Unilever's Vegan Sea S alt Caramel Magnum সম্প্রতি 2021-এর জন্য PETA-এর সেরা ভেগান আইসক্রিম পুরস্কার জিতেছে এবং মনে হচ্ছে কোম্পানী দুগ্ধ-মুক্ত ট্রিট দিয়ে সেখানে থামছে না। ফুড জায়ান্টের আইসক্রিমে সম্পূর্ণ ভেগান চকোলেটের খোসায় ডুবানো একটি সামুদ্রিক লবণ ক্যারামেল আইসক্রিম বেস রয়েছে। PETA-এর ভেগান ফুড অ্যাওয়ার্ডের পর, বহুজাতিক কোম্পানি দাবি করেছে যে এটি তার উদ্ভিদ-ভিত্তিক আইসক্রিম নির্বাচনকে প্রসারিত করতে কাজ করবে৷
"ব্রেকিং নিউজ। নাকি চকোলেটের খবর ক্র্যাকিং বলা উচিত!” কোম্পানি অনলাইনে লিখেছে। "আমরা একটি ভবিষ্যত-ফিট আইসক্রিম পোর্টফোলিও তৈরি করতে আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্য চালু করছি যা বিশ্বব্যাপী খাদ্য সরবরাহ শৃঙ্খলের পরিবেশগত প্রভাব কমাতে সাহায্য করে।"
2019 পুরষ্কারের আগে খাদ্য সংস্থাটি একবার পুরস্কার জিতেছিল। PETA ঘোষণা করেছে যে ইউনিলিভারের ক্লাসিক এবং অ্যালমন্ড ভেগান ম্যাগনাম ভেগান ফুড অ্যাওয়ার্ডের বিজয়ী। তারপর থেকে, কোম্পানী তার নিরামিষাশী বিকাশ অব্যাহত রেখেছে, দুগ্ধ-মুক্ত আইসক্রিমের চাহিদা বাড়ার সাথে সাথে তার নিরামিষাশী আইসক্রিম এবং খাবারের লাইন বাড়িয়েছে।
ডেটা ব্রিজের একটি রিপোর্ট আবিষ্কার করেছে যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক আইসক্রিম বাজার আগামী ছয় বছরে $805 মিলিয়নে পৌঁছাবে। তথ্য প্রতিবেদনে বলা হয়েছে যে প্রকল্পের পূর্বাভাস 2020-2027 সময়কালে শিল্পটি 10.3 শতাংশ হারে বৃদ্ধি পাবে। ক্রমবর্ধমান উদ্ভিদ দুধ শিল্পের পাশাপাশি ভোক্তাদের ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা এবং অ্যালার্জির উচ্চ মাত্রার জন্য এই বৃদ্ধির কারণ।
Tyson, Perdue, এবং Cargill সহ বেশ কিছু উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য জায়ান্ট ক্রমবর্ধমান উদ্ভিদ-ভিত্তিক বাজারকে স্বীকৃতি দিয়েছে, তাদের ব্যবসার মডেলগুলিকে প্রচলিত পণ্যের সাথে মেলে অনেক উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার তৈরি করতে উত্সর্গ করেছে৷ ইউনিলিভার গত বছর উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংস এবং দুগ্ধের জন্য বার্ষিক বিশ্বব্যাপী বিক্রয় লক্ষ্যমাত্রা নির্ধারণ করেছে $1.2 বিলিয়ন।
এই বছরের শুরুতে, ইউনিলিভারের সিইও অ্যালান জোপ স্বীকার করেছেন যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বাজার বাড়ছে এবং শীঘ্রই বিশ্বব্যাপী শিল্প এবং দেশগুলিকে পরিবর্তন করতে হবে। তিনি দাবি করেছিলেন যে "বিশ্বের প্রতিটি দেশ আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের দিকে সরে যাচ্ছে।" ইউনিলিভার ক্রমবর্ধমান উদ্ভিদ-ভিত্তিক শিল্পের ভোক্তাদের চাহিদা এবং মুনাফা মেটাতে বদ্ধপরিকর।
"যেমন আপনি জানেন যে আমাদের সকলের প্রতি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য একটু বেশি খাওয়ার প্রতি একটি ধর্মনিরপেক্ষ প্রবণতা রয়েছে এবং আমরা দেখতে পাচ্ছি আমাদের সমস্ত নিরামিষ এবং নিরামিষ অফারগুলি খুব দ্রুত বৃদ্ধি পাচ্ছে," জোপে বলেছেন৷ “প্রথম যে জিনিসটি করতে আমরা উদ্বিগ্ন তা হল আমাদের নর এবং হেলম্যানের মতো বড় ব্র্যান্ডগুলি উদ্ভিদ-ভিত্তিক আকর্ষণীয় অফার পেয়েছে তা নিশ্চিত করা।তাই এটি সত্যিই প্রধান কোর্স।"
বেন অ্যান্ড জেরির উদ্ভিদ-ভিত্তিক আইসক্রিমের ক্রমবর্ধমান নির্বাচনের জন্যও ইউনিলিভার দায়ী৷ সূর্যমুখী মাখন এবং বাদাম দুধ উভয় ব্যবহার করে, ব্র্যান্ডটি 17টি দুগ্ধ-মুক্ত আইসক্রিম বাজারে ছেড়েছে। অপ্রতিরোধ্য সাফল্য ইউনিলিভারকে তার অন্যান্য ব্র্যান্ডগুলিতে প্রসারিত করতে ঠেলে দিয়েছে, যা খাদ্য কোম্পানির জন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক আইসক্রিমকে অগ্রাধিকার দিয়েছে৷
