আপনি কি কখনও রাতের খাবারের আড্ডায় নিজেকে খুঁজে পান? আমি জানি যে আমি করি. আমি যতটা ওহ-তাই সৃজনশীল হতে চাই এবং আধুনিক গৃহপালিত দেবীর মতো অবিশ্বাস্য খাবার খাই, ততই আমি বারবার একই রকম ঘূর্ণায়মান রাতের দিকে ফিরে আসার ঝোঁক করি। তুরস্ক বার্গার। টাকোস। ভাজা পনির দিয়ে স্যুপ। রোস্ট করা মুরগী. মাংসের সাথে স্প্যাগেটি। পদ্ধতি পুনরাবৃত্তি করুন।
ঠিক আছে, আজ রাতে আমি এটি কিছুটা মিশিয়ে দিচ্ছি। এটি আমি ভুলে গিয়েছিলাম এমন একটি রেসিপি আমার অস্ত্রাগারে, তবে আমি যখন এটি তৈরি করি তখন আমি অবাক হয়ে যাই এটি আমার সাপ্তাহিক ঘোরাঘুরি নয়। আমার মনে হয় কারণ এই খারাপ ছেলেরা বানাতে কিছু অতিরিক্ত পদক্ষেপ নেয়। বেশ কয়েকটি উপাদান রয়েছে। আপনাকে কিছু ভেজি কাটাতে হবে এবং কয়েকটি টপিংস একত্র করতে হবে। তবে আমি আপনাকে প্রতিশ্রুতি দিচ্ছি, ফলাফলটি আপনার পক্ষে ভাল। এই লেটুস কেবল সুন্দর এবং স্বাস্থ্যকর মোড়কেই নয়, এগুলি অবিশ্বাস্যভাবে স্বাদযুক্ত এবং খেতেও মজাদার। আপনার মুখের মধ্যে একটি পার্টি। আপনার স্বাদ কুঁড়ি আমাকে ধন্যবাদ জানায়, আমি গোলাপী।
ওপকরণ
সিমার সস
পরিবেশনার জন্য
মাঝারি আঁচে একটি বড় সসপ্যানে ১/২ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল এবং ১/২ চামচ তিল তেল গরম করে শুরু করুন heating পেঁয়াজ মোটামুটি কাটা, প্যানে ফেলে দিন এবং নাড়ুন যাতে পেঁয়াজগুলি তেল দিয়ে লেপানো থাকে। পেঁয়াজ কাটার সময় আপনি যদি চোখের জল পান তবে সানগ্লাস পরার চেষ্টা করুন - এগুলি ধোঁয়ায় বাধা দিতে সহায়তা করে।
পেঁয়াজ রান্না করার সময়, আপনার মাশরুমগুলি প্রস্তুত করুন। যে কোনও অতিরিক্ত ময়লা প্রতিটি পরিষ্কার করতে একটি স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করুন। মাশরুমগুলি স্পঞ্জের মতো, তাই আপনি চলমান পানির নীচে সরাসরি এগুলি ধুয়ে ফেলতে চান না (যদি আপনি এটি করেন তবে তারা খুব বেশি জল শুষে নেবে)। অথবা, সময় সাশ্রয়ের জন্য, বেশিরভাগ মুদি দোকানে আপনি যে প্রাক-ধোয়া মাশরুমগুলি খুঁজে পেতে পারেন তা কিনুন।
মাশরুমগুলি পরিষ্কার হয়ে গেলে, তাদের একটি মোটামুটি কাটা দিন। আমি সাধারণত মাশরুমগুলি প্রথমে টুকরো টুকরো করি, তারপরে ছোট ছোট টুকরা দিয়ে শেষ করতে ছুরি চালাই।
পেঁয়াজ প্রায় 5 মিনিট ধরে রান্না করার পরে, আঁচটি মাঝারি-উচ্চ পর্যন্ত ঘুরিয়ে দিন, মাঝখানে একটি ভাল করে তৈরি করুন, তিলের তেল 1/2 চামচ যোগ করুন এবং মাশরুমগুলিতে ফেলে দিন।
এক মিনিট রান্না করুন, তারপরে উত্তাপটি মাঝারি করে আনুন। মিশ্রণটি নাড়ুন যাতে পেঁয়াজ এবং মাশরুমগুলি একত্রিত হয় এবং 5-8 মিনিট ধরে রান্না করা চালিয়ে যান। প্রতি মিনিট বা তারপরে নাড়তে থাকুন।
মাশরুম এবং পেঁয়াজ রান্না করার সময়, জালাপিওর অর্ধেক অংশে আস্তে আস্তে বাক্স গ্রেটারের একটি সূক্ষ্ম দিক বা একটি মাইক্রোপ্লেন ব্যবহার করুন। আপনি চাইলে পরে অতিরিক্ত হিসাবে অর্ধেক টপিং হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। আমি যখন এটি করব তখন আমি প্লাস্টিকের গ্লাভস লাগিয়ে দেব যাতে জালাপেও স্পর্শ করার কারণে আমি পরে আমার চোখের স্পর্শ না করে নিজেকে ডুবিয়ে ফেলি!
