ট্রাকার্স: কুলহাউস আইসক্রিম
ফলাফলটি ছিল "ফারকিটেকচার" (একটি শব্দ যা দলটি খাদ্য এবং আর্কিটেকচারের ছেদটি বর্ণনা করার জন্য তৈরি হয়েছিল) - এবং সেই স্পার্ক যা তাদের সংস্থা কুলহাউস আইসক্রিম শুরু করেছিল। আজ, দুজনে হরমোন-মুক্ত দুগ্ধ এবং কৃষকের বাজারের উপাদানগুলি ভোজ্য রাইস পেপারে আবৃত হ'ল আইসক্রিম স্যান্ডউইচগুলি architect আর্কিটেকচার গ্রেটস ("ফ্র্যাঙ্ক বেরি" স্ট্রবেরি আইসক্রিমকে স্নিকারডুডল কুকিজ সহ স্ট্যাক করে) দিয়ে তৈরি করেন।
এই সৃষ্টিগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, তারা 20-তম সংকেতকে গুরুতর সাফল্য এনেছে। ২০০৯ সালে কোচেল্লা ভ্যালি মিউজিক ফেস্টিভ্যালে তাদের প্রবেশের পর থেকে (তারা ক্রেগলিস্টে পাওয়া একটি গোলাপী রঙের একটি সজ্জিত পোস্ট জীপ থেকে স্যান্ডউইচ বিক্রি করে), তারা এলএ, এনওয়াই, অস্টিন এবং মায়ামিতে ট্রাকে বহন করে দ্রুত প্রসারিত করেছে, কালভার সিটিতে একটি ইট এবং মর্টার স্টোর এবং দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়া হোল ফুডস মার্কেটে স্যান্ডউইচ।
এবং আমরা সহ-প্রতিষ্ঠাতা নাতাশা কেসের সাথে তার অভিজ্ঞতা সম্পর্কে চ্যাট করতে পারি। পড়ুন, এবং তারপরে, গুরুত্ব সহকারে some কিছু আইসক্রিম পান।
খাদ্যমুখী ব্যবসা শুরু করার জন্য কোন চ্যালেঞ্জগুলি অনন্য?
লোকেরা শখের হিসাবে খাদ্য শিল্পে প্রবেশ করে তবে এটিকে ব্যবসা হিসাবে কাজ করা কঠিন। লাভ লাভের মার্জিন দৃষ্টিকোণ থেকে খাবার শক্ত - আপনি ক্ষুদ্র মুনাফা নিয়ে কাজ করছেন। নীচের লাইনটি সর্বদা থাকে না বলে বিনিয়োগ পাওয়াও শক্ত।
খাদ্য একটি আবেগ শিল্পের বেশি - আপনি পাগল ঘন্টা কাজ করছেন এবং প্রায়শই বেতন ভাল হয় না। তবে আপনি এটি করছেন কারণ আপনি খাবারের চারপাশে থাকা এবং লোককে খাওয়ানো এবং আপনার পণ্য উপভোগ করা লোকদের দেখতে পছন্দ করেন।
তাহলে কেন উদ্যোক্তা ট্র্যাকটি আপনার কাছে এত আকর্ষণীয় ছিল?
আপনি সিদ্ধান্ত গ্রহণকারী হতে পারেন - এবং আপনার সিদ্ধান্তগুলির মারাত্মক পরিণতি ঘটতে পারে। আমি বিশাল কর্পোরেশনগুলিতে কাজ করেছি যেখানে কাজটি মজাদার এবং সৃজনশীল ছিল তবে আপনি ভাগ্যবান যদি আপনার সিদ্ধান্তের 0.1% বাস্তবতায় প্রকাশ পায়। সেখানে একটি বিচ্ছিন্নতা আছে। এটি স্বাভাবিকভাবেই এসেছিল I এটিই আমি সবচেয়ে ভাল পরিচালনা করি।
আপনার কাছে সবচেয়ে বড় জনসংযোগ থাকতে পারে এবং আপনার ট্রাকটি সর্বাধিক স্থানে থাকতে পারে it তবে এটি নিজের পক্ষে কথা বলার ক্ষেত্রে নেমে আসে।
স্থানীয়ভাবে প্রাকৃতিক, উচ্চমানের উপাদানগুলি এবং স্যোসিংয়ের প্রতি সত্য হওয়া আমাদের মিশন। লোকেরা আমাদের বলে, "আপনাকে এত ভাল পণ্য তৈরি করতে হবে না", কিন্তু লোকেরা চেষ্টা করার পরে কুলহাউস কী হচ্ছে তা স্পষ্ট হয়ে যায়।
আপনি এবং ফ্রেয়া কেন দুর্দান্ত অংশীদার করেন?
আমাদের কাছে খুব প্রশংসামূলক দক্ষতা সেট রয়েছে। ফ্রেয়া অবশ্যই ব্যবসায় এবং নম্বরগুলির পটভূমি। আমি আসলে প্রশিক্ষিত ছিলাম না, তাই সে এটিকে টেবিলে নিয়ে এসেছিল। আমি ভেবেছিলাম কুলহাউস একটি আর্ট প্রকল্প হতে চলেছে, এবং তারপরে এটি একটি ব্যবসায় হতে সক্ষম হয়েছিল। আপনাকে একটি ভেন চিত্রটি ভাগ করতে হবে - এটি একই এবং ভিন্ন কিছুটা bit
একজন উদ্যোক্তা হিসাবে আপনার মুখোমুখি কোনটি?
আপনি যদি যা করেন তা যদি ভালোবাসেন তবে আপনি সর্বদা কাজ করছেন। এটি কখনও শেষ হয় না - আপনি ডিনার পার্টিতে সর্বদা এটি সম্পর্কে কথা বলার শেষ করেন, এবং এটি জমে ও ক্লান্তিকর হতে পারে। সরে যেতে সময় দিন এবং সপ্তাহে কয়েক ঘন্টা এটি সম্পর্কে কথা বলবেন না।
একজন তরুণ মহিলা প্রতিষ্ঠাতা হওয়ার কী আছে? এটা কি আপনার পক্ষে বা বিপক্ষে কাজ করেছে?
তরুণ হওয়ার অনেক সুযোগ রয়েছে opportunities আপনি যখন বয়স্ক, সঞ্চয়ী ব্যবসায়ীদের সাথে দেখা করছেন তখন এটি একটি শক্তিশালী জিনিস - তাদের লক্ষ্য বাজারে তাদের কোনও হ্যান্ডেল নাও থাকতে পারে।
আপনার ব্যবসাকে সফল করতে আপনি যা চ্যালেঞ্জ হিসাবে বুঝতে পেরেছেন (যেমন আপনার বয়স বা লিঙ্গ) তা ব্যবহার করতে বলব। চারদিকে বাধার মতো মনে হয় এমন জিনিস ঘুরিয়ে দিন। এবং অন্যান্য মহিলাদের সাথে প্রতিযোগিতায় নামবেন না। ব্যবসায়ের অন্যান্য মহিলাদের আপনার সহযোগী হিসাবে ব্যবহার করুন।
