কখনও কখনও দিনের শেষে আপনার যা প্রয়োজন তা হ'ল পাস্তা একটি বড় বাটি। হ্যাঁ, একটি বড় উদার সালাদ হ'ল "স্বাস্থ্যকর" বিকল্প হতে পারে তবে সেই দিনগুলিতে পাস্তা আপনার প্রয়োজনীয় ওষুধ মাত্র।
কথা হ'ল গ্রীষ্মকাল। আপনি খুব বেশি ভারী বা সময় নিবিড় কিছু চান না। আপনি কেবল দিনটি বেঁচে গেছেন, তাই অন্য কিছুর শীর্ষে আপনার রান্নাঘরের দাস হওয়ার দরকার নেই। আপনার দ্রুত প্রয়োজন, আপনার সহজ প্রয়োজন তবে সর্বোপরি আপনার সুস্বাদু এবং সান্ত্বনা দরকার।
এই রেসিপিগুলির সৌন্দর্য হ'ল স্বাচ্ছন্দ্যে আপনি এগুলি প্রস্তুত করতে পারেন। আমি এই কারণেই উপাদানগুলির একটি নির্দিষ্ট তালিকা অন্তর্ভুক্ত করি নি - এই রেসিপিগুলি আপনার হাতে থাকা উপাদানগুলির সাথে একসাথে নিক্ষেপ করা উচিত এবং আপনি আপনার স্বাদের কুঁড়িগুলি আপনার গাইড হতে দিতে পারেন। কোনও পরিমাপের কাপ বা চামচ নয়, এমন কোনও রেসিপি বই নেই যা আপনি পিছনে পিছনে পিছলে যাচ্ছেন। কেবল তাজা, কল্পিত স্বাদগুলি দ্রুত সংযুক্ত করা যাতে আপনি আপনার গ্রীষ্মের রাতটি উপভোগ করতে পারেন।
আপনার প্রিয় গ্রীষ্মের পাস্তা থালা - বাসনাগুলি কি তা মন্তব্য বিভাগে আমাকে জানানোর বিষয়টি নিশ্চিত করুন - আমি সর্বদা নতুন ধারণা খুঁজছি!
ক্যাসিও ই পেপে
গম্ভীরভাবে, এটি গ্রহের সবচেয়ে সহজ রেসিপি। পনির এবং মরিচ "ক্যাসিও ই পেপে" অনুবাদ করে, এবং এটিতে কার্যত সমস্ত রেসিপি অন্তর্ভুক্ত ol জলপাইয়ের তেলের এক ফোঁটা, কিছু পারমিগিয়ানো-রেজিগিয়ানো (পারমিশান পনির জন্য অভিনব ইতালিয়ান শব্দ), লাল মরিচের ফ্লেক্সগুলির একটি ছিটিয়ে এবং একটি দ্রুত নুন এবং গোলমরিচ পিষে। উপাদানের এত সহজ সংমিশ্রণ, তবে আমাকে বিশ্বাস করুন, এটি এত স্বাদযুক্ত আপনি নিজেকে এই গ্রীষ্মে আবার সময় এবং সময় তৈরি করতে দেখবেন (এবং পড়ন্ত, শীত এবং বসন্তও!)।
কেবল এক কাপ রিগাতনি রান্না করুন, নিকাশ করুন, তারপরে কয়েকটি অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি গুঁড়ো করুন যাতে পাস্তা লেপযুক্ত থাকে, উপরে কয়েকটি লাল মরিচের ফ্লেক্সগুলি ছিটিয়ে দিন (বা আরও কিছু যদি আপনি অতিরিক্ত মশলাদার বোধ করছেন) এবং তারপরে একটি দিয়ে শেষ করুন উপরে কয়েক লবণ নুন এবং গোলমরিচ এবং কিছুটা শেভিংস পরমিগিয়ানো-রেজিগিয়ানো। এটাই - আমি আপনাকে বলেছিলাম এটি সহজ ছিল!
