আমরা এই সপ্তাহান্তে যা রান্না করছি: ভেগান স্ট্রবেরি এবং বাদাম ক্রসটাটা
থেকে: @natalie.naturally
কেন আমরা এটা ভালোবাসি: এই সুস্বাদু ডেজার্টটি যে কোনো সময় মৌসুমি ফল দিয়ে তৈরি করা যায়। যেহেতু ভ্যালেন্টাইন্স ডে ঘনিয়ে আসছে, তাই স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি বা চেরি ব্যবহার করুন উৎসবের গোলাপি বা লাল রঙের জন্য।
মোট সময়: ৪৫ মিনিট
প্রস্তুতি: তৈরি করুন: 15 মিনিট বেক করুন: 30-40 মিনিট
মোট উপাদান: 9
এর জন্য এটি তৈরি করুন: ভালোবাসা দিবসে আপনার প্রিয়জনকে বা এটিকে আপনার গ্যালেন্টাইন গেট টুগেদারে আনুন এবং এই প্যাস্ট্রির মিষ্টি স্বাদগুলি উপভোগ করার সময় শ্যাম্পেন দিয়ে একটি টোস্ট তৈরি করুন৷ (একটি ছবি তুলুন, এটি ইন্সটা-যোগ্য)।
বিশেষ দ্রষ্টব্য: ময়দা তৈরি করতে আপনার একটি রোলিং পিন লাগবে। তা এখানে। অন্যথায়, ধরে নিন সহজলভ্য উপাদানের সাথে একই দিনে থালা কেনা, প্রস্তুত এবং পরিবেশন করা যেতে পারে।)
উপকরণ:
পেস্ট্রি
- ½ কাপ সাধারণ ময়দা
- ⅔ কাপ কুচি করা বাদাম
- ⅔ কাপ উদ্ভিদ ভিত্তিক মাখন
- 2 টেবিল চামচ কাস্টার সুগার
- ¼ – ১/২ চা চামচ বাদাম নির্যাস
- চিমটি লবণ
- প্রয়োজনে গাছের দুধ বা দুটি স্প্ল্যাশ করুন
- ভরান
- প্রায় 800 গ্রাম স্ট্রবেরি অর্ধেক বা চতুর্ভুজ
- 2 টেবিল চামচ গোল্ডেন ক্যাস্টার সুগার বা নারকেল চিনি
- 2 টেবিল চামচ কুচি করা বাদাম (ঐচ্ছিক)
- শেষ করতে
- 1 টেবিল চামচ উদ্ভিদ দুধ আমি ওট ব্যবহার করেছি
- ⅓ কাপ ফ্ল্যাক করা বাদাম
নির্দেশনা:
- একটি বড় পাত্রে এবং ময়দা, কুচি করা বাদাম, চিনি এবং এক চিমটি লবণ, একত্রিত করতে নাড়ুন। ছোট টুকরো বা ডলপসে মাখন যোগ করুন।
- আপনার হাত দিয়ে ময়দার মধ্যে মাখন ঘষুন এবং আপনার হাত উপরের দিকে মুখ করে বুড়ো আঙুলে ঘষুন। এটি ব্রেডক্রাম্বের মতো না হওয়া পর্যন্ত এটি করুন।
- স্বাদের উপর নির্ভর করে ¼-1/2 চা চামচ বাদামের নির্যাস যোগ করুন এবং একটি ছুরি ব্যবহার করে আলতো করে মিশিয়ে নিন। আপনি এখন একটি বলের মধ্যে ময়দা একসাথে আনতে সক্ষম হবেন।
- না বেশি পরিশ্রম করবেন না বা যাইহোক হাঁটুতে যাবেন না, শুধু দ্রুত একত্রিত করে একটি রুক্ষ ডিস্কে পরিণত করুন এবং ক্লিং ফিল্মে মোড়ানো। অন্তত আধা ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন।
- 356 F ওভেন প্রিহিট করুন
- একটি পাত্রে কাটা স্ট্রবেরি এবং চিনি যোগ করুন, একত্রিত করতে নাড়ুন।
- আপনি বেক করার জন্য প্রস্তুত হলে ওভেন থেকে প্যাস্ট্রি বের করে আনুন। বেকিং পেপার বা পার্চমেন্টের একটি বড় বর্গক্ষেত্রে রাখুন এবং উপরে আরেকটি রাখুন। একটি রোলিং পিন ব্যবহার করে প্রায় 5 মিমি পুরু মোটা গোলাকার জন্য পেস্ট্রি রোল আউট করুন।
- পার্চমেন্টের উপরের স্তরটি সরান এবং একটি বেকিং ট্রেতে স্লাইড করুন বা যেমন আমি একটি গোল পিৎজা ট্রে ব্যবহার করতে চাই৷
- পেস্ট্রির মাঝখানে বাদাম ছিটিয়ে দিন এবং উপরে স্ট্রবেরি দিয়ে দিন। এখন স্ট্রবেরির চারপাশে প্যাস্ট্রিটি ভাঁজ করুন, আপনি এটিতে সহায়তা করার জন্য প্যাস্ট্রিটি চালু করা পার্চমেন্ট ব্যবহার করতে পারেন। সাবধানে এটি ভাঁজ করুন এবং তারপরে কাগজটি টানুন।
- একবার সমস্ত প্রান্তগুলি ভাঁজ করা হয়ে গেলে গাছের দুধ দিয়ে বাইরে ব্রাশ করুন এবং ছিটিয়ে দিন এবং ফ্ল্যাক করা বাদামের উপর চাপ দিন। তারা ভাল লেগে থাকা উচিত.
- প্রি-হিটেড ওভেনে 30-40 মিনিটের জন্য রাখুন, অথবা যতক্ষণ না পেস্ট্রি হালকা সোনালি হয়, বাদাম টোস্ট করা হয়, এবং স্ট্রবেরিগুলি বুদবুদ হয়ে তাদের আঠালো সিরাপ ছেড়ে দেয়।
- ওট ক্রিম বা ডেইরি ফ্রি আইসক্রিমের সাথে পরিবেশন করুন।
