"The Beet-এর জন্য একটি নতুন কলাম, Reality Bites-এ স্বাগতম। একজন পাঠক একটি রেসিপি রান্না করেন।"
আমরা আমাদের বন্ধু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার উত্সাহী ক্লডিয়া লিওপোল্ডকে দ্য বিট থেকে রেসিপি তৈরি করার সময় তার অভিজ্ঞতা লিখতে বলেছি। তিনি তার প্রথম রেসিপি রান্না করতে মজা পেয়েছিলেন এবং ছুটির মরসুমে Merriers পূর্ণ একটি টেবিলে এটি পরিবেশন করেছিলেন। এবং একটি ধারণার জন্ম হয়েছিল। চলুন সব রেসিপি পরীক্ষা করা যাক এবং এটা কিভাবে যায় শুনুন! রেসিপিগুলি কীভাবে পরিণত হয়, কী কাজ করেছে এবং কী ফ্লপ হয়েছে তা শিখতে মজা লাগে এবং যেহেতু ক্লডিয়া রান্না করতে এবং একটি স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট খেতে পছন্দ করেন, তাই তিনি গেম ছিলেন।
"সম্পাদকের নোট: সম্পূর্ণ প্রকাশ, এই ধারণাটি প্রথম আমাদের প্রতিষ্ঠাতা এবং সম্পাদকীয় পরিচালক লুসি ড্যানজিগারের মাথায় আসে, যখন তিনি গ্রীষ্মে একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিট এবং মসুর ডাল বার্গার তৈরি করেছিলেন -- পার্পল গাজরের খাবারের প্রস্তুতির পরিকল্পনা থেকে --এবং এটি মোটেও একত্রিত হয়নি। যেহেতু এটি বান, লেটুস এবং টমেটোর মধ্যে পড়েছিল এবং প্লেটে উপাদানের একটি বড় স্তূপের মতো দেখাচ্ছিল, তিনি এটির একটি স্ন্যাপ নিয়েছিলেন এবং ভাবলেন এটি দেখতে কম্পোস্টের মতো, তবে আমি জানি এটি সুস্বাদু হবে, তাই তিনি এটি খেয়েছিলেন যাইহোক বাস্তবতা হল সবাই ব্যর্থ হয়েছে। প্রত্যেকেই রেসিপি রান্না করার চেষ্টা করে এবং হয় সেগুলিকে এলোমেলো করে দেয় বা একটি মূল উপাদান ছেড়ে দেয় বা একটি অনুপস্থিত উপাদানকে খারাপভাবে প্রতিস্থাপন করে এবং পুরো জিনিসটি একটি বিশাল ফ্লপ হয়ে যায়। তাই আমরা ভেবেছিলাম যে অন্য লোকেরা জেনে মজা পাবে যে তারাই একমাত্র নয় যাদের রেসিপি থেকে সুন্দর খাবার তৈরি করার প্রচেষ্টা কখনও কখনও ব্যর্থ হয়। একটি নতুন কলামের জন্ম হয়েছে।"
এই পেপারমিন্ট ট্রাফলগুলি তৈরি করা কতটা সহজ বা কঠিন ছিল, এটি প্রচেষ্টার মূল্য ছিল কিনা এবং কীভাবে তার অতিথিদের সাথে ট্রিটগুলি শেষ হয়েছিল সে সম্পর্কে এখানে ক্লডিয়ার রেসিপি প্রতিবেদন রয়েছে৷(সম্পূর্ণ প্রকাশ এই সমস্ত তার ধারণা ছিল, এবং বিট-এর সম্পাদকীয় পরিচালকের ঈশ্বর-কন্যা, ক্লডিয়া লুসি ড্যানজিগারের জন্য একটি চমক হিসাবে ট্রাফলস তৈরি করেছিলেন।) তারা সুস্বাদু ছিল, নিখুঁতভাবে পরিণত হয়েছিল এবং শিল্পে সত্য অনুকরণ করে শিল্প, একটি নতুন কলামের জন্ম হয়েছিল। ভবিষ্যতে আরও বাস্তবের কামড়ের জন্য এখানে দেখুন৷
মূল রেসিপি
আমার রান্নাঘরে ইতিমধ্যেই বেশিরভাগ উপাদান ছিল।
