পতন আনুষ্ঠানিকভাবে এখানে, যার অর্থ ছুটির দিনগুলি প্রায় কোণে। এর অর্থ হ'ল আমাদের অনেককেই বিভাগ বা অফিসের হলিডে পার্টি পরিকল্পনা করার দায়িত্ব দেওয়া হচ্ছে!
এমনকি যদি আপনি একটি দুর্দান্ত রেস্তোঁরা বা ক্যাটারার বাছাই করেন, তবে পরিকল্পনার প্রক্রিয়ার একটি শক্ততম অংশ মেনুটি বাছাই করছে। অনেকগুলি বিকল্পের সাথে আপনার কী বেছে নেওয়া উচিত? এবং আপনি কীভাবে নিশ্চিত হন যে আপনার পছন্দগুলি ভিড়-সন্তুষ্ট হবে?
আপনি যদি সমস্ত অপশনটি দেখে কিছুটা অভিভূত বোধ করেন তবে চিন্তা করবেন না a মেনু নির্বাচন করার জন্য এই পরামর্শগুলি অনুসরণ করুন follow আপনার অতিথিরা আপনার হাতের তালু থেকে খাচ্ছেন।
ককটেল পার্টি
দৃশ্য
আপনি যদি কোনও হলিডে ককটেল পার্টির পরিকল্পনা করছেন তবে এটি আপ এবং উপরে রাখুন। এটি স্টফি বা এমনকি অভিনব হতে হবে না, তবে লোকেরা যখন ককটেল পার্টিতে আমন্ত্রণ পেয়ে থাকে তখন তারা উচ্চ-স্তরের সম্পর্কে আশা করে। আপনার মেনু অনুসারী অনুসরণ করা উচিত।
সেট আপ
ককটেল দলগুলি হর্স ডি'উভ্রেস, পাস বা ধাতুপট্টাবৃতদের আহ্বান জানায়। আমি উভয়কেই পরামর্শ দিচ্ছি: একটি খাবার স্টেশন আগে থেকেই তৈরি করুন যাতে অতিথিরা আসার সাথে সাথে কিছু করার থাকে না, তবে অতিথিদের প্রবাহ বাড়ার সাথে সাথে পাশ করা অ্যাপিটাইজারদের সেবা দেওয়া শুরু করুন।
নির্বাচন
আপনি যে সমস্ত ককটেল পার্টি হয়ে গেছেন তা থেকে আপনার দলকে অনন্য বোধ করার মূল চাবিকাঠিটি হ'ল একটি থিম আপনার মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা। যদি আপনি ছুটির দিনটি ছুঁড়ে ফেলছেন এবং মেনুতে ক্র্যানবেরি পনিরের পাফ রয়েছে, তাদের পরিবেশন করুন। আপনার পার্টিতে যদি আলাদা কোনও থিম না থাকে তবে কেবল মৌসুমী ভাবেন। শরত্কালে বা শীতের ইভেন্টগুলির জন্য, মিনি গরুর মাংস ওয়েলিংটন বা বেকড ব্রির মতো উষ্ণ ক্ষুধা নিখুঁত। আঙুলের খাবারগুলির জন্য বুফ স্টেশনটি ব্যবহার করুন যা পাস করা আরও বেশি কঠিন, যেমন কারিগর পনির প্ল্যাটফর্মগুলি, চারকিউটারি প্লেটগুলি বা সর্বোপরি উদ্ভিজ্জ ক্রুডিটস।
আপনার মনে রাখা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি হ'ল আপনার মেনুটি ভাল করে রাখা যাতে প্রত্যেকের জন্য কিছু থাকে। আপনার পাস করা ক্ষুধার্ত নির্বাচনের মধ্যে কমপক্ষে একটি মাংসের বিকল্প, একটি নিরামিষ বিকল্প এবং একটি আঠালো মুক্ত বিকল্প অন্তর্ভুক্ত রয়েছে তা নিশ্চিত করুন।
ফর্মাল ডিনার
দৃশ্য
এটি এমন একটি ইভেন্ট যেখানে আপনি সব চেয়ে বাইরে যেতে চান! আপনি কোনও রেস্তোঁরায় কয়েক দম্পতিকে হোস্টিং বা 50-ব্যক্তির ছুটির খাবারের পরিকল্পনা করছেন, লোকেরা আনুষ্ঠানিক অনুষ্ঠান এবং একটি সুস্বাদু খাবারের প্রত্যাশা করবে।
সেট আপ
আনুষ্ঠানিক নৈশভোজন সাধারণত তিনটি কোর্স হয় (স্যুপ বা সালাদ, এন্ট্রি, তারপর ডেজার্ট), প্রায়শই একটি ককটেল ঘন্টা পরে by ককটেল ঘন্টা চলাকালীন কয়েকটি ছোট appetizers পরিবেশন করুন এবং তারপরে, অতিথিরা বসলে প্রথম কোর্সটি শুরু করুন।
নির্বাচন
আবার, আপনি থিম এবং মরসুমকে মাথায় রাখতে চান। শরত্কালে এবং শীতকালে, একটি বাটারনেট স্কোয়াশ বা কুমড়ো স্যুপ দিয়ে শুরু করা গ্রীষ্মের টমেটোযুক্ত ক্যাপ্রিস সালাদের চেয়ে আরও বেশি বোধগম্য।