পালং এবং ছাগল পনির ক্যাম্পানেল্লে
এটি ক্যাসিও ই পেপে-এর চেয়ে কিছুটা বেশি কাজ করে, কেবলমাত্র এটির জন্য আপনার কিছু পালংশাক কাটা প্রয়োজন। আমি জানি, আমি আপনাকে আপনার রাতের খাবারের জন্য এত পরিশ্রম করছি। এই রেসিপিটি সম্পর্কে আমি যা পছন্দ করি তা হ'ল আপনি এটি গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করতে পারেন, তাই আপনি যদি একটি ডাবল ব্যাচ ছড়িয়ে দিতে চান এবং পরের দিন দুপুরের খাবারের জন্য আপনার সাথে বাম অংশগুলি নিয়ে আসতে চান তবে এটি দুর্দান্ত।
বক্সের নির্দেশ অনুসারে এক কাপ ক্যাম্পানেল রান্না করুন। নিক্ষেপ করুন, তারপরে পাস্তাটিকে আপনি যে রান্না করে রেখেছেন তা আবার স্থানান্তর করুন a অর্ধেক লেবু, একটি বড় চামচ ক্রিমি ছাগল পনির, এক মুঠো কাটা তাজা শাক এবং কয়েক পাতলা লবণ এবং মরিচ থেকে ঘেঁটে এবং রস দিন। আপনার সিজনিং ঠিক আছে তা নিশ্চিত করার স্বাদ নিন, তারপরে পরিবেশন করার আগে কিছু পেকোরিনো রোমানো বা পারমিগিয়ানো-রেজিগিয়ানো শীর্ষের উপর দিয়ে কষান।
ক্যাপ্রেস পেনে
ক্যাপ্রিস সালাদ আমাকে গ্রীষ্মে চিৎকার করে। মোটা, সরস টমেটো, ক্রিমযুক্ত মোজারেেলা এবং প্রচুর পরিমাণে তাজা তুলসী। আমি প্রতিটি খাবারের জন্য এটি খেতে পারে! মিশ্রণটিতে কিছু কলম যোগ করার পরেও আপনি প্রতিটি বিট ক্যাপ্রেস চমকপ্রদতা পেতে পারেন তবে আপনি এটি পরবর্তী স্তরে নিয়ে যাবেন কারণ পাস্তার উত্তাপ মোজারেরেলা গলে যেতে শুরু করে এবং টমেটো থেকে রস জলপাইয়ের তেলের সাথে মিশে যায় নিখুঁত হালকা গ্রীষ্মের সস তৈরি করতে। Delish।
বক্সের নির্দেশ অনুসারে এক কাপ পেন রান্না করুন। এটি রান্না করার সময় কয়েক মুঠো চেরি টমেটো ধরুন এবং আধা টুকরো করুন। তারপরে কিছু টাটকা মোজারেরেলা কাটা, সম্ভবত 3 আউন্স বা তার বেশি, যাতে এটি টমেটোগুলির সমান আকারের হয়। অবশেষে, মোটামুটি তাজা তুলসী মুঠো করে নিন। পেন রান্না শেষ হয়ে গেলে, কিছু অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল এবং কয়েক টুকরো লবণ এবং মরিচ দিয়ে একসাথে টস করুন।
সসেজ এবং ব্রকলি রাবে সেলেন্টানি
সসেজ যোগ করার কারণে এই থালাটি কিছুটা হৃদয়গ্রাহী তবে এটি এখনও একটি ফ্ল্যাশে ফেলে দেওয়া যেতে পারে যেহেতু আপনি পাস্তা ফুটন্ত অবস্থায় সসেজ এবং ব্রোকোলি রবে রান্না করেন।
এখানে একটি বিষয় লক্ষণীয়: সতেজ সসেজ ব্যবহার করুন, বেশিরভাগ মুদি দোকানে আপনি যে প্রাক্কুড পছন্দ করেন তা নয়। আপনি যখন সতেজ সসেজ রান্না করেন, এটি ব্রকোলি রব রান্না করতে ব্যবহার করবেন এমন কিছু চর্বি এবং রস প্রকাশ করবে, তাই আপনার স্থানীয় কসাইয়ের দিকে যান এবং সাসেজ আপনাকে যা দেখতে ভাল লাগে তা চয়ন করুন। এই রেসিপিটি asparagus বা zucchini এর সাথে সমানভাবে ভাল কাজ করে, তাই দোকানে যা সতেজ লাগবে কেবল তা ধরুন।
