একটি সত্যই মহৎ পরীক্ষা: একটি রম ডিস্টিলি খোলার জন্য অর্থ ত্যাগ করা

আমরা এখানে মিউজিকের কেরিয়ারের পরিবর্তনকারীদের কাছ থেকে প্রচুর আকর্ষণীয় গল্প শুনে থাকি, যেসব মহিলা তাদের ডেস্কের চাকরি ছেড়ে দিয়েছিলেন এমন একজন প্রাক্তন বিশ্লেষকের কাছে যারা এখন তাঁর দিনগুলি কাপ কেকের দোকান চালাতে ব্যয় করে D তবে বোতলজাত এবং বুজিযুক্ত আমার সমস্ত জিনিসগুলির সাথে আমি জানতাম যে ব্রিজেট ফার্টেলের গল্পটি শুনে আমি আরও শিখতে হয়েছিল।

ফিনান্সে প্রাথমিক প্রাথমিক ক্যারিয়ার থাকার পরে, ব্রিজেট সিদ্ধান্ত নিয়েছিল যে এগুলি সব পিছনে রেখে তার নিজস্ব ক্রাফট রম ডিস্টিলি, দ্য নোবেল এক্সপেরিমেন্ট শুরু করবে। এই পরিবর্তনের জন্য তার বাবা-মায়ের সাথে ফিরে যেতে তার অভিনব ট্রাইবেকা মাচা ত্যাগ সহ অনেক ত্যাগের প্রয়োজন ছিল - তবে ব্রিজেটের জন্য, তিনি এত উত্সাহী কিছু তৈরি করার জন্য তারা সকলেই তার মূল্যবান হয়ে উঠেছে।

আমি ব্রুকলিনে তার সুন্দর সুবিধায় ব্রিজকে ঘুরে দেখতে গিয়েছিলাম যে কী কারণে তাকে ঝাঁপিয়ে পড়তে হয়েছিল, কীভাবে তিনি পাতন রচনার কারুকাজ শিখলেন, এবং পরিবর্তনের জন্য জ্বলন্ত আবেগ সহ অন্যান্য ব্যক্তিদের তিনি কী পরামর্শ দিয়েছিলেন।

ওহ, এবং তার কিছু সুস্বাদু রম স্বাদ নিতে।

আসুন এখানে শুরু করুন: আপনি একটি রম ডিস্টিলি খোলার সিদ্ধান্ত নিয়েছে কি?

আমি এটির গ্রাহক প্রধান দলের অংশ হিসাবে একটি হেজ ফান্ডের জন্য কাজ করছিলাম। প্রায় এক বছর, আমি একটি বিয়ার প্রস্তুতকারকের জন্য একটি স্টক জুড়ে হোঁচট খেয়েছি, এবং শেষ পর্যন্ত একধরণের নিজেকে বিশ্বব্যাপী অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় বিশ্লেষক হিসাবে নিয়ে এসেছি। আমি প্রায় সাড়ে চার বছর গবেষণা করেছি এবং বিশ্বব্যাপী ব্যবসায়ের বিয়ার, ওয়াইন এবং প্রফুল্লতা সংস্থায় বিনিয়োগ করেছি ing সময়ের সাথে সাথে, আমি হস্তনির্মিত স্টাফের পিছনে এবং ঘরোয়া এবং আন্তর্জাতিকভাবে ক্র্যাফট বিয়ার এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রের গবেষণার পিছনে লোকদের জন্য একটি বিশাল আবেগ তৈরি করেছি।

