সহস্রাব্দের দুই-তৃতীয়াংশ হলিডে মিলস প্ল্যান্ট-ভিত্তিক মেকওভার দেয়

সহস্রাব্দ, যা "অ্যাভোকাডো টোস্ট জেনারেশন" নামেও পরিচিত, বেবি বুমারের তুলনায় উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার গ্রহণ করার সম্ভাবনা বেশি, ইট জাস্টের একটি নতুন পোল অনুসারে। সমীক্ষাটি 1, 000 সহস্রাব্দ এবং 1, 000 বুমারকে জিজ্ঞাসা করেছিল যে তারা ঐতিহ্যবাহী ছুটির খাবার তৈরির নতুন উপায়গুলি গ্রহণ করবে কিনা এবং দেখা গেছে যে বুমাররা সম্ভবত তাদের উপায়ে আটকে আছে, 81 শতাংশ সহস্রাব্দগুলি পরিবর্তনের জন্য উন্মুক্ত, তৈরি করা সহ উদ্ভিদ-ভিত্তিক উপাদান সহ তাদের ঐতিহ্যবাহী খাবারের উপরে।

জরিপে দেখা গেছে যে 68 শতাংশ শিশু বুমার বলে যে তারা ঐতিহ্য অনুসরণ করতে পছন্দ করে এবং 39 শতাংশ ছুটির দিনে ঐতিহ্যের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে লেগে থাকতে পছন্দ করে৷ ইতিমধ্যে, সহস্রাব্দরা বলেছে যে তারা এই ঐতিহ্যগুলিকে স্বাস্থ্যকর উপায়ে পুনর্নির্মাণের সম্ভাবনা বেশি। সহস্রাব্দের লোকেরা তাদের ছুটির দিনের খাবারে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করতে চাইছে, জরিপে দেখা গেছে, এবং তারা তাদের ছুটির টেবিলে স্বাস্থ্যকর খাবারের প্রতি তাদের আগ্রহ আনতে আগ্রহী।

Eat JUST, Inc. দ্বারা পরিচালিত সমীক্ষায় দেখা গেছে যে সহস্রাব্দের দুই-তৃতীয়াংশ বলেছেন যে তারা এই বছর উদ্ভিদ-ভিত্তিক হিসাবে তাদের পারিবারিক ঐতিহ্য তৈরি করবে৷ শুধু খান, জাস্ট ডিমের নির্মাতারা একটি পণ্যের সাথে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প ডিমের বাজারকে উন্নীত করেছে যা অমলেট, স্ক্র্যাম্বলড ডিম, ফ্রেঞ্চ টোস্ট, কুইচ রান্না করার সময় ডিমগুলিকে এত নিখুঁতভাবে অনুকরণ করে যে এটি মুরগির ডিমের জন্য একটি বাস্তবসম্মত স্বাস্থ্যকর বিকল্প সরবরাহ করে।

শুধু ডিম এমন একটি বিকল্প অফার করে যা মানুষের জন্য স্বাস্থ্যকর এবং গ্রহের জন্য ভাল।ডিমের বিকল্পটি মুগ ডাল থেকে তৈরি করা হয় এবং ডিমের কোলেস্টেরল, পশুর চর্বি এবং অ্যান্টিবায়োটিক ছাড়াই আসল ডিমের সমান প্রোটিন সরবরাহ করে। মুগ ডাল উৎপাদনের জন্য প্রচলিত ডিমের তুলনায় কম জমি, পানি এবং কার্বন নিঃসরণ প্রয়োজন। এটি গ্রহের সবচেয়ে টেকসই প্রোটিন উত্সগুলির মধ্যে একটি৷

সহস্রাব্দরা সুস্থ হতে চায়: ৬৮ শতাংশ বলে যে তাদের বাবা-মায়ের খাদ্য তাদের উদ্বেগ করে

