আমি একটি নতুন উদ্ভিদ-ভিত্তিক রেসিপি ব্রাউজ করছিলাম যখন আমি একজন নির্মাতার "Vegan Baked Spaghetti" এর একটি ভাইরাল ভিডিও দেখতে পেলাম৷ নাম ড্যানিয়েল ব্রাউন। তার অনন্য থালা এবং কৌতূহলী ভিডিও মন্তব্য আমাকে থামিয়ে দেয় এবং মনে করে যে আমার এটিতে আমার হাত চেষ্টা করা উচিত। আসলে, আমার বয়ফ্রেন্ড এটা পছন্দ করবে কিনা তা দেখার জন্য আমি এটি ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি, যেহেতু সে ভেগান বা উদ্ভিদ-ভিত্তিক নয়, তবে আমি যতটা সম্ভব এইভাবে খাওয়ার চেষ্টা করছি৷
ড্যানিয়েল ব্রাউন, যিনি @হেলথিগার্কিচেন নামেও পরিচিত, TikTok-এ 1 জনের বেশি ফলো করেছেন।স্বাস্থ্যকর, উদ্ভিদ-ভিত্তিক রেসিপি পোস্ট করার মাধ্যমে 2 মিলিয়ন অনুসরণকারী যা সহজ এবং বাড়িতে অনুসরণ করা সহজ। তার গল্পটি ব্যাখ্যা করে যে কেন তিনি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে পরিবর্তন করতে বেছে নিয়েছিলেন তা ভাইরাল হয়েছিল। সেখান থেকে, তিনি স্বাস্থ্যকর রেসিপি পোস্ট করা শুরু করেছিলেন যা আপনি নিজের বাড়িতে প্রতিলিপি করতে পারেন। ড্যানিয়েল হলেন TikTok-এর অনেক নির্মাতাদের মধ্যে একজন যারা তাদের প্ল্যাটফর্ম ব্যবহার করে একটি স্বাস্থ্যকর, নিরামিষ খাবার প্রচার করতে আগ্রহীদের বিনামূল্যে সংস্থান দিচ্ছেন।
আমার বয়ফ্রেন্ড কোরি ফাঙ্ক ভেগান নয়, কিন্তু আমি যখন তাকে রাতের খাবার রান্না করি তখন সে তার প্রশংসা করে। নেটফ্লিক্সে দ্য গেম চেঞ্জার দেখার পর উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়ার সম্ভাবনার প্রতি তার চোখ খুলে যায়। ডকুমেন্টারিটি অন্বেষণ করে যে কীভাবে একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য আপনাকে কর্মক্ষেত্রে, বাড়িতে এবং জিমে একটি প্রান্ত দিতে পারে। আমি ডিনারের জন্য ড্যানিয়েলের রেসিপিগুলির একটি বেক করে তাকে অবাক করে দিতে চেয়েছিলাম যাতে তিনি লক্ষ্য করেন যে এটি নিরামিষ ছিল কিনা। আমি "ভেগান বেকড স্প্যাগেটি" রেসিপিটি বেছে নিয়েছি কারণ বেশিরভাগ উপাদান এমন জিনিস যা আপনার রান্নাঘরে ইতিমধ্যেই থাকবে।এটি একটি ওয়ান-প্যান রেসিপি এবং রান্না করা বেশ সহজ বলে মনে হচ্ছে।
আমি থালা রেডি করে ওভেনে রেখেছি, এতে মাত্র ৫ মিনিট সময় লেগেছে। যখন এটি বেক করছিল, আমি টেবিল সেট করে কোরিকে ডেকেছিলাম। আমি যখন তাকে তার প্লেটটি উপস্থাপন করি, তখন তিনি থালাটির চেহারা দেখে মুগ্ধ হন এবং বলেছিলেন যে তিনি এর আগে এমন কিছু খাননি। একবার তিনি জানতে পারলেন যে এটি নিরামিষাশী ছিল, তিনি খুব মুগ্ধ হন। তিনি বলেছিলেন যে তিনি পাস্তার সাথে মাংসের সস (সাধারণত যা খেতেন) মিস করেননি কারণ সিজনিং এবং সবজির স্বাদ ঠিক ছিল!
ড্যানিয়েল ব্রাউনের ভেগান বেকড স্প্যাগেটি
উপকরণ
- 16oz অ্যাঞ্জেল হেয়ার পাস্তা
- 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- 2 কাপ বেবি কেল
- ½ কাপ কাটা রোদে শুকনো টমেটো
- ½ কাপ কাটা পেঁয়াজ
- 1 কাপ জুচিনি
- 2 ½ কাপ মেরিনারা সস
- 2 ½ কাপ জল
- ½ চা চামচ লবণ
- ½ চা চামচ রসুনের গুঁড়া
- ½ চা চামচ মরিচ
- ½ চা চামচ শুকনো তুলসী
- সজ্জার জন্য টাটকা বেসিল
নির্দেশ
1. একটি 9x13 প্যানে কাঁচা স্প্যাগেটি নুডুলস রাখুন। আপনি সবসময় আগে থেকে নুডলস রান্না করতে পারেন! নুডুলস তেলে ঢেলে দিন।
2. বেবি কেল, রোদে শুকানো টমেটো, কুচি করা পেঁয়াজ, জুচিনি এবং মেরিনারা সসের সাথে কোট করুন।
3. নুডলস রান্না করতে সাহায্য করার জন্য জল ঢেলে দিন। উপরে লবণ, রসুনের গুঁড়া, গোলমরিচ, শুকনো তুলসী দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে দিন।
4. 375 ডিগ্রিতে 30 মিনিটের জন্য খোলা চুলায় বেক করুন। আপনি যদি এঞ্জেল হেয়ার ছাড়া অন্য কোনো পাস্তা ব্যবহার করেন, তাহলে বেকিং টাইম 50 মিনিট পর্যন্ত সময় লাগতে পারে।
