রাতের খাবারের পার্টির দিনটি কী তা আমি জানি না, তবে এটি এমন এক ধরণের টাইম ওয়ার্প যেখানে ঘন্টা আপনার কাছ থেকে দূরে সরে যায়। আপনি আনন্দের সাথে দূরে চলে যাচ্ছেন, ভেবেছিলেন আপনার কয়েক ঘন্টা বাকি আছে - যখন আপনি ঘড়ির দিকে তাকান এবং বুঝতে পারেন, "ওহে ব্লিপ , আমার বন্ধুরা 20 মিনিটের মধ্যে এখানে আসবে এবং আমার এখনও একটি সুন্দর পোশাক বেছে নিতে হবে, আমি টেবিলটি সেট করা হয়নি, রান্নাঘরটি যুদ্ধক্ষেত্রের মতো দেখায়, এবং ওয়াইনটি আউট নেই! "
সুতরাং, আমি গোপনীয়তাটি শিখেছি হ'ল আগের দিন সবকিছু শেষ করা - আমি টেবিল সেট করব, পানীয় প্রস্তুত করবো, এবং আমি যে পরিবেশন করা বাটিগুলি ব্যবহার করার পরিকল্পনা করছি তার সমস্তগুলি বের করে আনব (আমি যতদূর যেতে চাই প্রতিটি পোস্ট-ইটের সাথে লেবেল করুন, তবে পার্টি পরিকল্পনা করার সময় আমি একটু ওসিডি করছি!)।
আমি এটিও নিশ্চিত করে রাখি যে আমি 90% মেক-আপের মতো খাবার পরিবেশন করেছি, তাই আমার বন্ধুরা যখন দরজায় পৌঁছে যায় তখন আমি রান্নাঘরে চলে যাই না। এখানে আমার পছন্দের মেনুগুলির মধ্যে একটি's এটি সহজ, এর বেশিরভাগ অংশ সময়ের আগে তৈরি করা যেতে পারে এবং আপনার অতিথিরা যখন সেই রাতটি ছেড়ে যায় তখন আপনার অবিশ্বাস্য হোস্টেস দক্ষতা সম্পর্কে ভ্রান্ত হয়ে উঠবে!
মেলুনের সাথে প্রোসেসিটো
আপনার অতিথিরা আসার আগে: তরমুজটি কামড়ের আকারের কিউবগুলিতে কাটা (বা একটি তরমুজ বেলার ব্যবহার করুন) এবং প্রতিটিকে প্রোসাইসটো এর টুকরো দিয়ে মুড়িয়ে দিন। একটি ছোট তরমুজ আপনাকে প্রায় 36 কিউবস পাওয়া উচিত - আমি প্রতি ব্যক্তি কমপক্ষে তিনজনের জন্য পরিকল্পনা করি তবে একটি তরমুজ পর্যাপ্ত পরিমাণে বেশি খাওয়াবে।
আপনার আজকের দিনটি তৈরি করা দরকার, কারণ অন্যথায় প্রসেসিটো দুশ্চিন্তা হয়ে যাবে, তবে আপনি যদি সেগুলি এক বা দুই ঘন্টা ফ্রিজে রাখেন তবে তারা ঠিক থাকবে। এগুলি একটি সুন্দর থালায় রাখুন, কিছু শরণ মোড়ক দিয়ে মুড়িয়ে রাখুন এবং অতিথিরা আসার সাথে সাথে আপনি আক্ষরিক অর্থে এটি ফ্রিজে বাইরে নিতে পারেন।
স্প্যাগেটি এবং মিটবলস, রসুন রুটির সাথে পরিবেশন করা হয়েছে
স্প্যাগেটি সস
2 চামচ জলপাই তেল
2 বড় পেঁয়াজ, কাটা
5 লবঙ্গ রসুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা
1 কাপ সাদা ওয়াইন বা স্পার্কিং ওয়াইন
3 চামচ টমেটো পেস্ট
টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টাকানো 3 28 ওজ ক্যান can
2 চামচ লবণ
2 চা চামচ মরিচ
1 চামচ লাল মরিচ ফ্লেক্স (বা যদি আপনি মশলাদার অনুভব করেন তবে আরও!)
