ভেগান পনির বিশ্ব একটি অভূতপূর্ব হারে বৃদ্ধি পাচ্ছে কারণ কোম্পানিগুলি অবিচ্ছিন্নভাবে নতুন জাতের দুগ্ধ-মুক্ত পনির পণ্যগুলি প্রকাশ করছে৷ উদ্ভিদ-ভিত্তিক পনির ব্র্যান্ড ট্রিলাইন এইমাত্র কাজু-ভিত্তিক পনিরের একটি নতুন নির্বাচন ঘোষণা করেছে যার মধ্যে রয়েছে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো শুকনো স্প্রেড। উদ্ভিদ-ভিত্তিক কোম্পানিটি একটি সম্পূর্ণ ভেগান ছাগল পনির বিকল্প ব্যাপকভাবে বিতরণ করার জন্য প্রথম ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠবে৷
Treeline 2011 সালে ফ্রেঞ্চ-শৈলীর দুগ্ধ-মুক্ত পনিরের প্রাথমিক নির্বাচন চালু করেছে, কারিগর চিজের ভেগান বৈচিত্র নিয়ে পরীক্ষা করার প্রথম কোম্পানিগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে৷পনির প্রস্তুতকারক একটি টেকসই এবং সাশ্রয়ী মূল্যের কোম্পানির মডেল বজায় রেখে পনির বোর্ড এবং ওয়াইন পেয়ারিংয়ের জন্য উপযুক্ত পনির তৈরি করতে প্রস্তুত। নতুন উদ্ভিদ-ভিত্তিক ছাগলের পনিরের সাথে, ট্রিলাইন নিরামিষাশী পনির সেক্টরের মধ্যে উদ্ভাবন চালিয়ে যাচ্ছে। নতুন ছাগল পনির লাইনে অরিজিনাল, গার্লিক বেসিল এবং ব্লুবেরি সহ বেশ কয়েকটি স্বাদ অন্তর্ভুক্ত থাকবে। কোম্পানী দাবি করে যে এটি ক্রিমি, সমৃদ্ধ সামঞ্জস্যের প্রতিলিপি করতে সক্ষম হয়েছে যা প্রচলিত ছাগলের পনির প্রদান করে।
নতুন ছাগলের পনির পণ্য তৈরি করার জন্য, ট্রিলাইন একটি চাষ প্রক্রিয়া তৈরি করেছে যা এই কাজু-ভিত্তিক পনিরের স্প্রেডকে ছাগলের পনিরের মতো জটিল স্বাদ গ্রহণ করার অনুমতি দেয়। কোম্পানি এই উদ্ভিদ-ভিত্তিক রেসিপিতে পুরানো কারিগর ছাগল-পনির তৈরির কৌশলগুলি পুনরায় প্রয়োগ করে, নতুন ভেগান পণ্যটিকে ভোক্তারা যেটা চান সেই একই স্পন্দন দেয়৷
উদ্ভাবনী ছাগল পনির পণ্যের পাশাপাশি, ভেগান পনির ব্র্যান্ডটি তার প্রথম ছেঁড়া এবং কাটা চিজও প্রকাশ করবে।দুটি শৈলী বেশ কয়েকটি স্বাদে আসবে যেমন আমেরিকান (স্লাইস), চেডার (টুকরা এবং টুকরা), মোজারেলা (টুকরা), এবং মরিচ জ্যাক (স্লাইস)। কোম্পানি ঘোষণা করেছে যে তার নতুন ভেগান পনির ঐতিহ্যগত পনিরের মতো একই টেক্সচার, স্বাদ এবং গলে যাওয়ার ক্ষমতা রাখবে, যা এটিকে পিৎজা, নাচোস, গ্রিলড চিজ এবং আরও অনেক কিছুর জন্য একটি নিখুঁত বিকল্প করে তুলবে।
