আমি সবসময় অনুভব করেছি যে প্রতিটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের নিজস্ব ব্যক্তিত্ব থাকে। এবং যখন আমি সঠিক রাতে রাউডি অ্যালকোহল গোছা উপভোগ করেছি এবং বিয়ার ভিড়ের সাথে খুব কমই স্নিগ্ধ সন্ধ্যা নামিয়ে দেব, ওয়াইনগুলি এখন পর্যন্ত আমার পছন্দ। ওয়াইনগুলি হোমি এখনও তবুও মার্জিত, সরল অথচ সংখ্যাসূচক। এগুলি প্রায়শই প্রিয়জনের সাথে আরামদায়ক সেটিংগুলিতে উপভোগ করা হয় এবং সর্বদা আমাকে ভিতর থেকে উত্তপ্ত অনুভব করে যান - এমন কিছু যা আমি কখনই নিশ্চিত নই যে আমার অ্যালকোহল বা পুরো অভিজ্ঞতার কারণ হিসাবে চিহ্নিত করা উচিত if
তবে যতক্ষণ না আমি সবসময় ওয়াইন পান করা উপভোগ করেছি, তা আমি কখনই জানি না এটি সম্পর্কে অনেক। এ কারণেই আমি আমার প্রিয় উত্তেজিত আঙ্গুরগুলি সম্পর্কে যতটা পারি বুঝতে বুঝতে যাত্রা শুরু করেছি। এবং আমি আপনাকে আমার সাথে নিতে চাই আমাদের একই পায়ে শুরু করতে, আমি স্বাদ গ্রহণ, চেষ্টা এবং মদ উপভোগ সম্পর্কে আমার কিছু বিশ্বাস সংকলন করেছি। নবজাতক উইনোর জন্য এক ধরণের ইশতেহার। তো, সেই কর্কটি পপ করুন এবং আসুন মদ পান!
1. আপনার স্বাদ বিশ্বাস করুন
প্রথমবারের ওয়াইনটি আমার কাছে অ্যাক্সেসযোগ্য অনুভূত হয়েছিল, আমি আমার পরিবার এবং তাদের বন্ধুদের সাথে 21 বছর বয়সী লাজুক। আমার বাবা-মা'র কলেজ বন্ধুদের মধ্যে একজন life এমন এক ব্যক্তি যিনি জানেন যে জীবনের সেরা জিনিসগুলি কীভাবে উপভোগ করতে হয় - আমাদের সংগ্রহের জন্য তাঁর সংগ্রহ থেকে একগুচ্ছ ভাল ওয়াইন নিয়ে এসেছিল।
তিনি আমাকে একটি গ্লাস অফার করেছিলেন, আমাকে দেখিয়েছেন কীভাবে এটি ঘূর্ণায়মান হয়, কীভাবে এটি সঠিকভাবে শুকানো যায় এবং প্রতিটি স্বাদ কীভাবে ছড়িয়ে দেওয়া যায়। আমি দ্বিধায় একটি চুমুক নিয়েছিলাম, আমার প্যালেটের সমস্ত স্বাদ বিবেচনা করার জন্য এটি আমার মুখে এক মিনিটের জন্য বসতে দেয়। আমি যতটা চেষ্টা করতে পারি চেষ্টা করুন, আমি কোনও আলাদা স্বাদ চিনতে পারিনি। আমি দিলাম এবং চুমুক গিলে ফেললাম। আমি জিজ্ঞাসা করলাম, "এটির মতো স্বাদ নেওয়ার মতো কী?" "আমি জানি না, " তিনি বলেছিলেন, "এটি আপনার পছন্দ কি?"
আমি যখন প্রথম বুঝতে পেরেছিলাম মদ উপভোগ করার অভিজ্ঞতাটি কতটা ব্যক্তিগত। বিশেষজ্ঞরা প্রদত্ত ওয়াইনগুলির যাবতীয় গন্ধের প্রোফাইলগুলি তারা যা চান তা বর্ণনা করতে পারে, তবে এটি যদি আপনার স্বাদ মতো না হয় তবে তাতে কিছু আসে যায় না। এগুলি আপনার স্বাদের কুঁড়ি else অন্য কাউকে তারা কী স্বাদ দিচ্ছে তা নির্ধারণ করতে দেবেন না!
একইভাবে, আপনি একটি মদের মানের সেরা বিচারক। আমার একবার এক বন্ধু আমাকে বলেছিল যে সে খারাপ ওয়াইন থেকে ভাল মদ কীভাবে বলতে হয় তা শিখতে চেয়েছিল। আমি তাকে জিজ্ঞাসা করলাম, "আচ্ছা, এটি কি আপনার পক্ষে ভাল লাগে?" সমালোচক এবং বিশেষজ্ঞরা এটিকে বিশ্বের সেরা ওয়াইন হিসাবে বিবেচনা করে তা বিবেচ্য নয় it যদি এটি আপনার পছন্দ অনুসারে হয় না, তবে এটি কোনও ভাল ওয়াইন নয় তোমার পৃথিবী.
