আপনি গল্পটি জানেন: দেরি হয়ে গেছে, আপনি সবেমাত্র কাজ থেকে বাড়ি ফিরে এসেছেন, আপনি একা রয়েছেন এবং নিজের জন্য রাতের খাবার তৈরির জন্য আপনার হাঁড়ি এবং প্যানগুলি বের করার শূন্য ইচ্ছা আছে।
তবে সেই নিয়ন কমলা ম্যাক এবং পনিরের বাক্সটিতে পৌঁছানোর আগে (বা জৈব সাদা চেদার you এটি আপনার পক্ষে ভাল বলে ভেবে নিজেকে বোকা বানাবেন না), কেবল এক সেকেন্ড অপেক্ষা করুন: একটির জন্য রান্না করা ততটা খারাপ লাগে না। প্রয়োজনীয় জিনিস বাছাই করার জন্য একটি শপিং ট্রিপ, এবং এখান থেকে বাইরে কোনও টেবিলে আপনার টেবিলে (বা পালঙ্ক) একটি সুস্বাদু ডিনার খেতে পারেন।
প্রথম: আপনার পেন্ট্রি স্টক
প্রারম্ভিকদের জন্য, নিশ্চিত করুন যে আপনার প্যান্ট্রিটি বেসিকগুলির সাথে স্টক রয়েছে।
আপনার ফ্রিজটি পূরণ করুন
সঠিকভাবে রেফ্রিজারেটে রাখলে জিনিসগুলি কত দিন স্থায়ী হতে পারে তা আপনি অবাক হবেন। এই তালিকার সমস্ত কিছু অন্তত কয়েক সপ্তাহ স্থায়ী হওয়া উচিত, তবে আপনি সুপারমার্কেটে মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখগুলি পরীক্ষা করে দেখুন কিনা তা নিশ্চিত করুন।
আপনার ফ্রিজারটি ভুলে যাবেন না
আপনার ফ্রিজার প্রচুর স্বাদযুক্ত উপাদানগুলির একটি আশ্রয়স্থল হতে পারে। (এটি একটি ব্ল্যাকহোলও হতে পারে, তবে, আপনি এটি নিয়মিত পরিষ্কারভাবে পরিষ্কার করেছেন তা নিশ্চিত করুন))
আপনার সাপ্তাহিক মুদি তালিকা লিখুন
এখান থেকে আপনি সৃজনশীল পেতে পারেন এবং খাবারের একঘেয়েমিকে দূরে রাখতে পারেন। এটি সপ্তাহ থেকে সপ্তাহে মিশ্রিত করুন, যাতে আপনি উপাদানের নতুন সংমিশ্রণ চেষ্টা করতে পারেন। এবং, যদিও এটি লোভনীয় হতে পারে তবে ওভারবোর্ডে না যাওয়ার চেষ্টা করুন 100 আপনি ১০০ নয়, একজনের জন্য রান্না করছেন!
সব একসাথে আনুন
এখন আপনার কাছে সমস্ত উপাদান রয়েছে, আপনার হাতে থাকা প্রচুর খাবারের দ্বারা অনুপ্রাণিত হওয়ার জন্য প্রস্তুত হোন! আপনাকে শুরু করতে সহায়তার জন্য, এখানে আমার চেষ্টা করা এবং সত্যিকারের প্রিয় কম্বোগুলির মধ্যে সাতটি রয়েছে। দীর্ঘ, টানা আউট রেসিপি, উপাদানের বিশাল তালিকা নয় - কেবলমাত্র সহজ খাবার আপনি ঝলকানি এর ফ্ল্যাশস্টে (বা, বেশিরভাগ সময়ে 30 মিনিট) একসাথে রাখতে পারেন। আমি আপনাকে প্রতিশ্রুতি করছি তারা পোস্ট-ওয়ার্ক স্পটে আঘাত করবে।
কুইক চেরি টমেটো-পালং পাস্তা
নির্দেশ মতো মুষ্টিমেয় পাস্তা রান্না করুন, জলপাই তেল, চেরি টমেটো, পালং শাক, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে টস করুন, তারপরে উপরে কয়েকটি পেকোরিনো বা পারমেশান কষান। যদি আপনার হাতে মাংস থাকে তবে এটিও ফেলে দিন - স্থল টার্কি বা মশলাদার সসেজ এই খাবারটিকে আরও হৃদয়যুক্ত করে তুলবে। পাস্তা নেই? ভাত বা কুইনো ঠিক কাজ করবে।
