আমরা জানি: আপনি ব্যস্ত আপনি একটি পূর্ণকালীন কাজ পেয়েছেন। আপনি একটি জীবন পেতে চেষ্টা করছেন। হতে পারে আপনি এমনকি একটি স্ত্রী এবং কিছু বাচ্চা পেয়েছেন যারা আপনার সময়সূচী প্রতি সন্ধ্যায় জ্যাম-প্যাক করে রাখে।
সুতরাং, সুপারওম্যান যে আপনিই, আমরা আপনাকে প্রতি পরামর্শ দিচ্ছি না যে আপনাকে শীর্ষ শেফ হতে হবে, প্রতি রাতে গুরমেট ডিনার চাবুক দিয়ে। তবে, কয়েকটি সাধারণ রান্নাঘর বেসিকগুলি আপনার জানা উচিত - কারণ তারা আপনার জীবনকে আরও সহজ করে তুলতে পারে, তারা রান্না করা আরও মজাদার করে তুলবে এবং এমনকি আপনি যখন আপনার বসকে ডিনারে আমন্ত্রণ জানান তখন তারা এই প্রচারে সহায়তা করতে পারে (আরে, এটি হতে পারে ঘটতে!)।
এবং, ভাল, অন্য কিছু না হলে, আপনি যখন প্রতি রাতে টেকআউট অর্ডার না দিলে তারা আপনাকে প্রচুর অর্থ সাশ্রয় করবে।
1. পাস্তা বানাবেন কিভাবে
এখন, আমি প্রস্তাব দিচ্ছি না যে আপনি কীভাবে পাস্তা (উম, ফুটন্ত জল) বানাবেন তা জানেন না, তবে অনেকগুলি সামান্য সমন্বয় রয়েছে যা আপনাকে নিখুঁত পাস্তা তৈরির বিষয়টি নিশ্চিত করবে।
প্রথমত এবং সর্বাগ্রে, সর্বদা জলকে নুন দিন এবং আপনি যা ভাবেন তার চেয়ে বেশি পরিমাণে লবণ দিন in যেমন, ফুটন্ত পানির 4-কোয়ার্ট পাত্রের জন্য এক টেবিল চামচ লবণ। স্বাদহীন পাস্তা কেউ পছন্দ করে না এবং লবণের জলে এটি রান্না করা এটিকে আটকাবে না।
এরপরে, আপনাকে পাসওয়ার্ডের উপর দিয়ে কিছুটা ঠাণ্ডা জল চালানোর জন্য বলা হতে পারে যখন আপনি এটি একসাথে আটকে যাওয়ার হাত থেকে আটকাতে পারেন তবে তা করবেন না - এটি আপনার নুডলসকে একটি আঠালো অঙ্গবিন্যাস দিয়ে ছেড়ে যেতে পারে। এছাড়াও, পাস্তাটি কিছুটা আঠালো হওয়ার পক্ষে এটি ভাল তবে সস এটি আটকে থাকে।
শেষ অবধি, রেস্তোরাঁর শেফরা প্রায়শই বলে থাকেন যে আপনি পানিতে পুরোপুরি পুরোপুরি রান্না করার কথা নন। পরিবর্তে, এটি ড্রেন করুন যখন এটি খুব আল দেন্তে means যার অর্থ দৃ firm় এবং চিবু (তবে ক্রাচি নয়) - তখন পাসে একটি স্কলেলে সসতে যোগ করুন। পাস্তা রান্না শেষ করবে, এবং সস এবং স্বাদ প্রতিটি স্ট্র্যান্ডকে পুরোপুরি পরিবেশন করবে।
2. রসুন রান্না কিভাবে
রসুন আপনার রান্নাঘরের জন্য একটি দুর্দান্ত প্রধান উপাদান - একটি ড্যাশ সত্যিই সালাদ থেকে শুরু করে স্ট্রে-ফ্রাই পর্যন্ত সমস্ত ধরণের খাবার জাজ করতে পারে। তবে এটির সাথে কাজ করাও কিছুটা জটিল।
