আমি আমার স্বামীকে এক সপ্তাহের জন্য ভেগান করতে তৈরি করেছি এবং এটিই হয়েছে

আমার স্বামী অ্যাডাম সম্পূর্ণ মাংসাশী। যখন আমরা প্রথম দেখা করি, তখন তার মা এবং বাবা দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়ায় মেক্সিকান মাংসের বাজারের একটি ছোট চেইনের মালিক ছিলেন এবং পরিচালনা করতেন, তাই তার ফ্রিজে সবসময় স্টেক, মুরগি এবং চিংড়ি মজুত থাকত, যদিও এন্ট্রি-লেভেল অ্যানিমেটর হিসাবে তার নগণ্য বেতন বেশি ছিল। প্রধান পাঁজরের চেয়ে মটরশুটি এবং চালের সমান।

তার পারিবারিক ইতিহাস আমাদের বন্ধুবান্ধব এবং পরিবারের মধ্যে অফুরন্ত বিনোদনের উত্স হয়ে দাঁড়িয়েছে, যারা এখনও মনে করে যে অ্যাডাম একজন নিরামিষাশীর প্রেমে পড়েছেন (এবং অবশেষে বিবাহিত!) যদিও আমি বলব না যে আমি নৈতিকভাবে তার মাংস খাওয়ার বিরোধী, আমি বিশ্বাস করি যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য অনুসরণ করার অগণিত সুবিধা রয়েছে তা যুক্তি দেওয়া কঠিন।

সুতরাং, যখন আমার স্বামী সম্প্রতি আবিষ্কার করেন যে তার বার্ষিক শারীরিক সময়ে তার উচ্চ কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপ রয়েছে, আমি তাকে এক সপ্তাহের জন্য নিরামিষাশী হওয়ার জন্য চ্যালেঞ্জ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। যদিও তিনি বেশিরভাগ শাকসবজি পছন্দ করেন, তবে তিনিই প্রথম স্বীকার করেন যে তিনি সত্যিই মাংস বা মুরগি ছাড়া খাবারকে সম্পূর্ণরূপে বিবেচনা করেন না। তাই আমি হতবাক হয়ে গিয়েছিলাম যখন সে আমার ছোট্ট পরীক্ষায় হ্যাঁ বলেছিল।

আডাম নিরামিষাশী হওয়ার আগের সপ্তাহান্তে, আমরা তার কাজের ট্র্যাক ধরে রাখার জন্য একটি গেম প্ল্যান করতে বসেছিলাম। এটি বেশিরভাগই সহজে অদলবদল নিয়ে আসে যা সে সকালের নাস্তা এবং দুপুরের খাবারের জন্য তৈরি করতে পারে কারণ আমি বেশিরভাগ রান্না ঘরেই করব। নারকেল তেল এবং মাখনের সাথে বুলেটপ্রুফ কফির পরিবর্তে, আমি তাকে একটি টু-গো কাপে মসৃণ করে তুলব যাতে গাড়িতে নাস্তা করা যায়। টার্কি ঝাঁকুনির পরিবর্তে, তিনি মিটিংগুলির মধ্যে স্ন্যাক করার জন্য ট্রেইল মিক্স প্যাক করতেন। এবং তাই, এবং তাই

প্রথম দিন

"আমি কি খেতে পারি? সাহায্য করুন!” আমি সবেমাত্র আমার নিজের লাঞ্চ শেষ করছিলাম যখন আমার সেল ফোন আমাকে সতর্ক করে যে আমার কাছে একটি ইনকামিং টেক্সট মেসেজ আছে। এটা আমার স্বামী ছিলেন, যিনি দৃশ্যত, তার অফিসের কাছে খাবারের জন্য খুব বেশি ভাগ্যবান ছিলেন না।

আমি না হাসতে চেষ্টা করলাম। সত্যিই, আমি করেছি। কিন্তু, রেস্তোঁরাগুলিতে আমি সাধারণত "কঠিন" একজন, এই বিষয়টি বিবেচনা করে পরিস্থিতির বিড়ম্বনার প্রশংসা না করা কঠিন ছিল। আমার অ্যাভোকাডো এবং আরগুলা সালাদের আরেকটি কামড় খাওয়ার পর, আমি আমার ফোন ধরলাম এবং দ্রুত টাইপ করলাম, "একটি আকাই বাটি ধরলে কেমন হয়?"

