প্যারিস, বার্লিন, বা রোমে কোনও ব্যবসায়িক সফরে যাচ্ছেন? যদিও ইউরোপে একটি নৈশভোজ স্বপ্ন বাস্তব হওয়ার মত শোনাচ্ছে, তবুও এটি নার্ভ-ওয়ার্কিং হতে পারে। আপনি কোন কাঁটাচামচ ব্যবহার করবেন? মূল কোর্সের পরে সালাদ কেন পরিবেশন করা হয়, আগে নয়?
আপনি কী খাচ্ছেন এবং তা নিশ্চিত করার জন্য যে আপনি কোনও ভোজন রসিক প্রতিশ্রুতিবদ্ধ না তা নিশ্চিত করার জন্য, ফ্রান্স, ইতালি এবং জার্মানির জন্য এই ইউরোপীয় খাবারের বেসিকগুলি ব্রাশ করুন।
ফ্রান্স: আপনার শিষ্টাচারের কথা মনে করুন
1. আপনার হাত এবং কনুই দেখুন
এমনকি আপনি ফ্রান্সে বড় না হলেও, আপনার মা সম্ভবত আপনাকে বলেছিলেন যে আপনার কনুই টেবিলে রাখা দুর্বল আচরণ। একই নিয়মটি ফ্রান্সে প্রযোজ্য, তবে আপনার কোলে plaুকিয়ে রাখার পরিবর্তে আপনার খাওয়ার জুড়ে আপনার হাতটি দৃশ্যমান রাখার বিষয়েও যত্নবান হওয়া উচিত। কেন? জনশ্রুতিতে রয়েছে যে এই প্রথা মধ্যযুগীয় সময়ে ফিরে আসে যখন লোকেরা টেবিলে হাত রাখে যে তাদের কোলে কোনও ছুরি নেই show
2. আপনার সিলভারওয়্যার স্যুইচ করুন
ফ্রান্সে, কাঁটাচামচটি বাম হাতে এবং ডানদিকে ছুরিটি রাখা হয়। এই "কন্টিনেন্টাল স্টাইল" খাওয়ার হাতের মধ্যে বাসনগুলি স্যুইচ করার সাথে সাথে আপনাকে জিগজ্যাগিং এড়াতে এবং এড়াতে সহায়তা করবে। একটি সালাদ অর্ডার? ছুরি পুরোপুরি ছেড়ে যান এবং পরিবর্তে আপনার কাঁটাচামচ উপর লেটুস ভাঁজ করুন।
যদি আপনি কামড়ানোর মধ্যে বিরতি দেন এবং আপনার সিলভারওয়্যারটি বিশ্রামের প্রয়োজন হয় তবে উপরে আপনার কাঁটাচামচ দিয়ে আপনার ছুরি এবং কাঁটা আপনার প্লেটটিতে অতিক্রম করুন - অন্যথায় সার্ভার ধরে নিতে পারে যে আপনি শেষ হয়ে গিয়েছিলেন এবং আপনার প্লেটটি সরিয়ে ফেলছেন।
৩. সাবস্টিটিউশনগুলি ভুলে যান
ফরাসী রেস্তোঁরাগুলি "গ্রাহক সর্বদা সঠিক" দৃষ্টিভঙ্গি গ্রহণ করে না, পরিবর্তে তাদের পৃষ্ঠপোষকরা শেফের দক্ষতার চেয়ে পিছিয়ে থাকবে বলে আশা করে। বিকল্পগুলির জন্য জিজ্ঞাসা করা কেবল কর্মীদের বিরক্ত করবে - এবং এটি আপনার ফরাসি ভোজন অংশীদারগুলিকেও প্রভাবিত করবে না। মেনু থেকে চয়ন করার সময়, থালা বাসনগুলি আটকে রাখুন যা আপনি ঠিক সেভাবেই গ্রহণ করতে পারেন।
4. রুটি উপভোগ করুন