প্রথমত, আপনাকে কীভাবে এটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে হবে তা জানতে হবে। কাটার আগে পেস্কি খোসা ছাড়ানোর জন্য, কোনও শেফের ছুরির পিছন দিয়ে লবঙ্গটি ছিটিয়ে দিন। (এটি তেলগুলি ছাড়তেও সহায়তা করবে)) এরপরে, খোসা ছাড়ুন এবং কাটা দিন। বেশিরভাগ রেসিপি গুডফেলাসের বিখ্যাত দৃশ্যের মতো খুব পাতলা টুকরো কল করে।
এটি রান্না করার সময় রসুন পোড়ানোও খুব সহজ। যখন sautéing হয়, সর্বদা খুব কম তাপ ব্যবহার করুন এবং রসুনের প্রান্তগুলি বাদামির খুব দূর্বল ছায়া হলে তাপ থেকে সরিয়ে দিন। এটি গরম তেলে কিছুটা রান্না করতে থাকবে, তাই তাড়াতাড়ি এড়াতে তাড়াতাড়ি রান্না করা রোধ করবে। আপনি অন্যান্য মাংস বা ভেজিগুলিকে বেশিরভাগ জ্বালানোর সুযোগ দেওয়ার পরেও রসুনটি প্যানে যুক্ত করতে পারেন।
3. একটি পেঁয়াজ কাটা কিভাবে
আপনি কি জানেন যে বাড়িতে ছুরি দুর্ঘটনা 2011 সালে 330, 000 বার ইআর পরিদর্শন করেছিল? আমাদের কারও কাছেই এর জন্য সময় নেই। কীভাবে একটি পেঁয়াজকে সঠিক উপায়ে কাটা করবেন তা জেনে আপনি নিজের রান্না সহ নিরাপদ - আরও দক্ষতার কথা উল্লেখ করবেন না। এছাড়াও, এটি সত্যিই চিত্তাকর্ষক দেখাচ্ছে।
আমি খুঁজে পেয়েছি যে একটি পেঁয়াজ কাটা শেখার সবচেয়ে সহজ উপায় হল একটি ভিডিও - সুতরাং আমি আপনার জন্য একটি তৈরি করেছি!
4. স্ক্র্যাচ থেকে সালাদ ড্রেসিং কীভাবে তৈরি করবেন
ঘরে তৈরি ড্রেসিং এমনকি সর্বাধিক প্রাথমিক সালাদগুলিকে গুরমেট বলে মনে হয়। এবং আপনার নিজের ড্রেসিংটি তৈরি করা কত সহজ এবং সস্তা তা বুঝতে পেরে আপনি কেবল স্টোর-কেনা জিনিসগুলি পুরোপুরি খাঁজ করে নিতে পারেন! কৌশলটি হ'ল এটি খুব সহজ রাখা - যেমন কেবল দুটি বা তিনটি উপাদান, ততক্ষণ লবণ এবং মরিচ optionচ্ছিক ড্যাশ।
একটি ক্লাসিক ভিনাইগ্রেট শুরু করার সেরা জায়গা। এর জন্য আপনার এক অংশের ভিনেগার থেকে তিন ভাগে তেল প্রয়োজন (উদাহরণস্বরূপ, ১ চা চামচ ভিনেগার থেকে 1 টেবিল চামচ তেল)। আমি অতিরিক্ত ভার্জিনের তুলনায় হালকা জলপাইয়ের তেল পছন্দ করি gre টেক্সচারটি শাকগুলিতে কম ভারী - খুব উচ্চমানের বালসমাইক ভিনেগারের সাথে মিলিত। আমার প্রিয় ওয়াইন কান্ট্রি কিচেনস এবং একটি 8 ওজ এর জন্য প্রায় 10 ডলার। বোতল, তবে এটি বিনিয়োগের পক্ষে ভাল। কেবলমাত্র একটি মিনি টুপারওয়ার-স্টাইলের ধারক মধ্যে তেল এবং ভিনেগার pourালুন এবং মিক্সারে জোরে ঝাঁকুন। আপনি অনুপাতটি সামঞ্জস্য করতে পারেন বা লবণ এবং মরিচ যোগ করতে পারেন যতক্ষণ না এটি আপনার ভাল লাগে।