আমার প্যান্ট্রিতে ইতিমধ্যেই ভেগান ডার্ক চকলেট এবং কোকো পাউডার মজুদ ছিল, তাই আমাকে শুধুমাত্র ক্যান্ডি বেত, খেজুর (যা আমি সাধারণত যেভাবেই কিনে থাকি) এবং পুদিনার নির্যাস কিনতে হয়েছিল। আমি হোল ফুডস থেকে তিনটিই তুলেছি মোট $11.97 (পিট করা তারিখ: $3.99, পেপারমিন্ট এক্সট্রাক্ট: $3.99, জৈব ক্যান্ডি ক্যান: $3.99)।
এই নো-কুক ট্রিটগুলি প্রস্তুত করতে আমার কতক্ষণ লেগেছে:
আমি রান্নার দৃশ্যে একজন নবাগত এবং আমার কিছু যন্ত্রপাতির ত্রুটি ছিল, তাই আপনি যদি একজন পেশাদার হন তবে এটি অবশ্যই আমার চেয়ে বেশি সময় নিয়েছে। তবুও, পুরো জিনিসটি শুরু করতে আমার প্রায় দুই ঘন্টা সময় লেগেছে, এবং সেই সময়টির বেশিরভাগ সময় কেটেছে খেজুর ভিজিয়ে এবং মিশ্রণটিকে ফ্রিজে শক্ত করতে দিতে যখন আমি কিছু কাজ করেছি।
রেসিপিটি প্রতিলিপি করা কতটা কঠিন ছিল:
এই রেসিপিটি খুবই সহজ ছিল – যতক্ষণ না আপনি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে জানেন, তাহলে আপনি যেতে পারবেন! দ্বিতীয়বার যখন আমি এই রেসিপিটি তৈরি করেছি তখন আমি ব্লেন্ডারের পরিবর্তে একটি ফুড প্রসেসর ব্যবহার করেছিলাম, এবং যখন সেই পরিবর্তনটি প্রস্তুতির সময়কে বাড়িয়ে দিয়েছিল, তখন খাদ্য প্রসেসরটি ব্লেন্ডারের চেয়ে পরিষ্কার করা কঠিন ছিল৷
মিন্টি চকলেটের মতো স্বাদ, একটি প্রিয় মিশ্রণ!
100% কাঁচা ভেগান উপাদান এই ট্রিটটি খুব ভাল করেছে। আমি একটি ডিনার পার্টিতে ডেজার্টের জন্য তাদের পরিবেশন করেছি এবং তারা একটি বিশাল সাফল্য ছিল। এমনকি আমি এমন এক বন্ধুর কাছ থেকে রেভ রিভিউ পেয়েছি যিনি সাধারণত চকোলেট-পেপারমিন্ট কম্বোস পছন্দ করেন না।আমি আমার দ্বিতীয় ব্যাচকে কাজে নিয়ে এসেছি এবং যখন আমি “ভেগান” শব্দে কিছু লোককে হারিয়েছিলাম, অন্যরা সারাদিন আরও বেশি করে ফিরে আসছিল।
এটা কি মূল্যবান ছিল? আমি কি সেগুলো আবার বানাবো?
সাধারণ উপাদান এবং সহজবোধ্য রেসিপি পেপারমিন্ট চকোলেট ট্রাফলকে ছুটির মরসুমে একটি নো-ব্রেইনার করে তোলে। পরিষ্কার করার পরে অবশ্যই কিছু সময় লেগেছে, তবে বাকি প্রক্রিয়াটি এত দ্রুত এবং সহজ যে আমি কিছু মনে করিনি।
আমি রেসিপিতে যে পরিবর্তন করেছি, এবং আপনাকেও তা করার পরামর্শ দিচ্ছি:
আমার এত মিষ্টি দাঁত নেই, তাই আমি 88% ভেগান ডার্ক চকলেট বেছে নিয়েছি, এবং এটি অবশ্যই আমার দর্শকদের জন্য সঠিক আহ্বান ছিল। আমি আমার ট্রাফলগুলিকে একটু ছোট করেছিলাম এবং প্রতি বলের মিশ্রণের মাত্র 1 টেবিল চামচ ব্যবহার করেছি। পরের বার, আমিও কয়েকটা ট্রাফল কেকোর নিব বা নারকেলের ময়দায় রোল করতে চাই।
এইগুলি আমরা পেতে পারি সেরা ছবি, কারণ যখন আমি এগুলো তৈরি করি তখন অন্ধকার ছিল।