"দারুণ ধারণা," তিনি টেক্সট করেছেন। “আমি মৌমাছির পরাগ ছাড়াই এর জন্য করব। ধন্যবাদ।”

আধ ঘন্টা পরে তিনি আবার লিখেছিলেন যে লাঞ্চ সফল হয়েছে এবং তিনি আর এল পোলো লোকো বা ইন এন আউট বার্গার পছন্দ করেন না। তৃণভোজীদের জন্য একটি স্কোর করুন!

গ্যাটিং অফ থিংস

সময়ের সাথে সাথে জিনিসগুলি আরও সহজ হয়ে উঠছিল, তবে বেশিরভাগ কারণ আমি সপ্তাহে কাজ করতে অ্যাডামের জন্য হিমায়িত ভেগান ডিনার এবং স্ন্যাকস মজুদ করে রাখতাম। তিনি সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হয়েছিলেন জন্মদিন উদযাপন এবং খাবার খাওয়া। তাই আমি তাকে বাদাম, তাজা ফল এবং শক্তির বলগুলির মতো সুবিধাজনক স্ন্যাকস দেওয়ার চেষ্টা করেছি যাতে সে যখন তোয়ালে ফেলে দিতে চায় তখন তাকে ট্র্যাকে থাকতে সহায়তা করে।

যদিও তিনি বেশিরভাগ ডায়েটের সাথে লেগে ছিলেন, তার সবচেয়ে বড় অভিযোগ ছিল তিনি কখনই পূর্ণ বোধ করেননি। আমি সাধারণত অন্য সবার জন্য সবজি রান্না করি এবং নিজের জন্য প্রধান খাবার হিসেবে পরিবেশন করি। তবে স্পষ্টতই এই সপ্তাহে এটি কাটতে যাচ্ছিল না, তাই আমি রান্নাঘরে রাতের খাবার প্রস্তুত করার জন্য আরও বড়, আরও ভরাট খাবার তৈরি করার চেষ্টায় ঘন্টার পর ঘন্টা কাটিয়েছি।

তাঁর পছন্দের মধ্যে একটি শীট প্যান বুদ্ধের বাটি যাতে ভাজা ফুলকপি, ব্রাসেল স্প্রাউটস, বেগুনি বাঁধাকপি, ব্রোকলি, কুইনোয়া এবং ঘরে তৈরি লেবু তাহিনি ড্রেসিং। আমি সাধারণত এটি উপরে একটি ভাজা ডিম দিয়ে পরিবেশন করি তবে, এই সপ্তাহে, আমি এর পরিবর্তে ফ্যালাফেল ব্যবহার করে এটি তৈরি করেছি। আমরা উভয়েই সম্মত হয়েছি যে এটি ঠিক ততটাই ভাল ছিল, যদি সাধারণ রেসিপির চেয়ে ভাল না হয়। এবং আমার স্বামী অবশেষে অভিযোগ করা বন্ধ করলেন যে তিনিও ক্ষুধার্ত ছিলেন!

ঘোড়ায় ফিরে আসা

সারা সপ্তাহের সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ ছিল কাজের ডিনার। অ্যাডাম তার কোম্পানির বিপণনের প্রধান, যার জন্য সাধারণত ক্লায়েন্টদের সাথে প্রচুর মুখোমুখি সময় প্রয়োজন।সৌভাগ্যবশত, এই সপ্তাহে তার শুধুমাত্র একটি ডিনার নির্ধারিত ছিল। কিন্তু একজন সহকর্মী এই সময় স্থানটি বেছে নিয়েছিলেন, যার অর্থ তিনি একটি স্থানীয় সীফুড রেস্তোরাঁয় খাওয়া শেষ করেছেন৷

