উদ্ভিদ-ভিত্তিক বা নিরামিষ খাওয়ার চেষ্টা করতে চান তবে এটি আপনার জন্য কিনা নিশ্চিত নন? বরং নিজেকে বলুন আপনাকে এটি চিরতরে করতে হবে মাত্র তিন দিনের জন্য এটি চেষ্টা করুন। প্রক্রিয়াজাত জাঙ্ক ফুড ত্যাগ করা, সেইসাথে মাংস এবং দুগ্ধজাত খাবার ত্যাগ করা আপনার খাদ্যকে পরিষ্কার করতে সাহায্য করবে এবং সেই অল্প সময়ের মধ্যে আপনার অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমকে স্বাস্থ্যকর হতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে, মাত্র তিন দিনের মধ্যেই আপনি উদ্যমী এবং কম ফোলা অনুভব করবেন।
উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়া এবং প্রকৃতির অনুগ্রহের সদ্ব্যবহার করার জন্য এটি বছরের উপযুক্ত সময়। স্থানীয় শাকসবজি, ফল এবং পছন্দের অ্যারে স্বাস্থ্যকর এবং পরিষ্কার খাওয়াকে আগের চেয়ে সহজ করে তোলে।
মৌসুমে সবজি এবং ফলের কেনাকাটা করুন। আপনি বাড়াতে পারেন এমন খাবার থেকে খাবার তৈরি করুন
আপনি যখন বাজারে যান, বাক্স করা, ব্যাগ করা বা প্যাকেজ করা খাবারগুলি পরিহার করার চেষ্টা করুন যেগুলি উচ্চ প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং এর পরিবর্তে উত্পাদিত অংশ থেকে সম্পূর্ণ খাবার খান যা আপনি খেতে পারেন একই আকারে। এটি নিজেই বাছাই করেছেন: ব্রোকলি এবং টমেটো, স্কোয়াশ এবং মরিচ, ব্রাসেল স্প্রাউট এবং অ্যাভোকাডো। এছাড়াও আপেল, পীচ, ব্লুবেরি, রাস্পবেরি এবং সাইট্রাস ফল।
এরা সবাই আপনার ফার্ম স্ট্যান্ড বা কাছাকাছি সুপারমার্কেটে আপনার জন্য অপেক্ষা করছে, এবং এগুলি পুষ্টি, ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থে পূর্ণ যা আপনার সুস্থ শরীরে জ্বালানি দেয়, আপনাকে শক্তি দেয় এবং আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সজ্জিত করে, যার কোনোটিই নেই রাসায়নিক বা সংযোজন যেমন যোগ করা চিনি যা প্যাকেটজাত খাবার আপনার শরীরে পৌঁছে দেয়।
উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়া আপনার হৃদরোগ এবং অন্যান্য অবস্থার ঝুঁকি কমায়
পরিষ্কার খাওয়া মানে প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং লাল মাংস, পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত খাবার এবং অ্যান্টিবায়োটিক লেসড পোল্ট্রি সহ প্রদাহজনক খাবারগুলি থেকে পরিত্রাণ পাওয়া যা আমাদের দীর্ঘমেয়াদে অসুস্থ করে তোলে, যার প্রতিটিই স্বাস্থ্য ঝুঁকি বহন করে। হৃদরোগ থেকে ক্যান্সার, উচ্চ রক্তচাপ এবং ডায়াবেটিস, আমেরিকান জনসংখ্যাকে জর্জরিত করছে যেগুলি ফাস্ট ফুড এবং খালি ক্যালোরিতে পূর্ণ ডায়েটের উপর আবদ্ধ।
