Eat সম্প্রতি একটি $170 মিলিয়ন ফান্ডিং রাউন্ড সুরক্ষিত করেছে তার উত্পাদনকে বাল্ক করার জন্য এবং তার নতুন গুড মিট ব্র্যান্ডকে এগিয়ে নিয়ে যেতে - একটি সহায়ক সংস্থা যা সেল-ভিত্তিক মাংসের পণ্যগুলিকে - উত্পাদনে বিকাশ করবে৷ Eat Just তার উদ্ভিদ-ভিত্তিক JUST Egg পণ্যের জন্য সুপরিচিত, তবে কোম্পানিটি অন্যান্য প্রোটিনগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য এর পরিসর প্রসারিত করার পরিকল্পনা করেছে। Eat Just JW Marriott Singapore South Beach-এর রেস্তোরাঁ ম্যাডাম ফ্যানের সাথে অংশীদারিত্ব করে একটি পশু-মুক্ত চিকেন ডিশ অফার করতে 20শে মে চালু হচ্ছে। তহবিল রাউন্ড কোম্পানিটিকে তার নতুন কোষ-ভিত্তিক প্রোটিন পণ্য, বিশেষ করে এর কালচারড মুরগির স্কেল বাড়ানোর অনুমতি দেবে।
"এই বিনিয়োগ, জেডব্লিউ ম্যারিয়ট সিঙ্গাপুর সাউথ বিচের ঐতিহাসিক সিদ্ধান্তের সাথে, সামনের দিকে নির্দেশ করে: প্রাণী হত্যা ছাড়াই মাংস আমাদের জীবদ্দশায় কোনো এক সময়ে প্রচলিত মাংসকে প্রতিস্থাপন করবে," Eat Just-এর সহ-প্রতিষ্ঠাতা এবং CEO জোশ টেট্রিক ড. "আমরা যত দ্রুত এটি ঘটাব আমাদের গ্রহ তত সুস্থ হবে।"
সর্বশেষ ফান্ডিং রাউন্ড UBS অ্যাসেট ম্যানেজমেন্ট, গ্রাফিন ভেঞ্চারস, K3 ভেঞ্চারস, UBS ও'কনর এবং অন্যান্য সহ বিনিয়োগকারীদের কাছ থেকে আসে। ফান্ডিং রাউন্ডটি ভাল মাংসের সংস্কৃতিযুক্ত মাংস গবেষণাকে ত্বরান্বিত করতে ব্যবহার করা হবে, যার ফলে সেল-ভিত্তিক পণ্যগুলি বিশ্বব্যাপী উপলব্ধ হবে। কোম্পানী ইতিমধ্যেই তার কালচারড মুরগির মাংস থেকে শুরু করে তার কালচার করা মাংসের দ্রব্য বাজারে আনা শুরু করেছে।
বিশাল বিনিয়োগ রাউন্ড পশু-মুক্ত পণ্যের প্রতি ভোক্তাদের ক্রমবর্ধমান প্রবণতা প্রদর্শন করে। ফান্ডিং রাউন্ডটি Eat Just এর মতো কোম্পানিগুলিকে সারা বিশ্ব জুড়ে খাদ্যতালিকাগত কাঠামো পরিবর্তন করে আরও টেকসই উপাদানের দিকে বাজার স্থানান্তর করার অনুমতি দেবে৷গত ডিসেম্বরে, ইট জাস্ট সিঙ্গাপুরে সংষ্কৃত মাংস থেকে প্রাপ্ত তার মুরগির কামড় বিক্রি করা শুরু করেছে, প্রথমবারের মতো একটি কালচারড মাংসের পণ্য নিয়মিত পাওয়া যাচ্ছে।
"যেমন সম্পূর্ণ বৈদ্যুতিক গাড়িগুলিকে কোনও দিন কেবল 'কার' হিসাবে উল্লেখ করা হবে, তেমনই চাষ করা মাংস ডিফল্ট হয়ে উঠতে পারে যদি শিল্পটি বৃদ্ধির জন্য পর্যাপ্ত সরকারী এবং বেসরকারী তহবিল পায়," গুড ফুড ইনস্টিটিউটের ব্যবস্থাপনা পরিচালক মির্তে গোসকার বলেছেন "জেডব্লিউ ম্যারিয়ট সিঙ্গাপুর সাউথ বিচের মতো অগ্রগামী চিন্তাশীল আতিথেয়তা নেতারা এবং ম্যাডাম ফ্যানের মতো রেস্তোরাঁগুলি সেই নিরাপদ এবং আরও টেকসই ভবিষ্যতে কী সম্ভব তার এক ঝলক দেখাচ্ছে।"
দ্য গুড ফুড ইন্সটিটিউট সম্প্রতি একটি প্রতিবেদন প্রকাশ করেছে যাতে অনুমান করা হয়েছে যে চাষকৃত মাংস কোম্পানিগুলি গত বছরে $360 মিলিয়নেরও বেশি সংগ্রহ করেছে, যা 2019 সালের তুলনায় ছয় গুণ বেশি। অব্যাহত বিনিয়োগ কোষ-ভিত্তিক প্রোটিন বাজারের সম্ভাবনা দেখায়, প্রচলিত পশু প্রোটিনের জন্য আরেকটি বিকল্প প্রদান।
"চাষ করা মাংস যে মুহূর্তটি পূরণ করতে পারে তা নিশ্চিত করার জন্য ক্রমাগত বিনিয়োগ গুরুত্বপূর্ণ - অনেক কম গ্রীনহাউস গ্যাস নির্গমন, অনেক কম জমি এবং জলের প্রয়োজন, এবং কোন কিছুর সাথে লোকেদের খাওয়ানোর আরও টেকসই, নিরাপদ এবং নিরাপদ উপায় প্রদান করা অ্যান্টিবায়োটিক প্রতিরোধ এবং মহামারী ঝুঁকিতে অবদান,” গুড ফুড ইনস্টিটিউটের নির্বাহী পরিচালক ব্রুস ফ্রিডরিচ বলেছেন।
চাষ করা মাংস মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বাজারে এখনও উপলব্ধ নয় কারণ কোম্পানিগুলিকে অবশ্যই মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগ এবং খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসনের জন্য অপেক্ষা করতে হবে যাতে বিতরণের আগে এর নিরাপত্তা অনুমোদন করা যায়। যদিও কোন পাবলিক টাইমলাইন নেই, ইট জাস্ট আশাবাদ ব্যক্ত করে যে এর পণ্যগুলি শীঘ্রই রাজ্যে উপলব্ধ হবে৷
