কিভাবে গোয়িং প্ল্যান্ট-ভিত্তিক এই ব্যস্ত মা ম্যারাথন দৌড় শুরু করতে চান

43 বছর বয়সী হলি উইস্কপফ 30 বছর আগে লেন্টের জন্য মাংস ছেড়ে দেওয়ার পরে নিরামিষাশী হয়েছিলেন। কিন্তু সে এখনও প্রচুর পাস্তা, ভাজা খাবার এবং বেকড জিনিস খেয়েছে। তারপর 2012 সালে, তিনি ক্যান্সারে তার বাবাকে হারান। এটি তাকে ভেগানিজম চেষ্টা করার জন্য প্ররোচিত করেছিল। হলি এই রোগে আরও আত্মীয়কে হারিয়েছিলেন, এবং তিনি তার স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার উপর আরও বেশি নিয়ন্ত্রণ করার উপায় হিসাবে নিরামিষাশী হওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। এটি একটি জলাবদ্ধ মুহূর্ত ছিল, এবং তাকে অন্য কিছু করার অনুমতি দেয় যে সে সবসময় তার স্বাস্থ্যের জন্য চেষ্টা করতে চেয়েছিল: একটি সুযোগ দিন।

এখন, সাত বছর পরে, সিরাকিউস মা-অফ-থ্রি এখনও শক্তিশালী হয়ে চলেছে, তার উদ্ভিদ-ভিত্তিক জীবনধারাকে কৃতিত্ব দেয় যে তাকে আরও বেশি সহনশীলতা তৈরি করতে এবং বিশের দশকের তুলনায় আরও ভাল আকারে আসতে সাহায্য করেছে৷ যেহেতু তার ডায়েট থেকে মাংস, দুগ্ধজাত খাবার এবং ডিম বাদ দেওয়া হয়েছে এবং সে প্রশিক্ষণের সাথে সাথে ফিটার এবং শক্তিশালী হয়ে উঠেছে। Weiskopff, একজন শিক্ষক, এখন ছয়টি ম্যারাথন, 15টি হাফ ম্যারাথন, তিনটি ট্রায়াথলন, একমুঠো 5Ks এবং আরও বেশি ট্রেইল রেস সম্পন্ন করেছেন৷ তিনি কীভাবে তার পরিবারের চিকিৎসা ইতিহাসকে ছাড়িয়ে যাওয়ার চেষ্টা করছেন তার গল্প এখানে।

সবই শুরু হয়েছিল লেন্টের সময়, যখন আমি মেয়ে ছিলাম

"যখন আমি 13 বছর ছিলাম, আমি কিছু লোককে পরিবেশের জন্য এবং প্রাণীদের জন্য মাংস ছেড়ে দেওয়ার কথা বলতে শুনেছিলাম। শুনে মনে হচ্ছিল আমি চেষ্টা করতে চাই, তাই আমি তা দিয়েছিলাম এই কারণেই আমার বাবা-মা এতে রাজি হয়েছিলেন, কিন্তু তারপরও আমি চালিয়ে যাচ্ছিলাম।আমি আর কখনো মাংস খাইনি কারণ এটা আমার কাছে ভালো লেগেছে।

"সেটা ৩০ বছর আগের কথা। আমার বাবা-মা মনে করেননি এটা স্বাস্থ্যকর হতে পারে। তারা আমাকে পর্যাপ্ত প্রোটিন পাওয়া নিয়ে খুব চিন্তিত ছিল। এবং স্পষ্টতই, আমি ছোট ছিলাম তাই আমি নিজের ডিনার তৈরি করছিলাম না। আমার মায়ের মনে হয়েছিল এটি একটি ঝামেলা ছিল৷ তখন অনেক নিরামিষ বিকল্প ছিল না তাই এটি অবশ্যই আরও চ্যালেঞ্জিং ছিল৷ আমি স্বাস্থ্যকরও ছিলাম না কারণ আমি এখনও প্রচুর পনির এবং দুগ্ধজাত খাবার খাচ্ছিলাম৷

তারপর ২০১২ সালে ক্যান্সারে বাবাকে হারিয়েছিলাম।

"আমার পরিবারের ওই দিকের প্রায় প্রত্যেকেরই ক্যান্সার হয়েছে। আমার পরিবারের অন্য দিকেও আমার হৃদরোগ আছে। তাই, যখন আমি Forks Over Knives নামে একটি ডকুমেন্টারি দেখেছিলাম যেটি স্বাস্থ্য সম্পর্কে অনেক কথা বলেছিল উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়ার উপকারিতা, আমি একটি পরিষ্কার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি যেখানে আমি মাত্র কয়েক মাস উদ্ভিদ-ভিত্তিক খেয়েছি। আমি ভেবেছিলাম যে আমি পরে নিরামিষাশী হয়ে যাব এবং সম্ভবত সপ্তাহে কয়েক দিন নিরামিষ খাব।

আমি দুগ্ধজাত খাবার এবং ডিম ছেড়ে দেওয়ার পরে আমি অনেক ভালো অনুভব করেছি।

"আমি ছুটি কাটাতে একটি ক্রুজে গিয়েছিলাম এবং তারা খুব উপযোগী ছিল। এটি বিভিন্ন খাবারের প্রতি আমার চোখ খুলে দিয়েছিল এবং আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে ভেগান খাওয়া সত্যিই এতটা কঠিন ছিল না। এখন যেহেতু আমি সমস্ত মাংস ছেড়ে ছিলাম এবং দুগ্ধজাত, মনে হয়েছিল যে আমার কাছে এই সমস্ত শক্তি আছে, তাই আমি দৌড়াতে শুরু করেছি এবং চালিয়ে যাচ্ছি। আমার মাথায় কখনোই ছিল না যে আমি এটি চিরতরে করতে যাচ্ছি, কিন্তু এখন প্রায় সাত বছর হয়ে গেছে।