নতুন রেজোলিউশন করা সহজ, কিন্তু আপনার লক্ষ্যের শীর্ষে থাকা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। এই আসন্ন বছরে, আপনি যদি আপনার স্বাস্থ্যকর হতে চান, তাহলে এই স্যুপের মতো স্বাস্থ্যগত উপকারে ভরপুর প্রাকৃতিক খাবার খান!
দিনের এই রেসিপি, পিউরিড গাজর এবং আদা স্যুপ নতুন বছরের জন্য নতুন করে শুরু করার জন্য অনুপ্রাণিত। এই স্যুপে ক্যালোরি কম, পুষ্টি-ঘন, ফাইবার পূর্ণ এবং সুস্বাদু। উপাদানগুলির তালিকাটি সংক্ষিপ্ত এবং এটি মাখনের পরিবর্তে অলিভ অয়েল এবং চিক স্টকের পরিবর্তে কম-সোডিয়াম উদ্ভিজ্জ স্টকের মতো স্বাস্থ্যকর পরিবর্তনের জন্য আহ্বান জানায়।দুটি প্রধান উপাদান, গাজর এবং আদা স্বাস্থ্য উপকারী এবং মিষ্টি এবং ঔষুধের নিখুঁত সমন্বয়।
আদা হল একটি মূল যা আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে এবং এর প্রধান সক্রিয় যৌগ, জিঞ্জেরল এর কারণে প্রদাহ কমায়। আদা প্রাকৃতিক ওজন কমাতেও সাহায্য করে এবং সার্ভাল স্টাডি অনুসারে শরীরের চর্বি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
গাজর ফাইবার সমৃদ্ধ এবং প্রাকৃতিক ওজন কমাতে সাহায্য করে। আপনি এই স্যুপ খাওয়ার পরে পূর্ণ, পরিতৃপ্ত এবং পুষ্ট অনুভব করবেন। তারা ভিটামিন কে, পটাসিয়াম এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতেও বেশি। গবেষণা অনুসারে তারা কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে এবং চোখের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে প্রমাণিত৷
এই রেসিপিটির সবচেয়ে ভালো দিক হল এটি সাধারণ উপাদান দিয়ে তৈরি এবং এটি তৈরি করাও সহজ। রান্নার প্রক্রিয়ায় মাত্র 5টি ধাপ রয়েছে এবং আপনার যা প্রয়োজন তা হল একটি প্যান এবং একটি পাত্র। এই স্যুপটি 5 জনকে পরিবেশন করে, তাই সপ্তাহে উপভোগ করার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর দুপুরের খাবারের জন্য অবশিষ্টাংশ ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।আপনার স্বাস্থ্যকর, সহজ, উদ্ভিদ-ভিত্তিক রেসিপিগুলির রাউন্ড-আপে এই গাজর এবং আদার স্যুপ যোগ করে নতুন বছরে স্বাস্থ্যকর রেজোলিউশনের সাথে ট্র্যাকে থাকুন৷
"FoodCorps-এর এই রেসিপি, (একটি অলাভজনক সংস্থা যার লক্ষ্য হল বাচ্চাদের স্কুলে স্বাস্থ্যকর খাবারের সাথে সংযুক্ত করার জন্য সম্প্রদায়ের সাথে কাজ করা) সুইটগ্রিনের রন্ধনসম্পর্কীয় দলের সাথে অংশীদারিত্বে রয়েছে, কারণ তারা স্বাস্থ্যকর এবং সাংস্কৃতিকভাবে প্রতিক্রিয়াশীল রেসিপি তৈরি করেছে সারা দেশে স্কুলের শ্রেণীকক্ষ এবং ক্যাফেটেরিয়াতে খাদ্য শিক্ষার জন্য ব্যবহৃত হয়।"
শুদ্ধ গাজর এবং আদার স্যুপ
৫ বাটি ফলন
উপকরণ
- 1 টেবিল-চামচ লবণবিহীন মাখন বা অলিভ অয়েল
- 1 1/3 মোটা করে কাটা কাপ হলুদ পেঁয়াজ
- 1 লবঙ্গ রসুন, কিমা
- 1⁄2 টেবিল চামচ তাজা আদা খোসা ছাড়ানো এবং সূক্ষ্মভাবে কিমা করা
- 1 পাউন্ড গাজর, 1⁄2-ইঞ্চি-পুরু গোল করে কাটা
- 3-4 কাপ জল বা কম সোডিয়াম উদ্ভিজ্জ স্টক (বা উভয়ের সংমিশ্রণ), প্রয়োজন অনুসারে আরও
- 1⁄2 চা চামচ লবণ, স্বাদে বেশি
- স্বাদে চিমটি কালো মরিচ বেশি
নির্দেশ
- মাঝারি আঁচে একটি স্টকপটে মাখন (বা তেল গরম করুন) গলিয়ে নিন। পেঁয়াজ, রসুন এবং আদা যোগ করুন, স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন; প্রায় 4-6 মিনিট।
- গাজর যোগ করুন পর্যাপ্ত পানি (বা স্টক) দিয়ে সবজি ঢেকে রাখুন, বাকিটা সংরক্ষণ করুন।
- নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে সিজন করুন, এবং একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর আঁচ কমিয়ে দিন এবং গাজরগুলি প্রায় 20 মিনিট না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
- একটি ব্লেন্ডার, ফুড প্রসেসর বা ফুড মিলের মধ্যে স্যুপ পিউরি করুন, প্রয়োজনে ব্যাচে কাজ করুন।
- স্যুপটিকে কম তাপে সেট করা পাত্রে ফিরিয়ে দিন এবং আপনার পছন্দসই ধারাবাহিকতায় স্যুপ পাতলা করার জন্য পর্যাপ্ত সংরক্ষিত তরল যোগ করুন।
- স্বাদ করুন এবং সিজনিং সামঞ্জস্য করুন।
প্রো টিপ: তরল উপাদানের অংশ নারকেল দুধ দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন, যদি আপনি চান, এবং মশলা যোগ করুন, যেমন জিরা, কারি পাউডার, বা চিলি ফ্লেক্স। কাটা ভেষজ, যেমন ধনেপাতা, বা বাদাম, যেমন কাটা চিনাবাদাম দিয়ে সাজান।
