কেন আমরা কর্পোরেট জগত ছেড়ে গেলাম: মহিলারা আমার খাবারের নকশার নকশাকাল

কোনও সেলিব্রিটি শেফকে আমার মায়ের রান্নাঘরে কখনই আমন্ত্রণ জানানো হয়নি। জুলিয়া চাইল্ড (এবং যে কোনও রেসিপি বই) একদিকে বসে রইল যখন মা তার প্যান্ট্রিটি একটি বিশাল পাত্রের মধ্যে খালি করলেন এবং সমস্ত কিছু স্বাদে উদ্ভূত হয়েছিল। বড় হয়ে তিনি আমাদের পাঁচজনকে তার রৌদ্রোজ্জ্বল রান্নাঘর থেকে নিষিদ্ধ করেছিলেন, যখন তিনি নির্জনে, ব্রেইনড, স্টিউড এবং স্টিমেড itude নির্জনে ছিলেন।

বড় মেয়ে হিসাবে, এতে আমি আশ্চর্য হওয়ার কিছু নেই যে আমি আমার নতুন ক্যালফালনের অস্ত্রাগারটি (এবং সেলিব্রিটি শেফরা আমাকে বুক শেলফ থেকে আমার দিকে ঝাঁকুনি দেওয়া) থেকে দূরে সরিয়ে দিয়েছি - এবং এর পরিবর্তে আমার ডেস্কের টেকআউট মেনুগুলির ঘন স্ট্যাক থেকে আমার রাত্রিভোজকে সজ্জিত করেছিলাম।

তবে, আমরা সকলেই জানি কিছুটা অপ্রয়োজনীয়, ধমনী-ক্লগিং এবং খুব ভাল, চকচকে, গ্রীস-কভার কার্টনগুলি থেকে নিজেকে খাওয়ানো সম্পর্কে হতাশাজনক। প্রায় এক দশক আগে, আমি একটি স্থানীয় জৈব ফার্ম পরিদর্শন করেছি, এর সিএসএ (সম্প্রদায় সমর্থিত কৃষি) প্রোগ্রামের জন্য সাইন আপ করেছি এবং একটি সাপ্তাহিক ঝুড়ি গ্রহণ করতে শুরু করেছি - রেইনবো চার্ড, গা dark় সবুজ জুচিনি, গভীর ম্যাজেন্টা বিট এবং বিশাল আকারের লম্বা ডালপালা দিয়ে উপচে পড়া - রোমাইন লেটুসের মাথা।

সমস্যাটি? আমি স্রেফ কিনেছি এমন কোনও কিছু কীভাবে রান্না করা যায় তা সম্পর্কে আমার কোনও ধারণা ছিল না it এবং এর কয়েকটি আমি সনাক্ত করতে পারি না। কোহলরবি কি জানেন? আমিও করিনি I এই বাঁধাকপির মতো শাকসব্জী থেকে উদ্ভূত সবুজ এবং ল্যাভেন্ডার তাঁবুগুলি দেখে আমি বিস্মিত (এবং কিছুটা ভীত) হয়ে পড়েছিলাম।

10 বছর দ্রুত এগিয়ে, এবং আমার রান্নার প্রবণতা বৃদ্ধি পেয়েছে বলে আমি গর্বিত। তবে, আমি কিছু উপাদান ('কোহলরবী সহ) সহ একটি চলমান লড়াই স্বীকার করব - সুতরাং আমি ডিজাইন মাই মিলস নামে পরিচিত সিএসএ উত্পাদনের জন্য একটি অনলাইন খাবার পরিকল্পনার সরঞ্জাম খুঁজে পেয়ে আনন্দিত হয়েছি।