তিন দিন আগে: বড় পাত্রে মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন। পেঁয়াজ যোগ করুন এবং কয়েক মিনিট জন্য কষান, তারপরে রসুন যোগ করুন এবং পাঁচ মিনিট ধরে রান্না করা চালিয়ে নিন, এখনই নাড়াচাড়া করুন এবং তারপরে পেঁয়াজ এবং রসুন জ্বলে না। সাদা ওয়াইন বা ঝলমলে ওয়াইন যোগ করুন এবং একটি কাঠের চামচ দিয়ে পাত্রের নীচ থেকে কোনও বিট স্ক্র্যাপ করুন। তারপর টমেটো পেস্ট, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো।
মিটবল
1 পাউন্ডের মাংসের মাংস
1 পাউন্ড স্থল শূকর
1 পাউন্ড গ্রাউন্ড টার্কি
1 মাঝারি পেঁয়াজ, খুব ভাল করে কাটা বা একটি বাক্স ছাঁকনি ব্যবহার করে গ্রেড
কাটা তাজা ইতালিয়ান পার্সলে 1 মুঠো
কাটা তাজা তুলসী 1 মুঠো
1 কাপ গ্রেড পেকোরিনো রোমানো বা পারমিগিয়ানো রেজিগিয়ানো
১/২ কাপ পানকো রুটির টুকরো টুকরো
2 বড় ডিম
কেচাপের 2 উদার স্কুয়ার্ট
4 রসুন লবঙ্গ, তৈরি করা হয়েছে
কয়েক চিমটি গুঁড়ো লাল মরিচ ফ্লেক্স
১/২ চামচ লবণ
মরিচ ১/২ চা চামচ
তিন দিন আগে পর্যন্ত: আপনার স্প্যাগেটি সস যখন অল্প আঁচে ফুটে উঠছে, আপনি এখন নিজের মাটবলগুলিকে কিছুটা ভালবাসা দিতে পারেন। আপনার চুলাটি 400 ডিগ্রি প্রিহিট করে শুরু করুন। একটি বড় পাত্রে, পেঁয়াজ, পার্সলে, পেকোরিনো রোমানো, ব্রেড ক্রাম্বস, ডিম, কেচাপ, রসুন, লাল মরিচের ফ্লেক্স, লবণ এবং মরিচ একত্রিত করুন। গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং টার্কি যোগ করুন এবং বাকী উপাদানের সাথে মাংস একত্রিত করতে আপনার হাত ব্যবহার করুন। (আপনি যদি দুশ্চিন্তাগ্রস্থ হন তবে আপনি একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করতে পারেন তবে আপনার হাতটিই সেরা সরঞ্জাম - এগুলি মাংসকে অবিরাম কাজ না করেই সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করবে))
ছোট মুষ্টি মাংসের মিশ্রণটি নিন এবং আপনি যে আকারের মাংসের মাংসগুলি বেছে নিন তাতে রোল করুন। আপনার মাংসবলগুলি একটি বেকিং শিটের উপর রাখুন, পার্চমেন্ট বা ননস্টিক ফয়েল দিয়ে রেখাযুক্ত করুন এবং 25-30 মিনিটের জন্য বেক করুন। (আপনার কাছে যদি কোনও কুকি র্যাক পড়ে থাকে তবে এটিকে বেকিং শিটের উপরে রাখুন এবং মাংসবলগুলি রান্না করার জন্য উপরে রাখুন - চর্বি আরও ভালভাবে নষ্ট হবে))
একবার মাংসবোলগুলি রান্না হয়ে গেলে সাবধানে এটিকে স্প্যাগেটি সসে স্থানান্তর করুন, আঁচটি বন্ধ করুন এবং ঠাণ্ডা করার জন্য আলাদা করুন। পার্টির সময় অবধি আপনার ফ্রিজে রেখে দিন।
আপনার পার্টির রাতে: মাংসবলগুলি এবং সস একটি 350 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে রেখে 30-40 মিনিটের জন্য উত্তাপ করুন। একটি বড় পাত্রে দুই পাউন্ড স্প্যাগেটি রান্না করুন, নিকাশ করুন এবং উপরে মাংসবলস এবং সস দিয়ে hugeেলে একটি বিশাল পাত্রে পরিবেশন করুন। আমি টেবিলে একটি ছোট হ্যান্ডহেল্ড খাঁটি দিয়ে পেকোরিনোর একটি অংশ রাখতে চাই, যাতে প্রত্যেকে নিজের পছন্দমতো যতটা পনির সাহায্য করতে পারে!