ক্রিমি, সুস্বাদু ভেগান বিকল্প তৈরি করতে ব্রাজিলের প্রোটিন-সমৃদ্ধ কালচারড কাজু থেকে নতুন স্লাইস এবং টুকরো উৎস। কাজুগুলিকে একটি ক্রিম তৈরি করা হয় তারপরে একটি জটিল স্বাদ তৈরি করার জন্য গাঁজন করা হয় যা ঐতিহ্যগত পনির উৎপাদনের স্মরণ করিয়ে দেয়। ট্রিলাইন আরও গর্ব করে যে এর উদ্ভিদ-ভিত্তিক পনিরগুলিতে উচ্চ পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে কারণ এটি উচ্চ ওলিক সূর্যমুখী তেল ব্যবহার করে। ব্র্যান্ডের লক্ষ্য হল ভোক্তাদের একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকেন্দ্রিক পনিরের বিকল্প প্রদান করা।
Treeline তার ওয়েবসাইটের মাধ্যমে এই নভেম্বরে নতুন উদ্ভিদ-ভিত্তিক পনির পণ্য বিক্রি শুরু করবে। কোম্পানী ভবিষ্যদ্বাণী করেছে যে এটি 2022 সালের বসন্তের মধ্যে নতুন ছাগলের পনির, টুকরো টুকরো এবং খুচরা বিক্রেতাদের জুড়ে লঞ্চ করবে।
কোম্পানিটি একটি অত্যন্ত সফল বছরের অভিজ্ঞতা অর্জন করেছে, বেশ কয়েকটি খুচরা বিক্রেতা জুড়ে বিস্তৃত হয়েছে এবং পনির বিকল্পের বিস্তৃত অ্যারেকে নিখুঁত করার জন্য এটির গবেষণা ও উন্নয়নকে এগিয়ে নিয়ে গেছে। এই বছরের শুরুতে, কোম্পানিটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে 220 টার্গেট অবস্থানে তার ফ্রেঞ্চ-স্টাইলের পনির বিতরণ শুরু করে। তার আগে, কোম্পানির পণ্য ওয়েগম্যান, রাল্ফস, হোল ফুডস, ক্রোগার এবং আরও অনেক কিছু সহ 3,000 টিরও বেশি খুচরা বিক্রেতার কাছে পৌঁছেছে৷
2011 সালে মাইকেল শোয়ার্জ দ্বারা প্রতিষ্ঠিত, ট্রিলাইন ভেগান কারিগর পনিরের জায়গা পূরণ করার জন্য খোলা হয়েছিল, যা সেই বিন্দু পর্যন্ত তুলনামূলকভাবে অস্পৃশ্য ছিল। এখন, কোম্পানিটি তার সাম্প্রতিক রিলিজের পাশাপাশি ক্রিমযুক্ত স্ক্যালিয়ন, হার্ব গার্লিক, সি সল্ট এবং পিপার এবং চিপটোল সেরানো মরিচ-এ নরম ফ্রেঞ্চ-স্টাইলের চিজ সরবরাহ করে। ট্রিলাইন প্লেইন, স্ট্রবেরি এবং চিভ এবং পেঁয়াজের স্বাদে বেশ কিছু ক্রিম চিজও অফার করে। চারকিউটারির জন্য, কোম্পানী একটি কঠিন বয়সী আর্টিসানাল হুইল পনির লাইনও তৈরি করেছে।
"ট্রিলাইনে আমরা যা জানি তার সাথে লেগে থাকি: সুস্বাদু উদ্ভিদ-ভিত্তিক পনির তৈরি করে যা মানুষের স্বাস্থ্য এবং পরিবেশকে সমর্থন করে," ট্রিলাইন তার ওয়েবসাইটে লিখেছেন৷ "আমরা আমাদের পনিরের জন্য বেস হিসাবে কাজু বেছে নিয়েছি তাদের সুস্বাদু স্বাদ, ক্রিমযুক্ত সামঞ্জস্য এবং স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলির জন্য।"
