ভেগান খাবার কেনাকাটা করা আরও সহজ হয়ে গেছে। অনলাইন মুদি কোম্পানী PlantX ঘোষণা করেছে যে এটি তার হাজার হাজার ভেগান অফারগুলির অ্যাক্সেসযোগ্যতা সর্বাধিক করতে অ্যামাজন মার্কেটপ্লেসে তার ই-কমার্স অফারগুলি চালু করবে৷ ই-কমার্স খুচরা বিক্রেতা Amazon-এর মাধ্যমে একজন বিক্রেতা হয়ে উঠবে, যার ফলে গ্রাহকরা উদ্ভিদ-ভিত্তিক এবং নিরামিষ খাবার, ওয়াইন এবং গৃহস্থালীর পণ্যগুলির একটি বিস্তৃত নির্বাচন ব্রাউজ করার সুযোগ পাবেন এবং তাদের সাধারণ অ্যামাজন অর্থপ্রদানের পদ্ধতির সাথে চেক আউট করতে পারবেন৷
একটি ভ্যাঙ্কুভার-ভিত্তিক কোম্পানি 2019 সালে চালু হয়েছে, PlantX মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ইট ও মর্টার স্টোর সম্প্রসারণের পরিকল্পনা করছে। এখন এটি অন্যথায় একচেটিয়া উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার বাজারজাত করতে Amazon-এর প্ল্যাটফর্ম ব্যবহার করবে৷
"Amazon-এর প্ল্যাটফর্মে তৃতীয় পক্ষের বিক্রেতা হিসেবে যোগদানের সম্ভাবনাকে আমরা স্বীকৃতি দিই, PlantX-এর সিইও লর্ন র্যাপকিন এক বিবৃতিতে বলেছেন। অ্যামাজন মার্কেটপ্লেসে সক্রিয় থাকার অর্থ হল আমরা অ্যামাজনের বিশ্বমানের ই-কমার্স সংস্থানগুলিকে কাজে লাগাতে সক্ষম হব৷"
অংশীদারিত্বটি প্ল্যান্ট-ভিত্তিক কোম্পানিকে ই-কমার্স জায়ান্ট দ্বারা অফার করা বিভিন্ন আবাসন এবং প্রোগ্রামগুলিতে অ্যাক্সেসের অনুমতি দেবে। PlantX-এর জন্য উপলব্ধ কিছু প্রোগ্রামের মধ্যে গ্রাহক পরিষেবা নেটওয়ার্ক, পরিপূর্ণতা সংস্থান স্থাপন এবং কোম্পানির জন্য অনুমোদিতদের একটি বিস্তৃত তালিকা অন্তর্ভুক্ত থাকবে। কোম্পানি ঘোষণা করেছে যে বিস্তৃত আমাজন অবকাঠামো ব্যবহার করে, প্ল্যান্টএক্স একটি বিশাল বিতরণ সম্প্রসারণের পাশাপাশি ত্বরান্বিত বৃদ্ধি দেখতে সক্ষম হবে৷
"Amazon প্ল্যাটফর্মে লঞ্চ করা আমাদের উদ্ভিদ-ভিত্তিক ব্র্যান্ড এবং পণ্যগুলিতে অ্যাক্সেস বাড়ানোর একটি দুর্দান্ত সুযোগ, PlantX এর প্রতিষ্ঠাতা শন ডলিঙ্গার বলেছেন। আমরা এই নতুন প্ল্যাটফর্মে PlantX প্রাইভেট লেবেল পণ্য যোগ করার বিষয়ে বিশেষভাবে উত্তেজিত, আমরা বিশ্বাস করি যে এটি আমাদের ইন-হাউস ব্র্যান্ডগুলিকে প্রসারিত করার সাথে সাথে এটি আমাদের প্রভাবকে বাড়িয়ে তুলবে।"
