আপনার শ্রম দিবসের BBQ পার্টি সম্পূর্ণ করতে, আলুর সালাদ অপরিহার্য, বিশেষ করে যখন এটি ঐতিহ্যবাহী শৈলীর চেয়ে স্বাস্থ্যকর এবং 100% অপরাধমুক্ত। আলু সালাদ এমন একটি খাবার যা সবাই পছন্দ করে কারণ এটি আপনার মাংসহীন বার্গার এবং ভেজি কুকুরের সাথে পুরোপুরি মিলিত হয় এবং এর পাশাপাশি যারা স্টার্চি কার্বোহাইড্রেট পছন্দ করে না। এই রেসিপি সম্পর্কে সবচেয়ে ভাল জিনিস হল এটি সম্পূর্ণরূপে উদ্ভিদ-ভিত্তিক, খাদ্যতালিকাগত বিধিনিষেধ সহ বা তাদের স্বাস্থ্য সম্পর্কে সচেতন এমন কারও জন্য উপযুক্ত। এই রেসিপিটি হালকা এবং সুস্বাদু। আপনি তাজা কাটা সবজির স্বাদ পাবেন তাই জৈব বা আপনার স্থানীয় কৃষকের বাজার থেকে কেনা ভাল।আপনি কতজন অতিথিকে পরিবেশন করার পরিকল্পনা করছেন তার উপর নির্ভর করে রেসিপিটির উপাদান দ্বিগুণ বা তিনগুণ। এই আলু সালাদটি পূরণ করার মতো!
রেসিপি ডেভেলপার: লরেন, @flora_and_vino
আমরা কেন এটি পছন্দ করি: আলু সালাদ একটি সহজ খাবার যা বাচ্চারা সহ সবাই পছন্দ করবে। এই রেসিপিটি অনেক ঐতিহ্যবাহী আলুর সালাদের চেয়ে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু স্বাদ! একটি বড় পাত্রে দুটি পরিবেশন চামচ দিয়ে সালাদ তৈরি করুন, স্বাদের জন্য পাশে লবণ এবং মরিচ দিন।
এর জন্য তৈরি করুন: এই শ্রম দিবস সপ্তাহান্তে এবং আপনার ভেজি কুকুর এবং মাংসহীন বার্গারের সাথে এটি পরিবেশন করুন।
প্রস্তুতির সময়: 1 ঘন্টা
রান্নার সময়: ৩০ মিনিট
মোট সময়: 1 ঘন্টা এবং 30 মিনিট
ভেগান আলু সালাদ
ফলন ৬-৮ পরিবেশন
উপকরণ
- 2 1/2 পাউন্ড। ইউকন সোনার আলু, মাজা
- 1/2 কাপ সেলারি, কাটা
- 1/2 কাপ সবুজ পেঁয়াজ (শুধুমাত্র সবুজ অংশ), কাটা
- ½ কাপ মিষ্টি গোলমরিচ, কাটা
- ¼ কাপ ডিল, কাটা
আলু সালাদ ড্রেসিং:
- 1/2 - 3/4 কাপ ভেগান মেয়োনিজ (দোকানে কেনা বা কাজু মেয়ো)
- 1 হিপিং টিবিএসপি ইডেন ফুডস ইয়েলো সরিষা
- ½ লেবু, চেপে রাখা
- হিমালয় সমুদ্রের লবণ
- কালো মরিচ
নির্দেশ
- আলুগুলো ধুয়ে স্ক্রাব করে একটি বড় পাত্রে রাখুন। 1 1/2 ইঞ্চি জল দিয়ে ঢেকে দিন এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন।
- ফুঁড়ে আনুন, আঁচ কমিয়ে মৃদু ফোঁড়াতে দিন এবং প্রায় 15 - 20 মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না আলুগুলি কেবল কাঁটা-কোমল হয়। আলু ছেঁকে একটু ঠান্ডা করুন।
- ঠান্ডা হয়ে গেলে আলতো করে ত্বকের খোসা ছাড়িয়ে নিন। আলু 1/2 ইঞ্চি কিউব করে কেটে একটি বড় মিক্সিং বাটিতে রাখুন।
- আলু রান্না এবং/অথবা ঠাণ্ডা করার সময়, সবুজ পেঁয়াজ, সেলারি, বেল মরিচ এবং ডিল প্রস্তুত করুন। কাটা আলু দিয়ে বাটিতে যোগ করুন এবং আলাদা করে রাখুন।
- একটি ছোট পাত্রে, মেয়ো, সরিষা, হিমালয় সামুদ্রিক লবণ এবং কালো মরিচ একত্রিত করুন এবং ভালভাবে মেশান। যদি ড্রেসিং খুব ঘন হয় তবে লেবুর ছেঁকে দিন। যদি ড্রেসিং খুব পাতলা হয়, একটু বেশি মেয়ো যোগ করুন।
- বড় মিক্সিং বাটিতে আলু এবং সবজির উপরে ড্রেসিং ঢেলে একত্রিত করতে টস করুন। হিমালয়ের সামুদ্রিক লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে ঋতু।
- পরিবেশন করার আগে এক ঘন্টা বা তার বেশি ঠান্ডা করার জন্য বাটিটি ফ্রিজে স্থানান্তর করুন।
- তাজা ডিল দিয়ে সাজান। অবশিষ্টাংশ একটি বায়ুরোধী পাত্রে 3-5 দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