একটি নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে শিশু এবং কিশোর-কিশোরীরা যে ক্যালোরি খায় তার 2/3 অতি-প্রক্রিয়াজাত খাবার, এবং এটা কোন কাকতালীয় নয় যে আমাদের জনসংখ্যার 2/3-এর একই অনুপাতও অতিরিক্ত ওজন বা স্থূল। আমেরিকানদের প্রায় অর্ধেকের হৃদরোগ রয়েছে এবং প্রিডায়াবেটিস আমাদের মধ্যে 80 মিলিয়ন বা প্রায় 3 জনের মধ্যে 1 জনকে প্রভাবিত করে। আপনি যদি পরিষ্কার খেতে চান, দুগ্ধজাত খাবার খাবেন, মাংস এড়িয়ে যেতে চান এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক যেতে চান তবে এখানে আপনার পরিকল্পনা রয়েছে।
"এটি সহজ, আপনার স্বাভাবিক খাদ্য থেকে মাত্র তিন দিন দূরে লাগে, এবং এতই সুস্বাদু যে আপনি কখনোই আপনার পুরানো খাবারে ফিরে যেতে চাইবেন না। এছাড়াও প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং পুষ্টি উপাদান রয়েছে, তাই আপনার শরীরকে ফিট, এনার্জীজড এবং স্বাস্থ্যকর করার জন্য প্রয়োজনীয় ম্যাক্রো-নিউট্রিয়েন্ট খাওয়া নিয়ে আপনার কোন চিন্তা নেই।"
উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাত্র তিন দিনের মধ্যে, আপনার অন্ত্রের স্বাস্থ্য পরিবর্তন হয়
"ফল, সবজি এবং পুরো শস্য যোগ করার মাধ্যমে, আপনি আপনার অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া পরিবর্তন করছেন, তাদের পছন্দের খাবার দিচ্ছেন যা কোষ্ঠকাঠিন্য হ্রাস করবে এবং আপনাকে নিয়মিত রাখবে," বলেছেন জেনিফার মিমখা, M.P.H., R.D., উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটিশিয়ান এবং টাম্পা, ফ্লা-এ প্রাণ পুষ্টির মালিক।
আপনি যদি চালিয়ে যেতে চান তবে বিশেষজ্ঞদের মতে, এক সপ্তাহের ব্যবধানে আপনার কোলেস্টেরলের একটি বড় ড্রপও দেখতে পাবেন। "উদ্ভিদের খাবারে কোলেস্টেরল শূন্য থাকে এবং সাধারণত অনেক কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, পাম এবং নারকেল তেল ব্যতীত, যা আপনার লক্ষ্য যদি কোলেস্টেরল কম করা হয় তবে এড়িয়ে যাওয়া উচিত," বলেছেন কান সেন্টার ফর কার্ডিয়াক লংএভিটির প্রতিষ্ঠাতা জোয়েল কান, এমডি। Bingham Farms, Mich.-এ এবং The Plant-based Solution-এর লেখক।
"একটি সম্পূর্ণ-খাদ্য উদ্ভিদের ডায়েটে সম্পূর্ণ নিমজ্জিত করার ফলে আপনার মোট কোলেস্টেরল দ্রুত 100 মিলিগ্রাম/ডিএল পর্যন্ত কমে যেতে পারে, যাকে কান একটি বিশাল পরিবর্তন বলে অভিহিত করেছেন। অনুপ্রেরণার জন্য, চেক আউট করুন: যখন আপনি উদ্ভিদ-ভিত্তিক যান তখন এটি আপনার শরীরের সাথে ঘটে।"
প্রতিদিনের মেনু এবং সহজ রেসিপি সহ আপনার 3-দিনের উদ্ভিদ-ভিত্তিক পরিকল্পনা
মন খারাপ করবেন না যদি আপনাকে কোনো সন্ধ্যায় ডিনারের জন্য বাইরে যেতে হয় তবে ঘাম দেবেন না, শুধু শেফের দেওয়া সবজির সাথে সালাদ এবং একটি পাস্তা অর্ডার করুন, সাথে কিছু টমেটো সস , পনির ধরে রাখুন। মৌসুমে তাজা সবজি কতটা সুস্বাদু হতে পারে তা দেখে আপনি অবাক হয়ে যাবেন!
এখানে আপনার পরিষ্কার, উদ্ভিদ-ভিত্তিক রেসিপি
পরিষ্কার উদ্ভিদ ভিত্তিক খাওয়ার প্রথম দিন
ব্রেকফাস্ট: ম্যাঙ্গো স্মুদি