আমি সবসময় আমার নিজের ব্যবসায়ের মালিক হতে চাইতাম, তবে আমি ভেবেছিলাম এটি অর্থায়নে হবে কারণ এটাই আমি স্কুলে ঝাঁপিয়ে পড়েছিলাম। আমি যেখানে আমার নিজস্ব আর্থিক প্রতিষ্ঠান খুলতে পারি সেখানে নিজেকে পৌঁছানোর জন্য আমার অর্থের পরবর্তী পদক্ষেপটি মূল্যায়ন করছিলাম এবং নতুন ব্যবসা আমাকে উজ্জীবিত করায় আমি সত্যিই উদ্যোগের মূলধনে প্রবেশের আশা করছিলাম। এবং তখন আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে আমি আর বাইরে খুঁজছি না - আমি সত্যিই আমার হাত নোংরা করতে এবং নিজের ব্যবসায়ের মালিক হতে চাই।

সত্যই, এই ধারণার পিছনে অনুপ্রেরণা হ'ল উত্তর-পূর্বে রম নিসরণের ইতিহাসকে অন্তর্ভুক্ত করা। এটিই আমাদের প্রথম এই দেশে তৈরি করা প্রথম আত্মা, এবং আমি এটিকে ফিরিয়ে আনতে এবং এটিকে যতটা সম্ভব স্পেসিফিক করার জন্য সহায়তা করতে চাই। সুতরাং আমরা তিনটি উপাদান ব্যবহার করছি: নিউ ইয়র্ক ট্যাপের জল যা ফিল্টার করা হয়েছে, ফ্লোরিডা এবং লুইসিয়ানাতে আখের খামার থেকে গুড় এবং আমাদের মালিকানাজাত খামির স্ট্রেন। সমস্ত প্রক্রিয়াগুলি এখানে সম্পন্ন হয় এবং পুরানো স্টাফগুলি যখন এটি প্রকাশের জন্য প্রস্তুত হয়, এখানে বয়স্ক হবে।

আপনি কীভাবে শৈশব এবং প্রযুক্তিগত দক্ষতা শিখতে আত্মা জড়ানোর সাথে জড়িত শিখলেন?

আমি খুব স্ব-শিক্ষিত ছিলাম। আমি সত্যিই প্রাকৃতিকভাবে গণিত এবং বিজ্ঞান ভিত্তিক, তাই যখন আমি সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম যে আমি এটি করতে যাচ্ছি তখন আমি ব্যবসায়ের পরিকল্পনাটি লেখার সময় এবং অর্থ পাওয়ার চেষ্টা করার সময় আমি নিজেই পড়াশোনা করে প্রায় এক বছর ব্যয় করি। আমি পেরেন্টেশন সায়েন্স এবং ডিস্টিলেশন সায়েন্সে যতটা সম্ভব পারি তার সবই আমি পড়েছি এবং আমি যতটা পারি পড়া চালিয়ে যাচ্ছি। দ্য কমপ্লিট ডিস্টিলার নামক একটি দুর্দান্ত বই রয়েছে যা আমি খুঁজে পেয়েছি এটি সেরা উত্স।

আমি নিউ ইয়র্কে যেতে পেরেছি এমন অনেকগুলি ছোট ছোট ডিস্টিলারিও পরিদর্শন করেছি এবং কেনটাকি ভ্রমণের উদ্দেশ্যে সেখানে বড় বোর্বান ছেলের সাথে দেখা করতে এবং তাদের মস্তিষ্কগুলি বেছে নিতে গিয়েছিলাম। তারপরে একবার আমরা নির্মাণ শেষ করছিলাম, আমি চূড়ান্ত ফলাফল পেতে প্রথম দুটি থেকে তিন মাস একটি ট্রায়াল এবং ত্রুটি প্রক্রিয়া করে কাটিয়েছি।

এই মুহুর্তে শিল্পের পড়াশুনা একটি ধাঁধা। নিষেধাজ্ঞার ঠিক আগে থেকেই গার্হস্থ্য বিচ্ছিন্নতা নবজাতক ছিল এবং এটি আবার ফিরে আসবে। ব্যবসায়ের দৃষ্টিকোণ থেকে স্মার্ট জিনিসটি হ'ল একটি ডিস্টিলার ভাড়া করা বা পরামর্শের জন্য কাউকে ভাড়া করা, সেই ব্যক্তিরা এই দেশে খুব কমই বিদ্যমান। এখানে কোনও প্রথাগত শিক্ষা নেই - আপনি মাতাল এবং ডিস্টিলিংয়ের কোনও ডিগ্রি অর্জন করতে পারবেন না। আমি বলব যে আজকাল 90-95% ছোট কারুকর্ম ডিস্টিলারের কোনও পটভূমি নেই। তারা সবাই স্ব-শিক্ষিত।