এটি সাধারণ জ্ঞান যে ফরাসিরা তাদের রুটির মূল্য রাখে, তবে এটি প্রায়শই আশ্চর্য হয়ে যায় যে ফরাসি খাবারের নবাগত খাবারগুলি রুটির খাবারের আগে পরিবেশন করা হয় না, এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পরিবর্তে, এটি মূল কোর্সের পাশাপাশি বা পনিরের সাথে পরিবেশন করা হয় যে অনুসরণ অবশ্যই। এবং আপনার রুটি রাখার জন্য কোনও প্লেটের অভাবে নজরদারী করবেন না - এটি সরাসরি টেবিলের উপরে রাখলে তা কেবল গ্রহণযোগ্য নয়, এটি প্রত্যাশিত।
৫. আপনার ইনডোর ভয়েস ব্যবহার করুন
ফরাসি রেস্টুরেন্টের খাবারের এক সাধারণ অভিযোগ হ'ল আমেরিকানরা খুব জোরে কথা বলে। ফরাসীরা সাধারণত নিম্ন স্তরে কথা বলে, তাই আপনার অন্দর ভয়েসটি ব্যবহার করুন এবং আপনার স্বরটি নরম এবং সূক্ষ্ম রাখুন।
জার্মানি: সমস্ত বিধি অনুসরণ করুন
ফ্রান্সের মতো জার্মানিও কন্টিনেন্টাল "আপনার বাম হাতে কাঁটা এবং আপনার ডানদিকে ছুরি" ব্যবহার করে। জার্মানিতে, আমেরিকানরা পিৎজার মতো "আঙুলের খাবার" হিসাবে ভেবে এমন খাবার খাওয়ার পরেও, সবসময় পাত্রে ব্যবহৃত হয়। জার্মানরা যখন একেবারে প্রয়োজন হয় তখনই ছুরি ব্যবহার করতে থাকে, তাই যদি আপনি নিজের খাবারটি কাটাতে কাঁটার পাশ ব্যবহার করতে পারেন তবে এটির সাথে লেগে থাকুন এবং ভারী দায়িত্বের কাজের জন্য কেবল ছুরিটি টানতে পারেন।
2. স্থির বা স্পার্কলিং জন্য জিজ্ঞাসা করুন
যদি আপনি এক গ্লাস জল চান তবে এটির জন্য অবশ্যই জিজ্ঞাসা করুন - সার্ভার স্বয়ংক্রিয়ভাবে টেবিলে জল আনবে না। তবে মনে রাখবেন যে আপনাকে সম্ভবত খনিজ জলের পরিবেশিত হবে (এবং তার জন্য চার্জ দেওয়া হবে)। সুনির্দিষ্টভাবে অনুরোধ না করা পর্যন্ত ট্যাপের জল সরবরাহ করা হয় না তবে এটি এখনও ভ্রূকিত হয় কারণ এটি কৃপণতার চিহ্ন বলে মনে হয়। সম্ভবত একটি বোতল জন্য বসন্ত জন্য দম্পতি ইউরো মূল্যবান।
3. আপনার মনোযোগ দিন
জার্মানদের ন্যাপকিনগুলির জন্যও নিয়ম রয়েছে: যদি কোনও কারণে আপনাকে টেবিলটি ছেড়ে যেতে হয়, তবে আপনার প্লেটের পাশে আপনার ন্যাপকিনটি রাখুন (আপনার চেয়ারের সিটে নয়)। খাবার শেষ হওয়ার পরে, আপনার ন্যাপকিনটি ভাঁজ করুন এবং এটি আপনার প্লেটের বাম দিকে রাখুন (এমনকি এটি কোনও কাগজের ন্যাপকিন হলেও)।
4. বাম দিকে পাস
আপনার যদি কোনও খাবারের টেবিলে কারও কাছে যাওয়ার দরকার হয় তবে তা আপনার বামে পৌঁছে দিতে ভুলবেন না। লবণ বা মরিচ পাস করার সময়, টেবিলের উপরে না গিয়ে বরং অনুরোধ করা ব্যক্তির হাতে সরাসরি প্রবেশ করুন।