বর্তমানে, অনলাইন ভেগান মুদিতে 10,000 টিরও বেশি ভেগান পণ্য রয়েছে যার মধ্যে কিছু জনপ্রিয় ব্র্যান্ড থেকে শুরু করে একচেটিয়া উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্য রয়েছে৷ সংস্থাটি প্রাথমিকভাবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক মুদি সামগ্রীর উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, তবে সম্প্রতি একটি খাবার বিতরণ পরিষেবা প্রোগ্রাম প্রকাশ করেছে, যা গ্রাহকদের শেফের তৈরি খাবার সরবরাহ করে যা সরাসরি গ্রাহকদের দোরগোড়ায় সরবরাহ করা যেতে পারে। কোম্পানী ঘোষণা করেছে যে এটি প্রসাধনী, জামাকাপড় এবং অবশেষে তার নিজস্ব জলের ব্র্যান্ড অন্তর্ভুক্ত করার জন্য তার পণ্য অফারগুলিকে প্রসারিত করার পরিকল্পনা করছে৷
এই বছরের শুরুর দিকে, কোম্পানী ঘোষণা করেছে যে এটি ভেগান সেলিব্রিটি শেফ ম্যাথিউ কেনির সাথে অংশীদারিত্ব করেছে, যারা বিশ্বব্যাপী 22টি শহরে 42টি রেস্তোরাঁর মালিক, খাবার বিতরণ পরিষেবার উন্নয়ন তদারকি করতে। কোম্পানির মেনু, ডেলিভারি পরিষেবা, এবং স্ব-ব্র্যান্ডেড পণ্যগুলি বিকাশের জন্য প্রশংসিত শেফকে তালিকাভুক্ত করে PlantX কেনিকে প্রধান রান্নার অফিসার হিসাবে নিযুক্ত করেছে। কেনির তত্ত্বাবধানে আরও বেশ কিছু শেফের সাহায্য অন্তর্ভুক্ত থাকবে যা উদ্ভাবনী খাবারের প্রোগ্রামকে সর্বাধিক করবে।
"আমি গত 18 থেকে 20 বছর ধরে উদ্ভিদ-ভিত্তিক শেফ হিসাবে কাজ করছি, আমার কর্মজীবন জুড়ে আমার টিম দ্বারা সমর্থিত, এবং আমরা PlantX, Kenney-এর মতো একটি বড় মুদি দোকানের সাথে অংশীদারি করার জন্য কখনও প্রস্তুত ছিলাম না। এ সময় বলেন। “আমরা সর্বোত্তম উপাদান বা পণ্য, নতুন উদ্ভাবনী ধারণার উত্স করব এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিশ্বের সবচেয়ে উত্তেজনাপূর্ণ খাবার তৈরি করতে প্রযুক্তি প্রয়োগ করব। আমরা সত্যিই চাই যে লোকেরা তাদের প্রাকৃতিক আকারে গাছপালা উপভোগ করুক, তাদের অত্যধিক পরিবর্তন বা প্রক্রিয়াজাত উপাদান ছাড়াই যতটা সম্ভব বিশুদ্ধ রাখুক। আপনি প্ল্যান্টএক্সে এই খাবারের স্টাইলটি পাবেন।""
উদ্ভিদ-ভিত্তিক মার্কেটপ্লেসটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বাজারে এর দৃশ্যমানতা এবং বৃদ্ধি বাড়ানোর অভিপ্রায়ে জানুয়ারিতে NASDAQ তালিকাভুক্তির জন্য আবেদন করেছিল। কোম্পানিটি উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধির অভিজ্ঞতা অব্যাহত রেখেছে, উত্তর আমেরিকা জুড়ে আরও বেশি গ্রাহককে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য আইটেম কেনার অনুমতি দেয়। এই মাসে, কোম্পানি ঘোষণা করেছে যে তার প্রথম ত্রৈমাসিক 2022 এর মোট আয় C$4 মিলিয়ন ছাড়িয়ে গেছে।
“PlantX আমাদের প্ল্যান্ট-ভিত্তিক পণ্যের চাহিদা বৃদ্ধি এবং মেটাতে কৌশলগতভাবে তার প্রচেষ্টা এবং সম্পদ বিনিয়োগ করে চলেছে,” PlantX এর প্রতিষ্ঠাতা শন ডলিঙ্গার একটি বিবৃতিতে বলেছেন। “আমাদের কাজের প্রভাব দেখতে উৎসাহজনক। আমরা আমাদের মিশন এবং সম্প্রসারণের লক্ষ্যগুলি সম্পাদন করে আমাদের ব্যবসা নির্মাণ চালিয়ে যেতে আগের চেয়ে আরও বেশি প্রতিশ্রুতিবদ্ধ।"