"মম, কুক, সিএসএ সদস্য, কৃষকের বাজারের পৃষ্ঠপোষক", বা যে কেউ স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রা অবলম্বন করতে চাইছেন তাদের জন্য ডিজাইন করা সাইটটি হ'ল চর্মরোগ বিশেষজ্ঞ কারা মোর্ত্তি, এমডি এবং হার্ডওয়্যার ইঞ্জিনিয়ার কারলা বায়োট (যিনি অ্যাপলের প্রথম দিকে কাজ করেছিলেন) তৈরি করেছেন আইপড)। স্বাস্থ্যসেবাতে মহিলা প্রতিষ্ঠাতাদের বিষয়ে আমাদের সিরিজের চতুর্থ অংশের জন্য, আমি প্রযুক্তিবিদ, জৈব কৃষিকাজ, এবং দু'জনের এই আকর্ষণীয় দলের সাথে খাবারকে "স্বাস্থ্য প্রতিরোধক" হিসাবে ব্যবহার করেছি।

আপনি কি সংক্ষেপে ডিজাইন আমার খাবারের বর্ণনা দিতে পারেন?

সিবি: আমরা আপনার সিএসএ বক্সে যা আছে তা আমাদের ডাটাবেসের বিপরীতে মিলেছি এবং আপনাকে এই আইটেমগুলির সাথে কী করব তা বলব। আপনি যদি কোনও রেসিপি পছন্দ করেন তবে আপনি এটিকে আপনার ক্যালেন্ডারে টেনে এনে ফেলে দিতে পারেন, একটি মুদি তালিকা তৈরি করতে পারেন এবং এমনকি আপনার স্বামীকে (বা আপনার স্টোর, যদি আপনার মুদি খাওয়ার অর্ডার দেওয়ার উপায় থাকে) ইমেল করতে পারেন।

মুখ্যমন্ত্রী : ব্যস্ত মায়েদের অর্থ কী, কী রান্না করা যায় বা কী কেনাকাটা করা উচিত তা নিয়ে ভাবার দরকার নেই। এটি পরিবারের প্রতিটি সদস্যের জন্য কিছু স্বাস্থ্যকর কিনা তা থেকে অনুমান করা যায়।

ডায়াবেটিস বা কিডনি রোগের মতো পরিস্থিতিতে লড়াইয়ে আক্রান্ত রোগীদের জন্য, তাদের খাদ্যতালিকায় আটকে থাকার জন্য তাদের খাবার বাছাই এবং পরিকল্পনা করার সরঞ্জামগুলি দেয় (আমাদের বিশেষায়িত ডায়েট ফিল্টারগুলি)।

পরিশেষে, সিএসএ গ্রাহকদের জন্য, এর অর্থ প্রতিটি বিতরণে আরও ভাল ব্যবহার করা। আমি জানি না যে আপনি কখনই সেই ঝুড়িগুলির মধ্যে একটি পেয়েছেন কিনা, তবে আমি আপনাকে বলতে পারি, দৃষ্টিকোণে সমস্ত কিছুর রস খাওয়ানোর চেয়ে কম, কাঁচামরিচ এবং বোকের সাথে কী করা যায় তা নির্ধারণ করা সত্যিকারের চ্যালেঞ্জ হতে পারে choy।

আপনি দুটি কিভাবে পূরণ হয়নি?

মুখ্যমন্ত্রী : আমি কার্লির সাথে একটি ম্যামি এবং মি সকার খেলায় দেখা হয়েছিল। আমি আমার বুনো তিন বছরের বাচ্চা ছেলের সাথে ছিলাম এবং একটি বেবি জর্নে একটি শিশুকে নিয়ে যাচ্ছিলাম, পুরো গন্ডগোলের মতো দেখতে, আমি নিশ্চিত।

তিনি রান্না সফটওয়্যার সম্পর্কে তার ধারণা সম্পর্কে আমাকে জানিয়েছিলেন এবং আমি কীভাবে খাদ্য এবং স্বাস্থ্যের প্রতি আচ্ছন্ন হয়েছি তা শুরু করার সাথে সাথেই শুরু করেছিলাম। পরে, তিনি বলেছিলেন যে তিনি বিশ্বাস করতে পারবেন না তিনি কেবল এই মহিলাকে তার সম্পূর্ণ ধারণাটি বলেছেন। আমরা সঙ্গে সঙ্গে অংশীদারি করেছি।

কার্লা, আপনি ডিজাইনের আমার খাবারগুলি শুরু করতে পিছনে (অ্যাপল, এক্সবক্স, মাইক্রোসফ্ট, এবং সিসকো সাথে কাজ করার পরে) বড় প্রযুক্তির স্পন্দন ফেলে রেখেছেন। কেন?