আশ্চর্যজনক কারণ এই পাঁচ দেশের গায়ক মাংসমুক্ত হয়েছিলেন
গেটি ইমেজ
1. ক্যারি আন্ডারউড তার পরিবারের খামারের পশুদের ভালোবাসতেন
সাতবারের গ্র্যামি পুরস্কার বিজয়ী ক্যারি আন্ডারউড তার "বিশাল" কণ্ঠের পরিসরের জন্য প্রশংসিত হয়েছেন। যখন তার ডায়েটের কথা আসে, আন্ডারউড প্রাতঃরাশের বুরিটো এবং প্রচুর টফুর ভক্ত। তিনি কার্বোহাইড্রেট থেকে দূরে সরে যান না। চিট শীট অনুসারে, তার প্রিয় স্ন্যাকসগুলির মধ্যে একটি হল চিনাবাদাম মাখনের সাথে টোস্ট করা ইংরেজি মাফিন।
গেটি ইমেজ
2. ব্লেক শেলটন তার পুরোনো বান্ধবীর সাথে থাকতে চায়
গায়ক, গীতিকার, এবং "দ্য ভয়েস" প্রশিক্ষক, ব্লেক শেলটন, 43, তার দীর্ঘদিনের প্রেম, গোয়েন স্টেফানির সাহায্যে ফিট থাকার জন্য কাজ করছেন, যিনি একজন নিরামিষাশী এবং তাকে বলেছিলেন যদি তিনি চান তবে মাংস ছেড়ে দিন ফিটার বোধ করতে এবং কিছু ওজন কমাতে।শেলটন স্টেফানির চিত্তাকর্ষক ফিটনেস স্তরের সাথে তাল মিলিয়ে চলার চেষ্টা করছেন, স্টেফানি এই পতনের একটি সাক্ষাত্কার অনুসারে। প্রাক্তন নো ডাউট গায়িকা এবং হলব্যাক গার্ল একজন দীর্ঘকালের নিরামিষভোজী, বেশিরভাগই নিরামিষ খাবার খায়, এবং সুপার ফিট-- এবং 50 বছর বয়সে, দেখতে তার বছরের চেয়ে কম। একটি সূত্র গসিপকপকে বলেছিল, "গোয়েন তাকে বলেছিল যে এটি হারানোর উপায় হল মাংস এবং খারাপ কার্বোহাইড্রেট থেকে দূরে থাকা।" আমরা তার জন্য rooting করছি!.
গেটি ইমেজ
3. শানিয়া টোয়েনের কাছে সুন্দর ত্বকের চাবিকাঠি রয়েছে
ইতিহাসে সবচেয়ে বেশি বিক্রি হওয়া মহিলা কান্ট্রি মিউজিক গায়িকা পারফরম্যান্সের পর কোনো দামি স্টেক ডিনার কিনছেন না। "কুইন অফ কান্ট্রি পপ" 100 মিলিয়নেরও বেশি রেকর্ড বিক্রি করেছে কিন্তু বলেছেন যে তিনি তার মাংস-মুক্ত ডায়েট সহজ রাখেন। তিনি উভয়ই নিরামিষভোজী এবং খুব কম দুগ্ধজাত খাবার খান -- যদিও মাঝে মাঝে বলেছেন তিনি ডিম খান।
4. অ্যানেট কনলন, আবেগের সাথে লোকশিল্পী
আমেরিকানা গায়ক এবং গীতিকার অ্যানেট কনলনও একজন উত্সাহী নিরামিষাশী। তিনি সমবেদনা, সামাজিক চেতনা, মানুষের মিথস্ক্রিয়া, এবং প্রাণী বিষয়গুলিকে মূলধারার দর্শকদের কাছে আনার প্রয়াসে "দ্যা কমসিয়েনেট ট্যুর" শুরু করেছিলেন।
Getty Images/ Michael Ochs Archives
