Grubhub এইমাত্র প্রকাশ করেছে যে ইম্পসিবল চিজবার্গার 2021 সালের জন্য সবচেয়ে বেশি অর্ডার করা খাদ্য আইটেম হিসাবে স্থান পেয়েছে। অনলাইন ডেলিভারি পরিষেবা দেশব্যাপী ভোক্তাদের ডেলিভারি প্রবণতা পরীক্ষা করার জন্য তার 2021 সালের "খাদ্যের বছর" রিপোর্ট প্রকাশ করেছে। প্রতিবেদনে দেখা গেছে যে ইম্পসিবল চিজবার্গার - একটি মাংসহীন প্যাটি যা প্রায়শই দুগ্ধ-ভিত্তিক পনিরের সাথে পরিবেশন করা হয় - জনপ্রিয়তা 442 শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে, যা গ্রুভুবের সবচেয়ে অর্ডারযুক্ত খাদ্য আইটেম হিসাবে এর অবস্থানকে দৃঢ় করেছে৷
COVID-19 মহামারী লকডাউনের সময় ডেলিভারি পরিষেবাগুলি অপরিহার্য হয়ে ওঠে কারণ সর্বত্র গ্রাহকরা ব্যক্তিগতভাবে খাবারের বিরতির সময় ব্যবসাকে সমর্থন করতে চেয়েছিলেন।এখন, 60 শতাংশ ভোক্তা সপ্তাহে অন্তত একবার টেক আউট বা ডেলিভারি অর্ডার করার দাবি করেন। এই বৃদ্ধির সাথে মিল রেখে, গ্রুভুব রিপোর্টে দেখা গেছে যে সামগ্রিক ভেগান অর্ডার 16 শতাংশ বেড়েছে। প্রতিবেদনটি বিভিন্ন খাদ্য বিভাগে উদ্ভিদ-ভিত্তিক আগ্রহের ব্যাপক বৃদ্ধি নির্দেশ করে।
যদিও ইম্পসিবল চিজবার্গার শীর্ষস্থান অর্জন করেছে, প্রতিবেদনে উল্লেখ করা হয়েছে যে গত বছরের তুলনায় আরও কয়েকটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার যথেষ্ট বৃদ্ধি পেয়েছে। ভেগান হট ক্যাকো 320 শতাংশ বেড়েছে এবং ভেগান মিন্ট চকোলেট চিপ কুকিজ 236 শতাংশ বেড়েছে। উদ্ভিদ-ভিত্তিক টাকো প্রেমীদের জন্য, হস্তনির্মিত ভেগান চোরিজো টাকো গত বছরের তুলনায় 236 শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে। স্থানান্তরটি দেশব্যাপী সমস্ত ভোক্তাদের জন্য ক্রমবর্ধমান উদ্ভিদ-ভিত্তিক আগ্রহকে নির্দেশ করে৷
“আমরা গত কয়েক বছরে ভেগান এবং নিরামিষ অর্ডারের জন্য একটি শক্তিশালী এবং স্থির চাহিদা দেখেছি, কিন্তু এই প্রথম কোনো উদ্ভিদ-ভিত্তিক অর্ডার স্টেট অফ দ্য প্লেট এবং উভয় রাজ্যের জন্য শীর্ষ খাদ্য তালিকায় প্রাধান্য পেয়েছে একই বছরে খাদ্যে বছর,” গ্রুভুব ডেমারকুইস ম্যাকইনটায়ারের সিনিয়র অ্যাসোসিয়েট ভেগনিউজকে বলেছেন।"আমরা আশা করি যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক অর্ডারগুলি 2022 সালে জনপ্রিয়তা বাড়তে থাকবে কারণ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারগুলি আরও অ্যাক্সেসযোগ্য হয়ে উঠবে এবং আমরা আরামদায়ক খাবারের প্রবণতা থেকে দূরে চলে যাব যা গত বছর গ্রুভুবে জনপ্রিয় ছিল।"