তবে দেশজুড়ে প্রচুর ডিস্টিলার তাদের পদ্ধতি ভাগ করে নিতে খুব আগ্রহী। আমি কীভাবে জিনিসগুলি করা হয় তা সম্পর্কে খুব স্বচ্ছ হতে পারি। এটি আপনাকে কীভাবে কীভাবে করতে হয় তা শিখিয়ে দিচ্ছে না, তবে প্রতিটি সামান্য কিছু সাহায্য করে।

নৈপুণ্য বিশৃঙ্খলা থেকে নামার জন্য কিছু ভাবার জন্য আপনার কী পরামর্শ রয়েছে?

আমি বলব যে প্রায়শই এটি বাইরে থেকে অনেক বেশি গ্ল্যামারাস দেখায় এটি অভ্যন্তর থেকে। এটি আসলেই একটি মজাদার শিল্প হতে পারে; তবে, এই শিল্পকে নিষিদ্ধ করা এবং বড় ব্র্যান্ডগুলির প্রতিযোগিতা যেগুলি এতগুলি অর্থের পিছনে রয়েছে তাদের সাথে প্রতিযোগিতা নিষিদ্ধ করে একটি ব্যবসা তৈরি করা কঠিন।

এটি একটি চরম উত্সাহ, বিশেষত একটি ছোট ব্যক্তি হিসাবে শুরুতে; বড় সংস্থাগুলির যে সংস্থান রয়েছে তা আপনার নেই, ব্র্যান্ডটি তৈরির জন্য আপনি শুরুতে প্রতিটি বোতল বিক্রি করছেন। এবং আমি মনে করি যে লোকেরা এটাকে অবমূল্যায়ন করে - আমি মনে করি আমি এটি একটি পরিমাণে অবমূল্যায়ন করেছি। লোকেদের যা কিছু আছে তার মধ্যে সমস্ত কিছু ডুবিয়ে দেওয়ার আগে তাদের চেষ্টা করা ও মূল্যায়ন করা উচিত।

আপনার নিজের উদ্যোগ শুরু করার জন্য বেতন-চেক দিয়ে নিয়মিত চাকরী থেকে স্যুইচটি তৈরি করার পক্ষে সবচেয়ে কঠিন কাজটি কী ছিল?

আমি মনে করি আপনি মাথার পেরেকটি আঘাত করেছেন - আপনি প্রতি দুই সপ্তাহে একটি বেতন পেয়ে যাচ্ছেন। আপনার স্বাস্থ্য বীমা আছে। এবং আমি একটি হাস্যকর কুশলী চাকরীতে এসেছি যেখানে আমি একজন তরুণ হিসাবে প্রচুর অর্থ পাচ্ছিলাম।

আমি বলতে পারি এমন কিছুই নেই যা নিজের এবং আপনার সংস্থার এবং তারপরে বিনিয়োগকারীদের জন্য পুরোপুরি দায়বদ্ধ হওয়ার পরিবর্তনের ব্যাখ্যা দিতে পারে। এবং এটি অত্যন্ত ক্ষমতায়িত হওয়ার সময়ে - আমি নিয়ন্ত্রণে আছি, তবে নিজেকে ছাড়া আমার আর কেউ দোষারোপ করতে পারে না - এটি একটি সম্পূর্ণ দ্বি-তরোয়াল তরোয়াল। এটি আপনার পক্ষে সেই গ্যারান্টিযুক্ত অর্থপ্রদান নেই এবং আপনি কখন তা কখন পাবে তা আপনি জানেন না chal এটি চ্যালেঞ্জিং।