রসুন রুটি
2 সিবাট রুটি (বা কোনও সুস্বাদু ক্রাস্টি রুটি আপনি দেখতে পারেন)
মাখন 2 লাঠি, ঘরের তাপমাত্রা
রসুনের 12 লবঙ্গ, সূক্ষ্মভাবে কুচিযুক্ত
আগের দিন: রুটিটি অর্ধ দৈর্ঘ্যে কাটুন। মাখন এবং কিমা রসুন একসাথে মিশ্রিত করুন, তারপরে একটি সম স্তরে রুটিতে ছড়িয়ে দিন। প্রতিটি রুটি আবার একসাথে রাখুন, তারপরে ফয়েলে মোড়ানো এবং আপনি খেতে প্রস্তুত হওয়ার আগে এক ঘন্টা বা আরও অবধি ফ্রিজে রেখে দিন। তারপরে আপনি রসুনের রুটি আপনার কাউন্টারটপে রেখে দিতে পারেন এবং এটিকে ঘরের তাপমাত্রায় উঠতে দিন।
আপনার পার্টির রাতে: আপনার চুলা ইতিমধ্যে মাংসবোলগুলি পুনরায় গরম করার থেকে 350 ডিগ্রিতে থাকবে, তাই রসুনের রুটিতে 15 মিনিটের জন্য পপ করুন। আপনার মাংসবোলগুলি সরান এবং একপাশে সেট করুন, আপনার ওভেনটিকে ব্রাইলে পরিণত করুন এবং উপরের সোনালি বাদামী এবং কুঁচকানো হয়ে যাওয়ার জন্য রসুনের রুটির উপর গভীর নজর রাখুন।
ত্রিকোণ সালাদ
2 ব্যাগ প্রাক ধুয়ে আরগুলা
4 বেলজিয়াম দীর্ঘস্থায়ী হয়, কাটা আকারের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো
1 টি রেডিকিও, পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা
পেকোরিনো রোমানো বা পারমিগিয়ানো রেজিগিয়ানো (আপনি মাটবলগুলিতে যা কিছু ব্যবহার করুন)
ড্রেসিং
এক লেবুর রস
জলপাই তেল 1/2 কাপ
ভাল চিমটি নুন
গোলমরিচ কয়েক দানা
আপনার পার্টির বিকেলে: ছোট পাত্রে সময়ের আগে ড্রেসিং একসাথে নাড়ুন। পৃথকভাবে, সেই রাতে যে স্যালাড বাটিতে আপনি ব্যবহার করছেন স্যালাডের বাটিতে আরগুলা, অবিচ্ছিন্ন এবং রেডিকিও রাখুন, সবকিছুকে খাস্তা রাখার জন্য উপরে একটি স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালে রাখুন। আপনি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত আপনি সালাদের বিভিন্ন উপাদান আলাদাভাবে ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে চান'll
আপনি সবাইকে ডিনার প্রস্তুত হওয়ার ঠিক আগে: কয়েক টেবিল চামচ ড্রেসিংয়ের সাথে সালাদ একসাথে টস করুন, তারপরে একটি ভেজিটেবল পিলার ব্যবহার করে উপরে পেকোরিনো রোমানো পনির কয়েকটি শারড শেভ করে শেষ করুন।
ভ্যানিলা আইসক্রিম একটি রস্পবেরি পিউরিতে টুকরো টুকরো করে পিচগুলি দিয়ে পরিবেশন করা হয়েছে
1 ব্যাগ হিমায়িত রাস্পবেরি, ডিফ্রোস্ট করা
1 চামচ চিনি
8 পুরোপুরি পাকা পীচ
ভ্যানিলা শিম আইসক্রিম (জন প্রতি দুটি স্বাস্থ্যকর স্কুপের জন্য যথেষ্ট)
এর দু'একদিন আগে: ডিফ্রাস্টড রাস্পবেরি এবং চিনি মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত একটি খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে মিশিয়ে নিন। একটি চালুনির মাধ্যমে একটি খালি বাটিতে ourালুন, চামচের পিছনে দিয়ে তরলটি ধাক্কা দিতে সহায়তা করুন (এটি বীজ থেকে মুক্তি পায়)। আপনার পার্টির রাত অবধি ফ্রিজে রেখে দিন।
আপনার অতিথিরা আসার আগে: পীচগুলি কাটা আকারের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টানা আপনি মিষ্টান্নের জন্য প্রস্তুত না হওয়া অবধি আপনার ফ্রিজে রেখে দিন।
রাতের খাবারের পরে: প্রতিটি বাটিতে দুটি স্কুপ আইসক্রিম রাখুন এবং উপরে একটি বড় চামচ পীচ এবং রাস্পবেরি মিশ্রণটি রাখুন। সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।
