হে আলু প্রেমীরা, আপনি সত্যিই এটি পছন্দ করবেন! এই আলু এবং ছোলার সালাদ রেসিপিটিতে এখন থেকে আপনার গো-টু সাইড ডিশ হয়ে উঠতে নিখুঁত পরিমাণে সাইট্রাস, তাজা ভেষজ, কুঁচকি এবং মিষ্টি হেজেলনাট এবং জলপাই তেলের হালকা স্পর্শ রয়েছে। এই রেসিপিটি সম্পূর্ণ ভেগান, উদ্ভিদের প্রোটিন বেশি এবং চিনির পরিমাণ কম, যা আপনাকে যত খুশি খেতে দেয়, অপরাধবোধমুক্ত।
অধিকাংশ আলুর সালাদ মেয়োর জন্য আহ্বান করে, কিন্তু এই রেসিপিটিতে, আপনি তাজা পণ্য এবং ভেষজ মিশ্রণ ছাড়া আর কিছুই ব্যবহার করবেন না যা সালাদকে চমৎকার স্বাদ দেয়--এটি একই সাথে ক্রিমি এবং ক্রিমহীন।আপনি যদি একটি ডিনার পার্টি করছেন বা কেবল স্বাস্থ্যকর লাঞ্চ বা স্ন্যাকস খেতে চান তবে সালাদটির একটি বড় ব্যাচ তৈরি করুন এবং এটি পরিবেশন করুন বা সপ্তাহের জন্য সংরক্ষণ করুন৷
আপনি যদি খাবারের প্রস্তুতির কথা ভাবছেন, আলু এবং ছোলার সালাদ তালিকায় যোগ করার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর এবং সহজ খাবার তৈরি করুন। আলু আলাদাভাবে তৈরি করুন এবং ড্রেসিংটি একটি ভিন্ন পাত্রে রাখুন যাতে সালাদ ফ্রিজে এক সপ্তাহ পর্যন্ত তাজা থাকে এবং যখনই আপনি একটি সুস্বাদু খাবার উপভোগ করতে চান তখনই সেগুলি একত্রিত করুন! এই রেসিপিটি আপনার পিছনের পকেটে রেখে আপনি সন্তুষ্ট, পুষ্ট এবং খুশি বোধ করবেন! উপভোগ করুন।
রেসিপি বিকাশকারীর বার্তা: এই সুস্বাদু এবং ক্রিমি ভেগান আলু সালাদটি দ্রুত দুপুরের খাবারের জন্য তৈরি করা সহজ এবং এটি রোদে বাইরে খাওয়ার জন্য একটি প্যাকড লাঞ্চ হিসাবেও উপযুক্ত . ভেষজ, লেবু এবং জলপাই তেলের জন্য এটির একটি তাজা এবং হালকা গন্ধ রয়েছে।এটি স্বাভাবিকভাবেই নিরামিষ এবং এতে কোন চর্বিযুক্ত মায়ো নেই, তবে আমাদের দরকারী কৌশলের জন্য ধন্যবাদ আপনি একটি সুপার ক্রিমি ড্রেসিং পাবেন যা আমরা নিশ্চিত যে আপনি পছন্দ করবেন!"
