রেসিপি: BBQ Tofu SkewersRecipe ডেভেলপার: Gina,@he althylittlevittles
প্রস্তুতির সময়: ৫ মিনিট
রান্নার সময়: 10 মিনিট
মোট সময়: ১৫ মিনিট
ফলন: 4 Skewers
আমরা কেন এটি পছন্দ করি: বারবিকিউতে ভেগান খাওয়া কঠিন, বিশেষ করে যখন শেফ উদ্ভিদ-ভিত্তিক না হয়। ফলের সালাদ এবং আচারের জন্য পৌঁছানোর পরিবর্তে, এই টোফু বারবিকিউ স্কিভারগুলি তৈরি করুন। আমাকে বিশ্বাস করুন, আপনার বন্ধুরা এবং পরিবার তাদের স্বাদ কতটা সুস্বাদু দেখে অবাক হবে।টোফু সাধারণত খারাপ খ্যাতি পায় কারণ লোকেরা মনে করে এটি ভেজা এবং মশলাদার, কিন্তু, এই রেসিপিটি টোফু প্রস্তুত করার সর্বোত্তম উপায় যাতে আপনি সেই প্রতিক্রিয়া না পান৷
বিকল্প: আরও স্বাদ যোগ করতে চান? বেগুন, গোলমরিচ, পেঁয়াজ বা হলুদ স্কোয়াশের মতো সবজি গ্রিল করুন এবং স্কিভারে পরিবেশন করুন।
স্বাস্থ্য সুবিধা: টফু নিরামিষ প্রোটিনের একটি ভাল উৎস এবং এতে নয়টি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। আপনি স্ক্যুয়ারে শাকসবজি যোগ করবেন কিনা তা আপনার পছন্দ, তবে আপনি আপনার ফাইবার গ্রহণ বাড়াবেন এবং দ্রুত পূর্ণ অনুভব করবেন।
এর জন্য তৈরি করুন: বাড়ির পিছনের দিকের উঠোন বারবিকিউ পার্টি বা আপনার ডিনার পার্টিতে এটিকে ক্ষুধার্ত হিসাবে পরিবেশন করুন। শিশুরাও এই খাবারটি পছন্দ করে তবে আমরা তাদের তীক্ষ্ণ তির্যক লাঠি থেকে সতর্ক থাকার পরামর্শ দিই!
উপকরণ
- 1 ব্লক ফার্ম টফু
- 1/2 ইঞ্চি আদা, কষা
- 2 লবঙ্গ রসুন, কিমা
- 3 টেবিল চামচ গ্লুটেন-ফ্রি সয়া সস/তামারি
- 1/2 টেবিল চামচ তিলের তেল
- 1/2 চা চামচ ব্রাউন সুগার
- 1/2 চা চামচ তিল বীজ
- ১ চা চামচ শ্রীরচা সস
- ভাজার জন্য ২ টেবিল চামচ তেল
সসের জন্য
- 1/2 কাপ চিনাবাদাম মাখন
- 2 টেবিল চামচ ব্রাউন সুগার
- 2 টেবিল চামচ গ্লুটেন-ফ্রি সয়া সস/তামারি
- 1 টেবিল চামচ রাইস ভিনেগার
- 1 চা চামচ তিলের তেল
- 1/2 কাপ জল
নির্দেশ
- মেরিনেড তৈরি করে শুরু করুন। একটি ছোট পাত্রে সয়া সস, শ্রীরাচ, তিলের বীজ, রসুন এবং তিলের তেল একত্রিত করে এটি করুন। একবার একত্রিত হলে, একটি Ziploc বা ফ্রিজার ব্যাগে স্থানান্তর করুন।
- আপনার টোফুকে 12টি সমান আকারের টুকরা করুন। জিপলক/ফ্রিজার ব্যাগে টুকরোগুলো রাখুন। জিপ করুন বা শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং একপাশে রাখুন।
- এখন সসের দিকে। একটি ছোট সসপ্যানে, চিনাবাদাম মাখন, সয়া সস, বাদামী চিনি, চালের ভিনেগার, জল এবং তিলের তেল যোগ করুন। নাড়াচাড়া করার সময় কম আঁচে রাখুন এবং আঁচে আনুন।
- ভালোভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। তাপ থেকে সরান।
- এখন মজার বিষয়গুলিতে আসি। একটি ফ্রাইং প্যানে অল্প তেল দিয়ে উচ্চ আঁচে গরম করুন। জিপলক/ফ্রিজার ব্যাগ থেকে টফু সরান এবং প্যানে যোগ করুন। উভয় দিকে সিয়ার করুন এবং তাপ থেকে সরান।
- প্রতিটি স্কভারে 2-3 টুফু টুফু পিয়ার্স করুন। আপনার পছন্দের তিল, পেঁয়াজ, লেটুস বা এমনকি ভাত দিয়ে পরিবেশন করুন।