এটি অনেকটা উদ্বেগের কারণ হতে পারে এবং আপনি যদি তার বীণা বর্ষণ করেন তবে এটি পক্ষাঘাতগ্রস্ত হয়ে উঠতে পারে। সুতরাং আপনাকে আরও ভাল হওয়ার জন্য কেবল এগিয়ে চলতে হবে এবং প্রয়াস চালিয়ে যেতে হবে এবং নিজের লক্ষ্যগুলি অন্যভাবে অর্জন করতে হবে।

এভাবে কোনও বড় কেরিয়ার স্থান পরিবর্তন করার চিন্তাভাবনার জন্য আপনার কী পরামর্শ রয়েছে?

আমি 100% কাউকে এটি করতে উত্সাহিত করব। গত দু' বছরে আমি যে পরিমাণ অর্থ শিখেছি with আর্থিক নিয়ে একটি 30-পৃষ্ঠার ব্যবসায়িক পরিকল্পনা লিখছি, অর্থ উত্সাহ দেওয়া হচ্ছে, কীভাবে আমি কোনও অর্থের জন্য যাচ্ছি তা নির্ধারণ করা, লাইসেন্সের প্রয়োজনীয়তা পাওয়া, ব্যবসায়ের জন্য আইনী দলিল আঁকানো, আসলে জায়গা তৈরিতে স্থপতিদের সাথে কাজ করা, শহরের সাথে ফাইলিং করা, ঠিকাদারদের পরিচালনা করা re অপূরণীয়। এটি নিজেই করা সর্বাধিক ক্ষমতার অনুভূতি।

আমি এটি করতে সম্পূর্ণ অনুপ্রাণিত হয়েছিলাম। এই অনুভূতিটি আমাকে থামানোর মতো কিছুই ছিল না। আপনার যদি সেই অনুভূতি থাকে - যদি আপনার কোনও কিছুর প্রতি সেই আবেগ থাকে তবে আপনি সফল হবেন।

ঠিক আছে, আসুন একটি মজাদার সঙ্গে শেষ করুন: রাম পান করার আপনার প্রিয় উপায় কি?

আমি যখন সাধারণত পানীয়ের কথা আসি তখন আমি এক ধরণের পিউরিস্ট, তাই আমি এটি বরফের উপর চুনের টুকরো দিয়ে বা কেবল বরফে পান করি, তবে আমি বুঝতে পেরেছি যে বেশিরভাগ লোকেরা এটি করতে পছন্দ করেন না। আমার এখনই প্রিয় পরামর্শটি একটি ডাইকিউরি।

আমি যখন প্রথম লোকেদের এটি বলতে শুরু করলাম, তখন তারা হতবাক হয়ে গেল woman এই মহিলাটি কীভাবে রমটি তৈরি করে এবং যত্ন করে সে সম্পর্কে এই পুরো স্পিলটি পেরিয়ে গিয়েছিল এবং এখন সে আমাদেরকে বলছে যে একটি চিনির বাক্স নিয়ে ব্লেন্ডারে pourেলে দিতে হবে?

তবে সত্যই, একটি traditionalতিহ্যবাহী ডাইকিউরি হ'ল তাজা চুনের রস, সাধারণ সিরাপ এবং রম, কাঁপানো এবং পরিবেশন করা। এবং এটি যুক্তিযুক্তভাবে আপনি পেতে পারেন সবচেয়ে ক্লাসিক, সুষম সুষম ককটেল। এটি বেশ নিরবধি, এটি সুস্বাদু এবং আপনি সহজেই বাড়িতে এটি পুনরায় তৈরি করতে পারেন।

নোবেল এক্সপেরিমেন্ট সম্পর্কে আরও জানুন বা tnenyc.com- এ আপনি কোথায় ব্রিজের রম চেষ্টা করতে পারেন তা সন্ধান করুন ।

এরিন গ্রিনোয়াল্ডের সৌজন্যে ফটো।