রেসিপি ডেভেলপার: উদ্ভিদ-ভিত্তিক স্কুল
আমরা কেন এটি পছন্দ করি: আলুর সালাদ একটি আমেরিকান ক্লাসিক এবং এই রেসিপিটি কেবল জিনিসগুলিকে আরও ভাল করে তুলছে৷ এটি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং নিখুঁত লাঞ্চ বা স্ন্যাক। আপনি যদি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে নতুন হয়ে থাকেন তবে এই রেসিপিটি আপনার লাইনআপে যোগ করুন কারণ এটি তৈরি করা সহজ এবং আপনাকে এই ধারণার সাথে পরিচয় করিয়ে দেবে যে তাজা ভেষজ অনেক দূর এগিয়ে যায় এবং আপনি স্বাদ যোগ করতে প্রায় যেকোনো নিরামিষ খাবারে এগুলি যোগ করতে পারেন। . কিভাবে রেসিপি ডেভেলপার এবং প্রতিভাবান শেফ দ্বারা এই মাস্টারপিসটি তৈরি করা যায় সে সম্পর্কে একটি ধাপে ধাপে গাইডের জন্য নীচের ভিডিওটি দেখুন৷
এর জন্য এটি তৈরি করুন: একটি স্বাস্থ্যকর মধ্যাহ্নভোজন, জলখাবার, অথবা আপনার প্রবেশের পরিপূরক একটি সাইড ডিশ হিসাবে আপনার ডিনার পার্টিতে পরিবেশন করুন৷ আলুর সালাদ প্রায় যেকোনো রান্নার সাথেই খাওয়া যায় তবে তারা বারবিকিউ বা মেক্সিকান খাবারের সাথে ভালোভাবে জুটি বাঁধে।
প্রস্তুতির সময়: ১৫ মিনিটরান্নার সময়: 10 মিনিটমোট সময়:2 মিনিট
আলু এবং ছোলার সালাদ শীর্ষে ক্রাঞ্চি হ্যাজেলনাট
উপকরণ
- 2 পাউন্ড জৈব আলু (900 গ্রাম)
- 1 কাপ ছোলা (160 গ্রাম)
- 1/3 কাপ হ্যাজেলনাট (40 গ্রাম)
- 1/4 কাপ অলিভ অয়েল (40 গ্রাম)
- 1 মুঠো আরগুলা (25 গ্রাম)
- 1 মুঠো ফ্ল্যাট-লেভড পার্সলে (10 গ্রাম)
- 1 মুঠো ডিল (10 গ্রাম)
- 1/2 কাপ আলু রান্নার জল
- 1/4 লবঙ্গ রসুন
- 2 টেবিল চামচ লেবুর রস
- 2 সবুজ পেঁয়াজ
- 1/2 চা চামচ সূক্ষ্ম সামুদ্রিক লবণ
- 1 চিমটি কালো মরিচ
- 1 টেবিল চামচ মোটা সামুদ্রিক লবণ (আলুর জল লবণ করার জন্য)
নির্দেশ
- আপনার হাত দিয়ে বা ধাতব স্পঞ্জ দিয়ে প্রবাহিত পানির নিচে আলু ঘষুন। তারপরে এগুলিকে 2 ইঞ্চি (0.5 সেমি) পুরু টুকরো করে কাটুন৷ একটি বড় পাত্রে জল ভরা এক চা চামচ মোটা সামুদ্রিক লবণ এবং আলু যোগ করুন৷ ফুটতে দিন, তারপর প্রায় 7 মিনিট রান্না করুন। আলু বেশি সেদ্ধ করা উচিত নয় তা হলে সালাদে ভেঙ্গে যাবে।
- এক কাপ আলু রান্নার জল সংরক্ষণ করুন। তারপরে আলুগুলি ছেঁকে নিন এবং তাদের তাপমাত্রা কমাতে দ্রুত ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন৷ একটি ব্লেন্ডারে, সেদ্ধ আলু, সবুজ পেঁয়াজ, ডিল, পার্সলে, অর্ধেক লেবুর রস, রসুন, লবণ, জলপাই তেল, আলু রান্নার জল, কালো মরিচ, এবং কয়েক সেকেন্ডের জন্য মিশ্রিত করুন।
- একটি পাত্রে আলু এবং ছোলা গুলো একসাথে দিন।
- বাটিতে ভেষজ ড্রেসিং যোগ করুন এবং একসাথে ভালভাবে মেশান।
- কাটা হ্যাজেলনাট যোগ করুন।
- কাটা আরগুলা/রকেট যোগ করুন।
- একটি দ্রুত মিশ্রণ দিন এবং উপরে কিছু তাজা কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশন করুন।
পুষ্টির তথ্য:
কার্বোহাইড্রেট: 54g
প্রোটিন: 10g
চর্বি: 16g
স্যাচুরেটেড ফ্যাট: 2g
ফাইবার: 9g
চিনি: 5g
ক্যালসিয়াম: 71mg
লোহা: 4mg
