মধ্যরাতের ব্রাঞ্চের প্রতিষ্ঠাতা এমিলি অশ্বারোহীর সাথে চ্যাট

এমিলি ক্যাভালিয়ারের কাছে বেশিরভাগ লোককে স্বপ্নের কাজ বলে মনে করবে। নিউ ইয়র্ক সিটির মিডনাইট ব্রাঞ্চ সাপার ক্লাবের প্রতিষ্ঠাতা এবং হোস্টেস হিসাবে, ক্যাভালিয়ার তার ঘন্টার পর ঘন্টা মিলনের জন্য মজাদার থিম বেছে নিতে, অনন্য রেসিপিগুলি চেষ্টা করতে, সৃজনশীল ককটেলগুলির নমুনা ব্যবহার করতে এবং পুরো শহর জুড়ে লোকের সাথে সংযোগ স্থাপন করতে পারেন।

এবং জাতিগত খাবার এবং ককটেলগুলির প্রতি ভালবাসার দীর্ঘকালীন খাবারের অনুরাগী ক্যাভালিয়ার স্বীকার করেছেন যে তিনি যে চাকরির বিষয়ে আগ্রহী, তিনি আশ্চর্যজনক। তবে, এটি সবসময় সহজ নয়। তার প্রথম ইভেন্টের এক বছরেরও বেশি সময় পরে, তিনি মিডনাইট ব্রাঞ্চকে একটি কার্যকর ক্যারিয়ারের পথে পরিণত করার প্রত্যাশায় প্রতিদিন তাড়াচ্ছেন। এখনও অবধি, তার কঠোর পরিশ্রমের ফলস্বরূপ Google গুগল প্লেস সহ বড় বড় সংস্থাগুলি তার ব্রঞ্চগুলি স্পনসর করার জন্য সাইন আপ করছে এবং জানা-নিউ-ইয়র্করা অংশ নেওয়ার সুযোগের জন্য আবেদন করছে।

আমরা তার স্বপ্নগুলি অনুসরণ করার জন্য অবিচলিত চাকরি ছেড়ে দেওয়ার জন্য তার পছন্দ, অপ্রত্যাশিত সুযোগের জন্য উন্মুক্ত হওয়ার গুরুত্ব এবং আপনার নিজের মালিক হওয়ার বাস্তবতা সম্পর্কে শুনতে ক্যাভলিয়ারের সাথে জড়িয়ে পড়ি।

আপনি স্নাতক শেষ করার পরে, আপনি নিউ হ্যাম্পশায়ার একটি সাংবাদিক হিসাবে কাজ করা হয়েছিল। আপনি কীভাবে সেখান থেকে নিউ ইয়র্কের মিডনাইট ব্রাঞ্চ প্রতিষ্ঠা করেছিলেন?

আমি সাংবাদিকতায় কাজ করার পুরো সময়টা জানতাম যে আমার খাবার এবং পানীয়ের প্রতি আগ্রহ ছিল এবং আমি কোনও খাবার লেখক বা রেস্তোঁরা পর্যালোচক হতে পছন্দ করতাম। 2006 সালে, আমি সাংবাদিকতায় আমার চাকরি ছেড়ে দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম। আমি ভেবেছিলাম যখন আমি নিউইয়র্ক চলে আসি তখন আমি কোনওভাবে মিডিয়ায় থাকব, তবে আমি যা কিছু করেছি তা জানতাম, আমি খাবারে কাজ শুরু করতে চাই। এখানে থাকার পয়েন্টের অর্ধেক!

দেখা গেল, আমি এমন একটি সংস্থার পক্ষে কাজ শেষ করেছি যা উচ্চ-নির্বাহী সম্মেলন করে। সংস্থাটি নিজেই একটি সূচনা ছিল এবং আমি ব্যবসাটি তৈরিতে সহায়তা করেছিলাম এবং অনেক ঘন্টা কাজ করছিলাম। এর প্রায় সাড়ে তিন বছর পরে, আমি সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম যে আমি যদি সেই কঠোর পরিশ্রম করতে যাচ্ছি তবে আমি নিজের পক্ষে সেই কঠোর পরিশ্রম করতে চাই এবং শেষ পর্যন্ত কীভাবে খাদ্য ও পানীয়তে জীবনযাপন করব তা নির্ধারণ করতে চাই।

মিডনাইট ব্রাঞ্চের ধারণাটি আপনি কীভাবে প্রথম এসেছিলেন?