মিশ্রণটিতে জলপেনো যুক্ত করুন, পাশাপাশি কাটা রসুনের দুটি লবঙ্গ। আমার কাছে সর্বদা প্রাক-বোনা কিউব রয়েছে যা আপনি ট্রেডার জোসের ফ্রিজার অংশে হাতে পেতে পারেন তবে আপনি একটি ছুরি দিয়েও লবঙ্গগুলি কাটা বা রসুনের প্রেস ব্যবহার করতে পারেন।
আপনার প্যানে ১/২ টেবিল চামচ আরও জলপাই তেল যোগ করুন। লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে গ্রাউন্ড মুরগির মাংস পরে ভেজির মিশ্রণে যোগ করুন। মুরগিটি রান্না হওয়া পর্যন্ত 8-10 মিনিট ধরে রান্না করুন, আপনি যাওয়ার সময় কাঠের চামচ দিয়ে এটি ভেঙে দিন। আমি প্রথমে ভেজিগুলিকে প্রথমে প্যানের দিকে সরিয়ে রাখি, তাই মুরগি বেশিরভাগ তাপ ক্রিয়া পায় এবং তারপরে মুরগি প্রায় অর্ধেক রান্না হয়ে গেলে এটি একসাথে নাড়তে।
মুরগী রান্না করার সময়, আপনার অল্প আঁচে সস তৈরি করুন। প্রথমে চুনগুলি ধুয়ে ফেলুন, জেস্ট করুন এবং চুনগুলি দিন এবং একটি ছোট পাত্রে যুক্ত করুন। জালাপেওর জন্য আপনি যে খাঁটি ব্যবহার করেছেন তার পাশ বা একটি মাইক্রোপ্লেন এটির জন্য ব্যবহার করতে পারেন। সাইট্রাস ফলের ঘাড়ে এত পুষ্টিকতা রয়েছে, এবং এটি থালাটির সামগ্রিক স্বাদে একটি বিশাল পার্থক্য আনবে। এছাড়াও, নিশ্চিত করুন যে আপনি প্রথমে জেস্ট করেন, তারপরে জুস - অনেক বেশি, আরও সহজ!
তারপরে শ্রীরাচ, ফিশ সস, চালের ভিনেগার, আগাভ সিরাপ, গরম সরিষার গুঁড়ো এবং সয়া সস একসাথে নাড়ুন এবং মুরগির মিশ্রণে যুক্ত করুন। আঁচ কমিয়ে নিন এবং 1-2 মিনিটের জন্য আরও বেশি রান্না করুন যাতে স্বাদগুলি তাদের জিনিসটি করতে পারে। জলের চেস্টনটসের ক্যানে ফেলে দিন (প্রথমে নিকাশ করুন) এবং আপনি পরিবেশন করতে প্রস্তুত হবেন।
টপিংসগুলি হ'ল এই মুরগির লেটুস মোড়কে এত সুস্বাদু করে তোলে। আমি তাদের অতিরিক্ত শ্রীরাচা, চুনের ছানি, বাদামের স্লাইভারগুলি (টোস্টেড, যদি আপনি অভিনব অনুভব করেন), কাটা তুলসী এবং পুদিনা এবং সয়া সস দিয়ে তাদের পরিবেশন করতে পছন্দ করি। খুব ভাল. আপনার গম্ভীরভাবে এগুলি তৈরি করতে হবে, স্ট্যাটাস।
এই রেসিপিটি পরের দিনের জন্য কিছু ক্ষুধার্ত অবশিষ্টাংশ সহ দুটি ক্ষুধার্ত মানুষের পরিবেশন করবে। অন্যটি লক্ষণীয় বিষয় হ'ল বেশ কয়েকটি উপাদান থাকা সত্ত্বেও এর বেশিরভাগগুলি আপনার প্যান্ট্রি বা ফ্রিজে কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণ করবে। পরের বার মুদি দোকানে আপনি স্টক আপ করুন এবং যে কোনও সময় ডিনারে কিছুটা মিশ্রিত করতে চাইলে হাতে থাকা উপাদানগুলি রাখুন। উপভোগ করুন!
খাদ্য ভালোবাসুন? এখন নিযুক্ত এই দুর্দান্ত সংস্থাগুলি দেখুন!