যখন আপনি একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট অনুসরণ করছেন তখন কীভাবে পর্যাপ্ত আয়রন পাবেন
আপনি মনে করতে পারেন লোহা মাংসের সমার্থক, এবং যদিও প্রাণীর প্রোটিন অবশ্যই আছে, এর অর্থ এই নয় যে আপনি যদি প্রধানত উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য খান তবে আপনি যথেষ্ট আয়রন পাবেন না। আসলে, আপনি করতে পারেন, যদি আপনি সঠিক খাবারগুলি চয়ন করতে এবং কীভাবে সেগুলিকে যুক্ত করতে জানেন। ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ (এনআইএইচ) থেকে লোহা গ্রহণের জন্য দৈনিক সুপারিশ হল 18 মিলিগ্রাম (মিলিগ্রাম), কিন্তু সমস্ত লোহার উত্স সমানভাবে তৈরি করা হয় না। এখানে উদ্ভিদ-ভিত্তিক ভোজনকারীদের আয়রন সম্পর্কে কী জানা দরকার এবং কোন আয়রন সমৃদ্ধ খাবারগুলি উপকারগুলি কাটাতে সহায়তা করার জন্য সর্বোত্তম।গ্যালারি ক্রেডিট: Getty Images
গেটি ইমেজ
1. সাদা মাশরুম
1 কাপ রান্না করা=3 মিলিগ্রাম আয়রন (17% দৈনিক মূল্য (DV))\ নিয়মিত মাশরুম খাওয়ার অনেক কারণ রয়েছে, তবে তাদের মাংসল টেক্সচার (একটি বার্গারের মাংস প্রতিস্থাপন হিসাবে একটি Portobello ক্যাপ ব্যবহার করে দেখুন!) এবং যথেষ্ট প্রোটিন রয়েছে হাইলাইট দুটি. এগুলিকে আপনার স্টির-ফ্রাই, টাকোতে বা এমনকি মাংসের পরিবর্তে ভুল বোলোগনিজ সসে যোগ করুন।
গেটি ইমেজ
2. মসুর ডাল
1/2 কাপ=3 মিলিগ্রাম আয়রন (17% DV) আয়রনের একটি হৃদয়গ্রাহী ডোজ পেতে আপনাকে মসুর ডাল খাওয়ার দরকার নেই। মাত্র আধা কাপ আপনার প্রতিদিনের প্রায় 20% আয়রন সরবরাহ করে। মাশরুমের মতো, মসুর ডালের একটি মাংসল গঠন রয়েছে যা বার্গার, টাকোস বা শস্যের বাটিতে ভাল কাজ করে।
গেটি ইমেজ
3. আলু
1 মাঝারি আলু=2 মিলিগ্রাম আয়রন (11% DV) দরিদ্র আলু এত খারাপ রেপ পেয়েছে। এই কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ স্পডের ভয় অযৌক্তিক কারণ এটি আসলে আয়রন এবং পটাসিয়ামের একটি সাশ্রয়ী এবং সুস্বাদু উৎস। তাই এগিয়ে যান এবং সেই হ্যাশ, বেকড আলু বা আলুর স্যুপ খান এবং কিছু যুক্ত ফাইবারের জন্য ত্বকে রেখে দিন।
গেটি ইমেজ
4. কাজু
1 আউন্স=2 মিলিগ্রাম আয়রন (11% DV) বেশিরভাগ বাদামে আয়রন থাকে, তবে কাজু একটি স্ট্যান্ডআউট কারণ এতে অন্যান্য বাদামের তুলনায় কম চর্বি থাকে। এক আউন্স কাজুতে (প্রায় 16 থেকে 18 বাদাম) 160 ক্যালোরি, 5 গ্রাম প্রোটিন এবং 13 গ্রাম ফ্যাট রয়েছে। কিছু অতিরিক্ত ক্রিমিনেসের জন্য স্মুদি, স্যুপ বা সসে এক মুঠো কাজু যোগ করুন।
গেটি ইমেজ