"জরিপটি বিভিন্ন প্রজন্মের তাদের স্বাভাবিক ঐতিহ্য থেকে বিরত থাকার এবং তাদের নিজস্ব শর্তে ছুটির খাবারকে পুনরায় সংজ্ঞায়িত করার ইচ্ছার তুলনা করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে৷ সমীক্ষায় দেখা গেছে যে ছুটির দিনে বুমারদের স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার সম্ভাবনা কম থাকলেও (10 জনের মধ্যে 1 জন চেষ্টা করতে চায়) সহস্রাব্দগুলি ছুটির দিনে স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলি তৈরি করতে অনেক বেশি আগ্রহী। পাঁচজনের মধ্যে একজন বেবিবুমার বলেছেন যে তাদের স্বাস্থ্যকরভাবে খাওয়ার পরিকল্পনা একেবারেই শূন্য রয়েছে - 74% সহস্রাব্দের তুলনায় যারা স্বাস্থ্যকর ছুটির খাবার বেছে নেওয়ার পরিকল্পনা করে, সমীক্ষায় দেখা গেছে।"

আরেকটি সমীক্ষা, যুক্তরাজ্যের জেনারেশন "জেড" এর এমনকি অল্পবয়সী ভোক্তাদের নিয়ে, দেখা গেছে যে পুকুর জুড়ে যুবকরা তাদের বাবা-মা অনুসরণ করা আদর্শ "মাংস এবং আলু" ডায়েট থেকে বিরত থাকার অনুরূপ ইচ্ছুকতা প্রদর্শন করে। এক-তৃতীয়াংশেরও বেশি, বা 35 শতাংশ, জেন-জারস বলেছেন, তারা আগামী বছরের মধ্যে সম্পূর্ণরূপে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খাবেন৷

এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে এটি নিঃসন্দেহে একটি "অপ্রচলিত বছর" হয়েছে এবং বিশ্বব্যাপী মহামারী থেকে উদ্ভূত ফলাফলগুলির মধ্যে একটি হল নিজেকে এবং আমাদের পরিবারকে সুস্থ রাখার গুরুত্ব। সমীক্ষার ফলাফলগুলি COVID-19 মোকাবেলায় একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের গুরুত্ব সম্পর্কে এই নতুন সচেতনতাকে প্রতিফলিত করে এবং অস্বাভাবিক ছুটির মরসুমে প্রবেশ করে আরও বেশি ভোক্তা সুস্থ থাকার নতুন উপায় খুঁজছেন৷

""সহস্রাব্দ এবং শিশু বুমারদের মধ্যে একটি সাধারণ ভিত্তি খুঁজে পাওয়া একটি চ্যালেঞ্জ হতে পারে, একটি Eat JUST বিবৃতিতে বলা হয়েছে৷ এই ছুটির মরসুমে, স্বাস্থ্যকর জীবনধারা গ্রহণে অভিভাবকদের অনিচ্ছা সত্ত্বেও, Millennials ঐতিহ্যবাহী ছুটির খাবারের স্বাস্থ্যকর সংস্করণ পরিবেশন করবে - সবাইকে একত্রিত করার আশায়, এমনকি তা কার্যত হলেও।”"

বাড়িতে একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার নেতৃত্ব দেওয়া এখনই কঠিন হতে পারে, এখনও অন্য একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে, বিশেষ করে ছুটির দিনগুলিতে, কিন্তু সৌভাগ্যবশত, আপনার ছুটির ডিনারে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্পগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করা, আপনি এই বছর যেভাবেই উদযাপন করছেন না কেন, একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন শুরু করার একটি দুর্দান্ত উপায়। সৌভাগ্যক্রমে, আপনার রান্না করার জন্য ছুটির ক্লাসিকের অনেক সুস্বাদু, উদ্ভিদ-ভিত্তিক বৈচিত্র রয়েছে যাতে আপনি একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক উদযাপন করতে পারেন যা এখনও ঐতিহ্যকে সম্মান করে এবং সবচেয়ে প্রতিরোধী বুমারকে রূপান্তর করার জন্য যথেষ্ট ভালো স্বাদ পায়।