একবার আপনি বেসিকগুলি জানার পরে, তারতম্যগুলি সহজ। আপনি বিভিন্ন ধরণের ভিনেগার নিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন বা এর পরিবর্তে সাইট্রাসের রস ব্যবহার করতে পারেন (কেবলমাত্র একটি অংশের রসের অনুপাতকে এক অংশের জলপাই তেলতে বাড়িয়ে দিন)। কিছু ক্রিমযুক্ত রসুন বা শিওল, বা ক্রিমিয়ার টেক্সচারের জন্য টক ক্রিম বা গ্রীক দইয়ের একটি ডলপ যোগ করার চেষ্টা করুন।
5. কীভাবে 2 স্বাক্ষরযুক্ত খাবার তৈরি করবেন
ঠিক আছে, এটি জটিল মনে হচ্ছে, তবে আমি সত্যই মনে করি প্রতিটি শ্রমজীবী মহিলা দু'জনের থাকার মাধ্যমে উপকৃত হতে পারে স্বাক্ষরযুক্ত থালা যা তিনি অতিথিদের জন্য পরিবেশন করা স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করেন।
প্রথমত, আপনার একটি সহজ রেসিপি থাকা উচিত - সহজ কুকিজ, একটি মুখরোচক ডুব, বা একটি দ্রুত সাইড ডিশ - যা আপনি কোনও পার্টির জন্য চাবুক পেতে পারেন have আপনার আরও জটিল স্বাক্ষর থাকতে হবে, একটি মূল কোর্স যা আপনি আনন্দের সাথে পরিশ্রম করছেন। আপনার যখন কোনও পার্টি বা অফিসের পটলাকের জন্য কিছু তৈরি করতে বলা হয় - বা যখন আপনার বস (বা আপনার ভবিষ্যতের স্বামী) রাতের খাবারের জন্য আসেন তখন আপনার পিছনের পকেটে এই দুটোই রাখা আপনাকে চাপ দেওয়া থেকে বিরত রাখবে!
আমার বেসিক স্বাক্ষর একটি ভাজা লেবু এবং রসুন ব্রাসেলস স্প্রাউটস থালা। এটি প্রস্তুত করা সহজ, এমনকি ব্রাসেলসবিহীন প্রেমীদের কাছ থেকে ভক্তদের গার্নার করে এবং দুর্দান্ত গরম বা ঠান্ডা (পটলাক্সের জন্য দুর্দান্ত) এর স্বাদ। আমার আরও জটিল স্বাক্ষর হ'ল রাশিয়ান ইহুদি বারবিকিউ মুরগির থালা যা আমার দাদি আমাকে তৈরি করতে শিখিয়েছিল। এটি একটি কৃপণ, অগোছালো এবং জটিল রেসিপি - অবশ্যই সপ্তাহান্তে এবং বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য - তবে শেষ ফলাফলটি একটি স্মরণীয় ভিড় খুশি!
এখনও স্বাক্ষর নেই? শুধু পরীক্ষা শুরু। খাদ্য ম্যাগাজিন এবং ব্লগগুলির মাধ্যমে স্ক্রোল করুন এবং একটি থালা তৈরি করুন যা আপনাকে অনুপ্রাণিত করে। যদি আপনি নিজেকে বারবার এটি তৈরি করতে চান এবং (এবং, অন্যরা আপনাকে অনুরোধ করে), সম্ভবত এটি বিজয়ী।
আমাদেরকে বল! কিচেন টিপস এবং কৌশলগুলি যা আপনার জীবনকে সহজ করে তোলে?
