ইস্ট ভিলেজ এইমাত্র একটি নতুন ভেগান পাস্তা এবং ওয়াইন বার পেয়েছে, ম্যাথু কেনি, ভেগান শেফকে ধন্যবাদ যিনি একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক জীবনধারা ব্র্যান্ড তৈরি করছেন যা উপকূল থেকে উপকূলে সুস্বাদু খাবারের বিকল্পগুলি অফার করে৷ সেস্টিনা ইস্ট ভিলেজে পরিষেবার জন্য 14 ই আগস্ট থেকে শুরু হবে এবং সেপ্টেম্বরে LA এর Culver সিটি এলাকায় একটি দ্বিতীয় অবস্থান চালু হবে৷
সেস্টিনা যে ইস্ট ভিলেজ স্পেসটিতে থাকবেন সেটি পূর্বে কেনির প্ল্যান্ট ফুড অ্যান্ড ওয়াইন, একটি ফাইন-ডাইনিং প্ল্যান্ট-ভিত্তিক রেস্তোরাঁর দখলে ছিল (যার এখনও অ্যাবট কিনি ব্লভিডিতে একটি অবস্থান রয়েছে।ভেনিসে, CA)। Pf SESTINA ধারণাটি হল আশেপাশের এলাকাগুলিকে আরও ভালভাবে পূরণ করা এবং বিকল্প ডাইনিং বিকল্পগুলিতে ফোকাস করা, যেমন শেফ-চালিত বাড়িতে খাবারের বিকল্পগুলি খুঁজছেন তাদের জন্য এটির অভিনব খাবার কিট প্রোগ্রাম। Kenney's SESTINA একটি নতুন ধারণা নিয়ে এসেছে যা "আড়ম্বরপূর্ণ, আরামদায়ক খাবার, সৃজনশীল ছোট প্লেট এবং ডেজার্ট এবং একটি টেকসই ওয়াইন প্রোগ্রাম সহ আশেপাশের আত্মাকে মূর্ত করে," ম্যাথু কেনির বিবৃতি আমাদের বলে৷
ইন-ডাইনিং ছাড়াও, SESTINA একটি খাবারের কিট প্রোগ্রাম অফার করবে যা তাদের নিজস্ব রান্নাঘরে আরামে রান্না করার বিকল্পটি করতে চায়। SESTINA-এর অনলাইন মার্কেটপ্লেস এই রান্নার জন্য প্রস্তুত কিটগুলি অফার করে যাতে ঘরে বসেই SESTINA খাবারগুলি তৈরি করার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত উপাদান রয়েছে৷ বোতলজাত ক্রাফ্ট ককটেলও খাবারের সাথে কিনতে পাওয়া যাবে।
SESTINA-এর ডাইন-ইন মেনুতে বেশ কিছু সুপরিচিত পাস্তার খাবার এবং অতিরিক্ত, গঠনমূলক ক্লাসিকগুলি রয়েছে৷ম্যাথু কেনি বলেছেন, "সেস্টিনা সর্বজনীন-প্রিয় ইতালিয়ান ক্লাসিকগুলির একটি স্বাস্থ্যকর, উদ্ভিদ-ভিত্তিক অভিযোজন অফার করে, এবং সেরা পাস্তা যা আপনি কখনও খাবেন," বলেছেন ম্যাথু কেনি৷ "সর্বোচ্চ মানের উপাদান ব্যবহার করা, ঐতিহ্যবাহী শৈলীকে সম্মান করা - যখন ক্রমাগত নতুন খাবারের সাথে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করা হচ্ছে - যা এটিকে অনন্য করে তোলে, শুধুমাত্র উদ্ভিদ-ভিত্তিক বাজারে নয়, বরং সামগ্রিকভাবে রেস্টুরেন্ট শিল্প।"
1,000-বর্গফুটের অভ্যন্তরীণ রেস্তোরাঁটিতে একটি খোলা ধারণার রান্নাঘরের পাশাপাশি বহিঃপ্রাঙ্গণে বসার ব্যবস্থা রয়েছে। কাচ-ঘেরা পাস্তা বার হল ঘরের কেন্দ্রবিন্দু এবং একটি ইন্টারেক্টিভ অভিজ্ঞতা প্রদান করে যেখানে আপনি শেফদের খাবার তৈরি করতে দেখতে পারেন। MKC টিম একটি স্বস্তিদায়ক অথচ পরিমার্জিত, পরিচ্ছন্ন এবং আরামদায়ক পরিবেশ তৈরি করার জন্য স্থানটি ডিজাইন করেছে যেখানে কাঠের উচ্চারণগুলি দিয়ে হাইলাইট করা একরঙা ডিজাইন রয়েছে৷
পানীয় প্রোগ্রাম বায়োডাইনামিক এবং জৈব ইতালীয় ওয়াইনগুলিকে হাইলাইট করে, যার সবকটি অবশ্যই নিরামিষ। উপরন্তু, অতিথিরা একটি উদ্ভাবনী ককটেল প্রোগ্রামের অভিজ্ঞতা পাবেন যা MKC দ্বারা বৈশিষ্ট্যগতভাবে ব্যাখ্যা করা ক্লাসিক ইতালীয় ককটেলকে শ্রদ্ধা জানায়।