সিবি: আমি সিসকোকে বাড়িতে থাকাকালীন থাকার জন্য ছেড়ে এসেছি। মা এবং স্ত্রী হওয়ার কারণে আমাকে জাল করার চেষ্টা করার সময় সিলিকন ভ্যালিতে ইঞ্জিনিয়ার হয়ে আমাকে পুড়িয়ে ফেলা হয়েছিল। এটা কঠিন.

আমি এবং আমার মেয়ে একটি বাগান শুরু করি। আমি কৃষকের বাজার বণিকদের সাথে কথা বলেছি, তারা আমাকে একগুচ্ছ ইনপুট দিয়েছে এবং যতক্ষণ না আমি তার matতু মেলে ততক্ষণে সমস্ত কিছু বাড়তে থাকে। আমি কৃষকদের জিজ্ঞাসা করলাম কীভাবে আমি তাদের ধন্যবাদ জানাতে পারি এবং তারা জবাব দিয়েছিল, "আপনি কেন কৃষকের বাজারে আরও বেশি লোককে যোগ দিয়ে আমাদের ধন্যবাদ জানাবেন না?"

আমি তখন seasonতুতে যা রান্না করে তা উপাত্ত তৈরি করতে শুরু করেছিলাম এবং এই ডাটাবেসটি নির্মাণের মাঝামাঝি সময়ে কারাটির সাথে আমার দেখা হয়েছিল। তিনি আমাকে বলেছিলেন যে তিনি কেন তাঁর অনুশীলনটি ত্যাগ করেছিলেন এবং তিনি আমার যে প্রয়োজন তা অনুপস্থিত।

কারা, আপনি আমার খাবারের ডিজাইন করতে নিজেকে উত্সর্গ করার জন্য চর্ম বিশেষজ্ঞের মত অনুশীলন রেখে গেছেন। আপনার যুক্তি কি ছিল?

সিএম: প্রশিক্ষণে, যখন অন্যান্য ওষুধ ব্যর্থ হয় তখন আমাদের সিওরিয়াসিস রোগীদের প্রদাহ রোধ করতে 25, 000 ডলার / বছরের টিএনএফ আলফা ব্লকার ব্যবহার করতে শেখানো হয়েছিল। এই ওষুধগুলি এত শক্তিশালী, সম্ভাব্য বিষাক্ত এবং ব্যয়বহুল। এটি এত পিছনে অনুভূত হয়েছিল যেহেতু আমি নিশ্চিত হয়ে গিয়েছিলাম যে সোরিয়াসিস ব্রণর মতো, ডায়েট এবং পরিবেশ দ্বারা প্রভাবিত জিনগত আন্ডারপিনিংগুলির একটি রোগ।

আপনার ডায়েট এবং পরিবেশ আপনার জিনগুলি যেভাবে প্রকাশিত হয় তা প্রভাবিত করতে পারে - জরায়ুতে এবং এমনকি পরবর্তী প্রজন্মেও। এটি এপিগনেটিকসের ক্ষেত্র এবং এটি খুব দুর্দান্ত।

সুতরাং এটি ক্লিনিকাল অনুশীলন ত্যাগ এবং ডিজাইন আমার খাবারের সাথে একটি সুযোগ নেওয়ার আমার সিদ্ধান্তকে প্রভাবিত করেছিল, এমন একটি হস্তক্ষেপ যা আমি ভেবেছিলাম জনস্বাস্থ্যের পদ্ধতির অনুরূপ হবে। আমরা লক্ষ লক্ষ লোককে খুব কম ঝুঁকিপূর্ণ এবং সস্তা ব্যস্ততার সাথে পৌঁছানোর চেষ্টা করব their তাদের খাদ্যাভাস পরিবর্তন করে।

২০১০ সালে প্রতিষ্ঠার পর থেকে এই সংস্থাটি কীভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে? আপনার ভবিষ্যতের লক্ষ্য কি?