বিয়ন্ড দ্য ইম্পসিবল চিজবার্গার, গ্রুভুব রিপোর্ট জুড়ে বেশ কিছু "গ্রুভুবের সেরা" রেস্তোরাঁ, খাবার এবং খাবারের কথাও উল্লেখ করেছে। গ্রুভুব ঘোষণা করেছে যে ব্রুকলিন-ভিত্তিক হার্টব্রেকার্স তার নিরামিষাশী মুরগির ডানার জন্য প্রথম স্থান অধিকার করেছে। প্রতিবেদনটি রাজ্য প্রতি শীর্ষ নিরামিষ অর্ডার খুঁজে পেতে এই অনুসন্ধানটিও বাড়িয়েছে। ডেলিভারি কোম্পানী দেখেছে যে ক্যালিফোর্নিয়া, ফ্লোরিডা, টেক্সাস, নিউ ইয়র্ক এবং জর্জিয়া ভেগান অর্ডারের জন্য শীর্ষ পাঁচটি রাজ্য।
2021 "খাদ্যের বছর" রিপোর্টের জন্য, Grubhub 32 মিলিয়ন অর্ডার পরীক্ষা করে তা নির্ধারণ করেছে যে ইম্পসিবল বার্গার উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়ার পথ তৈরি করছে। ক্রমাগত বৃদ্ধি গ্রুভুবের 2020 সালের "খাদ্যের বছর" রিপোর্ট অনুসরণ করে যা দেখা গেছে যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংসের বিকল্প বিক্রি গত বছর 463 শতাংশ বেড়েছে।ইম্পসিবল ফুডস ক্রমাগত উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন বাজারের অগ্রভাগে অবস্থিত৷
2011 সালে প্যাট্রিক ও. ব্রাউন দ্বারা প্রতিষ্ঠিত, ইম্পসিবল ফুডস সমস্ত প্রাণী-ভিত্তিক মাংস বিভাগের জন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প উত্পাদন করতে প্রস্তুত। কোম্পানির সিগনেচার প্ল্যান্ট-ভিত্তিক বার্গারটি এখন বিশ্বব্যাপী প্রায় 40,000 রেস্তোরাঁয় পাওয়া যাবে, যা গ্রুভুব এবং অন্যান্য ডেলিভারি পরিষেবা প্ল্যাটফর্ম জুড়ে উপলব্ধ। Grubhub রিপোর্টটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক শিল্পের দ্রুত বৃদ্ধি দেখায়।
"আপনি যখন সত্যিকার অর্থে পণ্যটি সঠিকভাবে পান তখন ভোক্তাদের মনোভাব কত দ্রুত প্রাণী-ভিত্তিক মাংস থেকে সরে যেতে পারে তার একটি প্রদর্শন হিসাবে আমরা এটিকে দেখি," ইম্পসিবল ফুডসের একজন মুখপাত্র VegNews কে বলেছেন। “আমরা যা করতে সেট করেছি তা হল একটি সুস্বাদু উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্যাটি তৈরি করা নয়, বরং খাদ্য ব্যবস্থায় প্রাণীদের প্রতিস্থাপন করতে সক্ষম একটি প্রযুক্তি প্ল্যাটফর্ম তৈরি করা। এখন, আমরা এমন পণ্য সরবরাহ করছি যা ভোক্তারা ধারাবাহিকভাবে পছন্দ করে এবং সক্রিয়ভাবে অনুসন্ধান করে- একটি শক্তিশালী ইঙ্গিত যে আমরা আমাদের লক্ষ্যের দিকে অগ্রগতি করছি।”
Grubhub থেকে সমগ্র উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংস শিল্প, ইম্পসিবল স্পটলাইটে অবস্থিত। কোম্পানিটি সম্প্রতি অতিরিক্ত $500 মিলিয়ন সুরক্ষিত করেছে, যা মোট বিনিয়োগে অভূতপূর্ব $2 বিলিয়নের কাছাকাছি। Mirae Asset Global Investments এর নেতৃত্বে ফান্ডিং রাউন্ড ইম্পসিবলকে অবশিষ্ট প্ল্যান্ট-ভিত্তিক প্রোটিন ক্যাটাগরিতে এগিয়ে নিতে সাহায্য করবে। বর্তমানে, কোম্পানিটি ইম্পসিবল সসেজ, ইম্পসিবল নাগেটস, ইম্পসিবল বার্গার, ইম্পসিবল পোর্ক এবং অতি সম্প্রতি ইম্পসিবল মিটবল অফার করে। বৃহত্তর অ্যাক্সেসযোগ্যতা এবং আরও উন্নত পণ্যের সাথে, ইম্পসিবল উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন শিল্পকে ভবিষ্যতে নেতৃত্ব দিতে সাহায্য করছে৷
