মিন্ডি কালিং তার নিরামিষাশী বন্ধু এবং সহ অভিনেত্রী নাটালি পোর্টম্যান তাকে প্রাণীজ পণ্য থেকে দূরে সরে যেতে উত্সাহিত করার কারণে একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের কাছাকাছি আসছেন৷ টেলিভিশন তারকা একটি কঠোরভাবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট অনুসরণ করেন না, তবে ইদানীং, কালিং তার সোশ্যাল মিডিয়ায় তার প্রিয় কিছু নিরামিষ খাবারের বৈশিষ্ট্য দেখাচ্ছেন। মার্চ মাসে, ক্যালিং তার ইনস্টাগ্রামে একটি ভিডিও পোস্ট করেছিলেন যে তিনি পোর্টম্যানের নিরামিষাশী জীবনধারার জন্য উত্সর্গীকৃত একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপ রান্না করেছেন৷
"আমার নববর্ষের একটি রেজোলিউশন হল কম লাল মাংস খাওয়া," কালিং তার অনুগামীদের বলেছেন। "আমি আমার খুব স্বাস্থ্যকর, দুর্দান্ত বন্ধু নাটালি পোর্টম্যানের পদাঙ্ক অনুসরণ করতে চাই, যিনি নিরামিষাশী এবং অনলাইনে দুর্দান্ত রেসিপি তৈরি করেন এবং আমি অনুরূপ কিছু করতে চাই৷ কিছু সত্যিই ভাল পুষ্টিকর আছে যেগুলি নিরামিষাশীও।"
অফিস অ্যালামের উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের দিকে অগ্রসর হওয়া তার প্রতিশ্রুতি অনুসরণ করে কম লাল মাংস খাওয়ার জন্য। অভিনেত্রী উল্লেখ করেছেন যে তিনি তার পুষ্টির পরিমাণ বাড়ানোর পাশাপাশি খাদ্য উৎপাদনের স্থায়িত্ব সম্পর্কে আরও সচেতন হতে চান। রেসিপিগুলি শেয়ার করার মাধ্যমে, তিনি আশা করেন যে তিনি তার অনুরাগীদের একই কাজ করতে উৎসাহিত করতে পারেন, বুঝতে পারেন যে কীভাবে পৃথক খাদ্য বিশ্বব্যাপী পরিবেশগত সমস্যাগুলির সাথে সম্পর্কিত৷
"আমি লাল মাংস পছন্দ করি কিন্তু আমি জানি যে এটা আমার জন্য ভালো নয়, এবং স্বাস্থ্যগত কারণে, পরিবেশগত কারণে, সব ভালো কারণের জন্য আমার এতটা খাওয়ার দরকার নেই," কালিং এটা বলেছেন ফেব্রুয়ারি।
"অভিনেত্রীর মিশন ইম্পসিবল বার্গার থেকে ভেগান ডেজার্ট পর্যন্ত যতটা সম্ভব উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের স্বাদ নেওয়াকে কেন্দ্র করে।2019 সালে, কালিং ভাইস প্রেসিডেন্ট কমলা হ্যারিসের সাথে মসলা দোসাস তৈরি করেন - একটি ভেগান ভারতীয় প্রধান খাবার যা এই জুটির দ্বারা বর্ণনা করা হয়েছে মশলাযুক্ত আলুতে ভরা টক জাতীয় ক্রেপের মতো। কালিং এবং হ্যারিস আলোচনা করেছেন যে কীভাবে তাদের বেশিরভাগ বয়স্ক আত্মীয় প্রধানত নিরামিষ খাবার খেতেন। রান্না করার সময়, দলগুলি মনে করে যে বড় হয়ে, তাদের পরিবারের খাবারে খুব কমই হারিসের সাথে মাংস ছিল যে দাবি করে যে যদি এটির মা থাকত তবে এটি খাওয়া হত না।"
