দারুচিনির স্বাস্থ্য উপকারিতার মধ্যে রয়েছে ওজন কমানোর প্রচার

ওটমিল, কফি এবং অন্যান্য বেকড পণ্যগুলিতে দারুচিনি ছিটিয়ে এটিকে মশলার একটি উত্সব স্পর্শ দেয়, বিশেষত আবহাওয়া ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে। তবে এর দুর্দান্ত স্বাদের বাইরে, দারুচিনি আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্যও উপকার করতে পারে।

দারুচিনি হাজার হাজার বছর ধরে মসলা হিসেবে, ওষুধ হিসেবেও ব্যবহৃত হয়ে আসছে। ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ অনুসারে, ঐতিহ্যগত ওষুধে দারুচিনি ব্যবহারের দীর্ঘ ইতিহাস এশিয়া থেকে মধ্যপ্রাচ্য পর্যন্ত মহাদেশগুলিতে বিস্তৃত।আজ, দারুচিনি সাধারণত রক্তে শর্করা কমাতে, খিটখিটে অন্ত্রের সমস্যা দূর করতে এবং আরও অনেক কিছুর পরিপূরক হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

দারুচিনির স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে আরও জানতে পড়তে থাকুন এবং এটি কীভাবে ওজন কমাতে চায় এমন কাউকে সাহায্য করতে পারে।

দারুচিনির দুটি শ্রেণী রয়েছে

বিশ্বাস করুন বা না করুন, দারুচিনি প্রধানত দুই প্রকার। তারা হল:

• Cassia cinnamon: Cassia আসে Cinnamomum cassia নামক গাছ থেকে। এটিকে নিম্ন মানের বলে মনে করা হয় তবে সিনামালডিহাইড নামক উচ্চ পরিমাণে তেলের কারণে এটি একটি শক্তিশালী, মশলাদার স্বাদযুক্ত। এটি সুপারমার্কেটে মশলা হিসাবে বিক্রি করা সবচেয়ে সাধারণ ফর্ম।

• সিলন দারুচিনি: এই প্রকারটিকে "সত্যিকারের দারুচিনি" বলা হয় এবং সিনামোমাম ভেরাম গাছ থেকে আসে। সিলন দারুচিনির গুণমান ক্যাসিয়ার চেয়ে বেশি বলে মনে করা হয় যা এটিকে আরও ব্যয়বহুল করে তোলে।এর স্বাদ নিম্ন স্তরের সিনামালডিহাইড থেকেও অনেক হালকা।

যদিও ক্যাসিয়া এবং সিলন দারুচিনি উভয়েরই স্বাস্থ্য-উন্নয়নকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, খুব বেশি ক্যাসিয়া দারুচিনি খাওয়া আসলে ক্ষতিকারক হতে পারে, গবেষণা অনুসারে ক্যাসিয়া দারুচিনিতে কুমারিন নামক একটি যৌগ রয়েছে, যা প্রাকৃতিকভাবে বিভিন্ন উদ্ভিদে পাওয়া যায়। অত্যধিক কুমারিন গ্রহণ করা বিষাক্ত হতে পারে এবং লিভার, কিডনি এবং ফুসফুসের মতো অঙ্গগুলির ক্ষতি করতে পারে। ইউরোপিয়ান ফুড সেফটি অথরিটির সুপারিশ অনুযায়ী কিউমারিনের সহনীয় দৈনিক গ্রহণ (TDI) 0.1 মিগ্রা/কেজি/দিনে সেট করা হয়েছে।

2013 সালের একটি পদ্ধতিগত পর্যালোচনা অনুসারে, ক্যাসিয়া দারুচিনির পাউডারের মাত্র এক চা চামচে প্রায় 5.8 থেকে 12.1 মিলিগ্রাম (মিলিগ্রাম) কুমারিন থাকে। অন্যদিকে, সিলন দারুচিনিতে এত কম কুমারিন রয়েছে যে এটি খুব কমই সনাক্ত করা যায়। তাই বিশেষজ্ঞরা সিলন দারুচিনিকে দীর্ঘমেয়াদী পরিপূরক হিসেবে ব্যবহার করার পরামর্শ দেন।

কিভাবে দারুচিনি ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে

যখন ওজন কমাতে দারুচিনির প্রভাবের কথা আসে,গবেষণায় দেখা গেছে একটি শক্তিশালী সম্পর্ক রয়েছে।

একটি 2020 মেটা-বিশ্লেষণ যা এলোমেলোভাবে নিয়ন্ত্রিত ট্রায়ালগুলি দেখেছে, দারুচিনি খাওয়ার ফলে শরীরের ওজন, কোমরের পরিধি, বডি মাস ইনডেক্স (BMI) এবং চর্বি ভর উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেতে পারে। 50 বছরের কম বয়সী যাদের বেসলাইন BMI 30 বা তার বেশি তাদের দারুচিনি খাওয়ার সবচেয়ে ভাল প্রভাব ছিল। তথ্য দেখায় যে 12 বা তার বেশি সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন দুই বা ততোধিক গ্রাম দারুচিনি খাওয়া শরীরের চর্বি কমানোর সাথে যুক্ত ছিল৷