২) লিঙ্গো সম্পর্কে চিন্তা করবেন না (খুব বেশি)
কখনও কখনও আমি মনে করি যখন লোকেরা যখন কেবল মদ সম্পর্কে শিখতে শুরু করে তখন তারা কিছুটা লিঙ্গতেও ধরা পড়ে। কে তাদের দোষ দিতে পারে? ট্যানিনস, দেহ, নাক wine এটি শোনাতে পারে যে মদ নিয়ে আলোচনা করা লোকেরা আলাদা আলাদা ভাষায় কথা বলছে (এবং আমরা এখনও ফরাসী এবং ইতালীয় ভাষায় পৌঁছাতে পারি নি!)।
ভাষায় আপনার দক্ষতার অভাব আপনাকে মদ সম্পর্কে আরও বুঝতে বাধা দেবেন না। আসলে, আমি মনে করি এটি আরও ভাল যে আপনি প্রারম্ভিক পেশাদার ওয়াইন ভাষা না জানেন। এটি আপনাকে অনুসন্ধান করার জন্য বৈশিষ্ট্যগুলির চেকলিস্টে নামার পরিবর্তে আপনার ওয়াইন এবং এর স্বাদগুলি সম্পর্কে আরও সৃজনশীলভাবে চিন্তা করতে বাধ্য করে।
পরের বার আপনি এক গ্লাস ওয়াইন পান করার পরে, "ফল এগিয়ে" বা "দীর্ঘ সমাপ্তি" এর সমস্ত চিন্তাভাবনাটি পাশের দিকে চাপ দিন। এটি আপনার কাছে কী পছন্দ করে তা নিয়ে ভাবুন এবং কিছুটা অদ্ভুত শোনার জন্য ভয় পাবেন না। স্বাদ বর্ণন করা আমাদের বেশিরভাগ ক্ষেত্রে প্রায়শই হয় না, তাই এটি অনুশীলন এবং একটু সৃজনশীলতা লাগে। আপনি যখন বড় হচ্ছিলেন তখন আপনার দাদী যে ওয়াইন তৈরি করেছিলেন তার মতো ওয়াইন কি স্বাদ পায়? আপনি ঠিক এটিতে কামড় দেওয়ার পরে বা একটি খাস্তা আপেলের মতো?
আপনার বিবরণ অন্য কেউ বুঝতে না পারলেও কিছু যায় আসে না, আপনি কী অভিজ্ঞতা নিচ্ছেন তা পিনপয়েন্ট করার এটি একটি শুরু। লিঙ্গো আসবে তবে প্রথমে সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি হ'ল সত্যই স্বাদে দক্ষতা অর্জন করা।
৩. আপনি কী পছন্দ করেন তা জানুন - তবে সর্বদা এর বিরুদ্ধে যেতে প্রস্তুত হন
আপনি যখনই কোনও ওয়েটারকে ওয়াইন সুপারিশের জন্য জিজ্ঞাসা করবেন তিনি বা সে আপনাকে জিজ্ঞাসা করবে আপনি কী পছন্দ করেন। আমি সাধারণত এই পর্যায়ে হিমশীতল হয়ে পড়েছি এবং আমি প্রায়শই কেবল "লাল এবং ভাল" বলার লোভ পেয়েছিলাম Unfortunately দুর্ভাগ্যক্রমে, এটি খুব বেশি সহায়ক নয় not ওয়াইন সম্পর্কে আরও জানার এক প্রকার হ'ল আপনি এটিতে কোন বৈশিষ্ট্যগুলি পছন্দ করেন এবং এটি অন্যদের কাছে বর্ণনা করতে সক্ষম হচ্ছেন তা বোঝা। আপনি লাল বা সাদা, মিষ্টি বা শুকনো এবং সেখান থেকে পছন্দ করেন কিনা তা জানার মতো সাধারণ কিছু দিয়ে আপনি শুরু করতে পারেন। কোন ওয়াইন আপনাকে কীভাবে ভাল করে তোলে আপনি এটি নির্ধারণ করতে পারেন, আরও ভাল ওয়াইন খুঁজে পাওয়া তত সহজ।
বলা হচ্ছে, আপনি যদি আপনার উইনো পদ্ধতিতে খুব বেশি সেট হয়ে যান তবে আপনি কিছু প্রাথমিক পাত্র মিস করতে পারেন। আমি সর্বদা নিজেকে একটি লাল মেয়েটির কল্পিত করে নাক সাদা সাদা মদ - বিশেষত চারডননেসে পরিণত করেছিলাম। ধন্যবাদ, আমি খুব কমই আমার সামনে রাখা এক গ্লাস ওয়াইন নামিয়ে দেব, তাই আমি যখন সান্তা বার্বারা ওয়াইনারি-তে একটি ফ্লাইটের অর্ডার দিচ্ছিলাম, তখন আমি ভীতু চারদোনায় আমাকে দেওয়া কসরতটি চুমুক দিয়েছি। এবং আমি এটি পছন্দ করেছিলাম - সাথে প্রায় সমস্ত সাদা সাথে that রাতে আমাকে দেওয়া হয়েছিল। দেখা যাচ্ছে, আমি আগে যে সাদা ওয়াইনটি পান করেছিলাম তা খুব ভাল, সস্তা।
পাঠ শিখেছি: ওয়াইনের ক্ষেত্রে আপনার স্বাদটি জেনে রাখা দুর্দান্ত। সর্বদা ভুল প্রমাণিত হতে ইচ্ছুক হওয়া আরও ভাল।
চূড়ান্ত নিয়ম: মজা করুন! এটি সর্বোপরি ওয়াইন - আপনি যদি স্বামী বা অন্যান্য ওয়াইন পেশাদার হওয়ার প্রশিক্ষণ না দেন তবে আপনার এটিকে খুব বেশি গুরুত্বের সাথে নেওয়া উচিত নয়। সুতরাং, নিজেকে একটি বিশাল গ্লাস pourালুন, কিছু বন্ধুদের সাথে আরামদায়ক করুন এবং আপনার মদ সম্পর্কে আজ আরও কিছু চিন্তা শুরু করুন। আমরা একটি যাত্রায় বেরিয়েছি, তবে চিন্তা করবেন না - এটি এক টিপস হবে।