টিপ: আপনি কি জানেন তাজা পালঙ্ক সুন্দর জমে? আমার যদি খারাপ হওয়ার ঝাঁকুনি থাকে তবে ফ্রিজে চলে যায়, সেই মাসের শেষে পাস্তা এবং স্যুপে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।
ঘরে তৈরি অ্যাসপারাগাস পিজা
দোকানে কিছু তাজা পিজ্জা ময়দা কিনুন, ঘূর্ণায়মান পিন (বা ওয়াইন বোতল) ব্যবহার করে এটি সুপার পাতলা করুন এবং একটি তেলযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন। জলপাই তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি, উপরে কিছু পেকোরিনো রোমানো ছড়িয়ে দিন, তারপরে ছড়িয়ে ছিটিয়ে শিকাগুলি উপরে ছড়িয়ে দিন। 15 মিনিটের জন্য 500 ডিগ্রীতে বেক করুন, তাই পনির বুদবুদ হয় এবং ভূত্বকটি বাদামী হয়ে যায়। কালো মরিচের স্বাস্থ্যকর ক্র্যাক দিয়ে শেষ করুন।
টিপ: আপনি ঘরে এলে ময়দাটি দুটি টুকরো করে কাটুন এবং পরের বারের জন্য একটি অর্ধেক জমাট করুন। রাতের খাবারের জন্য পরের রাতে আপনার ভিজি সঙ্গী হিসাবে বাম পাশের অ্যাস্পারাগাসটি ব্যবহার করুন (কারণ তারা সর্বদা বিশাল আকারের বান্ডিলগুলিতে আসে)। বাকী পিজ্জা? পরের দিন সকালে একটি ডিম উপরে একটি নাস্তা জন্য নিখুঁত।
সব কিছু দিয়ে চিকেন
আপনি জানেন কি সেই ভুনা মুরগিগুলি প্রায় প্রতিটি মুদি দোকানে আছে? তারা তাই, তাই বহুমুখী! আপনার সালাদগুলি ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য মুরগির ব্রেস্ট মাংস ব্যবহার করুন, বা কেবল উপরে ওপরে লেবু মিশ্রিত করুন এবং ভিজির একপাশে খান। বা আরও মজাদার জন্য, কাঁটাচামচ দিয়ে স্তনটি ছিটিয়ে দিন, কিছু মশলাদার সিজনিং দিয়ে পুনরায় গরম করুন এবং উপরে কাটা পনির এবং অ্যাভোকাডো দিয়ে সুস্বাদু টাকো তৈরি করুন।
পরামর্শ: আপনি যখন আপনার মুরগীটিকে দোকান থেকে বাড়িতে আনবেন তখন নোংরা কাজটি শুরু করুন এবং সমস্ত রসালো মাংস হাড় থেকে কেটে ফেলুন it's এটি গরম হওয়ার পরে আরও সহজ।
উত্তরাধিকারী টমেটো ক্যাপ্রেস সালাদ
আপনি যখন শীর্ষস্থানীয় উপাদানগুলি কাটা হিরল্লুম টমেটো এবং বুরতার একটি ছোট পাত্রে (একটি অতিরিক্ত ক্রিমযুক্ত মোজারেল্লা) কিনে ফেলেন তখন আপনি কী করতে পারেন তা আশ্চর্যজনক যখন আপনি একটি ফলমূল জলপাই তেল এবং লবণ এবং গোলমরিচের এক জোড়া পিষে শীর্ষে রাখুন quickly টুকরো টুকরো টুকরো রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন যাতে আপনি শেষে সমস্ত রস কুঁচকে উঠতে পারেন।
টিপ: একটি আশ্চর্যজনক রুটি কিনুন, ভারতবর্ষের অংশগুলিতে টুকরো টুকরো করে ফয়েল করে প্রতিটি অংশকে ডাবল মোড়ানো করুন এবং এগুলি হিমশীতল করুন। আপনি যখনই চান ওভেনে 5-10 মিনিটের জন্য পুনরায় গরম করতে পারেন (হিমায়িত থেকে)।