আমি ২০১০ সালে আমার চাকরিতে নোটিশ দিয়েছিলাম এবং সম্ভবত ২০১০ এর শেষের দিকে, আমি কীভাবে আমরা সবাই এত বেশি কাজ করি সে সম্পর্কে বন্ধুদের সাথে মজা করতে শুরু করি, আমরা সবাই এত ব্যস্ত, তোমার ছেলেরা আমি কখনই পাইনি - আমার উচিত মধ্যরাতে আপনার ছেলেদের জন্য একটি পার্টি নিক্ষেপ করুন এবং আমরা এটিকে মধ্যরাতের ব্রাঞ্চ বলব। তাই মধ্যরাতের ব্রাঞ্চের ধারণাটি সত্যিই শুরু হয়েছিল কারণ আমার বিনোদনের সময় কখনও ছিল না!

এবং কোনও ধারণা থেকে বাস্তবে রূপান্তরিত করার মধ্যরাত্রি ব্রাঞ্চ আপনার প্রথম পদক্ষেপটি কী?

এটি একটি রসিকতা হিসাবে শুরু হয়েছিল, তবে আমি এটির বিষয়ে যত বেশি কথা বললাম, আমি যদি তা করি তবে আমি যে জিনিসগুলি তৈরি করতাম তা তত বেশি ছড়িয়ে দিতে শুরু করি। এবং আমার বন্ধুরা আসলে আমার এটি করতে চেয়েছিল এবং তারা আমাকে চাপ দিতে থাকে। অবশেষে, ২০১১ সালের জানুয়ারীতে, আমি একটি জায়গা সন্ধান করতে শুরু করি। এবং যখন আমি একটি মিউচুয়াল বন্ধুর মাধ্যমে একটি জায়গা পেয়েছিলাম, তখন আমার মতো হয়েছিল, "ঠিক আছে, এটিই, আমি অনুমান করি যে আমার প্রথমটি আছে!"

আমি এটি সম্পর্কে তথ্য আমার ওয়েবসাইটে পোস্ট করেছি, এবং আমার ব্লগটির জন্য একটি মেইলিং তালিকা ছিল, তবে আমি মূলত আমার বন্ধুদের এবং আমার অনুসরণকারীদের টুইটারে জানাতে পারি যে আমি এই অনুষ্ঠানটি করছি। প্রথমটি 20 মিনিটের মধ্যে বিক্রি হয়ে গেল! সুতরাং এটি আমার জন্য এক মুহূর্তের মতো ছিল - এটি এমন কিছু হিসাবে শুরু হয়েছিল যা আমি ভেবেছিলাম যে আমি বিনোদন করতে চাই বলেই করছিলাম, তবে এটি এমনভাবে ক্ষতবিক্ষত হয়েছিল যে আমি গত চার বছর ধরে যা করছিলাম তার সমস্ত কিছুই অন্তর্ভুক্ত করতে পারি being খাবার এবং পানীয়ের প্রতি আমার আগ্রহ এবং সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমে আমার আগ্রহ নিয়ে আমার পেশাদার জীবনে।

আপনি কি কখনও নিজেকে একজন উদ্যোক্তা হিসাবে কল্পনা করেছিলেন?

