ার্ড বিকল্পটি চেইনটিতে ট্র্যাফিক এবং বিক্রয় বৃদ্ধি করেছে। তারা তাদের মাংস-মুক্ত বার্গারের দাম কমানোর জন্য তাদের 2-এ $6 প্রচারের জন্য এটিকে অন্তর্ভুক্ত করার চেষ্টা করেছে।
দ্য ইম্পসিবল হুপার যদিও কোনো বাধা ছাড়াই চলেনি। 2019 সালে একটি মামলায় অভিযোগ করা হয়েছে যে বার্গার কিং মিথ্যাভাবে বিজ্ঞাপন দিয়েছে-“100% হুপার, 0% গরুর মাংস”- যেহেতু গ্রিলটিতে কিছু ক্রস-দূষণ থাকতে পারে, মাংসের প্যাটিগুলির মতো একই গ্রিলে ইম্পসিবল প্যাটি রান্না করা হয়। যদিও কোম্পানী স্পষ্ট করে দিয়েছে যে আপনি মাইক্রোওয়েভ প্রস্তুতির জন্য বলতে পারেন যা কোনো সম্ভাব্য মাংস ক্রস-দূষণ এড়াতে পারে।
মনে রাখা একটি বিষয় হল: "অসম্ভব ফুডস আমাদের কর্পোরেট গ্রাহকদের মেনু আইটেমগুলি নির্ধারণ বা নিয়ন্ত্রণ করে না," একজন মুখপাত্র একটি ইমেলে দ্য বিটকে বলেছেন। "আমাদের গ্রাহকরা 'চূড়ান্ত বিল্ড' নির্ধারণ করে, এবং আমাদের গ্রাহকরা তাদের ক্লায়েন্টদের পণ্য প্রস্তুত করে এবং পরিবেশন করে।" এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ অনুস্মারক যে এটি নিজেই চেইনের উপর নির্ভর করে-যেমন এটি অসম্ভব বার্গার পরিবেশনকারী রেস্তোঁরাগুলির উপর নির্ভর করে-প্রস্তুতির শৈলী এবং প্রক্রিয়াগুলি নির্ধারণ করা।
যদিও ফাস্ট-ফুড এবং রেস্তোরাঁর চেইনগুলি মাংসের মতো বিকল্পগুলি ব্যবহার করে নিরামিষ বিকল্পগুলি যুক্ত করার জন্য একটি সমন্বিত প্রচেষ্টা চালাচ্ছে, উদ্ভিদ-ভিত্তিক ভোজনকারী এবং নিরামিষাশীরা এখনও একটি উপযুক্ত বিকল্প খুঁজে পেতে লড়াই করতে পারে৷ তবুও, ইম্পসিবল ফুডের মতো উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংস-বিকল্প উদ্ভাবকদের ক্যাশে এবং ব্র্যান্ড স্বীকৃতির কারণে মেনুতে মাংস-মুক্ত বিকল্পগুলি বড় অংশে রয়েছে। এরই মধ্যে, আমরা আমাদের শ্বাস আটকে রাখছি, এবং আমাদের স্বাদের কুঁড়ি প্রস্তুত করছি, একটি জাস্ট এগ এবং ইম্পসিবল সসেজ ব্রেকফাস্ট স্যান্ডউইচ রেস্তোরাঁর অফার।
