আপনি যদি কখনো সোবা নুডুলস না খেয়ে থাকেন, তাহলে এই রেসিপিটি এই পুষ্টিকর নুডলটির সাথে পরিচিত হওয়ার জন্য একটি দুর্দান্ত জায়গা। সোবা নুডলস বাকউইট দিয়ে তৈরি এবং প্রাকৃতিকভাবে গ্লুটেন-মুক্ত। এগুলিতে প্রোটিন বেশি, ফাইবার বেশি এবং চর্বি কম যা এগুলিকে আপনি খুঁজে পাবেন এমন একটি স্বাস্থ্যকর নুডুলস তৈরি করে। কিছু তাজা শাকসবজি এবং হালকা তিলের ড্রেসিং সহ, আপনি একটি স্বাস্থ্যকর নিরামিষ লাঞ্চ বা রাতের খাবারের জন্য একটি উচ্চ পুষ্টিকর তিল সোবা নুডল সালাদ পেয়েছেন৷
এটি তৈরি করা খুবই সহজ একটি রেসিপি এবং গরমের দিনে ঠান্ডা কিছু খেতে হলে দারুণ। একমাত্র জিনিস যা রান্না করা দরকার তা হল সোবা নুডলস, যা সাধারণত প্যাকেজের নির্দেশাবলীর উপর নির্ভর করে 10 মিনিটের মধ্যে করা যেতে পারে। তা ছাড়া, বাকি সবই হল আপনার প্রিয় সবজি কাটা। শসা, গাজর এবং তাজা ধনেপাতা সবই ড্রেসিংয়ের সাথে দারুণ যায়, তবে আপনার হাতে যা আছে তা যোগ করতে পারেন।
প্রস্তুতির সময়: 10 মিনিট
রান্নার সময়: 10 মিনিট
মোট সময়: ২০ মিনিট
সেভিং: 4-6 জন
উপকরণ:
সোবা নুডল সালাদ
- 8 oz সোবা নুডলস
- 1 বড় শসা, পাতলা করে কাটা
- 1 বড় গাজর, পাতলা করে কাটা
- ½ কাপ ধনেপাতা, মোটামুটি কাটা
তিল ড্রেসিং
- 2 টেবিল চামচ রাইস ওয়াইন ভিনেগার
- 2 টেবিল চামচ ম্যাপেল সিরাপ
- 1-2 টেবিল চামচ তিলের তেল
- 2 টেবিল চামচ কম সোডিয়াম তামারি
- 2 রসুনের লবঙ্গ, কিমা
- ½ কাপ সবুজ পেঁয়াজ, কাটা
- ½ চা চামচ লাল মরিচ ফ্লেক্স
গার্নিশ
- তিল বীজ
- সবুজ পেঁয়াজ
- গুঁড়ি গুঁড়ি তিলের তেল
নির্দেশ
- একটি বড় পাত্রে, বাক্সে নির্দেশিত হিসাবে আপনার সোবা নুডলস রান্না করুন। রান্না শেষ হয়ে গেলে, এটিকে ড্রেন করুন এবং এটিকে ঠাণ্ডা জলের নীচে চালান যাতে এটি রান্না করা অব্যাহত না থাকে। একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং আপনার সবজি প্রস্তুত করার সাথে সাথে আলাদা করে রাখুন।
- জুলিয়ান আপনার শসা এবং গাজর, অথবা আপনার যদি একটি স্পাইরালাইজার থাকে তবে আপনি এটিও ব্যবহার করতে পারেন। সোবা নুডলসের বাটিতে আপনার সবজি এবং কাটা ধনেপাতা যোগ করুন এবং ড্রেসিং প্রস্তুত করার সময় আলাদা করে রাখুন।
- ড্রেসিং তৈরি করতে, একটি বাটিতে সমস্ত উপাদান যোগ করুন এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত মেশান। আপনার শাকসবজি এবং সোবা নুডুলসের উপর ড্রেসিং ঢেলে দিন এবং যতক্ষণ না সবকিছু সমানভাবে প্রলেপ না হয় ততক্ষণ না।
- একটি প্লেটে বা বাটিতে পরিবেশন করুন এবং অতিরিক্ত সবুজ পেঁয়াজ, কিছু তিল এবং তিলের তেলের হালকা গুঁড়ি দিয়ে সাজান। ফ্রিজে বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