মূল কোর্স, শোয়ের তারকা হয়ে সতর্কতার সাথে নির্বাচন করা উচিত। প্রথমে আপনার ভারী বা হালকা স্টার্টার কোর্স ছিল কিনা তা বিবেচনা করুন। যদি আপনি লবস্টার বিস্কের মতো সত্যিকারের সমৃদ্ধ কিছু পরিবেশন করেন তবে আপনি হালকা মূল কোর্সটি নিয়ে যেতে পারেন এবং ভুনা মুরগি বা মাছের মতো কিছু চয়ন করতে পারেন। আপনি যদি একটি হালকা স্যুপ বা সালাদ নির্বাচন করেছেন, তবে ভারী কিছু দেওয়া যেমন ব্রাইজড শর্ট পাঁজর বা ফাইল্ট মাইগনন পরিবেশন করা উপযুক্ত। আপনি কী বেছে নেবেন তা সম্পর্কে যদি আপনি অনিশ্চিত হন তবে আপনার ক্যাটারারকে জিজ্ঞাসা করুন কোন খাবারটি গ্রাহকের পছন্দসই এবং সেগুলির মধ্যে একটির সাথে যান। বড় খাবারের জন্য, সর্বদা নিরামিষ নির্বাচন নিশ্চিত করে নিন।
মিষ্টান্নের জন্য, দেখুন আপনার রেস্তোঁরা বা ক্যাটারার কোনও মরসুমের মিষ্টি, যেমন কুমড়োর মশালার কেক বা জিনজারব্রেড বাটারস্কোচের পুডিংয়ের প্রস্তাব দিচ্ছে। যদি তাই হয়, তাদের পরিবেশন! তবে আবার, খাবারের প্রবাহটি এর আগে থাকা মনে রাখবেন। যদি আপনার হৃদয় (এবং স্বাদের কুঁড়িগুলি) আরও দৃ .় স্টার্টার এবং প্রধান কোর্সে সেট করা থাকে তবে একটি সাধারণ ফলের টার্ট বা মিষ্টান্নের জন্য হালকা কিছু পরিবেশন করুন।
মধ্যাহ্নভোজ
দৃশ্য
যদি আপনি কোনও ছুটির অনুষ্ঠান বা মধ্যাহ্নভোজ পরিকল্পনা করে থাকেন তবে কিছু বিষয় মনে রাখা উচিত। যদিও মধ্যাহ্নভোজন প্রায়শই তিনটি পাঠ্যক্রম হয়, যেমন একটি আনুষ্ঠানিক রাতের খাবারের মতো, তবে তারা সাধারণত আরও নৈমিত্তিক হয়। একই পরিমাণ মনোযোগ এবং যত্ন যেন দুপুরের খাবারের পরিকল্পনায় না যায়, তবে একটি সকাল বা মিড-ডে পার্টিতে স্বাচ্ছন্দ্যময় এবং সহজ-সরল বোধ করা উচিত।
সেট আপ
মধ্যাহ্নভোজন বা ব্রাঞ্চের জন্য খাবার পরিষেবা ধাতুপট্টাবৃত বা বুফে শৈলী হতে পারে। দুটি বা তিনটি কোর্স (সালাদ, একটি গরম থালা, এবং একটি ডেজার্ট, বা কেবল একটি মূল কোর্স এবং একটি ডেজার্ট) পাওয়া সাধারণ। ব্যাপারটি এবং মরসুমের আনুষ্ঠানিকতার উপর নির্ভর করে সেই অনুযায়ী সিদ্ধান্ত নিন।
নির্বাচন
শীতল মাসগুলিতে, গরম মাসগুলির চেয়ে সালাদ, একটি গরম থালা এবং একটি ডেজার্ট পরিবেশন করা বেশি সাধারণ, যেখানে একটি ভারী সালাদ একটি প্রধান কোর্স হিসাবে পরিবেশন করতে পারে। আপনি যদি কোনও গরম প্রবেশকারীর সেবা দিচ্ছেন তবে শরতের শীতকালীন পছন্দগুলি যেমন কুমড়ো ageষি রাভিওলি বা ক্র্যানবেরি এবং ছাগলের পনির স্টাফ মুরগীর স্তনে ভেবে দেখুন। রাতের খাবারের প্লেটে be ভারী খাবার, যেমন গরুর মাংসের বারগুইগনন তাদের রেখে দিন। আপনি আপনার প্রবেশদ্বারের জন্য কী পরিবেশন করেন তার উপর নির্ভর করে, যাদের প্রয়োজন তাদের জন্য বিকল্প নিরামিষ এবং গ্লুটেন মুক্ত বিকল্প চয়ন করুন। বুফে মেনু নির্বাচন করার সময় একটি মুরগী, একটি স্টেক বা মাছ এবং একটি নিরামিষ প্রবেশদ্বার নির্বাচন করুন।
ব্রাঞ্চের জন্য, বুফে স্টাইলটি সেরা। ডিমের থালা - বাসন, প্যাস্ট্রি, মিষ্টি প্রবেশ, ওয়েফলস এবং ফ্রেঞ্চ টোস্টের মতো এবং তাজা সামুদ্রিক খাবার এবং সালাদের ভাণ্ডারও অর্ডার করুন। এটি অতিথিকে যেমন খুশি তেমন নমুনা দেয়।
একটি চূড়ান্ত নোট: আপনি যদি একটি বৃহত্তর ইভেন্টের পরিকল্পনা করে থাকেন তবে আপনার ক্যাটারারকে আগেই স্বাদগ্রহণ সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করুন। সাধারণত, আপনি আপনার চূড়ান্ত মেনু নির্বাচন করার আগে স্বাদ নিতে প্রতিটি কোর্স থেকে দুটি বা তিনটি বিকল্প চয়ন করতে পারেন। আপনি কেবল প্রশংসামূলক এবং সুস্বাদু ছড়িয়ে পড়ার জন্যই পাবেন না, তবে আপনি এমন কিছু পরিবেশনা এড়াতে পারবেন যা কাগজে আরও ভাল দেখায়।