"মিরা অ্যাসেট গ্লোবাল ইনভেস্টমেন্টস টমাস পার্কের প্রেসিডেন্ট বলেছেন, "মিরা অ্যাসেট ইম্পসিবল ফুডস-এ দলকে দ্বিগুণ করতে আগ্রহী কারণ তারা বিশ্বব্যাপী খাদ্য ব্যবস্থাকে পরিবর্তন করে চলেছে।" “ইম্পসিবল ফুডসের সিইও প্যাট ব্রাউনের মতো সত্যিকারের উদ্ভাবকদের সাথে অংশীদারি করা আমাদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং সমগ্র ইম্পসিবল ফুডস টিমকে সমর্থন করে কারণ তারা আমাদের গ্রহ-জলবায়ু পরিবর্তনের মুখোমুখি সবচেয়ে জটিল চ্যালেঞ্জগুলির একটি সমাধান করতে কাজ করে৷”
মেনুতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প সহ 6টি সেরা ফাস্ট ফুড চেইন
ফাস্ট-ফুড রেস্তোরাঁগুলি অবশেষে মেমো পেয়েছে যে তাদের গ্রাহক বেস কেবল একটি বার্গার, ফ্রাইড চিকেন বা গরুর মাংসের ট্যাকোর জন্য আসছে না। অনেকের এখন উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার রয়েছে এবং মেনুতে আরও সবুজ শাক পেতে সৃজনশীল, সুস্বাদু উপায় নিয়ে আসছে। এখানে মেনুতে উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প সহ 6টি সেরা ফাস্ট-ফুড চেইন রয়েছে।
বার্গার কিং
1. বার্গার কিং
দেখা যাচ্ছে যে আপনি যদি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাচ্ছেন তবে সালাদ ছাড়া নির্ভর করার জন্য আরও অনেক কিছু রয়েছে। বার্গার কিং-এর ইম্পসিবল হুপার রয়েছে যেখানে একটি মাংসবিহীন প্যাটি এবং সেইসাথে ফ্রেঞ্চ টোস্ট স্টিকস এবং হ্যাশব্রাউনের মতো কিছু গোপনে ভেগান বিকল্প রয়েছে।
সাদা দুর্গ
2. সাদা দুর্গ
মিনি স্কোয়ার-আকৃতির স্লাইডারগুলির জন্য পরিচিত, এই হ্যামবার্গার চেইনটি কিছু অংশগ্রহণকারী স্থানে উদ্ভিদ-ভিত্তিক ব্যান্ডওয়াগনের উপর ঝাঁপিয়ে পড়ে। আপনি কিছু হোয়াইট ক্যাসল মেনুতে একটি অসম্ভব স্লাইডার খুঁজে পেতে পারেন।
ডেল টাকো
3. ডেল টাকো
এটি ছিল প্রথম জাতীয় মেক্সিকান ফাস্ট-ফুড চেইন যা সারা দেশে কোম্পানির 580টি রেস্তোরাঁয় বিয়ন্ড মিট অফার করে। ডেল টাকোর মেনুতে এপিক বিয়ন্ড অরিজিনাল মেক্স বুরিটো এবং অ্যাভোকাডো ভেজি বোল সহ রয়েছে বিয়ন্ড অ্যাভোকাডো টাকো।
কার্লস জুনিয়র
4. কার্লস জুনিয়র
গরুর মাংসের বার্গারের সমার্থক আরেকটি ব্র্যান্ড, কার্ল'স জুনিয়র ভেজি এবং উদ্ভিদ প্রেমীদের জন্য বেশ কিছু উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প যেমন বিয়ন্ড ফেমাস স্টার বার্গার এবং গুয়াকামোল থিকবার্গার অফার করে।
টাকো বেল