বক্সের নির্দেশ অনুসারে এক কাপ সেলেন্টানি রান্না করুন। এটি রান্না করার সময়, সসেজ থেকে ত্বকটি সরিয়ে ফেলুন এবং মাঝারি আঁচে একটি সসপ্যানে রান্না করুন। এটি একটি কাঠের চামচ দিয়ে আক্রমণ করুন, এটি প্যানের চারদিকে ঘুরিয়ে দিন যাতে এটি ছোট, কামড়ের আকারের টুকরা হয়ে যায়। যখন সসেজটি রান্না করা হয়, তখন ব্রোকোলি রব ফ্লোরেটস যুক্ত করুন (ব্রোকোলি রব থেকে ডালাগুলি কেটে নিন যাতে আপনি কেবল ঝোলা মাথা ব্যবহার করেন), এবং আরও পাঁচ মিনিট বা আরও রান্না করুন। সেলেন্টানি ফুটন্ত শেষ হয়ে গেলে পাস্তাটি ড্রেন করুন, তারপরে সসেজ এবং ব্রকলি র্যাব দিয়ে প্যানে টস করুন। সব কিছু একসাথে মেশান, মরসুমে লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে খানিকটা অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাইয়ের তেল যোগ করুন (কেবল আপনার প্রয়োজন হলে - যদি সসেজ অতিরিক্ত ফ্যাটি আপনার প্রয়োজন নাও হতে পারে), এবং পেকোরিনো রোমানোর মেঘ দিয়ে ধুয়ে ফেলুন finish ।
ম্যাকারনি পনির
আমি জানি আমি জানি. এটি বেশ সংক্ষেপে মনে হয় না। তবে আপনার সেই দিনগুলির একটি হতে পারে, যেখানে অন্য কোনও কিছুই যথেষ্ট হবে না।
একটি traditionalতিহ্যবাহী ম্যাক এবং পনির সমস্যাটি হ'ল এটি সঠিকভাবে তৈরি করার জন্য অনেকগুলি পদক্ষেপের প্রয়োজন (একটি রউক্স তৈরি করুন, ঝাঁকুনি দিয়ে ঝাঁকুনি দিন, কিছুটা দুধের মধ্যে ঝাঁকুনি দিন, ঘন হতে দিন, seasonতুতে, পনির মিশ্রিত করুন), এবং এক সপ্তাহের রাতে আপনি নাও পেতে পারেন এই রাস্তাটি নামতে চাই ভয় কোরো না, তোমার জন্য আমার একটা প্রতারণা আছে। পুরোপুরি ক্রিমি এবং চিজি ম্যাকারনি এবং পনির 15 মিনিটের সময় যা কোনও নীল বাক্স থেকে আসে না। আপনি আমাকে পরে ধন্যবাদ জানাতে পারেন।
আপনার সসপ্যানটি ধরুন এবং এক কাপ দুধ এবং এক কাপ কনুই নুডলস যোগ করুন এবং কয়েক টুকরো লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। মাঝারি স্বল্প তাপের সাথে আস্তে আস্তে একটি অল্প আঁচে নিয়ে আসা (প্যানের প্রান্তের চারপাশে ছোট ছোট বুদবুদগুলি, যাতে দুধ সবেমাত্র ফিরছে)। এই রেসিপিটির অদ্ভুত অংশটি হ'ল আপনাকে এটি একটি বাজির মতো দেখতে হবে - প্রথমে দুধটি সিদ্ধ হয় না তা নিশ্চিত করা এবং দ্বিতীয়ত পাস্তাটি ক্রমাগত নাড়তে যাতে এটি একসাথে আটকে না। এটি এতটা খারাপ নয়, যদিও এটির মতো নির্বোধ কিছু করার জন্য এটি আসলে বেশ চিকিত্সক হতে পারে।
১৩-১৪ মিনিটের পরে, পাস্তাটি পরীক্ষা করুন এটি নিশ্চিত হয়ে যায় যে এটি আল ডিেন্টে রয়েছে, তারপরে উত্তাপ থেকে সরান এবং এক কাপ গ্রেটেড পনির দিয়ে নাড়ুন। আপনার পছন্দ মতো যে পনির ব্যবহার করুন - চেডার, গ্রুইয়ের, প্রোভোলোন, বা মোজারেেলা সমস্ত ভালভাবে কাজ করে, বিশেষত যদি আপনি কয়েকটি একত্রিত করেন। যদি এটি খুব ঘন মনে হয় তবে আপনি আরও কিছুটা দুধে নাড়াচাড়া করতে পারেন তবে এটিই! ডুব দিন, এবং আপনার দিনটি পিছনে রেখে দিন।
