ইজি ডিনার আইডিয়া: এশিয়ান ইন্সপায়ারড ভেজিটেবল লো মেইন

আপনি কি এমন একটি সহজ ডিনার রেসিপি খুঁজছেন যা আপনাকে পূর্ণ করবে এবং সবজিতে পূর্ণ হবে? আর দেখুন না, এই উদ্ভিদ-ভিত্তিক রেসিপিটি স্বাদে লোড করা হয়েছে এবং সয়াবিন নুডলস দিয়ে তৈরি করা হয়েছে, যা প্রোটিন দিয়ে পরিপূর্ণ। তাজা স্বাদের এই রঙিন বাটিটি একটি ছবি-নিখুঁত মুহুর্তের জন্য একটি মিষ্টি, ট্যাঞ্জি সসে আচ্ছাদিত। সয়াবিনের জন্য ডিম নুডল অদলবদল করুন বা অন্য একটি প্রিয় যেমন বাকউইট, চাল বা রামেন নুডলস ব্যবহার করুন। যদি আপনার অবশিষ্ট থাকে, তাহলে সপ্তাহের মধ্যে সেগুলি সংরক্ষণ করুন। ঠান্ডা হলে এই খাবারটিও সুস্বাদু হয়, আমি উভয়ই চেষ্টা করার পরামর্শ দিচ্ছি, তাই রেসিপিটি দ্বিগুণ করুন এবং পরের দিন প্যান থেকে এবং রেফ্রিজারেটরের বাইরে তাজা খেতে যথেষ্ট।

রেসিপি ডেভেলপার: হান্না সুন্দরানি, @twospoons.caপ্রস্তুতির সময়: ১০ মিনিট কুক 20 মিনিটমোট সময়: 30 মিনিটসেভিং: 4 জন কেন আমরা এটা ভালোবাসি: মেইন এমন একটি খাবার যা আপনি এক সপ্তাহ ধরে খেতে পারেন এবং স্বাদে অসুস্থ হবেন না। তাজা উপাদান এবং হালকা সস প্রতিটি কামড়কে একটু বেশি উপভোগ্য করে তোলে।এর জন্য তৈরি করুন: লাঞ্চ বা ডিনার। আপনি যদি সপ্তাহের জন্য খাবারের প্রস্তুতি নিচ্ছেন, তাহলে তালিকায় এই খাবারটি যোগ করুন। এবং, আপনি যদি ঠান্ডা পিজ্জা বা ঠান্ডা চাইনিজ খাবারের অনুরাগী হন তবে এই খাবারটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন এবং পরের দিন এটি খান।

সবজি লো মেন

উপকরণ

সস

• 1/4 কাপ তামারি বা সয়া সস
• 2 টেবিল চামচ তিলের তেল
• 1 টেবিল চামচ রাইস ভিনেগার
• 2 চা চামচ ম্যাপেল সিরাপ
• 1 চা চামচ আদা কুচি
• 1/4 চা চামচ সিরাচা প্লাস আরো যদি ইচ্ছা হয়

অন্যান্য

• 1 প্যাকেট সয়াবিন নুডলস 8 oz/200g (বা বাকউইট নুডলস, রাইস নুডলস, রামেন)
• 2 লবঙ্গ রসুন
• 2 কাপ ক্রিমিনি মাশরুম কাটা
• ১ চা চামচ নারকেল তেল
• 1 লাল গোলমরিচ
• 2 গাজর
• 1/2 কাপ লাল বাঁধাকপি কাটা
• 2 সবুজ পেঁয়াজ কাটা
• 1/3 কাপ ধনেপাতা কাটা, শক্তভাবে প্যাক করা (ঐচ্ছিক)

নির্দেশ

1. আপনার সস প্রস্তুত করে এবং আপনার নুডলস রান্না করে শুরু করুন। একটি ছোট পাত্রে তামারি, তিলের তেল, চালের ভিনেগার, ম্যাপেল সিরাপ, গ্রেট করা আদা এবং সিরাচা একত্রিত করুন। একসাথে ফেটান এবং পাশে রাখুন।
2. এক পাত্রে পানি ফুটিয়ে নিন এবং সয়াবিন নুডুলস যোগ করুন, ২-৪ মিনিট রান্না করুন বা প্যাকেজে নির্দেশিতভাবে আল ডেন্টে পর্যন্ত রান্না করুন। ছেঁকে ঠাণ্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
3. একটি গভীর কড়াইতে রসুন, মাশরুম এবং নারকেল তেল দিন। 10 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করুন, যতক্ষণ না নরম হয়। মরিচ পাতলা করে কাটুন এবং একটি ম্যান্ডোলিন দিয়ে জুলিয়ান স্টাইলে গাজর কেটে নিন (বিকল্পভাবে, একটি বাক্স গ্রাটার দিয়ে গাজর ঝাঁঝরি করুন)। কড়াইতে গোলমরিচ, গাজর এবং বাঁধাকপি যোগ করুন এবং সামান্য শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন (5-10 মিনিট)।
4. স্কিললেটে নুডলস যোগ করুন এবং সসে ঢেলে দিন। একত্রিত করতে সবকিছু টস করুন। উপরে সবুজ পেঁয়াজ ও ধনেপাতা ছিটিয়ে বাটিতে পরিবেশন করুন।

নোট:Veggie lo mein ফ্রিজে 3 দিন পর্যন্ত রাখা হবে। এটি পরের দিনের অবশিষ্টাংশের জন্য দুর্দান্ত (গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করুন) তৈরি করে। সয়াবিন নুডুলসকে বকউইট নুডলস, রাইস নুডলস, রামেন বা পছন্দের অন্য কোনও ভেগান এশিয়ান নুডল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।

পুষ্টির তথ্য: পুষ্টির তথ্য একটি মোটামুটি অনুমান।ক্যালোরি: 241kcal | কার্বোহাইড্রেট: 25 গ্রাম | প্রোটিন: 6 গ্রাম | চর্বি: 14 গ্রাম | স্যাচুরেটেড ফ্যাট: 6 গ্রাম | সোডিয়াম: 1279mg | পটাসিয়াম: 434mg | ফাইবার: 3g | চিনি: 7 গ্রাম | ভিটামিন A: 6301IU | ভিটামিন সি: 48mg | ক্যালসিয়াম: 41mg | আয়রন: 2mg