আমি তাকে সময়ের আগে মেনুটি দেখতে সাহায্য করার প্রস্তাব দিয়েছিলাম, কিন্তু তার সময়সূচী এতটাই জ্যাম ছিল যে আমাদের একসাথে বসে এটি দেখার সুযোগ হয়নি। তাই তিনি নিজেকে দুটি বিকল্পের মুখোমুখি খুঁজে পেলেন। একটি সাইড সালাদ বা "ঠোঁকা" খান এবং মাছ অর্ডার করুন। বলা বাহুল্য, তিনি পরবর্তীটি বেছে নিয়ে একটি মিশ্র সামুদ্রিক পাস্তা অর্ডার করেছিলেন।

কিন্তু সপ্তাহের বাকি সময় প্ল্যানে লেগে থাকার জন্য আমি এখনও তাকে নিয়ে গর্বিত। এবং আমি তাকে মনে করিয়ে দিয়েছিলাম যে সে সবসময় পরের দিন ট্র্যাকে ফিরে যেতে পারে। এবং তিনি ঠিক তাই করেছিলেন, প্রাতঃরাশের জন্য ব্লুবেরি এবং বাদাম দুধের সাথে ওটমিল, দুপুরের খাবারের জন্য মসুর স্যুপ এবং স্প্যাগেটি এবং রাতের খাবারের জন্য মাংসহীন বল বেছে নিয়েছিলেন।

একটি শেখার হাতিয়ার হিসাবে ভেগানিজম

আমি মিথ্যা বলতে যাচ্ছি না। আমাদের পরীক্ষা শেষ হলে অ্যাডাম অবশ্যই স্বস্তি পেয়েছিলেন। "আমি নিরামিষ খেতে পছন্দ করতাম কিন্তু আমি আনন্দিত যে এটি শুধুমাত্র এক সপ্তাহের জন্য ছিল," তিনি বলেছিলেন।"আমি মনে করি এটি আমাকে স্বাস্থ্যকর খেতে শুরু করতে সাহায্য করেছে।" যখন সব বলা হয়ে গেল, তখন সবচেয়ে বড় আশ্চর্য হল যে সে দিনের বেলায় প্রায় ততটা সবজি খায় না যতটা সে ভেবেছিল। তাই তিনি এখন থেকে এটি পরিবর্তন করার জন্য সচেতন প্রচেষ্টা করছেন।

আজকাল, তিনি প্রচুর ব্রাসেল স্প্রাউট, কেল, ফুলকপি এবং সালাদ দিয়ে তার প্লেট লোড করছেন৷ সে আর বলে না "ধন্যবাদ। কিন্তু না ধন্যবাদ, ” যখন আমি তাকে মিষ্টির জন্য কুকিজের পরিবর্তে তাজা ফল অফার করি। এবং তিনি তার ডায়েটে দুগ্ধ এবং পনিরের পরিমাণ কমিয়ে দিয়েছেন।

সব মিলিয়ে, আমি মনে করি এটি আমাদের উভয়ের জন্য একটি দুর্দান্ত পরীক্ষা ছিল। অ্যাডাম স্বাস্থ্যকর অভ্যাস গ্রহণ করছে। আমি শিখেছি যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার সে কী করে এবং কী পছন্দ করে না তাই আমি তাকে সাহায্য করতে পারি। এবং পারিবারিক বারবিকিউ এবং ডিনারের মতো সামাজিক পরিস্থিতিতে তিনি অবশ্যই আমার প্রতি আরও সহানুভূতিশীল হয়ে উঠেছেন। কিন্তু, সর্বোপরি, তিনি তার খাদ্যতালিকায় পরিবর্তন আনছেন, যার শেষ পর্যন্ত মানে আমাদের একসাথে বৃদ্ধ হতে আরও বছর লাগবে।

এবং, আপনি যদি আমাকে জিজ্ঞাসা করেন, এটি আমাদের উভয়ের জন্যই জয়-জয়।