আখরোট এবং ক্র্যানবেরি কেল সালাদ আপনার বিপাককে পুনরুদ্ধার করতে

আমরা এই সপ্তাহান্তে যা রান্না করছি: উষ্ণ আপেল দারুচিনি বালসামিক + ক্র্যানবেরি আখরোট ক্লাস্টারের সাথে কেল সালাদ

রেসিপি ডেভেলপার: জিনা, @he althylittlevittles

প্রস্তুতির সময়: ১৫ মিনিট

মোট সময়: ১৫ মিনিট

ফলন: 2 লাঞ্চ সালাদ

কেন আমরা এটা পছন্দ করি: ক্যালোরি ওভারকিল ছাড়া লাঞ্চ পর্যন্ত একটি ফিল মি আপ খুঁজছেন? এই আরামদায়ক কেল সালাদটি একটি আপেল দারুচিনি বালসামিক ড্রেসিং এবং ক্র্যানবেরি আখরোট ক্লাস্টারের সাথে শীর্ষে রয়েছে, শীতল শীতের আবহাওয়ার জন্য একটি নিখুঁত মিষ্টি এবং আরামদায়ক গন্ধ৷

বিকল্প: কালে পছন্দ করেন না? এখন আপনি হবে. 3-5 মিনিটের জন্য মিষ্টি ড্রেসিং (যদি আপনি খুব বেশি যোগ করেন তবে আরও ক্যালে ফেলে দিন) বা অলিভ অয়েল, লেবু এবং এক চিমটি লবণ দিয়ে 3-5 মিনিটের জন্য ম্যাসাজ করুন। কেল ম্যাসাজ করা হলে এটি খাওয়া অনেক সহজ, এবং আপনার শক্ত ক্রঞ্চ এবং মসৃণ স্বাদ থাকবে না।

স্বাস্থ্য উপকারিতা: কেল একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা আপনার বিপাককে ত্বরান্বিত করে এবং ভিটামিন সি এবং ভিটামিন কে-এর মতো গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিতে পূর্ণ। কলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। .

এর জন্য তৈরি করুন: আপনার বাচ্চার স্কুলের মধ্যাহ্নভোজের জন্য পাশে ড্রেসিং সহ একটি পাত্রে এই সালাদটি প্যাক করুন। তারা দারুচিনি এবং তাজা আপেলের মিষ্টি স্বাদে লিপ্ত হবে। পিটা রুটির পাশে পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন!

উপাদান:

• 2 গুচ্ছ কালে, (কোঁকড়া কেল সবচেয়ে ভালো কাজ করে)
• 2 আপেল, (টুকরো বা কাটা)
• ক্র্যানবেরি আখরোট ক্লাস্টার, (নীচে দেখুন)
• আপেল দারুচিনি বালসামিক ড্রেসিং, (নীচে দেখুন)

অ্যাপল দারুচিনি বালসামিক ড্রেসিং

• 1 টেবিল চামচ বালসামিক ভিনেগার
• 2 টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার
• 3 টেবিল চামচ তেল (আখরোট, জলপাই, আঙ্গুরের বীজ, অ্যাভোকাডো)
• 3 টেবিল চামচ ম্যাপেল সিরাপ
• 1/4 চা চামচ + চিমটি দারুচিনি
• চিমটি লবণ

ক্র্যানবেরি আখরোট ক্লাস্টার

• 1/2 কাপ শুকনো ক্র্যানবেরি
• 1/2 কাপ আখরোট
• 1/4 চা চামচ দারুচিনি
• 2 টেবিল চামচ চিনি

নির্দেশ:

1. আপনার কেল ধুয়ে নিন এবং কান্ড থেকে পাতাগুলিকে মাঝারি আকারের টুকরো করে নিন। একটি বড় পাত্রে রাখুন
2. আপনার সমস্ত ড্রেসিং উপাদান একসাথে মিশ্রিত করুন। আপনি এটি একটি ছোট সসপ্যানে বা মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটিতে গরম করতে পারেন

ক্র্যানবেরি আখরোট ক্লাস্টার

1. একটি মাঝারি কড়াইতে, মাঝারি আঁচে চিনি গলিয়ে নিন
2. দ্রষ্টব্য: সতর্ক থাকুন কারণ এটি দ্রুত পুড়ে যেতে পারে
3. চিনি তরল হতে শুরু করলে, ক্র্যানবেরি (নোট দেখুন!) এবং আখরোট যোগ করুন, তাপ থেকে সরান, এবং চিনি দিয়ে প্রলেপ দিতে নাড়ুন।

সালাদ

1. কেলের উপর ড্রেসিং ঢেলে দিন এবং আপনার হাত দিয়ে ড্রেসিং দিয়ে কেল ম্যাসাজ করুন যতক্ষণ না পাতা নরম হয়ে যায় এবং গাঢ় সবুজ আভা হয় (প্রায় 3-5 মিনিট)
2. দ্রষ্টব্য: মনে রাখবেন আপনি এটি উষ্ণ করেছেন, তাই নিজেকে পুড়িয়ে না দেওয়ার বিষয়ে সতর্ক থাকুন!
3. কাটা/কাঁচা আপেল + ক্র্যানবেরি আখরোট গুচ্ছ সহ সালাদ শীর্ষে