সিএম : আমাদের "অফিসিয়াল" লঞ্চ হয়নি (কারণ আমাদের ব্যবহারকারীরা এখনও পরিষেবার জন্য অর্থ প্রদান করছেন না)। এরই মধ্যে, আমরা কর্পোরেট বেনিফিট, ওয়াইএমসিএর মতো অলাভজনক সংস্থাগুলি, ডায়েটিশিয়ানস, চিকিৎসক এবং স্থানীয় কৃষিতে যারা কাজ করেন তাদের কাছ থেকে অবিশ্বাস্যভাবে ভাল প্রতিক্রিয়া পেয়েছি had আমাদের উভয়ই সম্ভাব্য বিশ্বাসের চেয়ে সেই ক্ষেত্রগুলির (বিগত চার বা পাঁচ মাসে) অংশীদারদের স্বাক্ষর করতে আমাদের আরও বেশি সাফল্য হয়েছে।

আমরা বাচ্চাদের স্কুল পাঠ পরিকল্পনার মধ্যে ডিজাইন আমার খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করার জন্য একটি পুষ্টি এবং আসল খাদ্য পাঠ্যক্রমও তৈরি করতে চাইছি। এইভাবে, বাচ্চারা রান্না করতে এবং তাদের খাদ্য পছন্দগুলিতে আরও বিনিয়োগ করতে সহায়তা করতে পারে। শেষ পর্যন্ত, তারা কিছু বাড়িতে খাওয়ার ভাল অভ্যাসের ড্রাইভারও হতে পারে।

স্বাস্থ্যসেবা উদ্যোক্তাদের জন্য অনুপ্রেরণার কোনও শব্দ?

মুখ্যমন্ত্রী: এটির জন্য যান। বিশেষত যদি আপনি স্বাস্থ্যসেবা পেশায় থাকেন। ক্লিনিকাল ব্যাকগ্রাউন্ড সহ একটি স্বাস্থ্যসেবা উদ্যোক্তার খুব অনন্য এবং সুবিধাজনক দৃষ্টিকোণ থাকবে। তারা সিস্টেমের মধ্যে, প্রযুক্তিগুলির সাথে, রোগীদের সাথে কাজ করেছেন এবং তারা চিকিত্সার বিজ্ঞানকে বোঝেন।

তবে, এটি একটি বিশেষ ধরণের ক্লিনিশিয়ান যা উদ্যোক্তা বিশ্বে সাফল্য অর্জন করতে পারে। আমরা চিকিত্সার ক্ষেত্রে বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই ঝুঁকির ঝুঁকিতে পড়েছি এবং এটি উদ্যোগী বিশ্বে সত্যই কার্যকর হয় না। একটি উপায়ে, আমাদের বাক্সের বাইরে খুব বেশি চিন্তা না করা, উদ্ভাবন বা উন্নতি করতে শেখানো হয়নি। আমাদের নিয়মাবলী অনুসরণ করতে শেখানো হয়েছে, এবং তাই এই লাফানো আরও শক্ত।

সিবি : আমাকে একাধিকবার জিজ্ঞাসা করা হয়েছে, “আপনি অ্যাপল বা মাইক্রোসফ্টে ফিরে যাবেন না কেন? আপনি কেন নিরাপদ পথে যাবেন না? "তবে আমি কর্পোরেট কাজটি করেছি এবং আমার মানগুলি স্থানান্তরিত হয়েছে। এই চাকরিগুলি পুনরায় শুরু ফিলার - তারা আমাদের সংস্কৃতির একটি নির্দিষ্ট অংশে একটি উপকার যোগ করছে, তবে এটি আমাদের সংস্কৃতি নয় … উদাহরণস্বরূপ, আমি আমাদের ফোনের আরও ভাল উত্তর দেওয়ার জন্য আরও একটি সরঞ্জামে কাজ করব।

আমার জন্য, এটি স্বাস্থ্য, পরিবার, সুস্থতা এবং শিক্ষার ধারণা নেমে এসেছে। এই ধারণাটি আমাদের দুজনকে ছাড়িয়ে যায় এবং ডিজাইন আমার খাবারের মিশনকে ছাড়িয়ে যায়। আমাদের সবার সুস্থ থাকার এক অযোগ্য অধিকার রয়েছে।