এই গবেষণায় রিপোর্ট করা ফলাফল দারুচিনির তেলের সাথে যুক্ত হতে পারে - যাকে সিনামালডিহাইড বলা হয়। একটি 2017 নিবন্ধে পাওয়া গেছে যে সিনামালডিহাইড মানুষ এবং প্রাণী উভয়ের মধ্যে থার্মোজেনেসিস এবং বিপাকীয় প্রতিক্রিয়া সক্রিয় করতে পারে। থার্মোজেনেসিস হল সেই প্রক্রিয়া যার মাধ্যমে আপনার শরীর তাপ তৈরি করতে (এবং শক্তি পোড়াতে) ক্যালোরি পোড়ায়।এই প্রক্রিয়ার বৃদ্ধির ফলে আরও বেশি ক্যালোরি বার্ন হতে পারে এবং তাই ওজন কমতে পারে।

যদিও আপনার রেসিপিতে শুধুমাত্র দারুচিনি যোগ করা সুবিধাজনক হতে পারে এবং ওজন জাদুকরীভাবে কমে যাওয়ার আশা করা যায়, তবে তা ঘটবে না, কারণ এটিকে অন্যান্য ওজন কমানোর কৌশলগুলির সাথে একত্রিত করতে হবে, যেমন প্রতিদিনের ব্যায়াম এবং একটি স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য, সেরা ফলাফল দেখতে।

দারুচিনির অন্যান্য স্বাস্থ্য উপকারিতা

ওজন কমানো হল দারুচিনি যোগ করার একটি সম্ভাব্য সুবিধা, যা আরও অনেক স্বাস্থ্য-উন্নয়নকারী বৈশিষ্ট্য সহ আসে:

• অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বাড়ায়: দারুচিনিতে বিভিন্ন ধরণের ফাইটোকেমিক্যাল রয়েছে যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে, 2018 সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি পলিসিস্টিক ওভারি সিন্ড্রোম (PCOS) মহিলাদের সাহায্য করে। গবেষণায়, PCOS-এ আক্রান্ত মহিলারা যারা 8 সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন 3টি দারুচিনি ক্যাপসুল (প্রতিটি 500 মিলিগ্রাম) পান তারা উন্নত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট স্থিতি দেখিয়েছেন যা PCOS-এর লক্ষণগুলিকে উপশম করতে সাহায্য করতে পারে, একটি বিপাকীয় এবং প্রজনন অবস্থা যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস তৈরি করে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা হ্রাস করে। শরীর

• অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য আছে: দারুচিনি গুঁড়ো (প্রতিদিন 1.5 থেকে 4 গ্রাম পরিসরে) খাওয়া বিভিন্ন প্রোটিনের হ্রাস দেখিয়েছে যা শরীরে প্রদাহ নির্দেশ করে, একটি 2020 মেটা-বিশ্লেষণ পাওয়া গেছে।

• ব্লাড সুগার কমায়: 40 দিন ধরে প্রতিদিন 3 থেকে 6 গ্রাম দারুচিনি খাওয়ার ফলে খাওয়ার আগে এবং পরে উভয়ই রক্তের গ্লুকোজের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, 2019 সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে। (তবে, দুই থেকে তিন মাসের মধ্যে গড় রক্তে শর্করার মাত্রায় উল্লেখযোগ্য প্রভাব পড়েনি।)

• নিউরোডিজেনারেটিভ রোগের বিরুদ্ধে সুরক্ষা দেয়: মানব গবেষণার উপর আরও গবেষণা শেষ করা প্রয়োজন, 2021 সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে দারুচিনির নির্যাসের পরিপূরক স্মৃতিশক্তি দুর্বলতার তীব্রতা হ্রাস করেছে এবং নিউরোনাল হ্রাস করেছে মস্তিষ্কের আঘাত সহ প্রাণীদের ক্ষতি। নিউরনের ক্ষতির ফলে স্মৃতিশক্তি কমে যায় এবং দৈনন্দিন কাজ পরিচালনা করার ক্ষমতা কমে যায়, যা প্রায়ই ডিমেনশিয়া এবং আলঝেইমারে দেখা যায়।

• হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়: উচ্চ এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরল হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। 2017 সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে দারুচিনির পরিপূরক রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা এবং মোট কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করেছে। যদিও এই গবেষণায় এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রার মধ্যে কোনো পার্থক্য খুঁজে পাওয়া যায়নি, 2013 সালের আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে দারুচিনি খাওয়ার সাথে এলডিএল এবং এইচডিএল (ভাল) কোলেস্টেরলের মাত্রার উন্নতি হয়েছে।

বটম লাইন: এর অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতার মধ্যে, দারুচিনি ওজন কমাতে সাহায্য করে

দারুচিনি রক্তে শর্করার উন্নতি করতে, শরীরে প্রদাহ কমাতে এবং নির্দিষ্ট কিছু রোগের বিরুদ্ধে সুরক্ষা দিতে সাহায্য করে দেখানো হয়েছে। আপনি যদি নিয়মিত দারুচিনি খাওয়ার পরিকল্পনা করেন তবে খুব বেশি কুমারিন এড়াতে উচ্চ মানের সিলন দারুচিনি বেছে নিতে ভুলবেন না।

আরও বিজ্ঞান-সমর্থিত ওজন কমানোর টিপসের জন্য, মৌমাছির ডায়েট এবং ওজন কমানোর নিবন্ধগুলি এখানে দেখুন৷