সাধারণ আলোড়ন - ভাজা
একটি আলোড়ন-ভাজি গুরুতরভাবে - এখন পর্যন্ত অন্যতম দ্রুত রান্না হতে হবে। আপনার প্যানটি গরম করুন, এক চামচ তেল দিন, আপনার পছন্দ মতো মাংস টুকরো করুন, তারপরে প্যানে যোগ করুন এবং রান্না শুরু করুন। এদিকে কিছু ভেজি কাটা, তারপরে প্যানে যোগ করুন এবং রান্না চালিয়ে যান। সব কিছু রান্না হয়ে গেলে সয়া সস (এবং শ্রীরাচ!) দিয়ে ছিটিয়ে ভাতের উপরে পরিবেশন করুন।
টিপ: ফুডিজ আমাকে এড়িয়ে চলতে পারে তবে আমি পূর্বের প্যাকেজযুক্ত রান্না করা ভাতের জন্য এরা সব জায়গাতেই বেশ বিক্রি করে। শীর্ষে কয়েকটি গর্ত ঘুষিও, মাইক্রোওয়েভে এটি এক মিনিট বা দুটি o ভয়েলে আটকে দিন! তাজা ভাজা চাল।
সমুদ্রযুক্ত স্টিক সালাদ
তৃষ্ণা স্টেক? এই সালাদটি একটি স্ন্যাপ - আপনি যখন আপনার স্টিকে মাঝারি-বিরল থেকে গ্রিল করেন, তখন একটি সাধারণ অরুগুলা সালাদ (জলপাইয়ের তেল, লেবুর রস, নুন এবং মরিচ দিয়ে টসড) একসাথে ফেলে দিন এবং তারপরে কিছু পারমিগিয়ানো-রেজিগিয়ানো পনির শেভ করুন। সুন্দর লম্বা শারড তৈরি করতে একটি উদ্ভিজ্জ পিলার বা একটি বক্স গ্রেটারের পাশ ব্যবহার করুন।
পরামর্শ: আপনার স্টেকটি মাংসের কাউন্টারে কিনুন যাতে আপনার প্রয়োজনীয় পরিমাণটি পাওয়া যায়। এছাড়াও, বেশিরভাগ মুদি দোকানগুলিতে বাল্ক সালাদ বিন রয়েছে, তাই আপনি প্রাক-ব্যাগযুক্ত মিশ্রণগুলিতে বড় ডিসকাউন্টে কয়েক মুঠো লেটুস ধরে নিতে পারেন।
চিকেন নুডল স্যুপ
এই স্যুপটি আশ্চর্যজনকভাবে একসাথে ছুঁড়ে ফেলা সহজ, এবং এটি স্বপ্নের মতো হিমশীতল। একটি পেঁয়াজ, দুটি গাজর এবং এক বা দুই টুকরো সেলারি কেটে নরম হওয়া পর্যন্ত অলিভ অয়েলে কিছুক্ষণ কষান। মুরগির স্টকের একটি শক্ত কাগজ যুক্ত করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন, আপনার হাতে যা আছে তা পাস্তা যুক্ত করুন এবং যতক্ষণ আপনি স্বাভাবিকভাবে চান রান্না করুন। স্বাদ অনুযায়ী মরসুম। ভাত, যব বা কুইনোয়া এখানে খুব ভাল কাজ করবে। আপনার কাছে যদি কিছু ডাল বা টিনজাত টমেটো থাকে তবে তা ফেলে দিন বা সপ্তাহের প্রথমদিকে আপনার রোস্ট মুরগির অতিরিক্ত স্তন যুক্ত করুন। আপনার কাছে সম্ভবত ২-৩ টি পরিবেশন অবশিষ্ট থাকবে যা আপনি পরের বারের জন্য গরম এবং সান্ত্বনা দেওয়ার জন্য কিছু চাইবেন for
টিপ: আমি সবসময় হতাশ হয়ে পড়েছি যে আমি কখনই এক টুকরো সেলারি বা দুটি গাজর কিনতে পারি না। ধন্যবাদ, বেশিরভাগ মুদি দোকানগুলি প্রাক কাটা মাইরপিক্স বিক্রি করতে শুরু করেছে (এটি কাটা গাজর, পেঁয়াজ এবং সেলারিগুলির জন্য অভিনব ফরাসি শব্দ) যাতে আপনার অতিরিক্ত ভিজির পরিমাণ না থাকে।