5. আপনার প্লেট পরিষ্কার করুন
আপনি পরিপূর্ণ হলেও, আপনার দেওয়া খাবারটি শেষ করার চেষ্টা করুন। আপনার যদি আপনার প্লেটে খাবার বাকী থাকে তবে আপনার জার্মান ডাইনিং সাথী এবং ওয়েটার মনে করতে পারে এতে কিছু ভুল ছিল।
ইতালি: দেরিতে শুরু করুন, আস্তে আস্তে
1. সময়নিষ্ঠ হন - তবে দেরিতে শুরু হওয়ার প্রত্যাশা করুন
যে কোনও বৈঠকের মতো, আপনার সময়মতো ইতালিতে একটি ব্যবসায়িক ডিনারে পৌঁছানো উচিত। আপনি যদি নিজেকে ইতালীয় সহকর্মীদের জন্য অপেক্ষা করতে দেখেন, যারা 15-30 মিনিট পরে আসতে পারেন, কেবল অবাক হবেন না। আপনার ইতালীয় বাক্যাংশ পুস্তক অধ্যয়ন করে, বারে লোকজনের সাথে কথোপকথন করে বা আপনার বারবার কথা বলার পয়েন্ট শেষবারে ব্যবহার করে আপনার সুবিধার জন্য অতিরিক্ত সময় ব্যবহার করুন।
2. আপনার গতি ধীর
ইটালিয়ানরা উগ্র আমেরিকানদের চেয়ে বেশি অবসর গতিতে খাবার খায় - এবং এটি এটিকে হালকাভাবে রাখছে। ব্যবসায়িক ডিনার এবং মধ্যাহ্নভোজ প্রায় তিন ঘন্টা অবধি স্থায়ী হতে পারে, কখনও কখনও চারটিও। তাই সন্ধ্যার জন্য আপনার সময়সূচি সাফ করুন এবং আপনার খাবার এবং পুরো খাওয়ার অভিজ্ঞতার স্বাদ নিতে প্রস্তুত হোন। আমেরিকান রেস্তোঁরাগুলির বিপরীতে, অপেক্ষার কর্মীরা আপনার পার্টিকে তাড়াহুড়ো করবে না - বা বিশেষভাবে এটি না চাওয়া পর্যন্ত চেক আনবে না।
3. আপনার পিজ্জা কাটা
ফ্রান্স এবং জার্মানির মতোই, আপনার রৌপ্য পাত্রগুলি ধরে রাখার মহাদেশীয় স্টাইল ব্যবহার করা হয় এবং আপনার সিলভারওয়্যারের সাথে সর্বদা খাওয়া উচিত। এমনকি আপনি কিছু সুস্বাদু ইতালিয়ান পিজ্জা উপভোগ করছেন।
৪. অর্ডার এসপ্রেসো a ক্যাপুচিনো নয়
ইটালিয়ানরা তাদের কফিটিকে গুরুত্ব সহকারে নেয় এবং এস্প্রেসোর একটি ডিনারের পরে শট নিয়ে দীর্ঘায়িত হতে পছন্দ করে। আপনার কফি দুধ এবং চিনির উপর ভারী নিতে পছন্দ? এটিকে অন্য সময়ের জন্য সংরক্ষণ করুন - ক্যাপুচিনো, ল্যাটস এবং অন্যান্য দুধ-ভারী কফি পানীয়গুলি সকাল এবং বিকেলের জন্য কঠোরভাবে সংরক্ষণ করা হয়।
এখন আপনি এই কন্টিনেন্টাল ডাইনিং বেসিকস নিয়ে সজ্জিত হয়েছেন এবং কীভাবে আপনার কাঁটা ধরে রাখতে হবে তার শিষ্টাচার সম্পর্কে আর ভাবতে হবে না, আপনি খাবারের আরও গুরুত্বপূর্ণ অংশগুলি - ব্যবসায় এবং সুস্বাদু খাবারগুলিতে মনোযোগ দিতে আপনার মনকে সাফ করতে পারেন at হাত. Bon Appétit!