না কোনভাবেই না! আমি যখন আমার চাকরিতে আমার বিজ্ঞপ্তি দিয়েছি তখন আমার উদ্দেশ্য ছিল মধ্যরাত ব্রাঞ্চকে সম্পাদকীয় প্ল্যাটফর্ম হিসাবে গড়ে তোলা, ভিডিওতে ফোকাস দেওয়া শুরু করা এবং জাতিগত খাবারের ট্যুর তৈরিতে আরও ফোকাস শুরু করা। আমি এখনও সেই স্টাফগুলির কয়েকটি নিয়ে কাজ করছি এবং এটি চালানো হতে পারে এবং আমার ব্যবসায়ের অংশ হতে পারে। তবে শুরুতে, আমি ভেবেছিলাম আমি একটি প্রত্যয়িত ট্যুর গাইড হয়ে যাব এবং তারপরে আমি আমার বাকী সময়টি লেখার জন্য ব্যয় করব।

আমার যখন প্রথম মিডনাইট ব্রাঞ্চ ছিল তখন আমার ধারণা ছিল না যে এটি এমন কিছু হবে যা আয় উপার্জন করবে বা অন্যান্য ব্যবসায় অংশ নিতে আগ্রহী হবে। আমি ভেবেছিলাম এটি একটি মজাদার দিকের প্রকল্প যা আমি ভাগ্যবান হলে আমি প্রতি কয়েকমাস করতে সক্ষম হয়েছি। তবে আমি প্রথমটি করার পরে, ব্যবসাগুলি আমার কাছে আসতে শুরু করে এবং স্পনসরশিপ এবং তারা কীভাবে জড়িত হতে পারে সে সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করতে শুরু করে, এবং এটি আমার প্রথম সূত্র ছিল যে এটি আরও কিছু হতে পারে।

যারা নিজের আবেগকে ক্যারিয়ারে পরিণত করতে চান তাদের জন্য আপনার কী পরামর্শ আছে?

আপনি এটি নমনীয় এবং ধরণের যেতে সক্ষম হতে হবে! আমি কোনও কিছুতে এই রূপান্তরিত করার পরিকল্পনা করছিলাম না, তবে একবার সুযোগটি দেখার পরে আমি উভয় পা দিয়ে কবুতরের ধাক্কা খেয়েছিলাম এবং কীভাবে এটি কাজ করা যায় তা সন্ধান করছি।

আমি মনে করি সবচেয়ে বড় বিষয় মনে রাখবেন যে প্রচুর লোকের কাছে প্রচুর ধারণা রয়েছে যা তারা ব্যবসায়ে পরিণত হতে চান - তবে যদি আপনার ধারণাগুলি প্রকৃত অর্থে পরিণত না হয় তবে আপনি পরিবর্তন করতে পারবেন না এটি একটি ব্যবসায়। আপনাকে প্রথম এবং সর্বাগ্রে উপার্জন করতে সক্ষম হতে হবে। প্রচুর লোকের ধারণাগত ধারণা এবং ধারণাগত স্বপ্ন থাকে এবং শখ কী এবং কোন আবেগ কোনটি এবং আপনি আসলে ব্যবসায়ে রূপান্তর করতে পারেন তার মধ্যে আপনাকে কেবল পার্থক্য করতে সক্ষম হতে হবে।

তাহলে আপনার নিজের বস হওয়ার সেরা এবং সবচেয়ে খারাপ অংশগুলি কী কী?

আপনার নিজের সময়সূচিটি সেট করতে এবং জাগ্রত হতে এবং আপনার ব্যবসায়ের কথা ভেবে ঘুমাতে যেতে সক্ষম হওয়ায় আপনি এটি অত্যন্ত মূল্যবান জিনিসটি আমার কাছে সবচেয়ে মূল্যবান জিনিস। আমি এমন কিছু নিয়ে কাজ করতে সক্ষম হচ্ছি যার সম্পর্কে আমি আগ্রহী এবং এর মাধ্যমে মানুষকে সংযোগ দিতে সক্ষম হয়েছি - এটি সম্ভবত সেরা অংশ। সবচেয়ে শক্তিশালী অংশটি আপনার সারা জীবন অনিশ্চিত থাকার প্রতিশ্রুতিবদ্ধ - আপনি যখন কোনও ব্যবসা শুরু করেন, তখন কোনও নিশ্চয়তা নেই!

এমিলি ক্যাভালিয়ার এবং ক্লে উইলিয়ামসের সৌজন্যে ফটো।