কালিং প্রকাশ্যে তার উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রদর্শন করছে যাতে তার ভক্তরা তার নিরামিষ যাত্রা অনুসরণ করতে পারে। তারকার ইনস্টাগ্রামে এখন ভিডিও এবং বর্ণনার পাশাপাশি তার বেশ কয়েকটি প্রিয় ভেগান রেসিপি রয়েছে যা ভক্তদের তার নিরামিষ খাওয়ার স্বাদ দেয়। পোর্টম্যান বা তার নিজের পরিবারের দ্বারা অনুপ্রাণিত হোক না কেন, এখানে কালিং এর কিছু ভেগান রেসিপির একটি দ্রুত রাউন্ড আপ রয়েছে৷
চানা মসলা
মসলা দোসা
ভেগান বাটারনাট স্কোয়াশ স্যুপ
কলা আইসক্রিম
নাটালি পোর্টম্যানের ভেগান প্রভাব
নিরামিষাশী জীবনধারা গ্রহণের জন্য তার বন্ধুদের প্রভাবিত করার বাইরেও, পোর্টম্যান উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়া এবং টেকসই খাদ্যের উৎসের জন্য ব্যাপকভাবে জড়িত একজন কর্মী। পোর্টম্যান গত বছরের বেশিরভাগ সময় তার ভক্তদের ভেগান রেসিপি এবং রান্নার টিউটোরিয়াল প্রদান করে, বাড়িতে তৈরি স্ট্যু থেকে ভেগান ল্যাটকেস পর্যন্ত সবকিছু রান্না করে। কিংবদন্তি অভিনেত্রী জোনাথন সাফরান ফোয়েরের বই খাওয়া প্রাণী পড়ার পরে নয় বছর বয়সে নিরামিষাশী হয়েছিলেন, তাকে তার খাদ্য এবং কীভাবে খাদ্য পরিবেশ এবং প্রাণীদের জীবনকে প্রভাবিত করে তা নিয়ে পুনর্বিবেচনা করতে অনুপ্রাণিত করেছিলেন৷
""যখন আমি বইটি পড়ি, তখন এটাই আমাকে নিরামিষাশী করে তুলেছিল। আমার মনে হয় তখন পর্যন্ত, আমি ভেবেছিলাম, &39;ওহ, ডিম এবং দুগ্ধ দিয়ে, আপনি প্রাণীদের হত্যা করছেন না। এটি কেবল তাদের প্রাকৃতিক উপজাত, &39; পোর্টম্যান ব্যাখ্যা করেছেন। কিন্তু যখন আমি পরিস্থিতি সম্পর্কে শিখতে শুরু করি-এবং এই সমস্ত প্রাণীর পরিবেশগত প্রভাব এবং অসুস্থ প্রাণীদের একটি বড় দল একসাথে থাকার মানুষের উপর প্রভাব, এটি সত্যিই আমাকে অবিলম্বে পরিবর্তন করতে চায়।”"
ভেগান হওয়ার পর থেকে, পোর্টম্যান ইম্পসিবল ফুডস, ওটলি, এবং মাইকোওয়ার্কস সহ বেশ কয়েকটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক কোম্পানিতে বিনিয়োগ করেছেন - একটি বায়োটেক কোম্পানি যা সম্পূর্ণরূপে ছত্রাক থেকে উৎসারিত টেকসই ভেগান চামড়ার জন্য দায়ী। ব্ল্যাক সোয়ান তারকা স্থায়িত্ব, নিষ্ঠুরতা-মুক্ত সোর্সিং এবং পুষ্টির স্বাস্থ্যের প্রচারের জন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক জীবনযাপনের পক্ষে সমর্থন অব্যাহত রেখেছে। তার প্রভাব বাড়ার সাথে সাথে তার বন্ধুরা এবং মিন্ডি কালিং-এর মতো সহযোগী তারকা উদ্ভিদ-ভিত্তিক জীবনধারা এবং রান্নার দিকে এগিয়ে যাচ্ছে বলে মনে হচ্ছে, তাদের ভক্তদের ভেগান খাবার এবং পণ্য বিবেচনা করতে অনুপ্রাণিত করছে।
